團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《修剪剩余茶樹葉青貯調(diào)制技術(shù)規(guī)程》編制說明《修剪剩余茶樹葉青貯調(diào)制技術(shù)規(guī)程》團(tuán)標(biāo)制定組二〇二四年八月

目次一、任務(wù)來源及標(biāo)準(zhǔn)制定背景 31.任務(wù)來源 32.標(biāo)準(zhǔn)制定背景 3二、主要工作過程 4三、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和主要技術(shù)內(nèi)容確定的依據(jù) 41.標(biāo)準(zhǔn)編制原則 42.主要技術(shù)內(nèi)容確定的論據(jù) 4(1)適用范圍 4(2)規(guī)范性引用文件 4(3)術(shù)語與定義 53.主要技術(shù)指標(biāo)確定的依據(jù) 5（1）青貯飼料原料 5（2）測定指標(biāo) 5（3）青貯加工生產(chǎn) 5（4）成分指標(biāo) 5四、采用的國際標(biāo)準(zhǔn) 6五、與現(xiàn)行法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系 6六、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù) 7七、作為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)或推薦性標(biāo)準(zhǔn)的意見 7八、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議 7九、廢止現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的建議 7十、其他應(yīng)予說明的事項 7十一、參考文獻(xiàn) 8

一、任務(wù)來源及標(biāo)準(zhǔn)制定背景1.任務(wù)來源本技術(shù)規(guī)程由貴州大學(xué)、貴州草業(yè)所和貴州省普安縣貴安茶業(yè)有限公司申報。2.標(biāo)準(zhǔn)制定背景茶葉是我國重要的經(jīng)濟(jì)作物，廢棄茶樹葉是茶樹季節(jié)性修剪所遺留的未得到利用的殘枝葉，我國每年因修剪產(chǎn)生的廢棄茶樹葉高達(dá)500萬噸，其中夏秋季產(chǎn)量占比60%以上，對于廢棄茶樹葉現(xiàn)如今的利用效率低下，雖然部分用于提取功能成分、重金屬吸附劑、制備生物碳等，但多數(shù)廢棄茶樹葉依舊通過焚燒和還田處理。這不僅造成了資源浪費(fèi)，還造成了生態(tài)環(huán)境的破壞[1]。所以，開發(fā)利用廢棄茶樹葉作為飼料資源有效減少了資源的浪費(fèi)，降低環(huán)境污染，增加了飼料資源渠道和飼料營養(yǎng)價值，為畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展添磚加瓦。茶葉中含有豐富的粗蛋白、茶多酚、茶氨酸和生物堿等。豐富的粗蛋白質(zhì)含量使得茶葉可以作為牲畜豐富的蛋白飼料來源，且其中多種活性物質(zhì)可以有效提高牲畜本身的免疫性能和生產(chǎn)性能，增加動物機(jī)體的抗病性，改善牲畜腸道微生物菌群[2-3]。但茶葉中較低的糖（0.8%~4%DM）含量和一定量的生物堿（3%~5%DM）等物質(zhì)[4]，致使茶葉不易保存和被用作飼喂牲畜進(jìn)適口性差等問題，嚴(yán)重制約了廢棄茶樹葉的飼草化利用。青貯是長期保存飼草營養(yǎng)價值的有效方法，針對廢棄茶樹葉的長期保存及利用的問題，我們探究了添加植物乳桿菌和糖蜜的青貯試驗，有效延長了廢棄茶樹葉的保存時間，保存了廢棄茶樹葉的營養(yǎng)物質(zhì)（粗蛋白、可溶性碳水化合物等）、多酚類（茶多酚、沒食子酸等）和游離氨基酸（茶氨酸、丙氨酸和甘氨酸等）的含量。化合物的有效保存保留了廢棄茶樹葉的飼喂價值，可應(yīng)用于牲畜的飼喂，為廢棄茶樹葉的再次利用探索出一條新途徑。目前在我國尚無規(guī)范的廢棄茶樹葉青貯加工生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，因此迫切需要有相應(yīng)的規(guī)程來正確指導(dǎo)生產(chǎn)，從而保證廢棄茶樹葉青貯飼料的產(chǎn)品質(zhì)量。二、主要工作過程2022年09月-2023年12月對新鮮廢棄茶樹葉進(jìn)行青貯試驗并收集試驗數(shù)據(jù)，整理資料。2024年4月-8月，編寫《編制說明》三、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和主要技術(shù)內(nèi)容確定的依據(jù)1.標(biāo)準(zhǔn)編制原則按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的要求和規(guī)定起草了本文件中所涉及到的結(jié)果、標(biāo)準(zhǔn)化術(shù)語和其他要素等、檢測方法方面遵守GB/T《20001.4-2015標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第4部分：試驗方法標(biāo)準(zhǔn)》中的有關(guān)規(guī)定編寫。標(biāo)準(zhǔn)的編制原則主要遵循了規(guī)范性、協(xié)調(diào)性、可操作性、科學(xué)性、先進(jìn)性和實用性原則。力求在技術(shù)的內(nèi)容上覆蓋廢棄茶樹葉青貯加工生產(chǎn)技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。2.主要技術(shù)內(nèi)容確定的論據(jù)(1)適用范圍本文件規(guī)定了廢棄茶樹葉青貯技術(shù)相關(guān)的術(shù)語和定義，包括青貯準(zhǔn)備、原料收集加工、添加劑使用、青貯密封、貯后管理等內(nèi)容。本文件適用于廢棄茶樹葉青貯飼料的生產(chǎn)。(2)規(guī)范性引用文件根據(jù)廢棄茶樹葉青貯所需規(guī)范性引用文件，以保證本文件內(nèi)容的可依性和可行性。規(guī)范性引用文件包括GB/T8304-2013茶水分測定；GB/T6432飼料粗蛋白質(zhì)的測定方法；NY/T1459-2022飼料中酸性洗滌纖維的測定；GB/T37493-2019糧油檢驗谷物、豆類中可溶性糖的測定銅還原-碘量法；DB15/T1458-2018青貯飼料pH值、有機(jī)酸、氨態(tài)氮測定方法；GB/T8313茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法；GB5009.32-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中9種抗氧化劑的測定；GB/T8312-2013茶咖啡堿測定；GB/T8314-2013茶游離氨基酸總量的測定；GB/T30987-2020植物中游離氨基酸的測定；GB13078-2017飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；NY2032無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則。(3)術(shù)語與定義參考國內(nèi)外青貯飼料生產(chǎn)與技術(shù)的報道，并結(jié)合我國在青貯飼料生產(chǎn)調(diào)制的研究現(xiàn)狀，編寫了《廢棄茶樹葉青貯加工生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的相關(guān)術(shù)語及定義。3.主要技術(shù)指標(biāo)確定的依據(jù)（1）青貯飼料原料飼料衛(wèi)生指標(biāo)依據(jù)GB13078-2017規(guī)定執(zhí)行。本標(biāo)準(zhǔn)試驗原料為廢棄茶樹葉，是茶園中茶樹季節(jié)性修剪所遺留的未得到利用的殘枝葉，具有資源量大，高茶蛋白、低糖含量等特點。（2）測定指標(biāo)原料及青貯茶樹葉各組分成分含量的測定依據(jù)各組分成分的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。包括干物質(zhì)（DM）、粗蛋白質(zhì)（CP）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、可溶性碳水化合物（WSC）、pH值、有機(jī)酸{乳酸（LA）、乙酸（AA）、丙酸（PA）、丁酸（BA）}、氨態(tài)氮（AN）、茶多酚（TP）、兒茶素（CAT）、咖啡堿（CAF）、沒食子酸（GA）、氨基酸總量（FAA）和8種游離氨基酸{丙氨酸（Ala）、天冬氨酸（Asp）、谷氨酸（Glu）、甘氨酸（Gly）、賴氨酸（Lys）、γ-氨基丁酸（GABA）、茶氨酸（Thea）、色氨酸（Trp）}等。（3）青貯加工生產(chǎn)青貯加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)包括青貯準(zhǔn)備、原料收集加工、添加劑使用、青貯密封、貯后管理等內(nèi)容。（4）成分指標(biāo)根據(jù)青貯試驗檢測，廢棄茶樹葉青貯飼料各項指標(biāo)如下所示：序號項目含量1干物質(zhì)，%FM26.96~36.392粗蛋白質(zhì)，%DM17.56~35.043中性洗滌纖維，%DM20.01~37.094酸性洗滌纖維，%DM12.05~26.155可溶性碳水化合物，%DM1.72~7.186pH3.83~5.227乳酸，%DM0.25~5.368乙酸，%DM0.03~2.339丙酸，%DM0.02~2.7010氨態(tài)氮，%DM1.47~8.8311茶多酚，%DM18.47~35.5412兒茶素，%DM0.29~0.6113咖啡堿，%DM3.42~3.6314沒食子酸，%DM0.04~0.1315氨基酸總量，%DM5.28~8.39四、采用的國際標(biāo)準(zhǔn)無。五、與現(xiàn)行法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本文件要求嚴(yán)格執(zhí)行《GB13078-2017飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)。在標(biāo)準(zhǔn)的制訂過程中嚴(yán)格貫徹國家的有關(guān)方針、政策、法律法規(guī)等，與GB/T8304-2013茶水分測定、GB/T6432飼料粗蛋白質(zhì)的測定方法、NY/T1459-2022飼料中酸性洗滌纖維的測定、GB/T37493-2019糧油檢驗谷物、豆類中可溶性糖的測定銅還原-碘量法、DB15/T1458-2018青貯飼料pH值、有機(jī)酸、氨態(tài)氮測定方法、GB/T8313茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法、GB5009.32-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中9種抗氧化劑的測定、GB/T8312-2013茶咖啡堿測定、GB/T8314-2013茶游離氨基酸總量的測定、GB/T30987-2020植物中游離氨基酸的測定、NY2032無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則等相關(guān)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)相銜接，遵循了政策性和協(xié)調(diào)同一性的原則。六、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)無七、作為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)或推薦性標(biāo)準(zhǔn)的意見本標(biāo)準(zhǔn)并未涉及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)或強(qiáng)制性條文的事項，因此建議將本標(biāo)準(zhǔn)作為推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)頒布實施。八、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議本文件對廢棄茶樹葉青貯加工技術(shù)進(jìn)行規(guī)范性制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。為更好宣貫徹實施本文件，建議從以下方面開展工作：一、為確保本文件的實施效果，為廢棄茶樹葉的青貯加工生產(chǎn)提供技術(shù)支持，應(yīng)積極加強(qiáng)本標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)技術(shù)的執(zhí)行力度；二、應(yīng)加強(qiáng)對本標(biāo)準(zhǔn)的宣傳，定期開展集中培訓(xùn)，通過多種形式的技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)充分熟練并掌握本標(biāo)準(zhǔn)中的關(guān)鍵技術(shù)規(guī)程，促進(jìn)青貯飼料生產(chǎn)利用水平的提升；三、隨著前沿技術(shù)的革新，針對本標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)的過時、不適用等情況，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行及時的補(bǔ)充和修訂；四、制作標(biāo)準(zhǔn)宣傳技術(shù)手冊，對本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行充分詳細(xì)解讀，并通過新媒體、協(xié)會和會議等方式宣貫本文件，進(jìn)而擴(kuò)大其行業(yè)影響力，促進(jìn)本標(biāo)準(zhǔn)的落地實施。九、廢止現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的建議本文件為第一次立項制定，在存在現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的廢止問題。十、其他應(yīng)予說明的事項本文件無其他應(yīng)予說明的事項。十一、參考文獻(xiàn)李京鴻,吳長蓮,張偉,等.茶葉修剪后枝葉的綜合利用[J].農(nóng)家參謀,2021,(15):29-30.MaYF,FengY,SongLW,LiMY,DaiHY,BaoH,ZhangGJ,ZhaoL,ZhangCH,YiJ,FanZC,LiangYS.Greenteapolyphenolssupplementationaltersimmunometabolismandoxidativestressindairycowswithhyperketonemia[J].AnimalNutrition,2020,7(1):206-215.Yang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