餐飲連鎖企業(yè)營(yíng)手冊(cè)店長(zhǎng)手冊(cè)能源管理）

能源在很多地區(qū)日漸昂貴，有時(shí)甚至很難得到，由于能源成本漸漸增高，為維持

餐廳利潤(rùn)，削減能源消耗勢(shì)在必行。

合理有效地運(yùn)用能源，是餐廳值班管理的一個(gè)重要工作，也是餐廳每月限制

公用事業(yè)費(fèi)支出的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

良好的能源管理睬給我們餐廳帶來(lái)如下好處：

1、公用事業(yè)費(fèi)（能源費(fèi)用）支出的削減，即餐廳可限制費(fèi)用的削減，可限制

利益的增加；

2、用餐環(huán)境的改善和優(yōu)化，供應(yīng)顧客一個(gè)愉悅的用餐閱歷；

3、延長(zhǎng)機(jī)器設(shè)備的運(yùn)用壽命；

4、避開(kāi)擔(dān)心全狀況的發(fā)生，愛(ài)護(hù)顧客和員工的平安；

5、此操作檔案的目的在于告知餐廳管理人員如何做好餐廳的水、電、煤氣的

能源管理。

通過(guò)本主題學(xué)習(xí)，我們將從以下面得到幫助：

能源成本管理系統(tǒng)

能源限制

一、能源成本管理系統(tǒng)

1、能源調(diào)查

--------------在每半年運(yùn)用冷氣及暖氣的季節(jié)時(shí)，管理組應(yīng)進(jìn)行

一次完整的餐廳能源調(diào)查。已經(jīng)完成設(shè)備訓(xùn)練的管

理組是志向的負(fù)責(zé)人，可指定為“設(shè)備執(zhí)行經(jīng)理”

能源調(diào)查可顯示餐廳所執(zhí)行的能源管理原則，可了解哪項(xiàng)設(shè)備，對(duì)建立良好

能源管理的影響最大，并可提示餐廳對(duì)能源運(yùn)用的警覺(jué)性。它也能幫助你，發(fā)覺(jué)

目前或潛在能源奢侈問(wèn)題，并加以修正或預(yù)防，以盡量維持最低的能源成本。

改正效率不足的錯(cuò)誤后，應(yīng)保存完整的表格記錄，以做為餐廳能源狀況的“成果

單”。請(qǐng)?zhí)接懖蛷d最近的能源調(diào)查報(bào)告。假如餐廳尚未實(shí)施此種制度，請(qǐng)馬上實(shí)

行。

2、能源盤(pán)存

猶如其他原料一般，能源也可以盤(pán)存

餐廳應(yīng)有衡量能源運(yùn)用的定期安排，并比較現(xiàn)在與去年同期的運(yùn)用量。盤(pán)存各類(lèi)

能源應(yīng)運(yùn)用的計(jì)算單位如下：

水：立方米m

電：千瓦小時(shí)KWH

煤氣：立方米m

能源盤(pán)存安排應(yīng)集合餐廳全部人員的努力，所以，應(yīng)每月公布結(jié)果，讓每位員工

知道成效如何。讓全部人員了解，你為限制能源而付出的努力，是特別重要的，

因?yàn)?，維持能源成本的勝利與否，全有賴(lài)于餐廳各人員的合倫程度而定。以下為

能源盤(pán)存系統(tǒng)的方法：

（1）、建立餐廳基本用量

各家餐廳保存每年的能源運(yùn)用狀況表（見(jiàn)表1）,并依據(jù)每年各月?tīng)I(yíng)業(yè)額預(yù)估做

出每月的水、電、煤氣的安排運(yùn)用費(fèi)用。同時(shí)，將每月實(shí)際發(fā)生的運(yùn)用量畫(huà)在能

源運(yùn)用圖（可運(yùn)用方格紙）上，并將此張貼公布。你可于同一圖表上顯示去年同

期的實(shí)際運(yùn)用量比較，讓每位員工都了解能源管理的成效。（見(jiàn)能源運(yùn)用圖范例）

（2）、色點(diǎn)系統(tǒng)

色點(diǎn)系統(tǒng)是餐廳利用限制照明、空調(diào)等設(shè)備開(kāi)啟設(shè)備關(guān)閉的能源管理系統(tǒng)。

運(yùn)用色點(diǎn)系統(tǒng)，可將色點(diǎn)貼在照明設(shè)備配電盤(pán)及開(kāi)關(guān)、空調(diào)配電盤(pán)及開(kāi)關(guān)上，如

此可便于管理組節(jié)約能源的運(yùn)用。

在照明設(shè)備配電盤(pán)及開(kāi)關(guān)上，先確定哪一個(gè)開(kāi)關(guān)限制照明設(shè)備的哪一部分并

記錄下來(lái)，以做為日后的參考。確定哪些照明設(shè)備是須于營(yíng)業(yè)時(shí)段持續(xù)打開(kāi)，

而哪些電源可于某些時(shí)段關(guān)閉，以節(jié)約能源。然后，貼上標(biāo)示及色點(diǎn)來(lái)區(qū)分。

建議照明設(shè)備的色點(diǎn)如下：

*紅色——全部時(shí)段都要開(kāi)（夜間防盜燈等等）

*藍(lán)色——當(dāng)員工到達(dá)餐廳時(shí)開(kāi)啟，離開(kāi)餐廳時(shí)關(guān)掉（開(kāi)店、打爛清潔燈、

經(jīng)理空門(mén)口燈等等）

本綠色——起先營(yíng)業(yè)時(shí)開(kāi)啟，營(yíng)業(yè)結(jié)束后關(guān)閉（如大廳用餐區(qū)等等）

*黃色——黃昏時(shí)或須要時(shí)開(kāi)啟，營(yíng)業(yè)結(jié)束后關(guān)閉（如戶(hù)外招牌等等）

建議空調(diào)設(shè)備的色點(diǎn)如下：

*綠色-起先營(yíng)業(yè)時(shí)開(kāi)啟，營(yíng)業(yè)結(jié)束后關(guān)閉

*藍(lán)色-當(dāng)員工到達(dá)餐廳時(shí)開(kāi)啟，離開(kāi)餐廳時(shí)關(guān)閉

*黃色——須要時(shí)打開(kāi)（如未開(kāi)放之樓面的空調(diào)等等）

節(jié)約能源成本的重點(diǎn)在于隨時(shí)將可關(guān)掉的電源關(guān)掉。必需確定全部的管理組

成員都了解餐廳的色點(diǎn)系統(tǒng)的重要性，并會(huì)運(yùn)用。

（3）、設(shè)備開(kāi)啟時(shí)辰表

關(guān)掉無(wú)需運(yùn)用的設(shè)備可節(jié)約能源。關(guān)鍵便在于每日或每周營(yíng)業(yè)額低的時(shí)段

中，找出哪些設(shè)備是不須要開(kāi)啟的。為生產(chǎn)區(qū)、服務(wù)區(qū)各項(xiàng)設(shè)備擬定“設(shè)備開(kāi)機(jī)

時(shí)辰表”（見(jiàn)表2范例），以餐廳的營(yíng)業(yè)形態(tài)為基礎(chǔ)。并另行打算一份“設(shè)備關(guān)

機(jī)時(shí)辰表”，以因應(yīng)其它狀況，例如午后低峰時(shí)或處于寒冷天氣時(shí)等等。

為生產(chǎn)區(qū)、服務(wù)區(qū)中全部電器、煤氣設(shè)備擬定開(kāi)機(jī)時(shí)辰表，是減低電力需求

的真正機(jī)會(huì)，這些設(shè)備其暖機(jī)耗電量比達(dá)到作業(yè)溫度所耗的電量更多。一次啟動(dòng)

一項(xiàng)設(shè)備，等暖機(jī)結(jié)束后，再開(kāi)啟另一項(xiàng)設(shè)備可用電量減至最低。

早早公司餐廳能源運(yùn)用狀況表（表1）

12355678910

項(xiàng)目

照本月抄表數(shù)

明上月抄表數(shù)

電本月耗電數(shù)

照明電總價(jià)

動(dòng)本月抄表數(shù)

力上月抄表數(shù)

電本月耗電數(shù)

動(dòng)力電總價(jià)

本月抄表數(shù)

上月抄表數(shù)

本月耗電數(shù)

空調(diào)電總價(jià)

本月抄表數(shù)

水上月抄表數(shù)

本月耗電數(shù)

水費(fèi)總價(jià)

煤本月抄表數(shù)

氣上月抄表數(shù)

本月耗電數(shù)

煤氣總價(jià)

其本月抄表數(shù)

他上月抄表數(shù)

本月耗電數(shù)

總價(jià)

合計(jì)費(fèi)用

營(yíng)業(yè)額

占營(yíng)業(yè)額％

*如空調(diào)注入或照明，空調(diào)一欄空缺

店設(shè)備開(kāi)機(jī)時(shí)辰表范例

設(shè)備名稱(chēng)預(yù)熱時(shí)間開(kāi)機(jī)時(shí)間備注

如：開(kāi)業(yè)時(shí)間有變，請(qǐng)相應(yīng)改變

二、能源限制

管理能源時(shí)，可采納三種限制方式：調(diào)整限制、開(kāi)啟-----關(guān)閉、及維護(hù)限制。

*調(diào)整限制是指關(guān)于餐廳內(nèi)運(yùn)用能源之項(xiàng)目的調(diào)整

例如:保持正確的空調(diào)設(shè)定溫度，及維持熱水的適當(dāng)溫度，都為調(diào)整限制的例

子。

*色點(diǎn)系統(tǒng)、設(shè)備開(kāi)關(guān)時(shí)辰表，即為開(kāi)啟------關(guān)閉的例子。

*修理限制須確定執(zhí)行安排保養(yǎng)月歷，不僅可節(jié)約能源，并可使設(shè)備運(yùn)行順暢。

例如：修理水龍頭漏水，就是良好維持限制的例子。

另外，餐廳可以利用：“能源運(yùn)用狀況評(píng)估表”（見(jiàn)表二）進(jìn)行自我評(píng)估，

以定期檢討餐

廳在能源運(yùn)用上的進(jìn)展并附分析及行動(dòng)安排。

上述全部限制能源耗用量的方法，有賴(lài)于餐廳人員訓(xùn)練及警覺(jué)性。人員，才

是餐廳健全能源管理的關(guān)鍵所在。你為訓(xùn)練及建立能源警覺(jué)性投資時(shí)間，比其它

任何能源投資，更具有增加利潤(rùn)的潛力。

下列為運(yùn)用調(diào)整限制、開(kāi)啟-----關(guān)閉限制、修理限制的明確方法，以降低

各餐廳主要系統(tǒng)的能源消耗。

1、空調(diào)設(shè)備

A、調(diào)整限制

餐廳冷熱氣的流出，主要是受到建筑物內(nèi)、外溫差的影響。所以設(shè)定空調(diào)開(kāi)

關(guān)上的正確溫度，才能節(jié)約餐廳的能源。依國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，在冬季運(yùn)用暖氣時(shí),

室內(nèi)溫度應(yīng)設(shè)為（20攝氏度）；在夏季運(yùn)用冷氣時(shí)室內(nèi)溫度應(yīng)設(shè)為（26攝氏度），

多數(shù)人在此溫度下更舒適。用餐區(qū)溫度的測(cè)量以顧客坐下時(shí)，頭部的高度為準(zhǔn)。

廚房區(qū)溫度的測(cè)量，則是以服務(wù)員站立時(shí)頭部高度為準(zhǔn)°為維持適應(yīng)溫度，在夏

冬兩季調(diào)整空調(diào)開(kāi)關(guān)的設(shè)定溫度。其他季節(jié)依餐廳外的天氣狀況及溫度作合理調(diào)

整。另外，餐廳也須依照樓面開(kāi)啟狀況、營(yíng)運(yùn)狀況，適時(shí)地調(diào)整空調(diào)的開(kāi)啟和關(guān)

閉。

B、開(kāi)啟——關(guān)閉限制

假如餐廳擁有獨(dú)立式空調(diào)設(shè)備，可擬定間隔式啟動(dòng)的時(shí)辰表（請(qǐng)參閱“色點(diǎn)

系統(tǒng)”），一次開(kāi)啟1或2臺(tái)空調(diào)，運(yùn)用間隔式啟動(dòng)時(shí)辰表作業(yè)，則每日可節(jié)約

數(shù)小時(shí)的運(yùn)作時(shí)間。

打樣后，請(qǐng)關(guān)閉排油煙機(jī)，可避開(kāi)餐廳的熱氣/冷氣流失或吸入。

C、維護(hù)限制

空調(diào)設(shè)備維護(hù)的基本時(shí)辰表，列于安排保養(yǎng)月歷中，嚴(yán)格遵守時(shí)辰表作業(yè)特別重

要。

以下為特殊重要的主要維護(hù)作業(yè)，不僅可確?？照{(diào)設(shè)備的流暢運(yùn)用，更可降低其

能源費(fèi)用。

*保持清潔的空調(diào)設(shè)備。塵土是大自然中最佳的絕緣體之一，它能堵塞冷凍線(xiàn)圈

及其它零件，而使設(shè)備的運(yùn)用效率大為減低。保持空調(diào)設(shè)備最重要最簡(jiǎn)易的方法

為：每星期至少清潔一次空氣過(guò)濾網(wǎng)和冷凝器散熱網(wǎng)，必要時(shí)剛好更換。

*定期檢查空調(diào)設(shè)備內(nèi)部。留意是否有裂縫腐蝕、螺絲松落或其它損壞，有無(wú)異

響、異味，并剛好予以修理。

*每周檢查空氣入口及回風(fēng)裝置。依據(jù)一般的清潔時(shí)辰表即可。清理上述裝置不

僅可改善餐廳外觀(guān)，更可確?？照{(diào)設(shè)備的功能。調(diào)空氣流向，勿使其干脆向下或

對(duì)著墻壁及其它障礙物。

*清潔面板內(nèi)的恒溫器。用軟毛刷將恒溫器及其毛細(xì)管、護(hù)蓋上的灰塵油垢清除

掉。發(fā)覺(jué)毛細(xì)管卷曲，應(yīng)剛好予以更換（留意，須關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)）

*每年檢查2次冷煤管和通風(fēng)管，留意是否有腐蝕、損壞的跡象，周邊有漏油現(xiàn)

象（表示冷煤外泄）或風(fēng)管連接處松落，并剛好予以修理。

*保持冷凍紅圈清潔。以軟毛刷清理表面塵垢，即可保持清潔的冷凍圈。

*檢查蒸發(fā)器滴盤(pán)。確定它是清潔及干的。

2.冷藏、冷凍系統(tǒng)

冷凍庫(kù)及冷藏庫(kù)在維持半成品品質(zhì)方面，扮演極為重要角色。為維持經(jīng)濟(jì)的適當(dāng)

溫度范圍，我們必需定期檢視這兩個(gè)系統(tǒng)。

A、調(diào)整限制

我們應(yīng)設(shè)定冷凍庫(kù)、冷凍柜（冰箱）限制除霜周期的計(jì)時(shí)器，以節(jié)約能源，

設(shè)定時(shí)間有4個(gè)周期，所選定的除霜時(shí)間，至少應(yīng)卡車(chē)進(jìn)貨后2小時(shí)，或是人員

不會(huì)進(jìn)出冷庫(kù)或開(kāi)啟冰箱的時(shí)間為宜。其設(shè)定周期須至少間隔4小時(shí)，應(yīng)避開(kāi)高

峰電力需求的時(shí)段。

（例如早上6：00、下午6：00、凌晨12.：00的時(shí)段）

冷藏庫(kù)化霜時(shí)間為15-30分鐘，冷凍庫(kù)化霜時(shí)間為60分鐘。

B、開(kāi)啟--關(guān)閉限制

大型冷凍進(jìn)貨時(shí)，請(qǐng)勿關(guān)閉壓縮機(jī)。（卸貨后，再使冷庫(kù)降溫，這比讓機(jī)組

接著動(dòng)作花費(fèi)高），在時(shí)貨或盤(pán)點(diǎn)時(shí)，勿讓冷庫(kù)的門(mén)開(kāi)著，空氣簾則保持在適當(dāng)

位置，不行為了進(jìn)出的便利而將它推到旁邊或取下。應(yīng)激勵(lì)人員進(jìn)出冷庫(kù)前做好

安排，以削減來(lái)回次數(shù)。

C、維護(hù)限制

與空調(diào)一樣，良好保養(yǎng)的冷藏、冷凍系統(tǒng)，是降低能源成本最有效率的方法

.一.也有助于延長(zhǎng)設(shè)備的流暢運(yùn)作。

請(qǐng)遵行安排保養(yǎng)月歷中的保養(yǎng)安排，并牢登記列事項(xiàng)：

*每周檢查冷凍庫(kù)、冷藏庫(kù)、冰箱的門(mén)墊是否完整。清除塵垢或食物殘?jiān)?，并?/p>

意是否有裂縫及損壞情形。同時(shí)需檢查冷藏門(mén)邊的加熱器，是否運(yùn)行正常，以防

結(jié)冰。

定期以紙幣檢查冷藏（凍）/冰箱設(shè)備之墊圈。方法是：

輕輕打開(kāi)冷藏（凍）/冰箱門(mén)，將紙幣貼著門(mén)邊，再關(guān)上門(mén)時(shí)，紙幣便會(huì)夾在外

墻與橡膠墊圈中口關(guān)上門(mén)后，將被夾住之紙幣抽出，如能輕易取出，則墊圈太松,

假如墊圈緊密適度，紙幣需用力才能取出。在每一扇門(mén)兩邊之頂端及底部重復(fù)此

一測(cè)試。在測(cè)試大型冷藏庫(kù)時(shí)，同樣讓紙幣夾入，關(guān)門(mén)后，留意門(mén)邊四周是否有

滴漏的現(xiàn)象。

（備注：大型冷藏庫(kù)機(jī)組之門(mén)底，有1/4英寸（6.4cm）?3/8英寸（9.5cm）之空隙,

以避開(kāi)造成真空狀態(tài)不簡(jiǎn)潔將門(mén)打開(kāi)。）

損毀之墊圈，松馳之彈簧，或裂開(kāi)之錢(qián)鏈，都可能造成門(mén)緣的滴漏情形。如有上

述任何一種情形出現(xiàn)，均應(yīng)馬上處理。

*全部冷藏（凍）機(jī)組之凝器、及散熱器線(xiàn)圈也應(yīng)保持清潔。大型冷庫(kù)與冷藏庫(kù)

亦然。如線(xiàn)圈位置近廚房排風(fēng)口，便易于積累油垢，而油垢正如磁場(chǎng)般，易于吸

附塵土。運(yùn)用手電筒檢查線(xiàn)圈內(nèi)部之清潔，同時(shí)也要檢查水冷式冷凝器，以避開(kāi)

奢侈能源或水。

*檢查除霜計(jì)時(shí)器上的時(shí)間設(shè)定是否正確。

*每周檢測(cè)一次冷庫(kù)/冰箱溫度。如溫度不符要求，則調(diào)整溫度限制開(kāi)關(guān)直到符

合要求為止。

3、生產(chǎn)區(qū)設(shè)備

餐廳的生產(chǎn)區(qū)設(shè)備為主要之能源消耗者。占總能源費(fèi)用50%.60%之強(qiáng)，如想節(jié)

約餐廳能源之一大半，就該從今處著手。

對(duì)運(yùn)用獨(dú)立電表及煤氣的餐廳而言，我們應(yīng)從實(shí)際度數(shù)中分析生產(chǎn)區(qū)設(shè)備實(shí)際之

能源用量。

以良好的能源管理（及產(chǎn)品品質(zhì)）來(lái)說(shuō)，確保全部生產(chǎn)區(qū)設(shè)備經(jīng)過(guò)校準(zhǔn)、清潔、

有安排的維護(hù)保養(yǎng)，是特別重要的。必需確認(rèn)餐廳有徹底執(zhí)行日常的清潔程序。

A、調(diào)整限制

對(duì)良好的能源管理來(lái)說(shuō)，保持全部生區(qū)設(shè)備之適度調(diào)整特別重要，生產(chǎn)區(qū)調(diào)整程

序，也有助于減低能源成本。

白天不需運(yùn)用的設(shè)備也應(yīng)予以覆蓋或關(guān)閉。

生產(chǎn)區(qū)設(shè)備最重要的調(diào)整技巧，為溫度校準(zhǔn)。

B、開(kāi)啟?一關(guān)閉限制

餐廳之整體設(shè)備，是依高峰營(yíng)運(yùn)之負(fù)載量而設(shè)計(jì)的。

既然餐廳營(yíng)運(yùn)不會(huì)始終處于高峰期，一天中某些時(shí)段關(guān)閉部分設(shè)備，也是合

乎邏輯的做法。

在營(yíng)運(yùn)平緩時(shí)留意生產(chǎn)區(qū)設(shè)備，在適當(dāng)時(shí)段內(nèi)找出關(guān)閉設(shè)備的機(jī)會(huì)，以早先

探討過(guò)的“設(shè)備關(guān)機(jī)時(shí)辰表"幫助你擬定時(shí)辰表，須明白每位服務(wù)員都徹底了解

時(shí)辰表，及運(yùn)用設(shè)備的適當(dāng)程序，并明白應(yīng)以最有效率之方式來(lái)完成任務(wù)。在設(shè)

備所需暖機(jī)之時(shí)間下盡量延遲關(guān)機(jī)時(shí)間。

我們須花費(fèi)一番心血才能確定最佳的生產(chǎn)區(qū)例行工作，最好的能源效率時(shí)辰

表，或許比你所慣用的要困難很多。但請(qǐng)各位記住這一點(diǎn)，每節(jié)約一元能源，就

會(huì)增加一元的利潤(rùn)。

各位可從下列較簡(jiǎn)潔的地方著手，在打洋時(shí)，確認(rèn)已關(guān)閉全部小型設(shè)備。

在日常營(yíng)運(yùn)時(shí)，請(qǐng)留意運(yùn)用的設(shè)備的數(shù)量。

C、維護(hù)限制

如其它耗用能源的設(shè)備一樣，正確的維護(hù)生產(chǎn)區(qū)設(shè)備，使我們更能經(jīng)濟(jì)的運(yùn)用它。

請(qǐng)參閱設(shè)備保養(yǎng)手冊(cè)，以了解下列重要作業(yè)的正確程序：

*保持煙道、煙道壁及排油煙機(jī)之清潔。

*依據(jù)安排保養(yǎng)月歷之時(shí)辰表，檢查相關(guān)設(shè)備之溫度校準(zhǔn)

*檢查煤氣的［密封圈、閥門(mén)是否完好無(wú)損清潔無(wú)垢。

4、照明系統(tǒng)

餐廳之照明設(shè)備實(shí)為一種行銷(xiāo)工具，你要保持事物光明、愉悅，而且光線(xiàn)足夠-

…這些都有助于吸引顧客進(jìn)入餐廳。

新近成立餐廳，或是在重新裝潢的餐廳里，我們運(yùn)用較淺的顏色、鏡子、更多的

開(kāi)放空間，以削減照明所需。以從前的餐廳來(lái)說(shuō)，選用節(jié)能燈泡，是限制照明能

源的主要方法。

A、調(diào)整限制

日光燈較白熾燈（即一般燈泡）效率為高。

它每運(yùn)用1瓦特的電力，可產(chǎn)生4位于燈泡之高度，運(yùn)用時(shí)也會(huì)產(chǎn)生較低的熱能。

唯有大廳及用餐區(qū)之裝飾照明可運(yùn)用燈泡，并應(yīng)選擇合適之最低瓦數(shù)燈泡為宜。

的換置日光燈管時(shí)，須運(yùn)用高效能之燈管

B、開(kāi)啟--關(guān)閉限制

在擬定照明設(shè)備之時(shí)辰表時(shí)，我們無(wú)需考慮開(kāi)啟或暖機(jī)等重要因素，一般說(shuō)來(lái)，

不需照明時(shí)，即或關(guān)閉。

可參照前面所述的“色點(diǎn)系統(tǒng)”進(jìn)行操作。

C、維護(hù)限制

正確維護(hù)熱水器，為餐廳限制加熱給水的重要關(guān)鍵。請(qǐng)遵行維護(hù)保養(yǎng)月歷之

維護(hù)時(shí)辰表，每月應(yīng)對(duì)熱水器進(jìn)行例行檢查，如有出水量削減、漏氣、漏水現(xiàn)象

應(yīng)馬上報(bào)修。同時(shí)定期更換熱水器的干電池。

餐廳能源管理是每個(gè)管理人員應(yīng)盡的職責(zé)！

能源運(yùn)用狀況評(píng)估表（二）

餐廳評(píng)估日期評(píng)估人

項(xiàng)目評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際結(jié)果

水1.清洗間水流量標(biāo)準(zhǔn)：/分