ICS11.020CCSICS11.020CCSX09安 徽 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB34/T4867—2024學(xué)校食堂有害生物防治管理規(guī)范Managementspecificationforpestcontrolofschoolcanteen20242024073020240830安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布..前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由安徽省衛(wèi)生健康委員會提出并歸口。云、黃坤、溫葛偉、洪祖亮。云、黃坤、溫葛偉、洪祖亮。學(xué)校食堂有害生物防治管理規(guī)范范圍本文件適用于學(xué)校食堂開展有害生物防治的綜合管理及其防治效果的評估。（GB/T27771GB/T27771GB/T27772GB/T277733術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1學(xué)校食堂schoolcanteen3.2學(xué)校食堂有害生物schoolcanteenharmfulorganisms（GB/T27774病媒生物應(yīng)急監(jiān)測與控制通則GB/T27775病媒生物綜合管理技術(shù)規(guī)范城鎮(zhèn)GB/T27777殺鼠劑安全使用準(zhǔn)則抗凝血類GB/T31714病媒生物化學(xué)防治技術(shù)指南空間噴霧GB/T31715病媒生物化學(xué)防治技術(shù)指南滯留噴灑GB/T39503病媒生物綜合管理技術(shù)規(guī)范學(xué)校方案制定方案制定GB/T27775和GB/T39503GB/T27774的規(guī)定。孳生地治理5.3學(xué)校食堂加工經(jīng)營場所和加工過程中預(yù)防鼠類、蠅類等入侵措施，包括但不限于：6mm60cm（1cm30°4m/s）；）孔徑小于10mm或橫箅子（），孔徑小于6mm/6mm10cm10cm（2.0±0.2）m光，避開食物和操作臺面，食品烹飪、制作、配餐、就餐區(qū)域應(yīng)安裝粘捕式誘捕燈；粘紙及食堂食品庫房、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間等重點(diǎn)場所，以及配5.4日常風(fēng)險檢查學(xué)校應(yīng)每月組織人員開展食堂有害生物風(fēng)險自查，自查清單見附錄A。控制GB/T23795、GB/T23796、GB/T23797GB/T23798AI6.3（5.3.c）（）GB/T31715）31714）評估形成自評清單；專業(yè)機(jī)構(gòu)每學(xué)期可對學(xué)校食堂開展一次專業(yè)評估，形成評估報告。B對控制效果評估存在爭議的，可以委托第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行評價。A合GB/T39503的規(guī)定）進(jìn)行評價（評價應(yīng)符合GB/T27770、GB/T27771、GB/T27772、GB/T27773的規(guī)定）。或等于0.5，食堂內(nèi)外不得有蠅類孳生地，制作、售賣直接入口食品的場所不得有蠅。附錄A（資料性）學(xué)校食堂風(fēng)險自查清單風(fēng)險類別序號檢查內(nèi)容檢查結(jié)果問題建議防護(hù)設(shè)施1606mm。□是□否2所有管、線穿越墻、天花板等而產(chǎn)生的孔洞填充牢固，無縫隙?！跏恰醴?1066□是□否4底部用金屬材料包邊，高度在30以上?！跏恰醴?□是□否6□是□否食品存儲7庫房內(nèi)存放架是否足量，食品和物品是否離墻、離地10cm以上。□是□否8（干凈、整潔、有序?！跏恰醴?過夜食品或食材能否放入冰箱或保鮮柜內(nèi)存放，直接入口的散裝食品有防防塵功能的設(shè)施?！跏恰醴袢粘９芾?0食品及容器中是否有蠅類、鼠類侵入；場所內(nèi)是否有鼠跡、蟑跡等異物?！跏恰醴?1□是□否12□是□否檔案管理13食堂是否建立有害生物防治管理制度、學(xué)校是否有督導(dǎo)監(jiān)督制度?！跏恰醴?4媒生物監(jiān)測、評估及防治記錄?！跏恰醴?5是否利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化系統(tǒng)及AI智能監(jiān)控抓拍記錄，查看食品加工操作區(qū)有無鼠類出現(xiàn)。□是□否16根據(jù)情況，適時調(diào)取食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化系統(tǒng)監(jiān)控視頻，回放查看夜間有無鼠類出現(xiàn)?！跏恰醴裼捎跈z查內(nèi)容設(shè)置多項問題，“是”，“否”不能盡述事項，請在問題與建議欄說明。附錄B（資料性）有害生物密度控制水平標(biāo)準(zhǔn)要求學(xué)校食堂鼠、蚊、蠅、蜚蠊密度控制水平均按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（GB/T27770、GB/T27771、GB/T27772、GB/T27773）A級要求。15m215m2以15校內(nèi)以食堂為中心，每校檢查室外場所不低于1km路徑。鼠類室內(nèi)外檢查有無鼠跡。食堂內(nèi)場所檢查所有房間并記錄鼠跡陽性間數(shù)；室外記錄調(diào)查路徑距離和鼠室內(nèi)外檢查有無鼠跡。食堂內(nèi)場所檢查所有房間并記錄鼠跡陽性間數(shù)；室外記錄調(diào)查路徑距離和鼠跡處數(shù)。蚊類食堂內(nèi)及外環(huán)境檢查記錄陽性積水處數(shù)，調(diào)查停落指數(shù)。蠅類蜚蠊3min）鼠類600，60110（150m2