幼兒園1530食物過敏管理制度第一章總則為保障幼兒在園期間的健康與安全，預(yù)防和管理食物過敏事件，依據(jù)《兒童食品安全法》《幼兒園管理?xiàng)l例》及相關(guān)法規(guī)，制定本食物過敏管理制度。食物過敏是一種可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康風(fēng)險的疾病，幼兒園有責(zé)任確保每位幼兒在飲食方面的安全。第二章適用范圍本制度適用于所有在園幼兒、教職員工及相關(guān)飲食服務(wù)人員。無論是日常餐飲還是特殊活動中的食品提供，本制度均需嚴(yán)格遵循，確保每位幼兒的飲食安全。第三章食物過敏管理目標(biāo)建立有效的食物過敏管理機(jī)制，確保幼兒在園期間不接觸過敏源，降低食物過敏反應(yīng)發(fā)生的風(fēng)險，提升教師及員工的食物過敏知識，增強(qiáng)應(yīng)對突發(fā)過敏事件的能力。確保幼兒的飲食健康、營養(yǎng)均衡且符合個體需求。第四章食物過敏信息收集幼兒入園時，家長需填寫《幼兒過敏史調(diào)查表》，詳細(xì)記錄幼兒的食物過敏情況，包括過敏原、過敏反應(yīng)類型、過敏程度及應(yīng)急處理措施。幼兒園將在入園后七個工作日內(nèi)整理并歸檔信息，確保所有教職員工知曉每位幼兒的過敏情況。第五章食物采購與準(zhǔn)備規(guī)范食品采購應(yīng)選擇有資質(zhì)的供應(yīng)商，并需提供食品安全檢驗(yàn)報告。采購前，相關(guān)人員需確認(rèn)所購食品不含幼兒已知過敏原。食品準(zhǔn)備過程中，需嚴(yán)格遵守交叉污染防控措施，確保過敏源與其他食品分開處理，使用專用器具和設(shè)備。第六章餐飲服務(wù)管理在餐飲服務(wù)過程中，需對提供給幼兒的每餐食品進(jìn)行標(biāo)識，清晰標(biāo)注可能的過敏原信息。餐前須再次核實(shí)每位幼兒的飲食禁忌，確保無誤后方可提供餐食。教師在餐前需向幼兒講解食品成分，鼓勵幼兒表達(dá)自己的飲食需求。第七章應(yīng)急處理流程建立完善的食物過敏應(yīng)急處理流程。若幼兒出現(xiàn)過敏反應(yīng)，教師應(yīng)立即采取以下措施：1.迅速評估幼兒的過敏反應(yīng)程度，必要時撥打急救電話。2.根據(jù)幼兒的過敏史，及時實(shí)施相應(yīng)的急救措施，如使用腎上腺素自動注射器。3.迅速通知幼兒的家長，并向醫(yī)療機(jī)構(gòu)匯報情況。4.在事后對事件進(jìn)行詳細(xì)記錄，分析原因并提出改進(jìn)措施。第八章教職員工培訓(xùn)定期組織教職員工進(jìn)行食物過敏知識培訓(xùn)，內(nèi)容包括過敏原識別、應(yīng)急處理流程及相關(guān)法律法規(guī)。培訓(xùn)應(yīng)涵蓋所有新入職員工，確保每位員工都能正確應(yīng)對食物過敏事件。培訓(xùn)記錄需存檔，以備后續(xù)評估。第九章信息溝通機(jī)制幼兒園需建立與家長的信息溝通機(jī)制，定期向家長通報幼兒的飲食情況及園內(nèi)食物過敏管理措施。設(shè)立專門的反饋渠道，鼓勵家長提出意見和建議，確保管理措施的持續(xù)改進(jìn)。第十章監(jiān)督與評估幼兒園應(yīng)定期對食物過敏管理制度的執(zhí)行效果進(jìn)行評估，評估內(nèi)容包括信息收集、食品采購、餐飲服務(wù)及應(yīng)急處理等環(huán)節(jié)。評估結(jié)果應(yīng)形成書面報告，向全體教職員工通報，并根據(jù)評估結(jié)果調(diào)整和完善管理制度。第十一章附則本制度由幼兒園管理委員會負(fù)責(zé)解釋，自頒布之日起實(shí)施。制度的修訂應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)的變化及管理實(shí)踐的需要進(jìn)行，確保制度的持續(xù)適應(yīng)性和有效性。第十二章責(zé)任與義務(wù)所有教職員工有義務(wù)遵守本制度，確保幼兒的飲食安全。園長負(fù)責(zé)制度的落實(shí)與監(jiān)督，確保每位員工了解其職責(zé)。對違反本制度的員工，將依照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。第十三章相關(guān)條款本制度自發(fā)布之日起生效，所有教職員工需在一個月內(nèi)完成培訓(xùn)并簽署承諾書。制度的修改與完善應(yīng)通過教職員工會議討論決定，并在適當(dāng)時機(jī)向家長通報。本管理制度旨在創(chuàng)