第二章真菌第一節(jié)酵母菌和霉菌預(yù)學檢驗一、鏈接舊知1.用碘液給真核細胞染色,細胞中______(填結(jié)構(gòu)名稱)會被染上顏色,同時細胞中的_____(填成分)遇到碘液會變成藍色。2.比較細菌和真菌二、預(yù)學新知課堂導(dǎo)學任務(wù)一在光學顯微鏡下觀察酵母菌1.觀察酵母菌是單細胞生物,還是多細胞生物？2.描述酵母菌的形態(tài)和顏色。3.顯微鏡下可以觀察到酵母菌細胞的哪些結(jié)構(gòu)？任務(wù)二碘液染色后觀察酵母菌1.仔細觀察酵母菌的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。比一比,酵母菌的細胞和細菌細胞一樣嗎？2.在視野中找到細胞上有小突起的酵母菌。這些突起與酵母菌的形狀相似嗎？推測這些小突起的作用是什么？任務(wù)三在顯微鏡下觀察青霉,結(jié)合青霉模式圖回答下列問題1.青霉菌絲內(nèi)有沒有橫隔？2.菌絲有什么特點？3.描述孢子的顏色和著生狀態(tài)？任務(wù)四在顯微鏡下觀察曲霉,結(jié)合曲霉模式圖比較曲霉和青霉的相同點和不同點1.相同點:(1)菌絲上有橫隔,所以青霉和曲霉是______個體。(2)每個細胞中都有_____________________________________等結(jié)構(gòu),屬于真核生物。(3)菌絲分為__________和__________兩種。2.不同點:類型氣生菌絲頂端形態(tài)孢子著生狀態(tài)孢子顏色青霉曲霉第二節(jié)食用真菌預(yù)學檢驗一、鏈接舊知比較植物與真菌的細胞結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式類型細胞結(jié)構(gòu)營養(yǎng)方式植物細胞真菌二、預(yù)學新知課堂導(dǎo)學任務(wù)一觀察香菇形態(tài)結(jié)構(gòu)1.香菇的整個地上部分,形態(tài)像一把張開的__________,叫做子實體。2.傘柄部分呈______色,叫做菌柄;傘蓋部分呈_______色或______色,叫做菌蓋;菌蓋的下面生有許多______排列的薄片叫做菌褶。任務(wù)二實驗現(xiàn)象分析剪取新鮮蘑菇頂部的菌蓋,將生有菌褶的一面朝下,輕輕放在一張黑紙上,再用玻璃杯扣上,放置一天;第二天拿開玻璃杯和菌蓋,進行觀察(現(xiàn)象如圖所示)。黑紙上留下的一層粉末是香菇的孢子,在紙上________排列,與________排列一致。這說明成熟香菇的________上生有__________。任務(wù)三通過列表統(tǒng)計、比較市場上的食用真菌的營養(yǎng)價值1.經(jīng)過統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)食用真菌中蛋白質(zhì)含量很高，其中_________的蛋白質(zhì)含量達到了每100克干重中含55.3克。2.食用真菌中脂肪含量相對較低，_________中的脂肪含量每100克干重中只有1.3克。3.食用真菌中還含有多種維生素，其中B族維生素含量是較高的，這些是我們體內(nèi)容易缺少而又必需的營養(yǎng)物質(zhì)；4.膳食纖維和糖類的含量也很高，食用真菌中含有各種人體必需的多糖，具有極高的藥用價值。任務(wù)四資料分析我們國家幅員遼闊，氣候多樣，野生真菌種類繁多，據(jù)考證，中國人吃蘑菇的歷史可以追溯到公元前4000年到公元前3000年的仰韶文化時期，但并不是每種野生真菌都可以食用。同學們通過查閱資料認識了幾種有毒的蘑菇。蛤蟆菌，表面鮮紅色或橘紅色，有白色或稍帶黃色的顆粒狀鱗片，菌褶純白色。毒紅菇，黏，光滑，表面淺粉紅至珊瑚紅色，菌褶純白色，菌柄白色或粉紅色，內(nèi)部松軟。細褐鱗蘑菇，表面污白色，具有褐色、黑褐色的小鱗片，中部鱗片灰褐色；菌褶初期呈灰白至粉紅色，最后變黑褐色；菌柄圓柱形，污白色，受傷后變黃色；菌環(huán)薄、膜質(zhì)、雙層，生在菌柄的上部；有很強的石炭酸氣味。從以上三個例子我們可以