校園餐廚垃圾清理與消毒制度第一章總則為加強校園內(nèi)餐廚垃圾的管理，保障校園環(huán)境衛(wèi)生，維護師生的身體健康，根據(jù)國家相關(guān)環(huán)境保護法律法規(guī)及學校實際情況，制定本制度。餐廚垃圾的有效清理與消毒是校園環(huán)境管理的重要組成部分，旨在減少病源傳播，提升校園衛(wèi)生水平。第二章適用范圍本制度適用于校園內(nèi)所有餐飲單位，包括食堂、餐館、快餐店等自營及外包的餐飲服務機構(gòu)。所有參與餐廚垃圾管理的工作人員均需遵守本制度。第三章管理規(guī)范餐廚垃圾的管理應遵循以下原則：1.分類管理。對餐廚垃圾進行分類收集，分為可堆肥垃圾和其他垃圾。2.定期清理。保證餐廚垃圾定期清理，防止垃圾堆積和異味擴散。3.消毒措施。對清理后的垃圾容器及周邊環(huán)境進行徹底消毒，確保無病菌滋生。4.記錄管理。建立垃圾清理與消毒記錄，確保責任到人、可追溯。第四章責任分工1.餐飲單位負責人負責本單位餐廚垃圾清理與消毒的組織和實施，確保垃圾分類和清理工作落實到位。2.垃圾清理人員應遵守清理規(guī)范，定期進行培訓，提升垃圾處理能力。3.校園衛(wèi)生管理部門負責對各餐飲單位的垃圾清理與消毒工作進行監(jiān)督檢查，確保制度的執(zhí)行力。第五章操作流程餐廚垃圾的清理及消毒需遵循以下操作流程：1.垃圾分類。餐飲單位應在垃圾產(chǎn)生源頭對垃圾進行分類，設立清晰標識的分類垃圾桶，便于師生投放。2.垃圾收集。垃圾清理人員應每天定時對分類垃圾進行收集，尤其是在高峰用餐時段后，確保不留死角。3.垃圾運輸。運輸餐廚垃圾時，應使用密閉式垃圾車，確保運輸過程中的氣味不外泄。4.垃圾處理。收集后的餐廚垃圾應及時送往指定的垃圾處理點，進行后續(xù)處理。5.消毒工作。垃圾清理后，需對垃圾桶、周邊環(huán)境進行噴灑消毒劑，確保消毒工作到位。消毒劑的使用應符合國家標準，確保對環(huán)境友好。6.記錄登記。每次清理與消毒后，垃圾清理人員需填寫《餐廚垃圾清理與消毒記錄表》，詳細記錄時間、地點、清理人員及消毒劑的使用情況。第六章監(jiān)督機制校園衛(wèi)生管理部門應定期進行監(jiān)督檢查，確保餐廚垃圾的清理與消毒工作落實到位。具體措施包括：1.定期抽查。每月至少進行一次全面檢查，隨機抽查各餐飲單位的垃圾清理與消毒情況。2.反饋機制。檢查后應及時向餐飲單位反饋檢查結(jié)果，并提出整改意見。對于未按規(guī)定執(zhí)行的單位，給予相應的整改期限和處罰措施。3.獎懲制度。對表現(xiàn)優(yōu)秀的餐飲單位給予表彰和獎勵，對不合格單位進行警告，并在一定期限內(nèi)進行復查。第七章其他相關(guān)條款在制度實施過程中，如有特殊情況需調(diào)整的，應及時與校方溝通，提出修改建議。本制度自頒布之日起實施，由校園衛(wèi)生管理部門負責解釋。附則本制度適用于校園內(nèi)所有餐飲單位的餐廚垃圾清理與消