任務1認識超市

課題授課

1.1超市概述2

名稱時數(shù)

1.2零售業(yè)態(tài)

教學通過本節(jié)的教學學習，讓學生了解超級市場的概念、能夠區(qū)分零售業(yè)態(tài)

目標和零售業(yè)種，理解超市的功能和特點。

教學

講授超級市場的定義、超級市場分類、業(yè)種和業(yè)態(tài)。

重點

教學

難點業(yè)態(tài)和業(yè)種。

教學

方法任務驅(qū)動法、講授和討論法。

課型理論新授。

教具

（含電

教設(shè)PPTo

備）

授

課

后

記

【教學設(shè)計】

首先介紹本課程的學習內(nèi)容和重點難點及學習方法，然后引出本章的學習要點。

重點：超級市場、業(yè)態(tài)、業(yè)種。

【教學過程】

附注（教學方法、

授課內(nèi)容及教學活動設(shè)計活動形式、輔助

手段等）

【導入】：

一、新課介紹（5分鐘）

超級市場是我們生活中常見的商業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)，對人們的生活有著中

重要的地位，那么超市如何經(jīng)營，商品如何上架，銷售，就是我們本門

課程將要學習的內(nèi)容。

重點：超級市場、業(yè)態(tài)、業(yè)種。

二、瀏覽課本（3分鐘）

本科主要由九個章節(jié)組成，分別是認識超市、學會收銀、嘗試商品

陳列、懂得商品防損、學會交易、辨識商品、學會定價、試試促銷、玩

轉(zhuǎn)超市后臺信息系統(tǒng)等，讓學生熟悉課本的基本內(nèi)容。

三、新課引入（4分鐘）

討論法

我們都見過超市，那么今天我們能給超市下一個比較科學的定義么？

四、上新課（60分鐘）

1.1超市概述（講述法，10分鐘）

1.1.1超級市場概念及特點

1、定義

重點：開架售貨、自助服務、一次性結(jié)賬、薄利多銷。

2、超市經(jīng)營的特征

1.1.2超市的誕生和發(fā)展現(xiàn)狀

1.1.3超市的分類學生自習加教師

1、按組織形態(tài)不同小結(jié)

獨立超市；附屬超市；連鎖超市

2、按經(jīng)營規(guī)模不同

大型超市（＞2,500平方米）中型超市（介于400-2499平方米）

小型超市（介于120~399平方米）自動售貨點（120平方米內(nèi)）

3、按經(jīng)營商品類別不同

舉出簡單例子一

綜合超市；專業(yè)超市；其他超市

一加以說明。

補充：倉儲式超市（10,000平米以上）

1.2零售業(yè)態(tài)

認識零售業(yè)態(tài)和零售業(yè)種（分鐘）

1.217講述法

1.2.1零售業(yè)態(tài)與零售業(yè)種

首先兩者都是零售方式。

分類概念目的核心經(jīng)營重點

零售為滿足不同消費需求而形成滿足目標顧客

顧客怎么賣

業(yè)態(tài)的不同的經(jīng)營形態(tài)的需求

零售按所經(jīng)營的商品類型劃分或推銷自己所經(jīng)

商品買什么

業(yè)種組建設(shè)的零售商店營的商品

1.2.2商品零售（13分鐘）

1、零售的定義和特征。

2、討論：電子商務對傳統(tǒng)零售業(yè)的沖擊。

講解和討論

五、課后小結(jié)（3分鐘）

通過本節(jié)的學習，同學們要對超市的產(chǎn)生和發(fā)展有一定的總體概念，了解超

市的經(jīng)營特點和分類，能夠區(qū)分什么是業(yè)種和業(yè)態(tài)。

任務認識超市

課題1授課

2

名稱1.3超市的目標市場定位策略時數(shù)

1.4超市營業(yè)崗位及其職責

教學通過本節(jié)的學習，讓學生掌握目標市場的定義和策略，了解超級市場各

目標主要崗位的工作職責，樹立服務意識。

教學

目標市場策略。

重點

教學

目標市場策略。

難點

教學

方法講授和任務驅(qū)動法

課型理論新授

教具

（含電

教設(shè)PPT和黑板

備）

授

課

后

記

【教學設(shè)計】

導入：介紹新課，并用提問的方式引入新的課程。

在上一次的課中，我們學習了超市的概念與分類等知識，在這一節(jié)課，我們要學習的內(nèi)

容是超市目標市場、超市定價流程和超市經(jīng)營崗位及其職責。（講述法，1分鐘）

重點：目標市場、目標市場策略。

【教學過程】

附注（教學方法、

授課內(nèi)容及教學活動設(shè)計活動形式、輔助

手段等）

一、新課引入（5分鐘）

理工超市的服務是哪些？這些對象有什么特征？提問引導學生思

二、瀏覽課本（5分鐘）考

學生熟悉內(nèi)容。

三、上新課（62分鐘）講述法

1.3超市目標市場定位策略例證法

1.3.1市場細分（5分鐘）

1.3.2超市目標市場（20分鐘）

1、定義：指超市經(jīng)營者決定進入的、具有共同需求或特征的顧客集合。

2、超市目標市場策略：

（1）無差異目標市場策略講述法

（2）差異性目標市場策略

（3）集中性目標市場策略

1.3.3超市目標市場定位（10分鐘）

指顧客將一個超市與其他競爭超市進行比較，所得到的對該超市的的印象和

感受。

（1）傳統(tǒng)食品超市的目標定位：每個目標定位通

滿足附近居民的一般性食品需求。（已逐漸淡出市場）過舉例子說明。

（2）標準食品超市的目標定位：

滿足附近社區(qū)居民的廚房飲食需求。

（3）大型綜合超市：

滿足中型超市居民衣食住行方方面面的生活需求（如沃爾瑪、家樂福）

（4）倉儲式超市：

以固定顧客為對象，實行低價批量銷售。（以企業(yè)會員為主）

1.3.4超市定價策略（5分鐘）略講

選擇定價目標一一預測需求一一估計成本一一分析競爭者價格一一選擇定

價方法一一選定最終價格

1.4超市營業(yè)崗位及其職責學生自學和檢查

1.4超市經(jīng)營崗位及其職責（22分鐘）

1.4.1店長

1.4.2理貨員

1.4.3收銀員

1.4.4客戶服務員

1.4.5采購員

四、課堂小結(jié)（3分鐘）

本節(jié)主要講解了超市的概念、特點、種類、目標市場定位，還有業(yè)態(tài)和業(yè)種

兩個概念，同學們要注意區(qū)分，通過學習，同學們要形成超市的概念，知道超市

經(jīng)營目標。

課題授課

任務2學會收銀2

時數(shù)

名稱2.1收銀機

通過本節(jié)內(nèi)容的學習了解收銀機的分類、組成和保養(yǎng)，知道收銀機的基

教學

本操作。收銀員的崗位要求；懂得收銀作業(yè)基本流程和言行規(guī)范；能熟練處

目標理收銀工作中可能出現(xiàn)的常識。

教學

重

點收銀機的組成、收銀操作。

教學

收銀操作。

難點

教學

方法講授、任務驅(qū)動法以及角色扮演法。

課型理論新授。

教具

（含電

教設(shè)PPT和視頻。

備）

授

課

后

記

【教學設(shè)計】

通過新課介紹，引入新課。（5分鐘）

在這一節(jié)，我們將進入新一章內(nèi)容的學習，學會收銀，現(xiàn)代超市收銀員要完成收銀要借助一定的工具,

這就是收銀機，這節(jié)課我們就先來了解收銀機的操作。

重點：收銀機概述、收銀機操作和維護保養(yǎng)。

【教學過程】

附注（教學方

授課內(nèi)容及教學活動設(shè)計法、活動形式、

輔助手段等）

一、導入（3分鐘）提問。

請問同學們大家認識幾種收銀機呢？

二、瀏覽課本（5分鐘）

學生熟悉內(nèi)容。

三、上新課（52分鐘）簡單講解。

2.1認識收銀機

2.1.1收銀機的類型（10分鐘）請學生回答老

1、傳統(tǒng)型收銀機（機械式現(xiàn)金收納機）師糾正。

2、PROPOS專業(yè)型收銀機（電子收銀機）

3、標準型POS收銀機（銷售點實時管理系統(tǒng)）

4、三機一體的POS收銀機用圖演示給學

2.1.2收銀機的組成（5分鐘）生看，逐漸剔

222維護和保養(yǎng)（7分鐘）除、層層深入，

2.1.3收銀機的操作從讓學生更容

1、操作講解（10分鐘）易理解。

2、視頻學習（30分鐘）

四、課堂小結(jié)（5分鐘）

本節(jié)課主要介紹了收銀機的種類和收銀機的操作，雖然缺乏練習，但通過視

頻，希望大家了解收銀的基本操作，并有所記憶，為接下來的學習做好準備。

課題授課

任務2學會收銀2

名稱時數(shù)

2.2條碼

教學通過本節(jié)內(nèi)容的學習，讓學生理解條碼結(jié)構(gòu)，會辨別超市商品條形碼，

目標了解條形碼的應用。

教學

條形碼的類別和結(jié)構(gòu)。

重點

教學

條形碼的應用。

難點

教學

任務驅(qū)動法、講授法和提問法相結(jié)合。

方法

課型理論課。

教具

（含電

教設(shè)PPT和黑板。

備）

授

課

后

記

【教學設(shè)計】

導入：介紹新課，并用提問的方式引入新的課程。（3分鐘）

重點：商品條碼的種類。

【教學過程】

附注（教學方法、

授課內(nèi)容及教學活動設(shè)計活動形式、輔助

手段等）

一、導入（3分鐘）

通過上一節(jié)的學習，我們認識了收銀機，知道收銀機是現(xiàn)代商業(yè)收提問。

銀的必備工具，但是大家知道嗎？缺少了條形碼技術(shù)，收銀機根本沒有

用武之地。那么條形碼有什么分類，在現(xiàn)實中用什么作用呢？

二、瀏覽課本（5分鐘）

學生熟悉內(nèi)容。

三、上新課（45分鐘）

2.2條碼

2.2.1商品條碼概述（7分鐘）

條形技術(shù)就是將商品信息數(shù)碼化，使計算機能夠讀取和處理。條形碼最大的

優(yōu)越性是準確可靠。

2.2.2商品條碼的種類

1、EAN碼（10分鐘）講授

EAN碼是國際物品編碼協(xié)會制定的一種商品用條碼，通用于全世界。EAN

碼符號有標準版（EAN-13）和縮短版（EAN-8）兩種。在我國，大部分商品

采用的是EAN編碼方式。國際物品編碼協(xié)會分給店內(nèi)碼的專用前綴為“20——

29”。分配給我國的的條形碼前綴為“690”一一“695”,其中商用的為“690”

——“693”。

（1）第1~3位字符一一國別碼。（2）第4~7位字符一一廠商碼。啟發(fā)學生回顧所

（3）第8~12位字符一一產(chǎn)品碼。（4）第13位字符一一校驗碼。學知識。

2、UPC碼（8分鐘）

UPC主要用于美國和加拿大地區(qū)，我們在美國進口的商品上可以看到。UPC

采用的是12位編碼方式。

（1）第1位字符一一國別碼。（2）第2~6位字符一一廠商碼。

（3）第7~11位字符一一產(chǎn)品碼。（4）第12位字符一一校驗碼。

2.2.3條形碼的使用（20分鐘）

1、商品流通作業(yè)管理2、客戶管理3、供應商的管理

四、習題講解（20分鐘）讓學生練習后

講評

四、課堂小結(jié)（4分鐘）

本節(jié)主要介紹了條形碼的種類一一EAN碼和UPC碼，注意他們的結(jié)構(gòu)，

了解他們在現(xiàn)代商業(yè)中的應用。

任務學會收銀

課題2授課

2

名稱2.4收銀基本常識時數(shù)

2.6收銀技巧

教學通過本節(jié)內(nèi)容的學習，讓學生了解收銀員的崗位職責和相關(guān)術(shù)語，掌握

收銀的語言和動作技巧，知道如何處理收銀作業(yè)中遇到的問題。

目標

教學

重

點收銀作業(yè)流程、收銀技巧。

教學

無。

難點

教學

任務驅(qū)動法、講授法、提問法、實訓法。

方法

課型理論課。

教具

（含電

多媒體。

教設(shè)

備）

授

課

后

記

【教學設(shè)計】

導入：介紹新課，并用提問的方式引入新的課程。

重點：收銀員崗位職責、收銀相關(guān)術(shù)語、收銀作業(yè)流程和收銀技巧。

【教學過程】

附注（教學方法、

授課內(nèi)容及教學活動設(shè)計活動形式、輔助

手段等）

一、導入（3分鐘）

收銀員的工作就是收錢嗎？（3分鐘）提問。

二、瀏覽課本（5分鐘）

學生熟悉內(nèi)容。

三、上新課（55分鐘）

2.4收銀基本常識

1、收銀員崗位職責（視頻，5分鐘）

2、收銀相關(guān)術(shù)語（學生自學，5分鐘）

3、收銀作業(yè)流程（視頻，10分鐘）

2.6收銀技巧

2.6收銀技巧多媒體演示。

2.6.1收銀語言技巧（學生朗讀，10分鐘）課堂練習。

2.6.2收款技巧（講述法，7分鐘）提問。

1、現(xiàn)金操作技巧

2、收銀卡操作技巧

2.6.3收銀動作技巧（講述法，5分鐘）

2.6.4代用金處理技巧（講述法，3分鐘）

角色扮演法

2.6.5收銀常見問題處理（講述法，10分鐘）

1、收銀錯誤的處理

2、顧客攜帶現(xiàn)金不足或臨時退貨的處理

3、營業(yè)收入發(fā)生錯誤的處理

四、收銀模擬（20分鐘）

五、課題小結(jié)（5分鐘）

本節(jié)主要向同學們講解了超市收銀員的職業(yè)崗位要求和收銀的語言和技巧，

并通過角色扮演的方法模擬了收銀的操作，希望大家認真掌握。

課題任務學會收銀授課

22

時數(shù)

名稱實訓收銀機

教學通過實訓讓學生收銀機的使用方法，了解其功能，并讓同學們以組為單

目標位攥寫實訓報告。

教學

正確使用收銀機

重點

教學

收銀技巧

難點

教學

任務驅(qū)動法、模擬教學法。

方法

課型實訓課。

教具

（含電

教設(shè)PPTo

備）

授

課

后

記

【教學設(shè)計】

導入：本次課程主要讓大家熟悉一下收銀機的操作和收銀的基本技巧。

重點：收銀作業(yè)流程和收銀技巧。

【教學過程】

附注（教學方法、

授課內(nèi)容及教學活動設(shè)計活動形式、輔助

手段等）

【導入】：上節(jié)課我們學習了收銀機的基本知識，很多同學對于理貨

了解不夠深入，這節(jié)課我們將以我系營銷實訓中心一一收銀實訓室進

行實際操作，讓同學們了解超市收銀機的使用常識。

講述法，15分鐘，

【環(huán)節(jié)1】PPT演示，教師講述本節(jié)課的大概任務安排，布置相應的實

訓工作任務。教師講明要求，

【注意】1、分好小組，任務有小組完成以及實訓的任務

、選好組長，組長起到統(tǒng)領(lǐng)全隊作用

2安排。

3、實訓操作要求一一1）認真操作2）多問3）注意衛(wèi)生清

潔4）嚴禁亂跑5）注意安全6）課后集合

4、任務：進入實訓室進行時間操作，結(jié)束后進行分組分析

討論，提出收銀過程中存在的問題。

【環(huán)節(jié)2】進入實訓室，教師現(xiàn)場予以指導。

【教學中注意】1、杜絕學生亂爬，由組長監(jiān)督考勤

實踐法，40分鐘

2、杜絕學生亂逛不進行操作

學生動手實際訓

3、杜絕學生亂動超市商品

練，通過訓練掌

4、由于人比較多，可以分組進入。

握磁石理論。

【環(huán)節(jié)3］返回教室，對實訓情況進行分析，并從中選出代表的5~10

張，小組選好發(fā)言人。

討論法，20分鐘

【環(huán)節(jié)4］教師總結(jié)本次實訓存在的問題以及今后應注意的地方。

【課后作業(yè)】

本次實訓同學們都很積極參與，效果很好，課后按組為單位撰寫好

講述法，5分鐘

“收銀過程中遇到的問題以及解決的辦法”提交教師。

任務3嘗試商品陳列

課題授課

3.1超市理貨作業(yè)2

名稱超市理貨作業(yè)工作時數(shù)

磁石理論

教學通過學習讓學生了解超市理貨作業(yè)的工作內(nèi)容與流程，理解磁石理論，

目標熟悉顧客購物習慣。

教學

重

點磁石理論。

教學

磁石理論。

難點

教學

任務驅(qū)動法、提問法，講述法。

方法

課型理論課。

教

具

電

<含

設(shè)

教PPTo

備>

授

課

后

記

【教學設(shè)計】

首先通過問題引入本節(jié)課即將要學習的內(nèi)容，再通過介紹、演示讓學生對于超市理貨基

本作業(yè)有個明確的了解。

重點是“超市磁石理論”。超市分為5個磁石區(qū)域，每個區(qū)域有不同的促銷效果，了解磁

石理論，才能更好地布置整個超市

【教學過程】

附注（教學方法、

授課內(nèi)容及教學活動設(shè)計活動形式、輔助

手段等）

【導入】：提問法，3分鐘，

【問題］：之前我們學習了超市收銀員、導購員的一些基本任務，

引發(fā)學生對于本

但是超市一般發(fā)生了業(yè)務之后，貨架必然會出現(xiàn)變化，那么，誰來對

節(jié)所學知識進行

超市的貨架進行收拾整理呢？

【明確】理貨員。思考。

【預習】打開課本，瀏覽3.1章節(jié)，了解理貨員的具體工作。

【新課講解】：

自學法，5分鐘，

任務3嘗試商品陳列

讓學生對課本有

3.1超市理貨作業(yè)

個大致了解。

【問題】：什么叫做理論員？理貨員是做什么的？

【明確】無標準答案，理貨員主要從事整理貨架、清潔貨架、

擺放商品、補貨等工作。

3.1.1超市理貨作業(yè)的基本工作

1、補貨提問法，5分鐘，

介紹補貨的主要工作以及注意的事項。引發(fā)學生思考。

2、理貨

介紹理貨的主要工作以及注意的事項。

3、貼價格標簽以及條碼

介紹貼價格標簽以及條碼的主要工作以及注意的事項。講述法，20分

4、清潔鐘，教師介紹超

介紹清潔的主要工作以及注意的事項

市理論作業(yè)的基

5、整庫以及盤點

本程序。要求學

簡單介紹清潔的主要工作以及注意的事項

【問題1】超市中，你覺得最暢銷的商品應該放置在那個區(qū)域，為生對于理貨員的

什么？

【明確】促銷區(qū)、主通道兩側(cè)、收銀臺前?；咀鳂I(yè)有個大

【問題】什么叫超市磁石理論

2概的了解。

【明確】所謂磁石，是指超級市場最吸引消費者眼光注意地方。

3.1.2超市磁石理論

1、第一磁石點一一主通道兩側(cè)，顧客必經(jīng)之地，陳列主力商品。提問法，5分鐘，

配置商品一一1）主力商品2）購買頻率高的商品3）購買力強通過提問，引發(fā)

的商品

學生對于新內(nèi)容

瀏覽超市第一磁石點圖片，分析其陳列的商品主要有哪些

的思考

2、第二磁石點一一主通道頂端，引誘顧客進入超市最里面

配置商品一一1）流行商品2）色澤鮮艷、引人注目的商品3）

購買力強的商品講述法，提問法，

瀏覽超市第二磁石點圖片，分析其陳列的商品主要有哪些

PPT演示法，合

--------------------------（課間休息）-------------------------

計30分鐘。每個

3、第三磁石點一一超市出口位置，達到滯留顧客目的

配置商品——1）特價商品2）高利潤商品3）季節(jié)性商品4）磁石區(qū)域可向?qū)W

廠家促銷商品生提問大概配置

瀏覽超市第三磁石點圖片，分析其陳列的商品主要有哪些

哪些商品，通過

4、第四磁石點一一超市副通道兩側(cè)

提問并解答讓學

配置商品——1）熱門商品2）大量陳列的商品3）廣告宣傳的

商品4）非超市主銷的商品生對知識更加了

瀏覽超市第四磁石點圖片，分析其陳列的商品主要有哪些解。其次，瀏覽

、第五磁石點一一收銀臺前

5一些超市布置圖

配置商品一一1）促銷商品2）特賣商品3）供應商要求陳列商品

片，讓學生對磁

瀏覽超市第五磁石點圖片，分析其陳列的商品主要有哪些

石理論了解不僅

【課堂小結(jié)】僅局限在文字上

本節(jié)主要學習了超市布局的磁石理論，超市可以分為5個磁石區(qū)

域，每個區(qū)域都有不同的布置方式，通過學習，了解每個區(qū)域大致應述法，5分鐘。

該放置什么產(chǎn)品，為什么這樣放置。

【課后作業(yè)】

到社會隨意選擇一個超市，了解超市各個區(qū)域大致布置，并通過

上網(wǎng)或查找資料了解超市平面圖繪制的方法，準備下節(jié)課的實訓課。2分鐘

任務嘗試商品陳列

課題3授課

2

名稱3.1超市理貨作業(yè)時數(shù)

實訓繪制超市平面圖

教學通過學習讓學生了解超市磁石理論的具體運用、學會繪制超市平面圖，

目標并掌握各個磁石區(qū)域的大致布置，了解超市的促銷商品布置。

教學

重

點磁石區(qū)域繪制以及選擇。

教學

平面圖繪制。

難點

教學

任務驅(qū)動法、實訓法。

方法

課型實訓課。

教

具

，

電

<含

設(shè)

教營銷實訓超市、皮尺。

備>

授

課

后

記

【教學設(shè)計】

首先介紹本節(jié)課的大概安排，并布置相應的任務，再由學生實地演練操作，掌握超市平

面圖布置，從而了解磁石理論。

重點是“超市磁石理論”。超市分為5個磁石區(qū)域，每個區(qū)域有不同的促銷效果，了解磁

石理論，才能更好地布置整個超市

【教學過程】

附注（教學方法、

授課內(nèi)容及教學活動設(shè)計活動形式、輔助

手段等）

【導入】：上節(jié)課我們學習了超市磁石理論，很多同學對于磁石理

論了解不夠深入，這節(jié)課我們將以我系營銷實訓中心一一理工超市為

實例，了解超市磁石理論的具體運用。

講述法，15分

[環(huán)節(jié)1]PPT演示，教師講述本節(jié)課的大概任務安排，布置相應的

鐘，教師講明要

實訓工作任務。

求，以及實訓的

任務安排。

【注意】1、分好小組，任務由小組完成

2、選好組長，組長起到統(tǒng)領(lǐng)全隊作用

3、實訓操作要求一一1）認真操作2）多問3）注意衛(wèi)生

清潔4）嚴禁上課購買物品5）嚴禁亂跑6）注意安

全（個人安全，超市安全）7）統(tǒng)一列隊8）課后集合

4、任務：進入理工超市測量，并小組繪制平面圖，繪制實踐法,50分鐘

出超市各個區(qū)域大致放置的商品種類，并標注理工超學生動手實際訓

市的磁石區(qū)域練，通過訓練掌

握磁石理論。

【環(huán)節(jié)2】進入超市，進行實地實訓收集相應數(shù)據(jù)，教師

現(xiàn)場予以指導。

【教學中注意】1、杜絕學生亂爬，由組長監(jiān)督考勤

2、杜絕學生亂逛不進行操作

3、杜絕學生亂動超市商品

實踐法,10分鐘

4、注意指導學生進行分工（PS：一般情況下7

人1組。4人負責測量，1人負責登記，1人負

責商品種類區(qū)域登記，1人負責繪制簡單平面

圖，分工收集數(shù)據(jù)后再匯總）

【環(huán)節(jié)3】返回教室，完善超市平面圖繪制，并標注相應信息

【課后作業(yè)】

總結(jié)本次實訓的心得，完善營銷中心-理工超市平面圖的繪制，并

按小組上交平面圖。

任務3嘗試商品陳列

課題授課

3.1超市理貨作業(yè)2

時數(shù)

名稱超市理貨順序

超市理貨原則以及流程

通過學習讓學生了解超市理貨作業(yè)應該按照什么順序進行整理、掌握理

教學

貨作業(yè)遵循的原則以及評價的標準和掌握理貨作業(yè)的基本流程，了解如何進

目標行理貨。

教學

重

點理貨的原則。

教學

理貨流程。

難點

教學

任務驅(qū)動法、提問法，講述法。

方法

課型理論課。

教

具

電

<含

設(shè)

教PPTo

備>

授

課

后

記

【教學設(shè)計】

首先通過問題引入本節(jié)課即將要學習的內(nèi)容，再通過介紹、演示讓學生掌握如何完成超

市理貨作業(yè)。

重點是“超市理貨的原則”。超市整理貨物時有不同的標準以及原則、順序，通過學生，

要求我們了解什么時候該理貨，如何進行理貨，理貨應該達到什么樣的效果，方便以后學生

就業(yè)如果從事相應工作可以迅速上崗。

【教學過程】

附注（教學方法、

授課內(nèi)容及教學活動設(shè)計活動形式、輔助

手段等）

【導入】：提問法，3分鐘，

【問題】：什么叫做理論員？理貨員是做什么的？

引發(fā)學生對于本

【明確】無標準答案，理貨員主要從事整理貨架、清潔貨架、

節(jié)所學知識進行

擺放商品、補貨等工作。

思考。

自學法，5分鐘，

【預習】打開課本，瀏覽31章節(jié)，了解理貨的基本原則以及流程。

讓學生對課本有

個大致了解。

【新課講解】：

任務3嘗試商品陳列

3.1超市理貨作業(yè)

3.1.3超市理貨作業(yè)的流程

1、理貨應該遵循的原則：講述法，提問法，

1）貨物整理的先后順序：（1）區(qū)域先后：端頭一堆頭一20分鐘,教師介

貨架（2）貨物先后：快訊（促銷）商品——主力商品——

紹超市理貨作業(yè)

易混亂商品——一般商品（3）遵循從左到右、從上到下順

的原則。要求學

序

2）貨架整理一一1）凌亂散貨回收與歸位。2）貨物及標簽一生對于理貨的基

一對應整理。3）檢查包裝、條碼。4）檢查生產(chǎn)日期及有本原則有個大概

效日期。）非銷售包裝商品離開銷售區(qū)域。

5的了解。

3）時間的選擇一一一般選擇每日銷售高峰期前后，進行全面

理貨

2、理貨的評價原則：

【提問】超市理貨是否達到要求，應該根據(jù)哪些原則進行評估？

【明確】：1）價格標簽正確、干凈提問法，10分

2）陳列位置符合配置表鐘，由于內(nèi)容比

）陳列整齊

3較簡單，通過提

4）陳列符合先進先出

問可以引發(fā)學生

5）包裝、標簽、保質(zhì)日期合格

6）零星散貨歸位對于新內(nèi)容的尋

7）缺貨標簽放置正確找進而掌握知識

）商品破損包裝裝修

8點。

9）陳列符合安全原則

--------------------------（課間休息）-------------------------

教師講解上述各個評價原則知識點

講述法，約10

分鐘

3、理貨的作業(yè)流程

講述法，20分

1）領(lǐng)貨作業(yè)

2）標價作業(yè)鐘。

3）商品陳列作業(yè)

4）補貨作業(yè)

教師講解各個工作環(huán)節(jié)大概要做好哪些工作

【課堂小結(jié)】

講述法，5分鐘

本節(jié)主要學習了超市理貨的基本原則以及流程，我們要求一定掌

握理貨大概在什么時候理合適，如何進行理貨，理貨應該達到什么樣

的要求

【課后作業(yè)】

2分鐘

復習熟悉理貨作業(yè)的基本流程以及注意事項，準備好相機或手機，

做好下節(jié)課實訓準備。

任務嘗試商品陳列

課題3授課

2

名稱3.1超市理貨作業(yè)時數(shù)

實訓一一拍攝討論超市理貨存在問題

教學通過實訓讓學生了解超市理貨應該注意的問題，學會分析超市存在的問

目標題，并撰寫調(diào)查報告。

教學

重

點理貨的要點

教學

無

難點

教學

任務驅(qū)動法、角色扮演法、實訓法。

方法

課型實訓課。

教

具

，

電

<含

設(shè)

教PPTo

備>

授

課

后

記

【教學設(shè)計】

首先介紹本節(jié)課的大概安排，并布置相應的任務，再由學生實地演練操作，最后再讓學

生從實訓結(jié)果中選出相應圖片進行分析，從而了解理貨基本理論。

【教學過程】

附注（教學方法、

授課內(nèi)容及教學活動設(shè)計活動形式、輔助

手段等）

【導入】：上節(jié)課我們學習了超市理貨的基本知識，很多同學對于

理貨了解不夠深入，這節(jié)課我們將以我系營銷實訓中心一一理工超市

為實例，了解超市理貨常見問題。

[環(huán)節(jié)1]PPT演示，教師講述本節(jié)課的大概任務安排，布置相應的講述法，15分

實訓工作任務。

鐘，教師講明要

【注意】1、分好小組，任務有小組完成

求，以及實訓的

2、選好組長，組長起到統(tǒng)領(lǐng)全隊作用

3、實訓操作要求一一1）認真操作