DB51四川省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I 1 1 1 1 1 3 5 6 6 7 71茶樓茶館管理規(guī)范服務(wù)管理、營銷管理、低碳環(huán)保管理、財務(wù)和物資管理的DB51/T2135茶樓茶館服務(wù)規(guī)范采用智能化設(shè)備設(shè)施，24小時無人值守，實現(xiàn)智能化管理、自助化服務(wù)的茶樓茶館。4基本要求4.1具有合法、有效的證照，并按相關(guān)規(guī)定進行4.2具備開辦茶樓茶館相匹配的資金、4.5安全管理應(yīng)符合相應(yīng)法律法規(guī)的要求。25.2調(diào)研分析5.2.1市場調(diào)研5.2.3定位分析包括而不限于茶藝類、商務(wù)（含棋牌）類、民俗類、5.4功能區(qū)布局可設(shè)置在茶樓茶館出入口等主要區(qū)域，配備收銀、出品等5.4.3綜合演藝區(qū)5.4.4商品陳列區(qū)5.4.5棋牌娛樂區(qū)5.4.7后臺操作區(qū)配備燒水、清潔茶具及商品、用品中轉(zhuǎn)等設(shè)5.4.8其他3人員職業(yè)技能提升與能力建設(shè)，建立人力資源基6.2.1根據(jù)招聘崗位要求、資格條件確定6.2.2可采用店面招聘、網(wǎng)絡(luò)招聘、人力資源市場招聘、校園招聘等多種招聘方6.2.3對錄用人員進行入職培訓(xùn)并簽訂勞動合同，兼職人員則應(yīng)簽訂勞務(wù)6.3.4.1可通過考核、筆試、口試、技能操作、職業(yè)資格或技能等級、專項職業(yè)能力鑒定等形式對培6.3.4.2鼓勵員工參與茶行業(yè)的職業(yè)技能大賽、工匠勞模評選、大師技師工作室申報等活動，對獲得4督導(dǎo)員工遵守各項規(guī)章制度、勞動紀(jì)律，有常態(tài)化開展員工間的交流、團建、拓展、聯(lián)誼等活動，建立良好的工作氛圍5應(yīng)注重經(jīng)濟性、合理性、安全性、可追溯性，采7.1.2.2.1茶葉：主要包括綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶；再加工茶類：花茶、緊7.1.2.2.2茶具：紫砂茶具、玻璃茶具、無異味的貯藏場所；需要冷藏存放的茶葉，應(yīng)放置在冷藏室或凍庫6接待、出品前服務(wù)、點單服務(wù)、出品服務(wù)、結(jié)賬送賓、恢復(fù)臺位員工應(yīng)著工裝，微笑服務(wù)、主動服務(wù)、適度服務(wù)，及時關(guān)注和響應(yīng)顧客需求，具體按DB51/T2135應(yīng)定期或不定期進行顧客滿意度測評，重視消費者在網(wǎng)絡(luò)上的79.1營銷調(diào)研分析對市場環(huán)境、客戶群體、消費習(xí)慣、消費理念進行調(diào)研和分9.2開發(fā)產(chǎn)品與服務(wù)9.2.1可根據(jù)企業(yè)實際情況開發(fā)產(chǎn)品，如增加茶葉品種、特色茶餐等。9.2.2開發(fā)適銷對路的服務(wù)項目，如茶會、茶文化沙龍等。9.2.3進行異業(yè)聯(lián)盟拓展合作，由合作方提供產(chǎn)品或服務(wù)。9.3價格策略9.3.1定價應(yīng)充分考量所銷售商品或服務(wù)項目的價格構(gòu)成要素及盈利水平。9.3.2定價方法可根據(jù)經(jīng)營需要，選擇標(biāo)準(zhǔn)定價、隨行就市定價、折扣定價、競爭策略定價等。應(yīng)根據(jù)市場、企業(yè)自身的實際情況制定營銷策略，應(yīng)重視網(wǎng)絡(luò)9.5銷售渠道9.5.2直接銷售渠道：可通過店內(nèi)直接消費進行營銷活動。9.5.3間接銷售渠道：可與其他企業(yè)聯(lián)合進行，通過共享客戶資源、相互引流等多種方式進行營銷。9.6營銷實施管理9.6.1制定營銷計劃，確定年度、季度、月度銷售目標(biāo)，營銷工作基于客流量、單客消費額、單品銷9.6.2實施營銷控制，主要有年度營銷計劃控制、盈利能力控制、營銷9.6.3營銷活動必須要進行預(yù)算管理，搞好收入與支出規(guī)劃，對活動投9.6.4應(yīng)設(shè)專職或兼職的營銷團隊，進行營銷調(diào)研、品牌宣傳、會員銷售、全員營銷培訓(xùn)、大客戶維9.6.5從業(yè)人員須進行專業(yè)的營銷訓(xùn)練，要站在客戶需求的角度進行產(chǎn)品或服務(wù)介紹，不引導(dǎo)客人過10.1倡導(dǎo)低碳環(huán)保理念，公共區(qū)域應(yīng)設(shè)置倡導(dǎo)節(jié)能環(huán)保、低碳消費的811.1.1財務(wù)管理應(yīng)符合國家的相關(guān)法律法規(guī)，11.1.4