第四章第一節(jié)認識水稻的生長發(fā)育第2版《農(nóng)作物生產(chǎn)技術》教學目標一能力目標知識目標0201目標1.了解水稻的生育期和生育時期。2.理解水稻的“三性”及其在生產(chǎn)中的應用。3.理解水稻的產(chǎn)量構成因素能識別水稻根、莖、葉、穗的形態(tài)特征教學重難點二教學重點：理解水稻的產(chǎn)量構成因素教學難點：能識別水稻根、莖、葉、穗的形態(tài)特征導入新課三水稻是我國主要的糧食作物之一，2021年我國水稻種植面積2992.12萬hm2,總產(chǎn)21284.3萬t,居所有糧食作物第二位。水稻生產(chǎn)在國民經(jīng)濟中的意義導入新課三水稻是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)農(nóng)作物，適應性強，栽培范圍遍及全國各地。稻米營養(yǎng)豐富，易于消化，各種營養(yǎng)成分的可消化率較高。水稻生產(chǎn)在國民經(jīng)濟中的意義導入新課三稻谷加工后的副產(chǎn)品用途也很廣，稻草、稻糠等副產(chǎn)品可作為飼料和造紙原料等。因此，提高水稻產(chǎn)量和稻米品質，對我國糧食安全和國民經(jīng)濟的發(fā)展具有十分重要的意義。水稻生產(chǎn)在國民經(jīng)濟中的意義新知講授四一、水稻的一生(一)水稻的生育期與生育時期在水稻生產(chǎn)上有育秧和移栽兩大環(huán)節(jié)，水稻在秧田中所經(jīng)歷的時間稱為秧田期，從秧苗移栽到成熟所經(jīng)歷的天數(shù)稱為本田(或大田)期。水稻從播種到收獲所經(jīng)歷的天數(shù)稱為生育期，水稻生育期的長短因品種、環(huán)境條件的不同有很大差異，長的可達180d,短的只有80d。0102通常把水稻種子發(fā)芽出苗至新種子成熟的生長發(fā)育過程稱為水稻的一生。新知講授四一、水稻的一生(一)水稻的生育期與生育時期根據(jù)外部形態(tài)和新器官的建成，水稻的一生又可分為幼苗期、分蘗期、拔節(jié)孕穗期和結實成熟期4個生育時期。水稻的一生可分為兩個不同的生育階段，即以生長根、莖、葉、分蘗為主的營養(yǎng)生長階段和以長穗、長粒為主的生殖生長階段，它們劃分的界限是幼穗分化。0102通常把水稻種子發(fā)芽出苗至新種子成熟的生長發(fā)育過程稱為水稻的一生。新知講授四一、水稻的一生(一)水稻的生育期與生育時期生殖生長階段包括拔節(jié)孕穗期和結實成熟期，是從稻穗開始分化(拔節(jié))到稻谷成熟的一段時期。營養(yǎng)生長階段包括幼苗期和分蘗期。0102通常把水稻種子發(fā)芽出苗至新種子成熟的生長發(fā)育過程稱為水稻的一生。新知講授四一、水稻的一生1.幼苗期從種子萌發(fā)到3葉期稱為水稻的幼苗期。幼苗期分為種子萌發(fā)出苗和秧苗生長兩個過程。具有發(fā)芽力的種子在適宜的環(huán)境條件下萌發(fā)，當胚根突破谷殼長出時，生產(chǎn)上稱為“破胸”或“露白”,當胚根長達谷粒長度、胚芽長度達谷粒長度的一半時稱為發(fā)芽。0102通常把水稻種子發(fā)芽出苗至新種子成熟的生長發(fā)育過程稱為水稻的一生。新知講授四一、水稻的一生2.分蘗期分蘗期又常分為秧田分蘗期和大田分蘗期，從4葉期到拔秧為秧田分蘗期，從移栽返青后開始分蘗到拔節(jié)為大田分蘗期。一般春稻50~60d,麥茬稻為20~30d。從第4葉伸出開始萌發(fā)分蘗到拔節(jié)為分蘗期。0102通常把水稻種子發(fā)芽出苗至新種子成熟的生長發(fā)育過程稱為水稻的一生。新知講授四一、水稻的一生3.拔節(jié)孕穗期一般為30d左右。從幼穗開始分化至抽穗為拔節(jié)孕穗期。此期經(jīng)歷的時間較為穩(wěn)定0102通常把水稻種子發(fā)芽出苗至新種子成熟的生長發(fā)育過程稱為水稻的一生。新知講授四一、水稻的一生4.結實成熟期結實期又可細分為開花期、乳熟期、蠟熟期和完熟期。從抽穗到谷粒成熟為結實期。結實期經(jīng)歷的時間，因不同的品種特性和氣候條件而有差異，一般為30d左右。0102通常把水稻種子發(fā)芽出苗至新種子成熟的生長發(fā)育過程稱為水稻的一生。新知講授四一、水稻的一生(二)水稻的“三性”1.水稻的“三性”生育期的改變主要表現(xiàn)在營養(yǎng)生長階段長短的變化上，而生殖生長階段的長短變化不大。NO.2水稻原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶，形成了要求高溫、短日照的發(fā)育特性。一個水稻品種，在一定溫度、日照條件下，生育期是穩(wěn)定的，但當溫度、日照條件變化時生育期就會改變。NO.1水稻品種的感溫性、感光性及基本營養(yǎng)生長性稱為水稻的“三性”。水稻品種的生育期長短由“三性”決定，它是品種的遺傳特性。NO.3新知講授四一、水稻的一生(二)水稻的“三性”1.水稻的“三性”水稻在適宜的生長發(fā)育溫度范圍內，高溫可使其生育期縮短，低溫可使其生育期延長，水稻品種因受溫度高低的影響而改變其生育期的特性稱為感溫性。早稻比晚稻感溫性更敏感。(1)感溫性新知講授四一、水稻的一生(二)水稻的“三性”1.水稻的“三性”水稻在適宜生長發(fā)育的日照長度范圍內，短日照可使生育期縮短，長日照可使生育期延長，水稻品種因受日照長短的影響而改變其生育期的特性稱為感光性。(2)感光性新知講授四一、水稻的一生(二)水稻的“三性”1.水稻的“三性”一般原產(chǎn)于低緯度地區(qū)的水稻品種感光性強，而原產(chǎn)于高緯度地區(qū)的水稻品種對日長的反應鈍感。(2)感光性新知講授四一、水稻的一生(二)水稻的“三性”1.水稻的“三性”晚稻品種感光性強，而早稻品種的感光性鈍感，中稻品種的感光特性介于早、晚稻之間。感光性強的品種，在長日照條件下不能抽穗。影響晚稻生育期變化的主要因素是日照長度。(2)感光性新知講授四一、水稻的一生(二)水稻的“三性”1.水稻的“三性”在最適于水稻發(fā)育轉變的短日照、高溫條件下，也必須經(jīng)過一段最低限度的營養(yǎng)生長期，才能完成其發(fā)育轉換過程，進入幼穗分化階段。(3)基本營養(yǎng)生長性新知講授四一、水稻的一生(二)水稻的“三性”1.水稻的“三性”水稻進入幼穗分化之前，不受短日、高溫的影響而縮短的營養(yǎng)生長期，稱為基本營養(yǎng)生長期。(3)基本營養(yǎng)生長性新知講授四一、水稻的一生(二)水稻的“三性”1.水稻的“三性”基本營養(yǎng)生長期長短因品種而異，這種特性稱為水稻品種基本營養(yǎng)生長性。因日照長短和溫度高低而引起水稻生育期發(fā)生變化的主要是營養(yǎng)生長期，生殖生長期是比較穩(wěn)定的，表明其營養(yǎng)生長向生殖生長的轉變，必須要求有最低限量的物質基礎。(3)基本營養(yǎng)生長性新知講授四一、水稻的一生2.水稻“三性”在生產(chǎn)中的應用從不同生態(tài)地區(qū)引種，必須考慮水稻品種的“三性”。由于不同緯度、南北之間的光溫生態(tài)條件差異明顯，相互引種應掌握其生育期及產(chǎn)量變化的規(guī)律。北種南引，原產(chǎn)地日照長、氣溫低，引種到日照較短、氣溫較高的南方地區(qū)種植，其生育期縮短，因營養(yǎng)生長量不足而造成減產(chǎn)。(1)在引種上的應用新知講授四一、水稻的一生2.水稻“三性”在生產(chǎn)中的應用對感溫性強的早熟品種，遲播時，溫度高，生育期縮短，產(chǎn)量低，因此，生產(chǎn)上要適期早播、早插，還應早施肥、早管理，使其早生快發(fā)，實現(xiàn)高產(chǎn)。感光性強的晚熟種，在熱量得到滿足的條件下，抽穗時間比較穩(wěn)定，早播并不早熟，生育期長，因此，對這類品種生產(chǎn)上要注意培育長秧齡壯秧(即老壯秧),并及時插秧。(2)在生產(chǎn)栽培上的應用新知講授四二、水稻的形態(tài)特征(一)根的形態(tài)特征水稻根色澤有白色、褐色、黑色，不同色澤的根與生長發(fā)育好壞有直接關系。水稻的根系屬須根系,由種子根和不定根組成，種子根只有一條，由胚根發(fā)育而成，不定根由莖基部各節(jié)上長出，組成發(fā)達的須根系，根系主要分布在0~20cm的土層內，在0~10cm的土層中最多0304新知講授四二、水稻的形態(tài)特征(一)根的形態(tài)特征黑根主要是在淹水缺氧條件下形成的黑色硫化鐵沉積根表面的結果，黑根活力很弱，若硫化鐵侵入根體內部，會使植株中毒而死亡。白根是新發(fā)的根，短粗，活力強，這種根多時表明發(fā)育好；褐根較長且分枝多，尖端呈白色，因褐根根齡長，活力較白根弱，但吸收能力較強；0304新知講授四二、水稻的形態(tài)特征水稻的根系(抽穗后)新知講授四二、水稻的形態(tài)特征(二)葉的形態(tài)特征最上面的一片葉稱為劍葉，劍葉較下部葉片短且硬直，倒4葉最大。葉片的多少與品種的熟性有密切關系，早熟品種葉片數(shù)少，有12～13片，晚熟品種葉片數(shù)多，有16片葉以上。水稻的葉分為前出葉、不完全葉和完全葉三種，稻谷發(fā)芽時，首先長出筒狀的芽鞘，無葉片，即前出葉。從芽鞘長出的一片葉只有葉鞘，為不完全葉。以后依次長出的葉具葉片、葉鞘、葉枕、葉耳和葉舌，為完全葉。0304新知講授四二、水稻的形態(tài)特征(三)莖的形態(tài)特征莖的上部有4~7個明顯、伸長的節(jié)間，形成莖稈，當伸長的節(jié)間伸長達1~2cm時稱為拔節(jié)。水稻莖呈圓筒形，由節(jié)和節(jié)間組成，一般有10~17節(jié)。莖基部節(jié)密，且節(jié)上生根和分蘗，稱為根節(jié)或蘗節(jié)；0304新知講授四二、水稻的形態(tài)特征(三)莖的形態(tài)特征葉、分蘗及根的疏導組織都在莖內會合，莖節(jié)是稻株體內輸氣系統(tǒng)的樞紐，節(jié)部通氣組織還與根的皮層細胞相連，這種從葉片到根系間以莖節(jié)部通氣組織為樞紐的完善的輸氣系統(tǒng)是水稻所特有的。最上端一個節(jié)稱為穗頸節(jié)，一般生育期長的品種莖節(jié)數(shù)和伸長節(jié)間數(shù)較多，生育期短的品種較少。0304新知講授四二、水稻的形態(tài)特征(四)稻穗、谷粒、米粒的形態(tài)特征新知講授四二、水稻的形態(tài)特征(四)稻穗、谷粒、米粒的形態(tài)特征新知講授四三、水稻產(chǎn)量及其形成三、水稻產(chǎn)量及其形成如水稻的經(jīng)濟產(chǎn)量即稻谷的產(chǎn)量。水稻經(jīng)濟產(chǎn)量由單位面積上的有效穗數(shù)、每穗結實粒數(shù)和粒重構成，三者既相互補充又相互制約。作物產(chǎn)量有生物產(chǎn)量和經(jīng)濟產(chǎn)量之分。生物產(chǎn)量指根、莖、葉、穗的總重量，經(jīng)濟產(chǎn)量僅指其作為商品的那部分重量。0102新知講授四三、水稻產(chǎn)量及其形成單位面積穗數(shù)由主莖穗數(shù)和分蘗穗數(shù)組成，單位面積穗數(shù)的多少決定于栽插株數(shù)和分蘗成穗數(shù)。單位面積上的有效穗數(shù)，主要是在水稻分蘗盛期形成的，因此，要保證有較多的穗數(shù)，在生產(chǎn)上就要注意培育壯秧和適時早插，合理密植，提高插秧質量，加強田間管理，提高分蘗成穗率。1.單位面積穗數(shù)新知講授四三、水稻產(chǎn)量及其形成每穗結實粒數(shù)取決于每穗穎花數(shù)的多少和結實率的高低。每穗穎花數(shù)決定于穎花的分化數(shù)和退化數(shù)。穎花分化數(shù)的決定時期是枝梗和穎花分化期，此時適量施用促花肥，能增加枝梗和穎花分化數(shù)；穎花退化的主要時期是幼穗長5~10cm時，此時如營養(yǎng)不良或環(huán)境條件不適宜，穎花退化較多。2.每穗結實粒數(shù)新知講授四三、水稻產(chǎn)量及其形成稻谷的粒重取決于谷殼的體積和胚乳灌漿充實的飽滿程度。因此，提高粒重，第一要增大穎殼的體積。除選用大粒品種外，在幼穗長5~10cm時適量追施速效氮肥，對增大穎殼的體積有明顯的促進作用。第二要增大、充實米粒。抽穗后適時施粒肥，提高葉片的光合效率，有利于提高粒重。3.粒重新知講授四三、水稻產(chǎn)量及其形成水稻作為主要的糧食作物，不僅要求高產(chǎn)，而且注重優(yōu)質。稻米品質包括碾磨、外觀、蒸煮和營養(yǎng)等方面，不同用途的優(yōu)質稻米，有不同的品質指標，可分為食用、專用、兼用等類型。稻米品質主要由內部