餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管協(xié)議合同編號(hào)：__________甲方（監(jiān)管方）：公司名稱：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________地址：__________乙方（餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者）：公司名稱：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________地址：__________第一章總則1.1定義1.1.1“本協(xié)議”指甲方與乙方簽訂的餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管協(xié)議。1.1.2“甲方”指餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)。1.1.3“乙方”指餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者。1.1.4“食品安全”指食品在種植、養(yǎng)殖、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中，不含有對(duì)人體健康有害的物質(zhì)，不造成人體健康損害的特性。1.2適用范圍1.2.1本協(xié)議適用于甲方對(duì)乙方餐飲服務(wù)過(guò)程中食品安全監(jiān)管事項(xiàng)的約定。1.2.2本協(xié)議未盡事宜，按照相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)規(guī)范執(zhí)行。第二章食品安全監(jiān)管職責(zé)2.1甲方職責(zé)2.1.1對(duì)乙方餐飲服務(wù)過(guò)程中的食品安全進(jìn)行監(jiān)管，保證食品安全。2.1.2對(duì)乙方進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高乙方的食品安全意識(shí)和能力。2.1.3對(duì)乙方餐飲服務(wù)過(guò)程中的食品安全問(wèn)題進(jìn)行查處，并依法進(jìn)行處理。2.2乙方職責(zé)2.2.1嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)、行業(yè)規(guī)范及本協(xié)議的約定，保證餐飲服務(wù)過(guò)程中的食品安全。2.2.2配合甲方進(jìn)行食品安全監(jiān)管，及時(shí)整改甲方提出的食品安全問(wèn)題。2.2.3及時(shí)報(bào)告食品安全，協(xié)助甲方進(jìn)行調(diào)查處理。第三章食品安全要求3.1食品原料及添加劑3.1.1乙方采購(gòu)的食品原料及添加劑應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得使用不合格、過(guò)期、變質(zhì)等食品原料及添加劑。3.1.2乙方應(yīng)建立健全食品原料及添加劑的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、使用制度，保證食品原料及添加劑的安全。3.2食品加工過(guò)程3.2.1乙方應(yīng)按照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品加工，保證食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生安全。3.2.2乙方應(yīng)定期對(duì)食品加工設(shè)備、工具進(jìn)行清洗、消毒，保持食品加工環(huán)境的清潔衛(wèi)生。3.3食品儲(chǔ)存及運(yùn)輸3.3.1乙方應(yīng)建立健全食品儲(chǔ)存及運(yùn)輸管理制度，保證食品儲(chǔ)存及運(yùn)輸過(guò)程中的安全。3.3.2乙方應(yīng)定期對(duì)食品儲(chǔ)存及運(yùn)輸設(shè)施進(jìn)行檢查、維護(hù)，保證設(shè)施的正常運(yùn)行。第四章食品安全處理4.1乙方發(fā)覺(jué)食品安全時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施控制事態(tài)發(fā)展，并及時(shí)報(bào)告甲方。4.2甲方接到食品安全報(bào)告后，應(yīng)立即組織調(diào)查處理，必要時(shí)可要求乙方暫停餐飲服務(wù)。4.3乙方應(yīng)配合甲方對(duì)食品安全進(jìn)行調(diào)查處理，提供相關(guān)資料，不得拒絕、阻礙。第五章違約責(zé)任5.1乙方違反本協(xié)議約定的，甲方有權(quán)要求乙方立即整改，并依法進(jìn)行處理。5.2乙方未按照本協(xié)議約定履行食品安全責(zé)任的，甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行處罰，包括但不限于罰款、暫停餐飲服務(wù)等。5.3甲方未履行監(jiān)管職責(zé)，導(dǎo)致食品安全發(fā)生的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。第六章食品安全宣傳教育與培訓(xùn)6.1甲方職責(zé)6.1.1甲方應(yīng)定期組織食品安全宣傳教育活動(dòng)，提高公眾的食品安全意識(shí)。6.1.2甲方應(yīng)負(fù)責(zé)對(duì)乙方進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范的培訓(xùn)。6.1.3甲方應(yīng)向乙方提供食品安全宣傳資料，協(xié)助乙方開(kāi)展內(nèi)部食品安全宣傳教育。6.2乙方職責(zé)6.2.1乙方應(yīng)積極參與甲方組織的食品安全宣傳教育活動(dòng)。6.2.2乙方應(yīng)保證其員工接受甲方組織的食品安全培訓(xùn)，并定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)考核。6.2.3乙方應(yīng)在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)顯著位置張貼食品安全宣傳資料，加強(qiáng)消費(fèi)者食品安全教育。第七章食品安全監(jiān)管記錄與報(bào)告7.1甲方職責(zé)7.1.1甲方應(yīng)建立健全食品安全監(jiān)管檔案，記錄對(duì)乙方的監(jiān)管情況。7.1.2甲方應(yīng)定期對(duì)乙方的食品安全監(jiān)管記錄進(jìn)行審查，保證記錄的真實(shí)性、完整性。7.2乙方職責(zé)7.2.1乙方應(yīng)建立健全食品安全管理檔案，真實(shí)、準(zhǔn)確、完整地記錄食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的相關(guān)信息。7.2.2乙方應(yīng)定期向甲方報(bào)告食品安全監(jiān)管情況，包括食品安全自檢報(bào)告、食品安全處理報(bào)告等。第八章食品安全監(jiān)管檢查與評(píng)估8.1甲方職責(zé)8.1.1甲方應(yīng)定期對(duì)乙方的食品安全管理進(jìn)行檢查，評(píng)估乙方的食品安全狀況。8.1.2甲方對(duì)檢查中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題，應(yīng)提出整改意見(jiàn)，并跟蹤整改效果。8.2乙方職責(zé)8.2.1乙方應(yīng)接受甲方的食品安全檢查，并按照甲方的整改意見(jiàn)進(jìn)行整改。8.2.2乙方應(yīng)主動(dòng)邀請(qǐng)甲方進(jìn)行食品安全評(píng)估，并根據(jù)評(píng)估結(jié)果改進(jìn)食品安全管理。第九章食品安全事件的應(yīng)急處理9.1乙方應(yīng)制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理流程、責(zé)任人及聯(lián)系方式。9.2乙方發(fā)生食品安全時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取緊急措施，防止擴(kuò)大。9.3甲方應(yīng)指導(dǎo)乙方進(jìn)行食品安全的應(yīng)急處理，提供必要的技術(shù)支持。第十章其他事項(xiàng)10.1本協(xié)議的有效期為_(kāi)___年，自雙方簽字之日起計(jì)算。10.2本協(xié)議的任何修改、補(bǔ)充均須以書面形式作出，經(jīng)雙方代表簽字后生效。10.3本協(xié)議未盡事宜，雙方應(yīng)本著公平、公正、合作的原則協(xié)商解決。10.4本協(xié)議的簽訂、履行、解釋及爭(zhēng)議解決均適用中華人民共和國(guó)法律法規(guī)。10.5本協(xié)議一式兩份，甲方和乙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。第十一章食品安全信息交流11.1甲方應(yīng)建立食品安全信息交流機(jī)制，及時(shí)向乙方通報(bào)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息。11.2乙方應(yīng)主動(dòng)收集食品安全信息，并及時(shí)向甲方報(bào)告可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。11.3雙方應(yīng)建立有效的溝通渠道，保證食品安全信息的及時(shí)、準(zhǔn)確、高效交流。第十二章食品安全監(jiān)管的技術(shù)支持12.1甲方應(yīng)向乙方提供食品安全監(jiān)管所需的技術(shù)支持，包括檢測(cè)、監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等。12.2乙方應(yīng)積極引進(jìn)和運(yùn)用食品安全監(jiān)管技術(shù)，提高食品安全管理水平。12.3雙方應(yīng)合作開(kāi)展食品安全技術(shù)研究，促進(jìn)食品安全監(jiān)管技術(shù)的進(jìn)步。第十三章食品安全監(jiān)管的監(jiān)督與投訴13.1甲方應(yīng)建立健全食品安全監(jiān)管的監(jiān)督機(jī)制，接受社會(huì)公眾的監(jiān)督。13.2乙方應(yīng)設(shè)立食品安全投訴渠道，接受消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題的投訴。13.3甲方應(yīng)對(duì)乙方投訴的食品安全問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查處理，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。第十四章法律責(zé)任與糾紛解決14.1雙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)，依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。14.2若雙方因本協(xié)議的履行發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決。14.3如協(xié)商不成，任何一方均可向合同簽訂地的人民法院提起訴訟。第十五章終止與解除15.1本協(xié)議在以下情況下終止：15.1.1協(xié)議約定的期限屆滿。15.1.2雙方協(xié)商一致解除協(xié)議。15.1.3法律、法規(guī)規(guī)定的其他終止情形。15.2在本協(xié)議終止或解除后，雙方仍需履行本協(xié)議項(xiàng)下的保密義務(wù)。15.3任何一方違反本協(xié)議的根本性