第一章單元測(cè)試第二章單元測(cè)試第三章單元測(cè)試第四章單元測(cè)試第五章單元測(cè)試第六章單元測(cè)試第七章單元測(cè)試第八章單元測(cè)試第九章單元測(cè)試1【單選題】(2分)第一部茶書的書名是（）。正確答案：BA.《茶錄》B.《茶經(jīng)》C.《續(xù)茶譜》D.《補(bǔ)茶經(jīng)》2【單選題】(2分)宋代（）的產(chǎn)地是當(dāng)時(shí)的福建建安。正確答案：CA.栗粒茶B.北苑貢茶C.龍鳳團(tuán)茶D.蠟面茶3【單選題】(2分)“從來佳茗似佳人”出自誰的詩句？（）正確答案：AA.蘇軾B.陸游C.黃庭堅(jiān)D.歐陽修4【單選題】(2分)在唐代（）已經(jīng)形成系統(tǒng)。正確答案：CA.斗茶B.喝酒C.飲茶D.說書5【單選題】(2分)唐代詩人盧仝作有一首著名茶詩是（）。正確答案：AA.《走筆謝孟諫議寄新茶》B.《謝尚書惠蠟面茶》C.《喜得建茶》D.《謝人惠茶》1【單選題】(2分)隨著種茶海拔高度的升高，（）的說法是錯(cuò)誤的。正確答案：AA.土壤越變貧瘠B.降水量增加C.相對(duì)濕度增大D.氣溫降低2【單選題】(2分)以下（）哪個(gè)溫度是茶樹春梢萌動(dòng)起點(diǎn)氣溫？正確答案：AA.10B.5C.15D.203【單選題】(2分)（）土壤適宜種植茶樹。正確答案：AA.酸性B.中性或堿性C.堿性D.中性4【單選題】(2分)除了一些野生大茶樹的樹型為主干明顯、植株高大的喬木型之外，大部分生產(chǎn)栽培的茶樹樹型屬于（）。正確答案：BA.小喬木型至灌木型之間B.灌木型C.喬木型D.小喬木型5【單選題】(2分)（）最適宜種植茶樹。正確答案：DA.礫石土B.粘土C.砂土D.砂壤土1【單選題】(2分)下列都屬于綠茶的一組是（）正確答案：CA.黃山毛峰、信陽紅茶、西湖龍井B.西湖龍井茶、黃金桂、都勻毛尖C.洞庭碧螺春、安吉白茶、西湖龍井D.洞庭碧螺春、翠玉、湖北老青磚2【單選題】(2分)西湖龍井屬于哪一種綠茶？（）正確答案：CA.烘青B.蒸青C.炒青D.曬青3【單選題】(2分)龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn)是（）正確答案：AA.光、扁、平、直B.白毫滿布C.卷曲如螺D.兩葉抱一芽4【單選題】(2分)以下（）哪種茶不屬于烘青？正確答案：DA.黃山毛峰B.廬山云霧C.太平猴魁D.碧螺春5【單選題】(2分)按干燥方式不同，綠茶有（）三種。正確答案：DA.悶青、曬青、渥青B.蒸青、悶青、涼青C.炒青、蒸青、悶青D.炒青、烘青、曬青1【單選題】(2分)茶葉中水分跟干物質(zhì)的比例是（）正確答案：DA.5:1B.4:1C.6:1D.3:12【單選題】(2分)以下哪個(gè)不是咖啡堿的生理作用（）正確答案：CA.利尿作用B.提神醒腦C.鎮(zhèn)靜作用D.強(qiáng)心作用3【單選題】(2分)科學(xué)飲茶的核心是（）正確答案：BA.看時(shí)喝茶B.看人喝茶C.看心情喝茶D.看茶喝茶4【判斷題】(2分)茶中的茶多酚、氟有保護(hù)牙齒、預(yù)防齲齒的作用.（）正確答案：AA.對(duì)B.錯(cuò)5【判斷題】(2分)日常生活中間我們會(huì)普遍受到紫外線等輻射作用，我們平常多喝茶，補(bǔ)充茶多酚類物質(zhì)，可以有效的降低輻射對(duì)我們?nèi)梭w的損傷。（）正確答案：AA.對(duì)B.錯(cuò)1【單選題】(2分)（）瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽(yù)。正確答案：CA.湖南長沙B.浙江龍泉C.江西景德鎮(zhèn)D.福建德化2【單選題】(2分)浙江龍泉的（）以“造型古樸挺健、釉色翠青如玉”著稱于世。正確答案：DA.白瓷B.青花瓷C.黑瓷D.青瓷3【單選題】(2分)（）五大名窯分別是官窯、哥窯、汝窯、定窯、均窯。正確答案：DA.五代B.元代C.明代D.宋代4【單選題】(2分)玻璃茶具的特點(diǎn)是（），光澤奪目，但易破碎，易燙手。正確答案：DA.保溫性強(qiáng)B.容易收藏C.導(dǎo)熱性弱D.質(zhì)地透明5【單選題】(2分)城市茶藝館泡茶用水可選擇（）。正確答案：CA.魚塘水B.自來水C.純凈水D.消防水1【單選題】(2分)下列屬于綠茶類的是（）。正確答案：DA.奇蘭B.苦丁茶C.文山包種D.安吉白茶2【單選題】(2分)沖泡太平猴魁適合的茶器是（）。正確答案：BA.飄逸杯B.細(xì)長玻璃杯C.紫砂壺D.咖啡杯3【單選題】(2分)“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香”描述的是（）正確答案：AA.九曲紅梅B.祁門紅茶C.正山小種D.坦洋功夫4【單選題】(2分)紅茶在沖泡過程中（）。正確答案：CA.紅茶只能用熱水沖泡B.只能用沸水沖泡C.可以搖香也可以不搖香D.只能配4個(gè)杯子5【多選題】(2分)女士坐容分為哪幾類？（）正確答案：ABCDA.斜放式B.正襟危坐式C.交叉式D.前后式6【多選題】(2分)氣容肅要做到的是（）。正確答案：ABDA.神情專注B.平和安靜C.眼神淡定D.呼吸均勻7【多選題】(2分)關(guān)于烏龍茶的沖泡說法正確的是（）。正確答案：ABCDA.可以冷泡B.適宜于用高溫沖泡C.可以聞干香D.蓋碗和紫砂壺都可以沖泡8【判斷題】(2分)習(xí)茶之時(shí)眼神要專注，要做到眼隨手動(dòng)。（）正確答案：AA.對(duì)B.錯(cuò)9【判斷題】(2分)習(xí)茶之時(shí)，要考慮椅子或凳子的高度，坐下來后行茶之人的上半身的三分之二在桌面之上。（）正確答案：AA.對(duì)B.錯(cuò)1【單選題】(2分)最早的茶館出現(xiàn)在唐朝開元年間，稱為（）。正確答案：BA.茶攤B.茗鋪C.茶室D.茗室2【判斷題】(2分)在設(shè)計(jì)中式茶空間時(shí)，為了迅速拉近人與人直接的距離，無需設(shè)置屏風(fēng)、紗幔、竹簾等隔斷。（）正確答案：AA.錯(cuò)B.對(duì)3【多選題】(2分)為體現(xiàn)中式茶空間蘊(yùn)含的文化性，可以選用以下哪些綠植加以點(diǎn)綴（）。正確答案：ABDA.碗蓮B.文竹C.玫瑰D.蘭花4【判斷題】(2分)在進(jìn)行茶席設(shè)計(jì)的時(shí)候，先隨意把茶席擺放出來，再想主題也是可以的。（）正確答案：AA.錯(cuò)B.對(duì)5【判斷題】(2分)茶席是茶人表達(dá)自我認(rèn)知和情感的重要載體和形式，可以通過茶席來表達(dá)萬事萬物。（）正確答案：BA.錯(cuò)B.對(duì)6【判斷題】(2分)茶席上可以用花、植物來裝點(diǎn)，也可以用小飾物來裝點(diǎn)。（）正確答案：BA.錯(cuò)B.對(duì)7【判斷題】(2分)茶席上一定要有茶點(diǎn)。（）正確答案：AA.錯(cuò)B.對(duì)8【判斷題】(2分)茶席上的品杯并不一定要有杯托，根據(jù)實(shí)際情況需要的就選用杯托，不需要的可以不用杯托。（）正確答案：AA.對(duì)B.錯(cuò)1【判斷題】(2分)東晉吳興太守陸納的“以茶設(shè)宴”是歷史記載最早的茶會(huì)活動(dòng)。（）正確答案：BA.錯(cuò)B.對(duì)2【判斷題】(2分)唐代茶會(huì)最主要的特點(diǎn)是已經(jīng)與酒會(huì)分離，形成了正式的集會(huì)形式。（）正確答案：AA.對(duì)B.錯(cuò)3【單選題】(2分)無我茶會(huì)按照組織形式來分它屬于（）的茶會(huì)。正確答案：BA.流觴式B.環(huán)列式C.禮儀式D.茶席式4【多選題】(2分)現(xiàn)代茶會(huì)按照組織形式的分類可以分為（）正確答案：ABCDA.流觴式B.禮儀式C.茶席式D.環(huán)列式。5【多選題】(2分)清代茶會(huì)比較典型的有（）。正確答案：BDA.徑山茶宴B.三清茶宴C.無我茶會(huì)D.千叟宴1【單選題】(2分)工匠精神在信仰層面體現(xiàn)的自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的需要具體表現(xiàn)為三個(gè)層面：國家層面、組織層面和（）。正確答案：CA.道德層面B.職業(yè)層面C.個(gè)人層面D.心理層面2【單選題】(2分)下列選項(xiàng)中不屬于盡心盡職具體體現(xiàn)的是（）。正確答案：DA.盡力完成自己的工作任務(wù)B.盡力發(fā)揮主觀能動(dòng)性C.盡力使品茶客人感到滿意D.盡力宣傳表現(xiàn)自己3【多選題】(2分)茶文化從業(yè)人員要遵守的職業(yè)守則，包括（）正確答案：ABCDEA.真誠守信，一絲不茍B.遵紀(jì)守法，文明經(jīng)營C.禮貌待客，熱情服務(wù)D.鉆研業(yè)務(wù)，精益求精E.熱愛專業(yè)，忠于職守4