2024年大學(xué)食物中毒事故應(yīng)急響應(yīng)預(yù)案

為積極響應(yīng)國家《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，有效

預(yù)防、及時控制和妥善處置大學(xué)校園內(nèi)可能發(fā)生的食物中毒

事故，最大限度保障師生的生命安全和身體健康，特制定本

《2024年大學(xué)食物中毒事故應(yīng)急響應(yīng)預(yù)案》。預(yù)案旨在建立

快速反應(yīng)、協(xié)調(diào)聯(lián)動、科學(xué)處置的工作機(jī)制，確保在發(fā)生食

物中毒事件時能夠迅速、準(zhǔn)確、有效地進(jìn)行應(yīng)急處理，最大

程度降低事故損失。

二、應(yīng)急組織與職責(zé)

1.應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)

學(xué)校成立食物中毒事故應(yīng)急指揮部，由校長擔(dān)任總指揮,

主管副校長擔(dān)任副總指揮，成員包括校長辦公室、后勤管理

處、各校區(qū)管委會、學(xué)生處、團(tuán)委、研究生處、安全處等相

關(guān)部門負(fù)責(zé)人。指揮部負(fù)責(zé)整個食物中毒事故的應(yīng)急決策、

指揮協(xié)調(diào)、資源調(diào)配等工作。

2.職責(zé)分配

(1)校醫(yī)院：負(fù)責(zé)食物中毒患者的初步診斷、緊急救治及

病情報告工作。

(2)后勤管理處：牽頭調(diào)查中毒事件，包括就餐環(huán)境、食

品來源、食材處理過程、從業(yè)人員健康狀況等，協(xié)助食品衛(wèi)

生監(jiān)督部門進(jìn)行現(xiàn)場采樣、證據(jù)保全。

(3)飲食服務(wù)中心：配合調(diào)查，查明中毒原因，及時停止

售賣可能有問題的食品，對涉事餐廳采取相應(yīng)整改措施。

(4)安全處：維護(hù)現(xiàn)場秩序，配合進(jìn)行事件調(diào)查，排查是

否存在人為因素，必要時向公安部門報告并請求介入。

(5)學(xué)生處、團(tuán)委及研究生處：協(xié)助做好學(xué)生情緒安撫、

心理健康疏導(dǎo)和信息發(fā)布等工作。

三、應(yīng)急響應(yīng)措施

1.報告與初期處置

當(dāng)發(fā)生疑似食物中毒事件時，師生應(yīng)立即向校醫(yī)院報告,

校醫(yī)院初步診斷后迅速通知后勤管理處，啟動食物中毒事故

應(yīng)急響應(yīng)預(yù)案。對癥狀較輕者進(jìn)行現(xiàn)場救治，對癥狀嚴(yán)重者

盡快送往定點醫(yī)院救治，同時做好病歷記錄和嘔吐物樣本留

存。

2.現(xiàn)場控制與溯源調(diào)查

后勤管理處、飲食服務(wù)中心與衛(wèi)生監(jiān)督部門聯(lián)合行動，

封鎖現(xiàn)場，對疑似污染食品進(jìn)行封存，對就餐環(huán)境、食材來

源等進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查。安全處負(fù)責(zé)維護(hù)現(xiàn)場秩序，調(diào)查相關(guān)人

員背景和糾紛情況，對可疑食品及原材料供應(yīng)商進(jìn)行排查。

3.特殊情況應(yīng)對

若疑因飲用水污染導(dǎo)致食物中毒，后勤管理處應(yīng)立即停

止供水，并取樣送檢。涉事餐飲點必須暫時停業(yè)，直到查明

原因并采取有效整改措施。若有證據(jù)指向人為投毒，應(yīng)及時

報警并配合警方鎖定嫌疑人。

4.患者關(guān)懷與社會穩(wěn)定

中毒患者所在學(xué)院或單位應(yīng)全力配合救治工作，派出專

人負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、安撫患者及其親屬情緒，確保社會穩(wěn)定，避免

引發(fā)次生事件。

四、善后處理與預(yù)防措施

1.責(zé)任認(rèn)定與追責(zé)

根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，對相關(guān)責(zé)任單位和個人依法依規(guī)進(jìn)

行行政問責(zé)和經(jīng)濟(jì)處罰，情節(jié)嚴(yán)重者將移交司法機(jī)關(guān)處理。

同時，對事故進(jìn)行深入剖析，吸取教訓(xùn)，制定并實施整改計

劃。

2.總結(jié)反思與持續(xù)改進(jìn)

各相關(guān)部門在事故處置結(jié)束后，需對整個應(yīng)急響應(yīng)過程

進(jìn)行總結(jié)評估，找出存在的問題和不足，修訂完善應(yīng)急預(yù)案,

并加強(qiáng)對食品安全的日常監(jiān)管，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全教育，預(yù)

防同類事件再次發(fā)生。

3.信息披露與溝通協(xié)調(diào)

學(xué)校應(yīng)適時公開事故處理進(jìn)展及結(jié)果，通過多種途徑向

師生和社會通報情況，確保信息透明，增強(qiáng)師生信心，維護(hù)

學(xué)校聲譽(yù)。

五、結(jié)語

本預(yù)案旨在構(gòu)建一套嚴(yán)密、科學(xué)、高效的大學(xué)食物中毒

事故應(yīng)急管理體系，通過明確職責(zé)、強(qiáng)化協(xié)調(diào)、嚴(yán)格追責(zé)、

持續(xù)改進(jìn)，切實保障師生的飲食安