團體標準T/CAIXXX—2024FORMTEXT?????FORMTEXT農(nóng)場動物福利要求牦牛FORMTEXTFarmanimalwelfarerequirements:yak（征求意見稿）FORMDROPDOWNFORMTEXT?????FORMDROPDOWNFORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX發(fā)布FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX實施FORMTEXT中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會??發(fā)布ICSFORMTEXT65.020.30CCSFORMTEXTB44T/CAIDB63/XXXXX—XXXX引言0.1總則為了促進人類與農(nóng)場動物的和諧共處，保障動物源性產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，促進我國牦牛養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，使我國牦牛飼養(yǎng)水平逐漸與國際先進的農(nóng)場動物福利要求接軌，特制定本文件。本文件基于動物福利五項原則的基本理念，遵循青藏高原牦牛生產(chǎn)特點，從牦牛本身出發(fā)，以科學地善待動物、減少動物痛苦和應激反應、提供動物適宜的生長環(huán)境和營養(yǎng)、提高動物生存質(zhì)量和健康水平為理念，規(guī)定了牦牛在飼養(yǎng)、運輸、牛絨采集、屠宰等全過程的動物福利要求。0.2基本原則動物福利五項基本原則是農(nóng)場動物福利系列標準的基礎(chǔ)：a)為動物提供保持健康所需要的清潔飲水和飼料，使動物免受饑渴；b)為動物提供適當?shù)谋幼o和舒適的棲息場所，使動物免受不適；c)為動物做好疾病預防，并給患病動物及時診治，使動物免受疼痛和傷??；d)確保提供的條件和采取的處置方式能避免動物的精神痛苦，使動物免受恐懼和苦難；e)保證動物擁有避免心理痛苦的條件和處置方式，使動物免受恐懼和精神痛苦；f)為動物提供足夠的空間、適當?shù)脑O(shè)施和同伴，使動物得以自由表達正常的行為。農(nóng)場動物福利要求牦牛范圍本文件規(guī)定了牦牛福利的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、飼草料、飲水、人員要求、飼養(yǎng)管理、疾病防治、運輸、取絨、人道屠宰、檔案管理及溯源等內(nèi)容。本文件適用于牦牛的飼養(yǎng)、運輸、牛絨采集、屠宰等過程的動物福利管理。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB12694食品安全國家標準畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范GB13078飼料衛(wèi)生標準NY/T472綠色食品獸藥使用準則NY/T635天然草地合理載畜量的計算NY/T1168畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范NY/T1764農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程畜肉NY/T1904飼草產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T3075畜禽養(yǎng)殖場消毒技術(shù)NY/T3617牧區(qū)牲畜暖棚建設(shè)規(guī)范NY/T3964畜禽屠宰操作規(guī)程牦牛NY/T4304牦牛常見寄生蟲病防治技術(shù)規(guī)范HJ568畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境評價規(guī)范SN/T3774牛的飼養(yǎng)、運輸、屠宰動物福利規(guī)范術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。農(nóng)場動物福利farmanimalwelfare農(nóng)場動物在飼養(yǎng)、運輸、屠宰過程中得到良好的照顧，保持飼料、飲水和環(huán)境衛(wèi)生，能自由表達行為，避免遭受不必要的驚嚇、痛苦、疾病或傷害。放牧+補飼生產(chǎn)系統(tǒng)pasture+supplementaryfeedingsystem牦牛在天然草地上自由游走采食和飲水，在營養(yǎng)攝入不足時，進行一定補飼的飼養(yǎng)方式。短期集中舍飼生產(chǎn)系統(tǒng)short-termhousedfeedingsystem牦牛飼養(yǎng)在具有專用飼養(yǎng)設(shè)施的場所，經(jīng)5～6個月完全人工飼喂和管理的飼養(yǎng)方式。飼養(yǎng)環(huán)境一般原則牦牛生產(chǎn)周圍生態(tài)環(huán)境應需良好，宜選擇地勢較高，土壤干燥、平整，背風向陽的區(qū)域。應遠離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等1km以上。放牧草場應分為暖季（夏秋）草場和冷季（冬春）草場。暖季（夏秋）草場宜選擇遠離定居點，海拔較高、通風涼爽、蚊虻較少、有充足水源的陰坡山頂?shù)貛?。冷季草場（冬春）宜選在定居點附近，海拔較低、交通方便、避風雪的陽坡低地帶。放牧草場的水、土壤、空氣和聲環(huán)境質(zhì)量宜符合HJ568的規(guī)定。養(yǎng)殖場/養(yǎng)殖基地選址、布局應符合NY/T3617的規(guī)定。圈舍及配套設(shè)施設(shè)備應使用無毒無害的材料。圈舍建設(shè)施工過程中盡可能采用裝配化生產(chǎn)，縮短周期，確保施工現(xiàn)場達到生態(tài)、環(huán)保的要求。圈舍及配套設(shè)施的設(shè)計應符合牦牛的自然習性，保證牦牛的正?；顒樱苊庖馔鈧?。圈舍應有較好的隔熱、保溫、通風和透光性能。圈舍內(nèi)應配備飼槽、圍欄、保溫飲水裝置、免疫注射欄及犢牛保育房等基礎(chǔ)設(shè)施。圈舍內(nèi)地面、墻壁、圍欄應易于清洗、消毒或必要時更換。與牛體接觸面應避免尖銳的邊緣和突出，以防止對牦牛的傷害。飼槽或草料架高度適宜，其數(shù)量和長度應與飼養(yǎng)的數(shù)量匹配，確保在飼喂時牦?？赏瑫r采食而不擁擠，減少爭搶。成年牦牛圈舍面積應≥5m2/頭。運動場面積應為牛舍面積的2～4倍。飼草料人工飼草產(chǎn)品應符合NY/T1904的規(guī)定。飼料產(chǎn)品及飼料原料應符合GB13078的規(guī)定。自行配料時，飼料原料來源應可追溯，飼料原料的成分及含量需記錄飼養(yǎng)檔案中，保留飼料配方單。不得使用變質(zhì)、霉敗或被污染的飼料和原料。禁止使用含動物源性和毒物質(zhì)的飼料原料。應根據(jù)牦牛不同年齡、體重、生理階段和生產(chǎn)的營養(yǎng)需求，提供滿足其營養(yǎng)需要的日糧。應避免飼草（料）類型和飼喂量的突然改變，如需變更，應逐步過渡，過渡期在14天以上。飼草料應貯藏于通風、干燥、避光的庫房，防止污染和腐敗變質(zhì)。飲水應持續(xù)提供充足、清潔、新鮮的飲用水，飲用水質(zhì)應符合HJ568的規(guī)定。應配備足夠的飲水設(shè)施，確保不存在爭搶行為。冬季飲水應設(shè)有防凍結(jié)設(shè)施。應保持飲水設(shè)備清潔，定期對供水系統(tǒng)進行維護和消毒。放牧時，應有供水設(shè)施或水源地，并在周圍設(shè)置防護柵欄。應對天然水源做好潛在疾病風險評估。應有應急供水計劃和供水設(shè)施，以確保在緊急情況或冰點以下時，牦牛能夠獲得充足飲水。人員要求牛場的管理人員應定期為所有能接觸牦牛的人員提供涉及動物健康和動物福利方面的基本知識和操作培訓，并對人員培訓效果進行有效評估，確保其能夠勝任所承擔的工作。牛場飼養(yǎng)人員應了解牦牛的生長習性、行為、健康和福利狀況，能夠盡早識別牦牛出現(xiàn)的問題，并了解如何去解決這些問題。所有與牦牛接觸的管理及操作人員都應有職責保障牦牛動物福利，人道地對待牦牛，不得對其造成不必要的痛苦。飼養(yǎng)管理放牧+補飼生產(chǎn)系統(tǒng)暖季（夏秋）草場放牧時間為6月～10月，冷季（冬春）草場放牧時間為11月～翌年5月。放牧草場載畜量應符合NY/T635的規(guī)定。在冷季放牧牧草營養(yǎng)物質(zhì)不能夠支撐牦牛的生長需求時，應根據(jù)牦牛不同生理階段分群補充飼喂，不能強迫飼喂。各階段牦牛日糧營養(yǎng)水平及精料補飼量見附錄A。繁殖期母牦牛應選擇較好草場放牧，結(jié)合母牦牛體重和放牧草場營養(yǎng)物質(zhì)輸出量補飼精料補充料或者優(yōu)質(zhì)青干草。提供營養(yǎng)舔磚供母牦牛自由舔食，已滿足礦物質(zhì)和維生素需要。妊娠期和泌乳期母牦牛的補飼日糧營養(yǎng)水平及補飼量按照DB63/T2042執(zhí)行。臨產(chǎn)母牦牛應單獨放養(yǎng)，密切觀察，確保及時接產(chǎn)。以自然分娩為主，發(fā)生難產(chǎn)時可助產(chǎn)。接產(chǎn)區(qū)域保持清潔，定期消毒，降低感染風險。分娩后，應立即檢查母牦牛的健康狀況，確保其和新生犢牛的安全健康。母牦牛產(chǎn)后注意保暖，提供高質(zhì)量的飼草料、充足清潔的溫飲水和必要的維生素、礦物質(zhì)，幫助其恢復體力，促進乳汁分泌，確保新生犢牛獲得充足母乳。及時檢查新生犢牛呼吸、吮吸是否正常，有無先天缺陷或疾病，發(fā)現(xiàn)問題，立即醫(yī)療干預。確保新生犢牛及時攝入初乳，并在出生后幾天內(nèi)密切觀察其生長和健康。短期集中舍飼生產(chǎn)系統(tǒng)應配置一定容量的儲草棚和飼料存儲庫，飼草貯存量不少于3～6個月的需要，精料補充料不少于1～2個月的需要。應及時清理剩余飼料和被污染的飼料，保持飼喂設(shè)施的清潔，防止殘余飼料的腐敗變質(zhì)。各生理階段牦牛的管理按照NY/T3457執(zhí)行。疾病防治應定期對圈舍、器具、環(huán)境、牛體、人員等進行消毒，消毒劑應選擇高效、低毒和低殘留，交替使用，即配即用，消毒劑的選擇及使用應符合NY/T3075的規(guī)定。疫病多發(fā)季節(jié)應增加消毒頻次：疫病發(fā)生點應每天消毒一次，連續(xù)消毒七天后改為每兩天消毒一次；疫點周邊地區(qū)應每兩天消毒一次。應對牦牛實行計劃免疫。定期開展口蹄疫、炭疽、布魯氏菌病的抗體監(jiān)測工作，如抗體效價未達要求，應及時補充免疫。應選擇安全、低毒、高效的驅(qū)蟲藥定期為牦牛驅(qū)蟲，寄生蟲的防治應符合NY/T4304的規(guī)定。應嚴格遵守驅(qū)蟲藥的使用要求和休藥期的規(guī)定。不應使用過期、變質(zhì)的獸藥，獸藥的使用應符合NY/T472的規(guī)定，并嚴格遵守藥物休藥期的規(guī)定。糞污無害化處理應符合《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場糞污資源化利用設(shè)施建設(shè)規(guī)范(試行)》(農(nóng)辦牧[2018]2號)和NY/T1168的規(guī)定。病死牦牛及其產(chǎn)品應進行無害化處理，按照GB12694的規(guī)定和《病死及病害動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)[2017]25號）的規(guī)定執(zhí)行。運輸運輸前應經(jīng)當?shù)貏游餀z疫部門檢疫，并出具動物產(chǎn)地檢疫合格證明。運輸工具應與運送的牦牛數(shù)量匹配，應確保運輸牦牛能夠自由站立。運輸時應盡量減少急剎車、急轉(zhuǎn)彎等增加牦牛應激的行為。運輸時間超過12h的，應停下來休息，并為牦牛提供必要的飼草、飼料和飲水。裝卸牦牛時禁止用鞭打、刺、電擊等方式驅(qū)趕牦牛，應保持安靜，動作平緩，讓牦牛自己行走。牦牛運輸環(huán)節(jié)的動物福利應符合SN/T3774的規(guī)定。取絨應根據(jù)牦牛絨的生長規(guī)律，在牦牛脫絨季節(jié)采集牦牛絨。當牦牛頭部、耳部及眼周圍的絨毛開始有脫落的現(xiàn)象，體軀部位絨毛根部與皮膚開始脫離時為取絨的最佳時間。應選擇氣候暖和、氣溫穩(wěn)定的時間段取絨。取絨場地應設(shè)在離牧場或牛場較近，地面整潔，寬敞明亮，沒有污染和噪音的地方。取絨前一天和每天取絨后應對取絨場地進行清掃、消毒。取絨現(xiàn)場應配備獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員，并配備創(chuàng)傷藥、消毒劑（碘酒）及手術(shù)縫針等外傷處理物品，以便及時處理因取絨受傷的牦牛。應對取絨牦牛進行保定，避免在取絨過程中因其活動造成誤傷，應盡量減少保定時間，降低牦牛應激，最大限度的減少牦牛的痛苦。牦牛保定后，清理毛稍，將牦牛身上沾帶的碎草、糞塊及污垢清理干凈。牦牛絨的采集應使用梳絨梳進行取絨，取絨前應檢查梳絨梳尖端鋒利程度，過于鋒利的應適當打磨以防取絨時造成皮膚傷害。取絨時應輕而穩(wěn)，用力均勻，禁止猛拽，以防損傷皮膚毛囊。每頭牦牛的取絨時間應控制在30min內(nèi)完成。取絨時若皮膚傷損，應及時處理治療，并觀察受傷牦牛，確認康復情況。取絨后若遇天氣變冷，應將牦牛驅(qū)趕至圈舍內(nèi)，避免牦牛受寒發(fā)病。原料乳采收原料乳收集人員開始擠奶前應洗手消毒、更衣、戴帽、戴口罩和手套。嚴格按照清洗規(guī)程對擠奶和貯奶設(shè)備進行清洗、消毒。使用消毒毛巾對牦牛乳房進行擦洗、按摩。擠奶工擠掉頭三把奶，判斷牦牛是否患有乳房炎，疑患乳房炎的牛應停止采集牛乳。使用手工采集牦牛乳應嚴格洗手消毒。使用擠奶設(shè)備采集時，擠奶工隨時觀察和巡視擠奶情況防止掉杯和漏氣。擠奶結(jié)束后，應用碘液（有效碘含量為4.5g/L～5.5g/L的碘伏與清潔水稀釋比例為1:4）對牦牛乳房進行藥浴。人道屠宰牦牛在待宰圈中應能同時起臥和自由轉(zhuǎn)身。驅(qū)趕牦牛時應保持安靜，并具有耐心，不應用粗暴的方式驅(qū)趕牦牛。宜采取S彎道等措施，盡量避免牛通過視覺、聽覺和嗅覺感受或接觸到正在屠宰或已死亡的動物。牦牛屠宰過程和操作程序及要求應符合SN/T3774和NY/T3964的規(guī)定。檔案管理牦牛飼養(yǎng)檔案應記錄全過程中的養(yǎng)殖單位（戶）基本情況、基礎(chǔ)設(shè)施、存欄、年內(nèi)數(shù)量變動、繁殖、體尺測定、飼草飼料購入、補飼、獸藥使用、疫苗免疫、衛(wèi)生消毒、防疫隔離、運輸、診療與病死畜無害化處理、糞便及污染物無害化處理及產(chǎn)品銷售等內(nèi)容。記錄內(nèi)容應齊全完整、真實準確，書寫規(guī)范。保存時間不應少于20年，與種牛相關(guān)的飼養(yǎng)檔案應長期保存。溯源牦牛飼養(yǎng)、運輸、取絨、原料乳采收、屠宰全過程需實現(xiàn)信息可追溯，溯源信息采集、管理、編碼等按照NY/T1764執(zhí)行。

附錄A（資料性） 放牧生產(chǎn)條件下 各生理階段牦牛補飼日糧營養(yǎng)水平及精料補飼量《不同生理階段牦牛補飼日糧營養(yǎng)水平及精料補飼量》見表A.