餐飲業(yè)疫情防控期間顧客管理制度第一章總則為確保在疫情防控期間餐飲業(yè)的正常運營，保護顧客與員工的健康與安全，依據(jù)國家和地方的相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合行業(yè)標準及實際情況，制定本管理制度。該制度旨在明確顧客管理的規(guī)范與流程，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，確保各項防疫措施的有效落實。第二章適用范圍本制度適用于所有在疫情防控期間經(jīng)營的餐飲企業(yè)，包括餐館、快餐店、咖啡館、酒吧等各類餐飲單位。所有相關(guān)員工及管理人員均應(yīng)遵循本制度的規(guī)定，確保疫情防控措施的落實。第三章目標本制度的主要目標包括：1.保障顧客及員工的健康安全，降低疫情傳播風險。2.規(guī)范顧客的就餐行為，提升顧客的滿意度。3.加強餐飲企業(yè)的管理能力，確保在疫情期間的可持續(xù)經(jīng)營。4.提高顧客對餐飲企業(yè)疫情防控措施的信任感，增強品牌形象。第四章顧客管理規(guī)范1.顧客入店登記所有顧客進入餐飲場所時，需進行信息登記，包括姓名、聯(lián)系電話、到店時間等。信息登記可通過手機APP、微信小程序或紙質(zhì)登記表完成。所有登記信息需妥善保管，確?？蛻綦[私不被泄露。2.健康碼查驗顧客入店時需出示健康碼，餐飲企業(yè)應(yīng)設(shè)立專門人員負責掃碼查驗，確保顧客的健康狀態(tài)符合入店要求。對于健康碼顯示異常的顧客，需勸其離店并建議就醫(yī)。3.體溫檢測餐飲企業(yè)應(yīng)在入口處設(shè)置體溫檢測儀，所有顧客需接受體溫檢測，體溫正常（37.3℃以下）方可入店。體溫異常的顧客應(yīng)進行相應(yīng)處理，禁止其進入餐飲場所。4.就餐人數(shù)限制根據(jù)疫情防控要求，餐飲企業(yè)需對就餐人數(shù)進行控制，保持合理間距，避免人員聚集。就餐區(qū)域應(yīng)合理劃分，設(shè)置標識，明確每桌的就餐人數(shù)限制。5.顧客就餐行為規(guī)范顧客在就餐期間需佩戴口罩，除進食外不得摘下口罩。餐飲企業(yè)應(yīng)在餐桌上設(shè)置提醒標識，告知顧客保持社交距離，避免交談時產(chǎn)生的飛沫傳播。第五章操作流程1.顧客入店流程顧客到達餐飲場所后，按照指引依次完成信息登記、健康碼查驗、體溫檢測，確認無誤后方可入店就餐。員工應(yīng)保持禮貌，協(xié)助顧客完成各項手續(xù)。2.餐桌清潔與消毒每位顧客就餐結(jié)束后，餐飲企業(yè)應(yīng)及時對餐桌及就餐區(qū)域進行清潔與消毒，確保無殘留病毒。清潔與消毒后，需在餐桌上張貼消毒標識，告知顧客該桌已完成清潔消毒。3.顧客離店管理顧客用餐結(jié)束后，應(yīng)引導其有序離店，避免在出口處聚集。員工應(yīng)保持適當距離，協(xié)助顧客處理賬單，確保離店流程順暢。第六章監(jiān)督機制1.自查與評估餐飲企業(yè)應(yīng)建立定期自查機制，評估疫情防控措施的落實情況。每周至少進行一次全面檢查，確保各項管理規(guī)范得到執(zhí)行。2.顧客反饋機制餐飲企業(yè)應(yīng)設(shè)立顧客反饋渠道，鼓勵顧客對疫情防控措施進行評價與建議。企業(yè)應(yīng)及時收集并處理顧客反饋，持續(xù)優(yōu)化管理措施。3.外部監(jiān)督餐飲企業(yè)應(yīng)配合地方政府及相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，確保各項疫情防控措施符合要求。對于存在的問題，應(yīng)及時整改，確保不影響顧客的健康安全。第七章附則本制度由餐飲企業(yè)管理層負責解釋，自頒布之日起實施。根據(jù)疫情防控的實際情況，必要時對本制度進行調(diào)整與修訂。所有員工應(yīng)認真學習本制度，確保在日常工作中嚴格遵守。餐飲業(yè)在