飲食與健康（說課稿）-2024-2025學年科學三年級上冊人教鄂教版學校授課教師課時授課班級授課地點教具課程基本信息1.課程名稱：飲食與健康

2.教學年級和班級：2024-2025學年科學三年級上冊

3.授課時間：待定

4.教學時數：1課時

本節(jié)課將圍繞人教鄂教版科學三年級上冊中“飲食與健康”章節(jié)進行講解，旨在幫助學生了解合理飲食的重要性，培養(yǎng)學生良好的飲食習慣，提高他們的健康意識。教學內容將與課本緊密關聯，注重實際操作和互動環(huán)節(jié)，以增強學生的學習興趣和參與度。核心素養(yǎng)目標1.科學探究與創(chuàng)新能力：培養(yǎng)學生通過觀察、實驗等方法，探究食物中的營養(yǎng)成分及其對健康的影響，激發(fā)學生主動探究科學問題的興趣。

2.健康生活意識：使學生認識到合理飲食與個人健康之間的緊密聯系，形成健康飲食的理念，并在日常生活中踐行。

3.信息獲取與處理能力：訓練學生從課本及網絡資源中獲取飲食與健康相關的信息，學會分析、判斷信息的可靠性，并應用于個人飲食規(guī)劃中。教學難點與重點1.教學重點

①讓學生掌握食物中的六大營養(yǎng)素及其作用，理解均衡飲食的重要性。

②培養(yǎng)學生根據營養(yǎng)需求制定健康食譜的能力，提高他們的實際操作技能。

2.教學難點

①如何生動形象地解釋六大營養(yǎng)素的概念及其在人體中的作用，使學生能夠深入理解和記憶。

②如何引導學生將理論知識與實際飲食相結合，制定出符合個人需求的健康食譜，并能夠持之以恒地踐行。教學方法與手段1.教學方法

①采用講授法，系統(tǒng)地介紹食物中的營養(yǎng)素及其對健康的影響，確保學生掌握基本知識。

②運用討論法，鼓勵學生分享自己的飲食經驗，討論如何制定健康食譜，促進學生的思考和交流。

③利用實驗法，通過簡單的食物實驗，讓學生直觀地了解食物中的營養(yǎng)成分，增強學生的實踐能力。

2.教學手段

①使用多媒體設備展示食物營養(yǎng)成分的圖文并茂資料，增強信息的直觀性和易懂性。

②利用教學軟件設計互動環(huán)節(jié)，如在線問答、小測試等，提高學生的參與度和學習興趣。

③制作飲食與健康主題的PPT，結合視頻資料，豐富教學形式，提高教學效果。教學過程1.導入（約5分鐘）

激發(fā)興趣：以“你最喜歡的食物是什么？”為問題，引導學生思考并分享，從而引出食物與健康的主題。

回顧舊知：回顧學生在上一節(jié)課中學到的關于食物的基本知識，如食物的分類和營養(yǎng)成分。

2.新課呈現（約20分鐘）

講解新知：詳細講解食物中的六大營養(yǎng)素（碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水）及其作用，強調均衡飲食的重要性。

舉例說明：通過舉例說明缺乏某一種營養(yǎng)素可能導致的健康問題，如缺乏維生素C會導致壞血病。

互動探究：分組討論，讓學生根據所學知識，判斷常見食物中富含的營養(yǎng)素，并分享討論結果。

3.鞏固練習（約15分鐘）

學生活動：發(fā)放健康食譜設計任務，讓學生根據所學知識設計一份營養(yǎng)均衡的午餐食譜。

教師指導：在學生設計食譜的過程中，教師巡回指導，幫助學生解決遇到的問題，并提供必要的建議。

4.課堂總結（約5分鐘）

5.作業(yè)布置（約5分鐘）

布置作業(yè)：讓學生根據本節(jié)課所學，結合自家飲食習慣，提出至少一個改善飲食的建議，并寫下實施計劃。要求下節(jié)課分享實施情況和感受。學生學習效果1.學生能夠清晰地識別和描述食物中的六大營養(yǎng)素，并理解每種營養(yǎng)素對身體健康的重要性。

2.學生能夠通過課堂討論和實驗活動，掌握如何判斷食物中的營養(yǎng)成分，提高他們對食物選擇的判斷力。

3.學生能夠設計并制定出一份營養(yǎng)均衡的食譜，將所學知識應用于實際生活中，改善個人飲食習慣。

4.學生在課堂互動中表現出積極的態(tài)度，愿意分享自己的飲食經驗和想法，增強了合作和溝通能力。

5.學生通過作業(yè)的完成，能夠反思并評估自己的飲食習慣，提出具體的改進措施，并在日常生活中嘗試實施。

6.學生能夠理解并闡述均衡飲食與預防疾病之間的關系，增強了健康生活的意識。

7.學生在鞏固練習中展現出對食物營養(yǎng)成分的深入理解，能夠正確識別不同食物中的主要營養(yǎng)素。

8.學生通過課堂總結，能夠復述本節(jié)課的主要知識點，并將其與日常生活聯系起來，形成長期記憶。

9.學生在作業(yè)中表現出對所學知識的實際應用能力，能夠提出具有創(chuàng)意和實用性的飲食建議。

10.學生在學習過程中培養(yǎng)了批判性思維，能夠對廣告和媒體中的飲食信息進行甄別和分析，形成科學的飲食觀念。板書設計1.食物中的六大營養(yǎng)素

①碳水化合物：能量來源，面包、米飯

②蛋白質：身體修復，雞蛋、豆腐

③脂肪：能量儲存，牛奶、魚

2.營養(yǎng)均衡的重要性

①維生素和礦物質：維持生理功能，蔬菜、水果

②水：