防止鐵鍋生銹的方法鐵鍋是我們廚房中最受歡迎的廚具之一，但是鐵鍋容易生銹，如何防止鐵鍋生銹呢？鐵鍋生銹是一個(gè)長(zhǎng)期的問題，解決方法也很多。下面是一些方法來(lái)防止鐵鍋生銹。1.使用鐵鍋前必須清潔干凈使用鐵鍋前，必須把鐵鍋徹底清洗干凈。如果是新鐵鍋，建議使用洗碗精或清洗液洗刷干凈，然后用清水沖洗干凈。鐵鍋與其他鍋具不同，使用前必須進(jìn)行“開鍋”過(guò)程，即在使用前，先在鐵鍋內(nèi)燒開清水，使鐵鍋的表面形成一層油膜，從而更好地保護(hù)鐵鍋。2.天然植物油涂抹防生銹鐵鍋的表面容易生銹，因此，在使用前，我們需要在鐵鍋表面涂上一層食用油，如橄欖油、豬油等。這樣就能夠形成一層保護(hù)膜，避免鐵鍋生銹。如果是老鍋?zhàn)拥脑?，先把鍋?zhàn)佑盟逑锤蓛簦ㄉ媳”∫粚邮秤糜?，放入烤箱的低底部，烤箱溫度大約是120度左右，烤40分鐘即可。3.及時(shí)清潔鐵鍋，避免鐵鍋被濕氣侵蝕鐵鍋使用后一定要及時(shí)清潔干凈，避免油(特別是酸性醬料)和食物殘留在鐵鍋表面，因?yàn)檫@些都會(huì)損壞鐵鍋表面的保護(hù)層，導(dǎo)致生銹。使用后可以用水或涼水擦拭干凈，然后用清潔布擦干吸干水分。如果鐵鍋被濕氣侵蝕，那么很容易生銹，在潮濕的季節(jié)里，要特別注意鐵鍋的防潮。鐵鍋存放的位置要保持干燥通風(fēng)。4.避免鐵鍋長(zhǎng)時(shí)間接觸水分鐵鍋長(zhǎng)時(shí)間接觸水分或濕潤(rùn)的環(huán)境，容易生銹。如果使用后不立即清洗鐵鍋，盡量將其曬干，避免鐵鍋長(zhǎng)時(shí)間接觸水分。鐵鍋的蓋子需要翻轉(zhuǎn)放置，以達(dá)到充分晾干的效果。5.定期保養(yǎng)鐵鍋使用鐵鍋一段時(shí)間后，鐵鍋表面的抗銹能力會(huì)逐漸降低，鐵鍋就容易生銹，所以我們需要定期對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)。保養(yǎng)時(shí)需要用洗碗精或皂液進(jìn)行清洗，然后用溫水沖洗干凈，再用干布擦干水分，再抹上一層保養(yǎng)油，并用廚紙擦去多余的油，放置通風(fēng)干燥的地方即可。6.選擇優(yōu)質(zhì)的鐵鍋鑄鐵鍋質(zhì)量?jī)?yōu)良，使用壽命較長(zhǎng)，因此，我們要選擇優(yōu)質(zhì)的鑄鐵鍋，盡量在正規(guī)商家購(gòu)買，不要貪圖便宜而買劣質(zhì)鑄鐵鍋。優(yōu)質(zhì)的鑄鐵鍋有一定的保養(yǎng)和使用要求，一定要仔細(xì)按照說(shuō)明書來(lái)使用和保養(yǎng)。7.不要在鐵鍋內(nèi)使用硬質(zhì)工具在使用鐵鍋時(shí)，不要使用硬質(zhì)工具，比如鐵制的鍋鏟或鋼絲球、砂紙等來(lái)刮鍋，這樣會(huì)刮傷鍋底，破壞鍋內(nèi)的保護(hù)膜，使鍋更容易生銹。在清洗鍋?zhàn)訒r(shí)，建議使用果仁殼或海綿等軟性材料。總之，防止鐵鍋生銹需要將鐵鍋保持干燥，避免與濕氣接觸，避免使用硬質(zhì)工具進(jìn)行清