食品安全記錄規(guī)范合同編號(hào)：__________合同各方信息：甲方：（全稱名稱）乙方：（全稱名稱）甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就食品安全記錄規(guī)范達(dá)成如下協(xié)議：一、食品安全記錄的定義與要求：1.1食品安全記錄是指甲乙雙方在食品生產(chǎn)、加工、銷售、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、餐飲服務(wù)等過程中，對(duì)食品質(zhì)量、衛(wèi)生、安全等相關(guān)信息進(jìn)行的記錄和歸檔。1.2甲方應(yīng)建立完善的食品安全記錄體系，確保食品安全記錄的真實(shí)性、準(zhǔn)確性、完整性和可追溯性。1.3乙方應(yīng)按照甲方的要求，提供相關(guān)食品安全信息，并積極配合甲方進(jìn)行食品安全記錄的建立和維護(hù)。二、食品安全記錄的內(nèi)容：2.1食品原料采購記錄：包括原料名稱、規(guī)格、數(shù)量、來源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、檢驗(yàn)報(bào)告等信息。2.2食品生產(chǎn)加工記錄：包括生產(chǎn)日期、批次、工藝流程、操作人員、衛(wèi)生情況、檢驗(yàn)報(bào)告等信息。2.3食品銷售記錄：包括銷售日期、批次、客戶名稱、數(shù)量、銷售渠道、檢驗(yàn)報(bào)告等信息。2.4食品運(yùn)輸記錄：包括運(yùn)輸日期、方式、路線、駕駛員、運(yùn)輸工具衛(wèi)生情況、檢驗(yàn)報(bào)告等信息。2.5食品儲(chǔ)存記錄：包括儲(chǔ)存日期、庫房條件、溫濕度、保質(zhì)期、檢驗(yàn)報(bào)告等信息。2.6餐飲服務(wù)記錄：包括餐飲服務(wù)日期、菜品名稱、原材料來源、加工過程、衛(wèi)生情況、檢驗(yàn)報(bào)告等信息。三、食品安全記錄的管理：3.1甲方應(yīng)設(shè)立專門的食品安全管理部門，負(fù)責(zé)食品安全記錄的建立、實(shí)施、監(jiān)督和檢查。3.2甲方應(yīng)定期對(duì)食品安全記錄進(jìn)行審查和更新，確保食品安全記錄的時(shí)效性和準(zhǔn)確性。3.3甲方應(yīng)對(duì)食品安全記錄進(jìn)行妥善保管，防止泄露、損壞或丟失。3.4乙方應(yīng)按照甲方的要求，提供食品安全記錄的相關(guān)資料，并配合甲方進(jìn)行食品安全管理。四、食品安全記錄的保密與共享：4.1甲乙雙方應(yīng)對(duì)食品安全記錄中涉及的商業(yè)秘密、個(gè)人隱私等進(jìn)行嚴(yán)格保密。4.2未經(jīng)對(duì)方同意，甲乙雙方不得將食品安全記錄提供給第三方。4.3甲乙雙方應(yīng)相互尊重、平等分享食品安全記錄信息，共同提高食品安全管理水平。五、違約責(zé)任與爭(zhēng)議解決：5.1甲乙雙方應(yīng)嚴(yán)格按照本協(xié)議約定履行各自的權(quán)利和義務(wù)，如一方違約，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任。5.2凡因本協(xié)議引起的或與本協(xié)議有關(guān)的一切爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。六、協(xié)議的生效、變更與終止：6.1本協(xié)議自甲乙雙方簽字（或蓋章）之日起生效。6.2甲乙雙方應(yīng)嚴(yán)格遵守本協(xié)議的約定，如需變更或終止本協(xié)議，應(yīng)提前書面通知對(duì)方，并經(jīng)雙方協(xié)商一致。6.3本協(xié)議終止后，甲乙雙方應(yīng)繼續(xù)履行協(xié)議中約定的義務(wù)，確保食品安全記錄的完整性和可追溯性。甲方：（簽字/蓋章）乙方：（簽字/蓋章）簽訂日期：__________一、附件列表：1.食品安全記錄規(guī)范手冊(cè)2.食品原料采購記錄模板3.食品生產(chǎn)加工記錄模板4.食品銷售記錄模板5.食品運(yùn)輸記錄模板6.食品儲(chǔ)存記錄模板7.餐飲服務(wù)記錄模板8.食品安全記錄保管制度9.食品安全管理部門組織架構(gòu)10.食品安全記錄審查和更新標(biāo)準(zhǔn)二、違約行為及認(rèn)定：1.甲方未建立完善的食品安全記錄體系，或未確保食品安全記錄的真實(shí)性、準(zhǔn)確性、完整性和可追溯性。2.甲方未設(shè)立專門的食品安全管理部門，或未實(shí)施、監(jiān)督和檢查食品安全記錄。3.甲方未定期審查和更新食品安全記錄，導(dǎo)致記錄不準(zhǔn)確或時(shí)效性不強(qiáng)。4.甲方未妥善保管食品安全記錄，導(dǎo)致泄露、損壞或丟失。5.乙方未按照甲方要求提供相關(guān)食品安全信息，或未積極配合甲方進(jìn)行食品安全記錄的建立和維護(hù)。6.甲乙雙方未嚴(yán)格保密食品安全記錄中涉及的商業(yè)秘密、個(gè)人隱私等。7.甲乙雙方未經(jīng)對(duì)方同意，將食品安全記錄提供給第三方。三、法律名詞及解釋：1.食品安全記錄：指食品生產(chǎn)、加工、銷售、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、餐飲服務(wù)等過程中，對(duì)食品質(zhì)量、衛(wèi)生、安全等相關(guān)信息進(jìn)行的記錄和歸檔。2.食品安全管理部門：負(fù)責(zé)食品安全記錄的建立、實(shí)施、監(jiān)督和檢查的部門。3.真實(shí)性、準(zhǔn)確性、完整性和可追溯性：食品安全記錄應(yīng)真實(shí)反映食品相關(guān)信息，確保信息準(zhǔn)確無誤，內(nèi)容完整，便于追蹤和查詢。4.商業(yè)秘密：指食品安全記錄中涉及的商業(yè)機(jī)密信息，如原料來源、生產(chǎn)工藝等。5.個(gè)人隱私：指食品安全記錄中涉及的個(gè)人敏感信息，如員工姓名、聯(lián)系方式等。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.問題：甲方未建立完善的食品安全記錄體系。解決辦法：參照附件1，制定食品安全記錄規(guī)范手冊(cè)，并落實(shí)相關(guān)制度。2.問題：甲方未設(shè)立專門的食品安全管理部門。解決辦法：參照附件9，設(shè)立食品安全管理部門，明確職責(zé)和架構(gòu)。3.問題：食品安全記錄不真實(shí)、不準(zhǔn)確、不完整或不可追溯。解決辦法：參照附件10，定期審查和更新食品安全記錄，確保記錄的準(zhǔn)確性和時(shí)效性。4.問題：食品安全記錄泄露、損壞或丟失。解決辦法：參照附件8，建立健全食品安全記錄保管制度，加強(qiáng)信息安全防護(hù)。5.問題：乙方未按照甲方要求提供相關(guān)食品安全信息。解決辦法：加強(qiáng)與乙方溝通，明確信息提供的要求和時(shí)間節(jié)點(diǎn)。6.問題：甲乙雙方未嚴(yán)格保密食品安全記錄中的商業(yè)秘密、個(gè)人隱私。解決辦法：參照附件7，加強(qiáng)保密意識(shí)，