2018

中

國

餐

飲

B2B

服

務(wù)行業(yè)研究報告

目錄CO

N

T

E

N

T

S1.

項目研究回顧2.

餐飲

B2B

服務(wù)行業(yè)發(fā)展概況

2.1

餐飲業(yè)及餐飲

B2B

服務(wù)發(fā)展歷程

2.2

餐飲

B2B

服務(wù)宏觀環(huán)境分析3.

餐飲

B2B

服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈分析

3.1

餐飲

B2B

服務(wù)行業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)流程

3.2

餐飲

B2B

服務(wù)行業(yè)整體特征分析4.

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案4.1

金融服務(wù)4.2

供應(yīng)鏈服務(wù)4.3

管理服務(wù)4.5

營銷服務(wù)4.6

人才服務(wù)4.7

平臺型服務(wù)研究項目回顧

Research

Review3Part

1.

研究項目回顧

4EO

IntelligencePart

1.

研究項目回顧研究方法5為達(dá)到研究目的，整個研究將主要通過兩種方法來進(jìn)行：

第一，億歐智庫將基于自身對行業(yè)長期觀察獲得的行業(yè)知識，結(jié)合已有的研究成果和意見領(lǐng)袖觀點，通過

桌面研究（

Desk

Research

）

的方式，對餐飲

B2B

服務(wù)行業(yè)的整體發(fā)展脈絡(luò)、產(chǎn)業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)流程及餐飲服務(wù)解決方案進(jìn)行梳理總結(jié)，就未來餐飲

B2B

服務(wù)行業(yè)的發(fā)展趨勢

進(jìn)行判斷分析。為進(jìn)一步的調(diào)研工作奠定基礎(chǔ)。

第二，億歐智庫通過對餐企高管、餐飲服務(wù)供應(yīng)商等從業(yè)者進(jìn)行

深度訪談（

Experts

IDI

）

，充分聽取業(yè)內(nèi)人士的理解和認(rèn)知，獲得更

有深度、更有效、更具體、更有針對性的研究結(jié)果，對于餐飲

B2B

服務(wù)的各方面內(nèi)容進(jìn)行深入剖析。桌面研究整體理解階段：對餐飲

B2B

服務(wù)的

發(fā)展脈絡(luò)、宏觀環(huán)境、運(yùn)轉(zhuǎn)流程和市場需求

等情況進(jìn)行梳理，形成整體認(rèn)知；梳理餐飲

B2B

服務(wù)的

解決方案和落地情況

，深入剖析市場現(xiàn)狀，總結(jié)分析當(dāng)前種種創(chuàng)新方式方法，對未來餐飲

B2B

服務(wù)的發(fā)展趨勢給出基本判斷。深度訪談深入挖掘階段：基于桌面研究的成果，分別對

餐企高管、餐飲服務(wù)商高管

進(jìn)行深訪；深入一線了解餐飲市場格局及發(fā)展現(xiàn)狀；了解各個服務(wù)環(huán)節(jié)的需求痛點、解決方案，對服務(wù)商當(dāng)前發(fā)展?fàn)顩r有所認(rèn)知，總結(jié)對餐飲

B2B

服務(wù)發(fā)展趨勢的看法。6

餐飲

B2B

服務(wù)行業(yè)發(fā)展概況Food

Service

Industry

Development

OverviewEO

Intelligence2.1

餐飲業(yè)及餐飲

B2B

服務(wù)發(fā)展歷程

Development

BackgroundPart

2.

餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況7EO

Intelligence

Part

2.

餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況2.1

餐飲業(yè)及餐飲

B2B

服務(wù)發(fā)展歷程粗放式增長模式基本結(jié)束，餐飲業(yè)“三高一低”特征呼喚節(jié)本增效的行業(yè)解決方案助力行業(yè)升級

改革開放以來，個體經(jīng)營限制破除，人民生活改善，餐飲業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展的粗放式增長階段，開設(shè)餐飲店一時成為熱門就業(yè)選擇。截

止

2017

年，國內(nèi)餐飲業(yè)市場規(guī)模已接近

4

萬億元，但市場極其分散，街邊小店仍占主流。

伴隨市場逐步趨于飽和，不同業(yè)態(tài)競爭激烈，餐飲業(yè)進(jìn)入增速

10%

左右的中高速發(fā)展階段，餐企數(shù)量基本保持在一定量級。

在此背景下，行業(yè)整體面臨高人力成本、高食材成本、高房租、低毛利的“三高一低”問題。在巨大壓力下，餐企呼喚節(jié)本增效的解

決方案助力行業(yè)升級。8176482063518.1%16.9%13.6%23448

9.0%25569

9.7%2786011.7%3231010.8%3579910.7%3964401000060000500004000030000200007000020102011201220132014201520162017餐飲收入額

(

億元

)億歐智庫：

2010-2017

年全國餐飲收入額餐飲收入額增速

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局26743

4.4%21595

4.2%22496

4.0%2339014.3%

-0.4%26634-2.6%25947

1.6%263590100006000050000400003000020000700002010201120122013201420152016限額以上餐飲業(yè)法人企業(yè)數(shù)

(

個

)餐飲業(yè)法人企業(yè)數(shù)增速

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局億歐智庫：

2010-2016

年全國限額以上餐飲法人企業(yè)數(shù)量EO

Intelligence

Part

2.

餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況2.1

餐飲業(yè)及餐飲

B2B

服務(wù)發(fā)展歷程9

原生時代20

世紀(jì)

90

年代前

餐飲管理大部分自

給自足，供應(yīng)鏈端

自主采購，門店端

通過賬簿記錄營

收、進(jìn)出貨等資金

詳情，處于服務(wù)初

期的原生模式，管

理效率低下。

系統(tǒng)化時代

1990

年

-2009

年ERP

系統(tǒng)、

CRM

系統(tǒng)出現(xiàn)，傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈管理轉(zhuǎn)換成系統(tǒng)信息管理；并且隨著個人電腦的出現(xiàn)，各種數(shù)據(jù)進(jìn)行信息化存儲，餐飲管理開始正規(guī)化。EO

Intelligence2.2

餐飲

B2B

服務(wù)宏觀環(huán)境分析

Macro-Environment

AnalysisPart

2.

餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況10

Part

2.

餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況2.2

餐飲

B2B

服務(wù)宏觀環(huán)境分析11餐飲服務(wù)

“三高一低”問題仍未得到控制EO

Intelligence

Part

2.

餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況2.2

餐飲

B2B

服務(wù)宏觀環(huán)境分析12

2005

《餐飲業(yè)和集體用餐配送單

位衛(wèi)生規(guī)范》

對加工經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件進(jìn)

行約束，并對從業(yè)人員進(jìn)行相

關(guān)衛(wèi)生法律和知識培訓(xùn)EO

Intelligence

2010《餐飲服務(wù)許可管理辦法》

對餐飲服務(wù)實行許可制度

對于從事餐飲服務(wù)的單位

和個人進(jìn)行統(tǒng)一管理

《中央廚房許可審查規(guī)范》

中央廚房作為第六類餐飲服務(wù)許

可類別審查。

實現(xiàn)餐飲連鎖企業(yè)大規(guī)模統(tǒng)一制

作加工食品的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化

2011

2016

《全國電子商務(wù)物流發(fā)展專

項規(guī)劃（

2016~2020

年）》

打造電商物流公共信息平臺工程

推動電商冷鏈物流工程

《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全

監(jiān)督管理辦法》

制定“線上線下一致”原則

明確平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者

義務(wù)，規(guī)范送餐流程

2017EO

Intelligence

Part

2.

餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況2.2

餐飲

B2B

服務(wù)宏觀環(huán)境分析經(jīng)濟(jì)：平穩(wěn)增長的消費(fèi)市場和餐企成本控制需求為餐飲

B2B

服務(wù)營造了良好的發(fā)展空間13

國內(nèi)消費(fèi)市場保持較快增長，穩(wěn)定性、協(xié)調(diào)性和可持續(xù)性增強(qiáng)。

2017

年全國社會消費(fèi)品零售總額達(dá)到

36.6

億元，增速保持在

10%

以

上，其中餐飲市場增速高于整個消費(fèi)市場增速

0.5

個百分點，餐飲市場對消費(fèi)市場的增長貢獻(xiàn)率達(dá)到

11.3%

，拉動作用明顯。平穩(wěn)的經(jīng)

濟(jì)走勢為餐飲

B2B

服務(wù)營造了良好的發(fā)展空間。

人力、房租成本的提高要求餐飲業(yè)供給側(cè)進(jìn)一步升級優(yōu)化。據(jù)餐飲百強(qiáng)企業(yè)成本費(fèi)用統(tǒng)計數(shù)據(jù)可知，盡管

2016

年頭部企業(yè)成本得到一

定控制，但“三高一低”問題仍然顯著，企業(yè)主要成本增速高于同期營收增長水平（

7.4%

）。14.3%13.1%12%10%

8%14%20%18%16%2010201113.6%

2012

9.0%2013

12.0%

9.7%201411.7%

10.7%

201510.8%

10.7%

10.4%

10.2%

2016

2017社會消費(fèi)品零售總額增速億歐智庫：

2010-2017

年全國社會消費(fèi)品零售總額增速

18.3%

與餐飲收入額增速對比

18.1%

17.1%

16.9%餐飲收入額增速

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局33.3%20%10%

0%30%18.1%15.0%

2014

13.2%13.0%

201513.4%

9.6%

8.1%

2016營業(yè)成本增長率

億歐智庫：

2014-2016

餐飲百強(qiáng)企業(yè)成本費(fèi)用情況

55.1%50%40%人工費(fèi)用增長率

房租費(fèi)用增長率

數(shù)據(jù)來源：中國烹飪協(xié)會57%16%10%9%3%

2%

3%中餐西餐休閑簡餐日本菜

Part

2.

餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況2.2

餐飲

B2B

服務(wù)宏觀環(huán)境分析社會：餐飲消費(fèi)需求在量和質(zhì)兩方面推動餐飲供給側(cè)升級，為B2B

服務(wù)商提供了多樣的發(fā)力場景14

量變：

國內(nèi)經(jīng)濟(jì)邁向質(zhì)量效益式平穩(wěn)增長的過程中，消費(fèi)者信心提高，消費(fèi)升級態(tài)勢日趨明顯。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，

2017

年中國消費(fèi)

者信心指數(shù)達(dá)到

2014

年以來最高點。同時，

2017

年第四季度調(diào)查顯示消費(fèi)者更愿意在餐飲（

37%

）方面花費(fèi)更多的錢。

質(zhì)變：

伴隨年齡結(jié)構(gòu)的改變，

80

、

90

后逐步成為消費(fèi)主體，該類人群在餐飲消費(fèi)過程中更為注重品質(zhì)化、多樣化、個性化體驗。

消費(fèi)需求在量與質(zhì)兩方面的提升，對餐飲供給端提出更多要求，例如豐富餐飲業(yè)態(tài)、升級點餐用餐體驗、會員營銷更加精準(zhǔn)，為餐

飲

To

B

服務(wù)商提供了多樣的發(fā)力場景。億歐智庫：

2017

年餐飲業(yè)態(tài)類型分布11.4%41.9%31.9%10.4%3.3%

1.1%1-19

歲

20-29

歲

30-39

歲40-49

歲

50-59

歲

60

歲以上

數(shù)據(jù)來源：雅座（截止

2018

年

3

月）1124852

666462617069

57107105111109113119117115

1072015

10620162017億歐智庫：中國消費(fèi)者信心指數(shù)變化情況億歐智庫：餐飲門店顧客年齡分布

快餐

小吃

其他數(shù)據(jù)來源：中國烹飪協(xié)會

消費(fèi)者信心指數(shù)

消費(fèi)意愿指數(shù)

個人經(jīng)濟(jì)情況指數(shù)

就業(yè)前景指數(shù)

注：尼爾森消費(fèi)者信心指數(shù)由消費(fèi)意愿、個人經(jīng)濟(jì)情

況、就業(yè)前景三部分來衡量。EO

Intelligence

數(shù)據(jù)來源：尼爾森EO

Intelligence

Part

2.

餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況2.2

餐飲

B2B

服務(wù)宏觀環(huán)境分析15餐企從傳統(tǒng)向系統(tǒng)化轉(zhuǎn)變，通過

CRM

、ERP

等進(jìn)行統(tǒng)一管理，提高效率、降低成本，并且保障了信息的真實可靠性。打造

O2O

的商業(yè)模式，且平臺化進(jìn)程帶來團(tuán)購、預(yù)定、外賣等新機(jī)會。增強(qiáng)了顧客和餐企的互動，成為新的流量入口。云計算、云存儲等推動產(chǎn)業(yè)鏈的信息融合，打造數(shù)據(jù)閉環(huán)。數(shù)據(jù)驅(qū)動運(yùn)營，降低成本，精準(zhǔn)定位用戶，提升產(chǎn)品的。物流現(xiàn)代物流建設(shè)為不同規(guī)模的企業(yè)提供物流發(fā)展。中央廚房對產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的批量生產(chǎn)與加工，保證商品的品質(zhì)，比傳統(tǒng)的配送節(jié)約

30%

左右的成本。智能設(shè)備餐飲門店設(shè)施向智能化發(fā)展，提升用戶體驗和翻臺率，達(dá)到降本增效的效果。云計算大數(shù)據(jù)信息系統(tǒng)移動互聯(lián)網(wǎng)餐

飲

B2B

服

務(wù)

產(chǎn)

業(yè)

鏈

分

析

Catering

Service

Industry

Chain

Analysis16EO

Intelligence3.1

餐飲

B2B

服務(wù)行業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)流程

Industry

ChainPart

3.

餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈分析17EO

Intelligence

Part

3.

餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈分析3.1

餐飲

B2B

服務(wù)行業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)流程餐飲服務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)流程冗長龐雜，覆蓋六項服務(wù)環(huán)節(jié)；產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新背景下，云端化和平臺化成行業(yè)新特征18向消費(fèi)者端進(jìn)行營銷導(dǎo)流向餐企端提供數(shù)據(jù)信息服務(wù)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新平臺型服務(wù)賦能六大服務(wù)環(huán)節(jié)供應(yīng)鏈服務(wù)

物流配送

采購服務(wù)

食材加工管理服務(wù)餐廳運(yùn)營品牌策劃外賣運(yùn)營人才服務(wù)招聘面試人員培訓(xùn)營銷服務(wù)會員營銷精準(zhǔn)營銷原材料加工

供應(yīng)鏈

中央廚房物流

采購消費(fèi)者

服務(wù)查詢、預(yù)訂、排隊、點餐、配送、支付、點評

場景堂食外賣零售餐飲服務(wù)云端化

數(shù)據(jù)可視化

遠(yuǎn)程管理

會員導(dǎo)流運(yùn)轉(zhuǎn)流程服務(wù)環(huán)節(jié)EO

Intelligence

Part

3.

餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈分析3.1

餐飲

B2B

服務(wù)行業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)流程餐飲前廳端與消費(fèi)者直接相關(guān)，是

B2B

服務(wù)商主要競爭領(lǐng)域；餐廳后端服務(wù)市場仍處于發(fā)展階段19

報表會員營銷選址預(yù)訂品牌排隊人效

收銀菜品點餐進(jìn)銷存

點評

餐廳內(nèi)部管理

面向消費(fèi)者端培訓(xùn)外賣

金融服務(wù)供應(yīng)鏈服務(wù)

餐廳前廳端餐廳后端生產(chǎn)采購加工品控物流資金流轉(zhuǎn)食材供應(yīng)開店采購供應(yīng)鏈服務(wù)金融服務(wù)人才服務(wù)平臺型服務(wù)美團(tuán)點評餐飲開放平臺口碑開放平臺技術(shù)服務(wù)營銷服務(wù)管理服務(wù)外賣服務(wù)EO

Intelligence

Part

3.

餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈分析3.1

餐飲

B2B

服務(wù)行業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)流程餐飲

B2B

服務(wù)行業(yè)圖譜

餐飲

To

B

服務(wù)的逐步成熟，使諸多企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈上下游進(jìn)一步拓展，提供整體解決方案；美團(tuán)點評、口碑作為平臺型服務(wù)企業(yè)擁有豐

富的數(shù)據(jù)積累、深厚的行業(yè)資源整合能力和廣闊的輻射群體，為

To

B

服務(wù)商提供基礎(chǔ)性支持，打造餐飲生態(tài)。20EO

Intelligence3.2

餐飲

B2B

服務(wù)行業(yè)整體特征分析

Industry

FeaturesPart

3.

餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈分析21

Part

3.

餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈分析3.2

餐飲

B2B

服務(wù)行業(yè)整體特征分析新餐飲呈現(xiàn)五大特征，未來還將在數(shù)據(jù)、科技、線上線下連接等方面繼續(xù)深化化。線上線下一體化的方向繼續(xù)深入發(fā)展。22

在線化

80

后、

90

后成為消費(fèi)主力，

他們更傾向于通過手機(jī)預(yù)

訂、點餐、支付，顧客對互

聯(lián)網(wǎng)的依賴越來越高。

餐飲服務(wù)商提供應(yīng)用和服務(wù)

滿足顧客一系列的在線化需

求，強(qiáng)化餐廳和顧客的連

接，提升顧客用餐體驗。

未來，在線化業(yè)務(wù)將與線下

經(jīng)營業(yè)務(wù)無縫對接，優(yōu)化餐

廳經(jīng)營效率。EO

Intelligence

模式化餐飲業(yè)競爭加劇要求管理者要建立一套可行成熟的經(jīng)營模式。餐飲模式化，首先要明確自己的定位，確定目標(biāo)顧客和盈利來源。因此，餐廳在選址、菜品、定價等方面都要有成體系的策劃思考。打造餐飲模式，還需要尋求產(chǎn)品的差異和特色，占據(jù)垂直品類市場。億歐智庫：新餐飲五大特征

數(shù)據(jù)化餐飲產(chǎn)業(yè)鏈中涉及諸多環(huán)節(jié)，然而各環(huán)節(jié)信息數(shù)據(jù)統(tǒng)計標(biāo)準(zhǔn)不一，缺乏有效記錄和跟蹤，餐廳管理者往往“拍腦袋”做決策。SaaS

服務(wù)幫助餐廳提高了經(jīng)營的信息化程度，形成有效的數(shù)據(jù)記錄和分析機(jī)制，為餐廳管理提供指導(dǎo)。未來，平臺型服務(wù)將進(jìn)一步提高行業(yè)大數(shù)據(jù)應(yīng)用能力。

零售化

品牌化

餐飲向零售化轉(zhuǎn)變，業(yè)務(wù)全消費(fèi)升級趨勢下，消費(fèi)者對

面覆蓋“堂食

+

外賣

+

外送

+餐廳的傳播建立在品牌化之

包裝食品”，將食材銷售、上，而傳播的效果發(fā)生在顧

餐飲體驗融為一體?？秃皖櫩椭g。

餐飲零售化模式在重構(gòu)餐飲通過裝飾風(fēng)格、菜品樣式、

消費(fèi)場景的同時，還有望助門店服務(wù)、營銷推廣、會員

力餐企資本化運(yùn)營，全面引忠誠度培養(yǎng)等手段，餐廳可

領(lǐng)市場在供應(yīng)鏈、食品安全以強(qiáng)化消費(fèi)者對品牌的認(rèn)知

方面的消費(fèi)升級。度和喜好程度，提高留客拓

輕快餐是當(dāng)前餐飲零售化的客能力。

主要業(yè)態(tài)模式。

參考來源：美團(tuán)點評及其他公開資料類型企業(yè)名成立時間近期單次過億元融資類型企業(yè)名成立時間近期單次過億元融資供應(yīng)鏈服務(wù)美菜20142018年E輪/4.5億美元技術(shù)服務(wù)微智全景20122015年B輪/1億元人民幣宋小菜20142018年B輪/2.3億元人民幣二維火20132016年戰(zhàn)略投資/億元級人民幣信良記20162017年A+輪/1.2億元人民幣美味不用等2013C+輪/億元級人民幣營銷服務(wù)雅座20062015年C輪/數(shù)億元人民幣商米科技20132017年C輪/億元級人民幣掌貝20122016年B輪/3億元人民幣大家來20152017年A輪/億元級人民幣技術(shù)服務(wù)奧琦瑋20062018年C輪/2億元人民幣金融服務(wù)錢包生活20152017年B輪/10億元人民幣好哇20062017年A輪/1億元人民幣管理服務(wù)食云集20162017年A+輪/數(shù)千萬美元客如云20122016年C輪/1.5億元人民幣EO

Intelligence

Part

3.

餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈分析3.2

餐飲

B2B

服務(wù)行業(yè)整體特征分析23數(shù)據(jù)來源：

IT

桔子、鯨準(zhǔn)（列表企業(yè)可能有所遺漏）餐

飲

B2B

服

務(wù)

解

決

方

案

Catering

Service

Industry

Solutions24EO

Intelligence4.1

金融服務(wù)

Financial

servicesPart.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案25傳統(tǒng)銀行信貸新型供應(yīng)鏈金融優(yōu)勢：風(fēng)控模型可靠、資金有保障劣勢：審核門檻高、貸款流程復(fù)雜、利率高優(yōu)勢：申請門檻低、利率低、額度高、放款快、靈活度高劣勢：線上線下數(shù)據(jù)積累不足EO

IntelligencePart.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案

4.1

金融服務(wù)從傳統(tǒng)銀行信貸到互聯(lián)網(wǎng)金融，餐飲金融服務(wù)提供更便捷、高效服務(wù)，助力初創(chuàng)餐企成長261.2.3.傳統(tǒng)授信手段：通過第三方征信平臺、工商網(wǎng)站、實地考核等手段進(jìn)行審核第三方線上數(shù)據(jù)：通過美團(tuán)點評等平臺獲取消費(fèi)者評價、外賣記錄等經(jīng)營相關(guān)數(shù)據(jù)自有線下積累數(shù)據(jù)：通過

POS

機(jī)、

SaaS

服務(wù)獲取商家經(jīng)營流水?dāng)?shù)據(jù)，作為其申請授信的參考。Part.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案

4.1

金融服務(wù)

便捷快速的移動支付在到店支付方式中正占越來越高的比例。此前提供

POS

機(jī)刷卡支付服務(wù)的收單企業(yè)拓展提供基于支付寶、微信支

付等移動支付方式的聚合支付服務(wù)，提升商家收銀效率和翻臺率。通過這一業(yè)務(wù)，收單企業(yè)也可以獲取一定傭金。

SaaS

服務(wù)商提供店面經(jīng)營的一體化解決方案，支付收銀也是其中重要的部分，利用這一環(huán)，服務(wù)商能夠沉淀大量餐廳經(jīng)營數(shù)據(jù)，與第

三方支付平臺合作獲取消費(fèi)者脫敏數(shù)據(jù)，進(jìn)而提供金融貸款、會員營銷、經(jīng)營分析等增值業(yè)務(wù)。

目前服務(wù)商面向移動支付提供的具體產(chǎn)品包括簡易的二維碼、

SaaS

收銀軟件、智能

POS

終端、掃碼支付小白盒等。2735.6%第三方平臺支付億歐智庫：

2016

年餐飲到店消費(fèi)支付方式

刷卡支付

29.8%

現(xiàn)金支付

27.9%

會員儲值、團(tuán)購等

6.7%

預(yù)付方式

2015

年第三方平臺支付僅占

9.9%

，

2016

年大幅增長至

35.6%

，移

動支付的快速發(fā)展扮演了主要角色；

刷卡支付則由

2015

年的

49%

降至近

30%

。EO

Intelligence

數(shù)據(jù)來源：中國烹飪協(xié)會主要第三方

支付平臺

聚合支付

服務(wù)商億歐智庫：聚合支付業(yè)務(wù)流程清算機(jī)構(gòu)銀行餐飲商戶

消費(fèi)者EO

IntelligencePart.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案

4.1

金融服務(wù)錢包生活：挖掘餐飲消費(fèi)場景，采集數(shù)據(jù)、連接服務(wù)和金融，打造線下餐飲金融科技生態(tài)圈

錢包生活

“智能科技”和“金融服務(wù)”為核心助力餐飲業(yè)。通過自有的

POS

機(jī)終端，提供經(jīng)營、營銷服務(wù)的同時，沉淀支付流水?dāng)?shù)

據(jù)，并結(jié)合銀行等信息數(shù)據(jù)，構(gòu)建起大數(shù)據(jù)授信能力，與銀行等金融機(jī)構(gòu)合作，向餐飲商家提供“錢包招財貸”信貸服務(wù)，根據(jù)經(jīng)營

情況給予不等的額度，使商家線上即可快速申請。較強(qiáng)的直營地推團(tuán)隊保證了錢包生活的拓客和風(fēng)控能力。

面向

B

端商戶信貸的同時，錢包生活面向消費(fèi)者也提供信貸產(chǎn)品，刺激消費(fèi)需求，提高商戶營業(yè)收入。這樣可以在賦能實體經(jīng)濟(jì)的同

時，擴(kuò)大金融信貸，實現(xiàn)雙贏，這是錢包商業(yè)模式的根本。28億歐智庫：錢包生活“三維”賦能餐飲商家億歐智庫：錢包生活主要產(chǎn)品服務(wù)

B

端錢包

iPOS

智能終端

提供全方位支付及經(jīng)營解決方案，幫助

商家了解店鋪運(yùn)營狀態(tài)、對賬信息、進(jìn)

銷存等情況，并可使用外賣訂單管理等

第三方應(yīng)用。

錢包商家

APP

集經(jīng)營、營銷、金融于一體的移動解決

方案，實現(xiàn)交易對賬、會員管理、消息

推送、營銷設(shè)置、申請貸款等功能。

錢包招財貸

針對錢包

iPOS

智能終端簽約商戶，錢包

生活與金融機(jī)構(gòu)為其提供經(jīng)營性貸款服

務(wù)，在線申請，快速到賬

C

端錢包生活

APP

覆蓋餐飲等消費(fèi)場景，用戶不必提前預(yù)

約，打開

APP

即享受優(yōu)惠買單服務(wù)，支

持銀行卡、微信支付、支付寶等主流支

付方式。錢包白花花

是錢包生活攜手金融機(jī)構(gòu)為消費(fèi)者提供

的貸款服務(wù)，支持消費(fèi)者在錢包生活內(nèi)

合作商戶消費(fèi)付款，消費(fèi)者享受“這月

花、下月還”功能。

資料來源：錢包生活EO

Intelligence4.2

供應(yīng)鏈服務(wù)

Supply-Chain

ServicesPart.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案29EO

IntelligencePart.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案

4.2

供應(yīng)鏈服務(wù)傳統(tǒng)供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鲂《稚?，中間損耗嚴(yán)重，品控難把握，餐飲業(yè)對專業(yè)化供應(yīng)商需求愈加強(qiáng)勁30

農(nóng)戶食材供應(yīng)商食品加工商傳統(tǒng)供應(yīng)鏈倉儲物流服務(wù)商生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)餐飲門店餐飲門店餐飲門店流通環(huán)節(jié)當(dāng)?shù)胤咒N商當(dāng)?shù)胤咒N商當(dāng)?shù)胤咒N商當(dāng)?shù)嘏l(fā)商當(dāng)?shù)嘏l(fā)商當(dāng)?shù)嘏l(fā)商消費(fèi)環(huán)節(jié)消費(fèi)者企業(yè)背景企業(yè)名稱成立時間模式最新融資輪次及金額餐企背景蜀海供應(yīng)鏈2006整體供應(yīng)鏈托管運(yùn)營——眾美聯(lián)供應(yīng)鏈2014供應(yīng)鏈綜合服務(wù)平臺——信良記2016爆品垂直供應(yīng)鏈A+輪/1.2億人民幣功夫鮮食匯2017快餐食材供應(yīng)鏈——互聯(lián)網(wǎng)跨界背景美菜2014食材生鮮B2B電商E輪/4.5億美元鏈農(nóng)2014農(nóng)業(yè)食材B2B電商B+輪/數(shù)千萬人民幣宋小菜2014蔬菜B2B交易服務(wù)平臺B輪/2.3億人民幣京東企業(yè)購2017采購配送電商平臺——供應(yīng)鏈背景冷聯(lián)天下2013第四方物流服務(wù)總包商——餐北斗2017餐飲行業(yè)物流供應(yīng)鏈A輪/數(shù)千萬人民幣EO

IntelligencePart.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案

4.2

供應(yīng)鏈服務(wù)參與者類型多樣化，供應(yīng)鏈上游企業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)初創(chuàng)公司與餐企自建供應(yīng)鏈三足鼎立31

目前，部分大型連鎖餐企形成自有專業(yè)化供應(yīng)鏈，構(gòu)建起完整的貨源、物流、倉儲、加工的供應(yīng)體系。然而這種重運(yùn)營模式常導(dǎo)致產(chǎn)

能閑置，因此餐企通常會開放自有供應(yīng)鏈（如蜀海），或聯(lián)合組建專業(yè)化應(yīng)鏈（如眾美聯(lián)）。該類企業(yè)往往更能理解餐企需求。

從行業(yè)上游成長起來的供應(yīng)商（如冷聯(lián)天下）也在不斷加強(qiáng)集約化水平，資源整合能力和深耕經(jīng)驗使他們在業(yè)內(nèi)具備一定優(yōu)勢。

互聯(lián)網(wǎng)公司在以較輕的商業(yè)模式跨界供應(yīng)鏈服務(wù)。美菜、鏈農(nóng)等借助互聯(lián)網(wǎng)思維的優(yōu)勢，搭建采購電商平臺，為餐企提供透明的信息

服務(wù)，為供應(yīng)商提供便捷的銷售渠道，承擔(dān)信息串接的中間商角色。

SaaS

服務(wù)商布局供應(yīng)鏈正成為行業(yè)的潛在趨勢，不過目前仍主要為餐飲店提供采購信息和庫存管理等基本功能。

億歐智庫：國內(nèi)餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域代表性玩家數(shù)據(jù)來源：

IT

桔子、鯨準(zhǔn)EO

IntelligencePart.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案

4.2

供應(yīng)鏈服務(wù)重塑餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)，新型解決方案涌現(xiàn)出來，信息流、產(chǎn)品流、物流各賽道尚有較大成長空間32

供應(yīng)鏈服務(wù)涵蓋了信息流、產(chǎn)品流和物流三個方向，具體到產(chǎn)品流，又有寬產(chǎn)品線和垂直類產(chǎn)品線的區(qū)分。其中全案總包的供應(yīng)商提

供一站式服務(wù)以及全品類商品供應(yīng)；垂直細(xì)分的供應(yīng)商則深耕在某一方向或某類產(chǎn)品。復(fù)雜的供應(yīng)環(huán)節(jié)需要專業(yè)分工的垂直類玩家和

搭建整體服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的平臺式玩家，在具體業(yè)務(wù)和品類二者互為補(bǔ)充，因而兩種不同的定位在合作方面有著很多契合點。

在客戶選擇方面，重資產(chǎn)、附加值高的解決方案往往針對于粘性較高、經(jīng)營成熟的連鎖餐企或大型餐企，而主打交易平臺的輕資產(chǎn)方

案更多面向單量小、小微商家。在龐大的餐飲市場下，兩類商業(yè)模式均有著較大的成長空間。

億歐智庫：新型供應(yīng)鏈服務(wù)解決方案信息流產(chǎn)品流

物流

倉儲配送

：物流中心吞吐能力更強(qiáng)，并可提供定時配送、加急配送等服務(wù)Part.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案

4.2

供應(yīng)鏈服務(wù)供應(yīng)鏈作為藍(lán)海市場，整合難度較大，回報緩慢，距離所謂“餐飲下半場”終局尚遠(yuǎn)

挑戰(zhàn)：供應(yīng)鏈的重資產(chǎn)運(yùn)營特征，交易環(huán)節(jié)的復(fù)雜和管控難度，以及中餐業(yè)態(tài)的特殊性，使供應(yīng)鏈這一藍(lán)海市場仍停留在初期發(fā)展階

段，整合供銷兩端散而小的市場難度較大，資金回報緩慢。形成類似

Sysco

、日本久世級別的巨頭還十分遙遠(yuǎn)。

機(jī)遇：輕快餐的崛起正在從需求市場改變供應(yīng)鏈格局，餐企對于標(biāo)準(zhǔn)化餐品的需要反向推動了供給端升級；規(guī)?；⒓s化的運(yùn)營能

力則有助于更豐富數(shù)據(jù)的積淀；此外，大型餐企開放自有供應(yīng)鏈面向初創(chuàng)餐企，還一定程度發(fā)揮了孵化器的作用。

有效的客戶聯(lián)系和有競爭力的方案及價格，將成為今后餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)的主要決勝因素。33億歐智庫：餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展的主要機(jī)遇及挑戰(zhàn)2.6%2.2%2.0%465.2

1.4%486.81.9%503.7

2.1%553.7650600550500億歐智庫：

2012-2017

財年

Sysco

營收及凈利潤率情況

444.1

450

423.8

400

2012

2013

2014

2015

2016

2017

營業(yè)收入（億美元）

凈利潤率

數(shù)據(jù)來源：

Sysco

財報

Sysco

作為供應(yīng)鏈巨頭，但在近

2800

億美元的美國食品供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鋈灾徽?/p>

16%

的份額。商家供應(yīng)渠道多樣，轉(zhuǎn)換成本低，導(dǎo)致市場壟斷可能性較小。2.

數(shù)據(jù)孤島分散的市場通常難以大范圍打通各方數(shù)據(jù)，且環(huán)節(jié)復(fù)雜、品類繁多的特征使供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)難以結(jié)構(gòu)化。1.

輕快餐3.

盈利難餐飲業(yè)購買力有限，供應(yīng)產(chǎn)品溢價水平低，供應(yīng)鏈打造成本高且資金回報慢，使行業(yè)利潤極低。

機(jī)

遇

輕快餐發(fā)展迅速，簡

單快速的業(yè)態(tài)特征要

求供應(yīng)商嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)

品品控。EO

Intelligence挑

1.

食材標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)

受季節(jié)、天氣、價格

影響，食材供應(yīng)波動

較大，不同區(qū)域食材

需求也不盡相同，較

難實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。EO

Intelligence

4.3

管理服務(wù)Management

ServicesPart.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案34Part.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案

4.3

管理服務(wù)35

品牌策劃根據(jù)餐飲店自身定位并結(jié)合消費(fèi)升級等行業(yè)熱點理念，從品牌命名、平面設(shè)計、形象塑造到服務(wù)流程搭建，提升餐廳品牌價值。

餐廳選址管理服務(wù)商基于外賣團(tuán)購平臺、社交媒體、地圖服務(wù)商所提供的數(shù)據(jù)，能夠綜合商圈、客流、消費(fèi)群體特征、周邊競品等重要因素精確評估選址。

培訓(xùn)授課通過網(wǎng)絡(luò)授課和線下集中培訓(xùn)體驗兩種形式，服務(wù)商整合優(yōu)秀資源為中小創(chuàng)業(yè)餐企教授管理運(yùn)營經(jīng)驗，提升餐飲從業(yè)者素質(zhì)

人效管理

利用信息化軟件，幫助餐企搭

建完善的管理組織架構(gòu)，對員

工的考勤、值班、薪酬等方面

內(nèi)容實現(xiàn)跨店精細(xì)化管理，提

升人事效率。食云集吉刻聯(lián)盟熊貓星廚創(chuàng)立時間2016年12月2015年12月2016年3月融資情況A+輪/千萬級美元A輪/千萬級人民幣A輪/數(shù)千萬人民幣目標(biāo)定位中高端外賣及堂食品牌，主打白領(lǐng)餐飲零售市場外賣餐飲共享廚房，面向主流商圈外賣餐飲共享廚房，面向白領(lǐng)工作人群門店情況7家門店（上海、南京），單個門店約1000平米（2017.12）上海8家，單店面積300-500平米（2018.2）35家店（北、上、杭、深），單店面積500—800平米（2017.11）經(jīng)營情況單店日訂單平均3000+件，月流水150萬元左右（2018.2）營業(yè)門店單日外賣訂單共計20000+（2018.2）每個商家平均單量在150單/天，每個店鋪月均營業(yè)額約150萬（2017.3）提供服務(wù)為商戶提供廚房租賃、證照辦理、食材耗材采購、管理培訓(xùn)、品牌打造、營銷推廣、數(shù)據(jù)分析、外賣運(yùn)營及統(tǒng)一配送等配套服務(wù)（不同在于，食云集門店開辟了堂食服務(wù)并提供SaaS系統(tǒng)）合作餐企數(shù)400余家（2017.12）84家（2018.4）300余家（2018.4）EO

IntelligencePart.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案

4.3

管理服務(wù)共享廚房為餐飲店提供一系列配套管理方案，緩解“三高一低”壓力，發(fā)揮集約化經(jīng)營優(yōu)勢

單店經(jīng)營的模式往往需要餐飲店承擔(dān)更高成本，共享廚房通過集約化經(jīng)營管理方式，提供場地選址、證件辦理、包裝設(shè)計、設(shè)備購

置、外賣運(yùn)營等一系列配套方案，加速餐飲店成長。

目前共享廚房的主要收入來源包括房租、營業(yè)分紅、商家入駐費(fèi)、品牌服務(wù)費(fèi)、配送收益等，面向的餐飲企業(yè)包括新創(chuàng)網(wǎng)紅品牌及

成熟連鎖品牌。36億歐智庫：國內(nèi)共享廚房代表性企業(yè)情況對比信息來源：熊貓星廚、吉刻聯(lián)盟、企查查、鯨準(zhǔn)及公開資料（有時間標(biāo)注）億歐智庫：共享廚房三層賦能網(wǎng)絡(luò)

基礎(chǔ)設(shè)施層

在廚房、設(shè)備等基礎(chǔ)設(shè)施層面的賦

能，提升生產(chǎn)與供應(yīng)鏈效率

顧客體驗層

通過類新零售的消費(fèi)體驗層面的賦

能，提升消費(fèi)者效率

云端

通過用戶信息和交易信息挖掘與運(yùn)

營層面的賦能，提升流量利用效率餐飲商家賦能EO

IntelligencePart.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案37傳統(tǒng)餐飲軟件服務(wù)餐飲SaaS服務(wù)產(chǎn)品特征定制化項目，更具工具屬性，需較高時間成本、人力成本，價格偏高根據(jù)正餐、快餐等主要的餐飲業(yè)態(tài)提供標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，服務(wù)屬性強(qiáng)，邊際成本低，售價較低操作簡易度操作相對復(fù)雜，需要長期專門上門服務(wù)部署快速，操作更為簡便技術(shù)架構(gòu)本地化架構(gòu)，系統(tǒng)升級需要上門安裝，系統(tǒng)信息不能聯(lián)網(wǎng)，局限于線下業(yè)務(wù)云端化架構(gòu)，系統(tǒng)自動升級，數(shù)據(jù)存儲和信息處理聯(lián)網(wǎng)化，能接入外賣、團(tuán)購等線上業(yè)務(wù)銷售渠道線下渠道電商平臺直銷、線下渠道后續(xù)服務(wù)長期的上門服務(wù)，包括系統(tǒng)使用培訓(xùn)和維護(hù)多為線上服務(wù)，部分還拓展有線下維護(hù)和其他增值服務(wù)面向商家有精細(xì)化管理需求，對高價產(chǎn)品有付費(fèi)意愿的大型連鎖餐企初期面向中小餐飲門店，逐步拓展至頭部連鎖餐企與商家關(guān)系與商家關(guān)系較強(qiáng)，且商家主要呈地域性分布；合作周期較長，粘性相對高與商家關(guān)系較弱，但輻射地域范圍更廣；由于目標(biāo)客戶多為中小門店，生命周期短，粘性低與平臺合作本地化架構(gòu)難以與平臺接入，打通數(shù)據(jù)能夠接入平臺，實現(xiàn)行業(yè)各方開放協(xié)作EO

Intelligence云端化架構(gòu)、操作簡易的

SaaS

服務(wù)已取代傳統(tǒng)軟件成為行業(yè)共識38億歐智庫：傳統(tǒng)餐飲軟件服務(wù)及餐飲

SaaS

服務(wù)對比1234傳統(tǒng)軟件：本地化架構(gòu)

餐飲前臺經(jīng)營實現(xiàn)信息化，代替賬簿記

錄的傳統(tǒng)手段

B/S&C/S

軟件：私有云架構(gòu)

通過

B/S

或

C/S

的私有云架構(gòu)，使分店數(shù)

據(jù)可上傳至總部，初步滿足餐企的連鎖

經(jīng)營需求SaaS

軟件：云端化架構(gòu)

信息處理及存儲云端化，構(gòu)建餐飲生態(tài)

成為可能第四代智慧軟件：平臺化架構(gòu)

第四代智慧餐飲軟件基于平臺服務(wù)，打

通各個服務(wù)商云端數(shù)據(jù)，線上線下一體

化，真正實現(xiàn)餐飲流程閉環(huán)信息來源：美團(tuán)點評EO

Intelligence從中小門店到連鎖餐企，

SaaS

服務(wù)商逐步構(gòu)建可靠的供應(yīng)能力，供應(yīng)成熟的軟硬件解決方案39前臺收銀系統(tǒng)及配件自助點餐服務(wù)

自助點餐機(jī)

自助點餐二維碼

SaaS

收銀機(jī)

掃碼槍、掃碼盒

······移動點餐收銀服務(wù)

移動

POS

機(jī)點菜寶平板電腦服務(wù)員手機(jī)端

APP后臺設(shè)備

KDS

廚顯系統(tǒng)

后臺管理系統(tǒng)（

CRM

、供

應(yīng)鏈、人力管理）

老板手機(jī)端

APPEO

IntelligenceSaaS

服務(wù)實現(xiàn)餐飲店面經(jīng)營環(huán)節(jié)完整閉環(huán)，餐前預(yù)訂到餐后營銷流程全面覆蓋40

送單點餐后，吧臺和廚房單子由系統(tǒng)傳送，服務(wù)員不必往返傳送單子，服務(wù)員工作量和跑單漏單現(xiàn)象減少，上菜時間縮短，翻臺率提高。

預(yù)訂顧客通過線上點評、團(tuán)購類

APP

，能對餐廳進(jìn)行時間、餐位乃至餐品預(yù)訂，收銀系統(tǒng)同時獲取信息，合理安排桌位和后廚做菜時間，“來了就吃，吃完就走“成為可能。

點餐顧客可通過手持平板、移動

POS

、自助點餐機(jī)、二維碼等多個渠道進(jìn)行點餐，提升消費(fèi)者體驗，緩解用餐高峰期壓力。

支付支付渠道多元，商家通過收銀系統(tǒng)、移動

POS

、桌面二維碼等工具滿足多種支付方式，收銀系統(tǒng)可直接進(jìn)行卡券核銷，提高前臺效率。

排隊通過線下取號系統(tǒng)，使顧客對排隊進(jìn)程心中有數(shù)，減少顧客流失；遠(yuǎn)程取號系統(tǒng)則進(jìn)一步解放了顧客的排隊等待時間。

外賣美團(tuán)外賣、餓了么等不同外賣入口全渠道融合，收銀系統(tǒng)統(tǒng)一接單并提交后廚，方便后續(xù)對賬。

報表收銀系統(tǒng)提供門店營業(yè)數(shù)據(jù)、客流量、菜品銷量、食材消耗記錄等報表；并針對為餐飲老板提供移動管理工具，掌握以上經(jīng)營信息。

其他服務(wù)員工作情況會員信息記錄會員營銷······

傳統(tǒng)的餐飲

To

B

服務(wù)解決方案在不同環(huán)節(jié)以分散孤立的形式存在，這就導(dǎo)致財務(wù)、點餐、會員等環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)較難統(tǒng)一，對接成本較

高，降低了餐飲店管理效率。不過這一現(xiàn)狀也給大量初創(chuàng)企業(yè)以單點突破的機(jī)會。

信息化、數(shù)據(jù)化管理趨勢正使面向消費(fèi)者端的產(chǎn)品服務(wù)邁向一體化、智慧化趨勢，當(dāng)前主流的

SaaS

服務(wù)覆蓋了從線上預(yù)訂、前臺點

餐用餐收銀、后廚分單打印到后續(xù)的報表管理和會員營銷等環(huán)節(jié)。此外，

SaaS

服務(wù)商還繼續(xù)沿上游（即供應(yīng)鏈）發(fā)展，開發(fā)采購和

庫存管理系統(tǒng)，甚至是基于自己的產(chǎn)品理念在線下為餐企進(jìn)行管理模式的培訓(xùn)。

億歐智庫：智慧餐飲服務(wù)系統(tǒng)實現(xiàn)店

面經(jīng)營

完整閉

環(huán)類型企業(yè)名成立時間總部最新融資情況類型企業(yè)名成立時間總部最新融資情況傳統(tǒng)ERP服務(wù)（正在轉(zhuǎn)型）金蝶1993深圳市D輪/1400萬美元第三代SaaS服務(wù)嘩啦啦2009北京市——天財商龍1996天津市新三板客如云2012北京市C輪/1.5億元人民幣科脈1999深圳市新三板美味不用等2013上海市C+輪/億元級人民幣辰森2002北京市戰(zhàn)略投資/金額未透露二維火2013杭州市戰(zhàn)略投資/億元級人民幣第三代SaaS服務(wù)雅座2006北京市C輪/億元級人民幣大家來2015上海市A輪/億元級人民幣奧琦瑋2006北京市C輪/2億元人民幣第四代智慧收銀美團(tuán)點評智慧收銀2016北京市——好哇2006北京市A輪/1億元人民幣硬件服務(wù)微智全景2012北京市B輪/1億元人民幣屏芯科技2008北京市戰(zhàn)略投資/億元級人民幣商米科技2013上海市C輪/億元級人民幣EO

Intelligence41信息來源：企查查、鯨準(zhǔn)、

IT

桔子EO

Intelligence美團(tuán)點評第四代智慧收銀系統(tǒng)：商家系統(tǒng)和平臺無縫打通，讓用戶體驗更好，經(jīng)營效率更高

相比以往產(chǎn)品，第四代智慧收銀真正為顧客實現(xiàn)了“來了就吃，吃完就走”的用餐體驗，通過美團(tuán)

/

大眾點評

APP

端的預(yù)訂點餐，餐

廳及后廚能夠同步信息進(jìn)行準(zhǔn)備，大幅減少顧客等待時間，餐廳翻臺率也同時提高。此外，美團(tuán)團(tuán)購驗券和美團(tuán)外賣接單功能在收銀

系統(tǒng)也可以一鍵完成。這一整個環(huán)節(jié)的無縫銜接是基于收銀系統(tǒng)和平臺間相互打通而實現(xiàn)的。42團(tuán)購?fù)赓u預(yù)點菜訂桌買單排隊線上前廳后廚點菜支付掃碼點餐美團(tuán)

/

大眾點

評

APP服務(wù)員

APP

智能

POS

機(jī)

點菜寶跨屏點餐打印機(jī)

二維碼

掃碼盒掃碼槍

智能

POS

機(jī)線上引流線下體驗店小算移動管理餐飲動態(tài)PC

后臺提供報表數(shù)據(jù)支持全渠道用戶消費(fèi)行為數(shù)據(jù)中心實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷

KDS

廚顯團(tuán)購

卡券排隊

評價外賣廣告點菜支付會員微信WiFi資料來源：美團(tuán)點評美團(tuán)智慧收銀

后臺EO

Intelligence美團(tuán)點評第四代智慧收銀系統(tǒng)：與平臺對接，通過

10

項功能打造餐廳與用戶的連接器

美團(tuán)點評第四代收銀智慧系統(tǒng)接入餐飲開放平臺，依托開放平臺數(shù)據(jù)信息互聯(lián)，實現(xiàn)線上線下一體化，旨在將此前收銀機(jī)這一傳統(tǒng)

的店內(nèi)使用工具變?yōu)椴蛷d和用戶的連接器，在滿足商家主要經(jīng)營需求的同時，記錄顧客消費(fèi)行為數(shù)據(jù)，幫助餐廳更懂顧客，提高餐廳效能。43智慧收銀掃碼點餐掃碼點餐功能幫助用戶實現(xiàn)一站式自助服務(wù)，緩解餐廳高峰期用工壓力，降低人工成本用戶在線上用餐支付后，可及時評價，并同步到美團(tuán)點評平臺，幫助商家提升線上排名；并自動記錄消費(fèi)和評價數(shù)據(jù)

商圈分析

借助收銀系統(tǒng)的商圈分析功能，餐

廳能夠查看所在區(qū)域的經(jīng)營排名

店小算

借助店小算

APP

，商家能夠?qū)?/p>

商家的經(jīng)營狀況進(jìn)行分析診斷

全渠道會員幫助商家多渠道招募會員，記錄用戶消費(fèi)行為信息并加以分析，優(yōu)化營銷方案

支付，不僅僅是支付移動

POS

機(jī)與收銀機(jī)無縫對接，支持點菜、買單、開發(fā)票等功能服務(wù)即收銀億歐智庫：美團(tuán)點評第四代智慧收銀

10

項功能助力餐廳

線上開店資料來源：美團(tuán)點評EO

Intelligence美味不用等：在餐飲

B2B

領(lǐng)域全面鋪設(shè)，為商戶解決“效率、客流、資金、數(shù)據(jù)”四大難題

美味不用等通過

B

端

SaaS

服務(wù)和

C

端產(chǎn)品，解決餐廳的效率、管理、營銷、成本和顧客就餐體驗等方面的問題。

2017

年，美味不用等

為近

10

萬家餐廳提供了智慧餐飲一體化解決方案，同時為近

10

億人次的消費(fèi)者提供了高品質(zhì)的餐飲服務(wù)體驗。全年產(chǎn)生的訂單數(shù)超過

3

億，流水總量近

300

億。

此前，美味不用等聚焦于預(yù)訂排隊等較輕的單點環(huán)節(jié)，完成突破后逐步進(jìn)行全面鋪設(shè)，形成智慧餐飲一體化解決方案，其發(fā)展戰(zhàn)略可

總結(jié)為“位、錢、人、菜，數(shù)、媒、鏈、金”（排隊預(yù)訂、支付、會員、點餐；數(shù)據(jù)、廣告、供應(yīng)鏈、金融）。44億歐智庫：美味不用等解決餐飲業(yè)四大難題效率客流數(shù)據(jù)資金支付會員點菜廣告排隊微信預(yù)定數(shù)據(jù)

秒訂

秒排

秒點

秒付到店即

會員美老板億歐智庫：美味不用等智慧餐廳解決方案進(jìn)店前：預(yù)約餐位或自助排隊取號，并通過手機(jī)掌握等位進(jìn)程，提升餐廳預(yù)訂到店率、降低排隊流失率；進(jìn)店后：自助點菜和收銀，支付成功自動清臺，會員沉淀。自有

2000

萬微信公眾號粉絲、

1000

萬

APP

用戶，與美團(tuán)點評、百度、口碑等達(dá)成戰(zhàn)略合作，同時與全國

500

家品牌

shoppingmall

深度合作，全面覆蓋線上線下渠道，助力餐廳引流。通過完整豐富的會員獲取渠道和場景，對會員數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，形成用戶畫像，最終實現(xiàn)精細(xì)化分層營銷；通過手機(jī)輕松掌握餐廳經(jīng)營狀況，管理更方便。探索布局餐廳供應(yīng)鏈金融領(lǐng)域，幫助餐飲商戶解決開店及運(yùn)營資金難題

資料來源：美味不用等美味不用等：多維幫助餐廳實現(xiàn)數(shù)據(jù)化運(yùn)營，與合作伙伴共建智慧餐飲新生態(tài)45

菜品分析

?

滯銷菜品

?

智能菜單

?

菜品打包EO

Intelligence客流分析?

客流趨勢?

同菜系客流對比?

同價位客流對比口碑分析?

點評?

服務(wù)員點評?

競品口碑比較會員分析?

新老客戶?

會員生命周期?

流失用戶監(jiān)控億歐智庫：美味不用等數(shù)據(jù)化運(yùn)營解決方案

營業(yè)額分析

?

變化趨勢

?

同菜系比較

?

門店實時監(jiān)控競品分析?

排隊預(yù)定客流?

翻臺率?

熱銷菜品新店客流

競爭飽和度

菜系客流早午晚市；工作日；

周末；口味偏好菜系客流排隊預(yù)定人數(shù)新老客趨勢各市別客流工作日

/

周末客流美味不用等積累數(shù)據(jù)

商圈客流

客戶畫像億歐智庫：美味不用等大數(shù)據(jù)選址解決方案

商圈客流

3-5

公里

工作；居??；流動人口；堂食；

外賣；消費(fèi)水平

客戶可忍受的排隊時長

市場飽和度

堂食

/

外賣熱銷菜品

口味偏好

各價位餐廳顧客分流資料來源：美味不用等EO

Intelligence4.5

營銷服務(wù)

Marketing

ServicesPart.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案46Part.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案

4.5

營銷服務(wù)互聯(lián)網(wǎng)和移動支付背景下

,

“支付即會員”理念進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲店的獲客留客能力

此前，餐飲開展?fàn)I銷活動大多以店面宣傳和廣告發(fā)放宣傳為主，觸達(dá)范圍有限。移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，使餐飲店能夠借助外賣、團(tuán)購、

點評等

APP

、微信公眾號進(jìn)行更大范圍的營銷傳播，提高獲客能力。

以往餐廳辦理會員的形式響應(yīng)率也較低，時間成本較高，而移動支付擴(kuò)大了商家與顧客的連接。顧客使用移動支付后，接入支付平臺

的

CRM

系統(tǒng)能夠直接獲取會員，并和線上的脫敏數(shù)據(jù)打通，繪成會員畫像，完整掌握會員生命周期?！爸Ц都磿T”的理念為餐企提

供了較高效的會員積累和管理渠道。

還有服務(wù)商具備商圈全業(yè)務(wù)的大數(shù)據(jù)采集和分析能力。根據(jù)餐飲店本身的顧客數(shù)據(jù)特征，服務(wù)商能夠在龐大的流量池內(nèi)進(jìn)行匹配，進(jìn)

而在不同渠道推廣引流；針對以往到店顧客，服務(wù)商可根據(jù)顧客畫像進(jìn)行多樣化、自動化的精準(zhǔn)營銷方案，提高營銷響應(yīng)率。47商圈和街邊廣告億歐智庫：餐飲店主要營銷渠道門店廣告線下線上

觸達(dá)范圍有限，難以吸引到目標(biāo)顧客，轉(zhuǎn)化率一般

外賣、團(tuán)購、點

公眾號、微博等

評等線上平臺

新媒體渠道

營銷范圍擴(kuò)大，更易觸達(dá)青年群體，相對提高營銷效果

個人精準(zhǔn)推送

針對性觸達(dá)目標(biāo)顧客，滿足顧客個性化需求，轉(zhuǎn)化效果顯著EO

Intelligence億歐智庫：會員生命周期及餐飲營銷的主要階段顧客獲取顧客提升顧客維護(hù)顧客挽留會員營銷精準(zhǔn)營銷忠誠培養(yǎng)經(jīng)營提升通過常態(tài)的營銷推廣活動，餐廳拉取到新顧客，并將其轉(zhuǎn)化為會員，其相關(guān)消費(fèi)信息開始沉淀為提高顧客二次消費(fèi)比例，餐廳根據(jù)會員畫像精準(zhǔn)發(fā)起營銷活動，滿足顧客個性化用餐需求面向店內(nèi)?？瓦M(jìn)行忠誠度培養(yǎng)，提供更多權(quán)益，發(fā)揮口碑傳播和品牌效應(yīng)，提高顧客價值要保留現(xiàn)有會員規(guī)模，餐廳仍需不斷提升經(jīng)營能力和顧客體驗，利用數(shù)據(jù)分析顧客的消費(fèi)反饋和潛在需求EO

IntelligencePart.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案

4.5

營銷服務(wù)全渠道會員體系進(jìn)一步提高營銷活動的精準(zhǔn)觸達(dá)能力和響應(yīng)率，為餐飲業(yè)帶來新動能

以移動支付為基礎(chǔ)，在消費(fèi)者授權(quán)的前提下，平臺將部分大數(shù)據(jù)向商家開放，線上線下全渠道數(shù)據(jù)互通。商家可以對會員全生命周期

的行為軌跡進(jìn)行完整記錄，強(qiáng)化商家與顧客連接。憑借全渠道能力，系統(tǒng)可根據(jù)顧客類型自動匹配不同的營銷方案，一鍵發(fā)起活動，

提高營銷推廣的精準(zhǔn)觸達(dá)能力和響應(yīng)率，為餐企創(chuàng)造新價值。

構(gòu)建全渠道會員體系，需要足夠深足夠廣的數(shù)據(jù)池才能發(fā)揮價值，因此服務(wù)商、餐企與平臺間廣泛開放協(xié)作是最為重要的突破點。48資料來源：美團(tuán)點評億歐智庫：全渠道會員營銷流程線上平臺線下門店顧客

消費(fèi)會員畫像

成為會員

儲值積分信息其他數(shù)據(jù)

定制營銷方案消費(fèi)頻次消費(fèi)金額消費(fèi)時間口味偏好

······短信微信公眾號

手機(jī)內(nèi)應(yīng)用

郵件觸達(dá)

發(fā)起營銷渠道線上線下全渠道會員預(yù)點餐評價訂座團(tuán)購廣告WiFi插件公眾號會員卡發(fā)票支付點餐優(yōu)惠券億歐智庫：美團(tuán)點評全渠道會員體系圖示

外賣EO

Intelligence4.6

人才服務(wù)

Talent

ServicesPart.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案49EO

IntelligencePart.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案

4.6

人才服務(wù)人口紅利消失，靈活用工解決餐企招聘難題；人才梯隊升級，授課培訓(xùn)提高管理人員素質(zhì)501474.31208.31258.51445.21533.2

5.7%1846.01000.01400.01200.01600.02400.02200.02000.01800.02011

年2012

年2013

年2014

年2015

年2016

年億歐智庫：

2011-2016

年餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)

18.0%

14.8%

6.1%

4.2%餐飲業(yè)從業(yè)人數(shù)

增長率

數(shù)據(jù)來源：商務(wù)部、中國烹飪協(xié)會0.730.861.160.500.700.600.801.301.201.101.000.90數(shù)據(jù)來源：人力資源與社會保障部、中國就業(yè)網(wǎng)

億歐智庫：

2002-2017

年中國有效求人倍率

（反映就業(yè)市場供求情況，大于

1

則供不應(yīng)求）

1.10

1.04

0.970.90EO

Intelligence斗米：靈活用工一站式服務(wù)平臺打造線上線下閉環(huán)創(chuàng)新模式，提高餐飲業(yè)招聘效率，降低人力成本51Part.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案

4.6

人才服務(wù)資料來源：斗米最大的人才共享庫誠信時間地點經(jīng)驗意向能力最大的企業(yè)動態(tài)用工需求庫信譽(yù)時間地點行業(yè)偏好崗位用戶端商家端招聘結(jié)算報名面試培訓(xùn)評價執(zhí)行督導(dǎo)線上線下閉環(huán)貫通

+

雙邊大流量線上線下線上線下EO

IntelligencePart.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案

4.6

人才服務(wù)斗米：基于龐大的“靈活用工就業(yè)人員活水池”和企業(yè)用工需求庫，提供多元化業(yè)務(wù)矩陣和增值服務(wù)，助力餐飲業(yè)發(fā)展52

線上線下閉環(huán)的創(chuàng)新服務(wù)模式既是對傳統(tǒng)信息展示模式的深化與創(chuàng)新，又是對傳統(tǒng)線下服務(wù)模式的延伸與創(chuàng)新?；邶嫶蟮撵`活就業(yè)

人員活水池和企業(yè)用工需求庫，斗米通過多元化業(yè)務(wù)矩陣深度助力企業(yè)和求職者，激活餐企人力資源，提升就業(yè)者價值。

未來，斗米還要為

B

端提供更多增值服務(wù)，例如：通過斗米平臺大數(shù)據(jù)，可自動為餐企生成一份用工診斷報告，包括離職原因分析、

針對性解決方案等等，為企業(yè)提供提高員工穩(wěn)定性，降低流失率。億歐智庫：斗米的創(chuàng)新解決方案

大數(shù)據(jù)為供需雙方提供智能精準(zhǔn)匹配，提升招聘效率

基于數(shù)據(jù)池，對所有數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析，通過優(yōu)化產(chǎn)品體驗和

智能算法提升用戶和企業(yè)的篩選匹配效率，提升招聘效果

SaaS

用工管理工具，提升管理效率

覆蓋考勤管理、位置管理、任務(wù)管理、工資核算等功能，提

升管理效率和透明度億歐智庫：斗米的增值模式延伸

—

餐飲業(yè)用工診斷報告57%21%9%主觀因素崗位因素客觀因素態(tài)度問題能力問題

3

天以內(nèi)離職原因歸類

5%8%19%8%

9%8%距離辦公地遠(yuǎn)態(tài)度問題能力問題健康因素其他工作薪酬待遇低

3

天以內(nèi)離職具體原因分析

3%

3%

4%

41%

個人及家庭原因5%

工作強(qiáng)度

對工作不感興趣注：其中主動離職包括主觀、客觀及崗位因素，被動離職包括態(tài)度、能力問題

資料來源：斗米EO

Intelligence4.7

平臺型服務(wù)

Platform

ServicesPart.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案53EO

IntelligencePart.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案

4.7

平臺型服務(wù)餐飲線上線下經(jīng)營脫節(jié)，缺乏不同服務(wù)商數(shù)據(jù)間對接的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，亟待平臺型服務(wù)商開放業(yè)務(wù)能力54

餐飲

B2B

服務(wù)商市場分散，各方數(shù)

據(jù)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，業(yè)務(wù)流程分散孤立To

B

服務(wù)商單打獨斗，互相構(gòu)建數(shù)據(jù)和市場壁壘單個服務(wù)商覆蓋商家和消費(fèi)者的規(guī)模有限，不足以形成大數(shù)據(jù)能力為商家提供一站式服務(wù)困難重重，餐廳經(jīng)營效率提升遇到“天花板”數(shù)據(jù)無法有效打通，不能形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化接口，市場開辟難精準(zhǔn)營銷、個性化會員管理、大數(shù)據(jù)選址等服務(wù)無法真正實現(xiàn)開放平臺

餐飲業(yè)運(yùn)作流程長而復(fù)雜，使餐企在經(jīng)營過程中承受大量交易成本。規(guī)范化、精細(xì)化的發(fā)展趨勢正使行業(yè)逐步整合，能在行業(yè)某一側(cè)

提供整體解決方案的企業(yè)開始出現(xiàn)。服務(wù)商一定程度上幫助餐企實現(xiàn)了系統(tǒng)打通、數(shù)據(jù)打通，根據(jù)不同具體場景提供各異的產(chǎn)品，后

端使用統(tǒng)一接口進(jìn)行串聯(lián)。

然而，目前的

SaaS

服務(wù)商所做到的數(shù)據(jù)打通仍局限于門店前廳和一些表層的線上行為，局限于單一店面。商家在接收來自外賣、團(tuán)

購業(yè)務(wù)時，仍需手動錄入，線上線下經(jīng)營嚴(yán)重脫節(jié)，缺乏數(shù)據(jù)對接的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。此外，

To

B

服務(wù)的特殊性導(dǎo)致餐飲市場相對分散，贏

者通吃局面形成可能性低，服務(wù)商難以真正沉淀到所謂的“大數(shù)據(jù)”。

面對當(dāng)下困境，基于開放平臺匯集各方資源，互相協(xié)作，將是餐飲

SaaS

服務(wù)向第四代智慧軟件邁進(jìn)的關(guān)鍵過程。

億歐智庫：當(dāng)前餐飲

B2B

服務(wù)面臨的主要問題餐飲線上業(yè)務(wù)所占比重更高，而該部分?jǐn)?shù)據(jù)孤立于與收銀系統(tǒng)線上線下經(jīng)營脫節(jié)，訂單整合和對賬難度加大，提高餐廳運(yùn)營成本業(yè)務(wù)開放協(xié)作數(shù)據(jù)接口標(biāo)準(zhǔn)化構(gòu)建大數(shù)據(jù)能力線上線下一體化EO

IntelligencePart.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案

4.7

平臺型服務(wù)餐飲開放平臺提供標(biāo)準(zhǔn)化接口，與商戶現(xiàn)有系統(tǒng)結(jié)合，實現(xiàn)全渠道數(shù)據(jù)貫通，打破“孤島”，實現(xiàn)多方共贏55

消費(fèi)者餐飲商家

餐飲開放平臺與商戶現(xiàn)有系統(tǒng)相結(jié)合，能幫助餐飲商戶在系統(tǒng)中直接打通平臺業(yè)務(wù)，實現(xiàn)不同渠道數(shù)據(jù)的貫通，優(yōu)化餐廳經(jīng)營效率；

平臺與服務(wù)商連接，讓商戶使用的

SaaS

收銀不再是“數(shù)據(jù)孤島”，向第四代智慧軟件升級，大幅提高核心競爭力；平臺則在此過程

中加強(qiáng)與消費(fèi)者、商家、服務(wù)商連接，進(jìn)而提供更優(yōu)服務(wù)，最終實現(xiàn)多方共贏。

美團(tuán)點評、口碑（支付寶）在外賣、團(tuán)購、支付等環(huán)節(jié)覆蓋有大規(guī)模的消費(fèi)者和商家，形成了龐大的餐飲數(shù)據(jù)池，是實現(xiàn)餐飲

B2B

服

務(wù)平臺化的主要力量。其中，美團(tuán)點評餐飲開放平臺在構(gòu)建餐飲全鏈條、全場景閉環(huán)服務(wù)能力方面發(fā)揮了重要作用。

億歐智庫：餐飲開放平臺基本架構(gòu)金融服務(wù)供應(yīng)鏈服務(wù)管理服務(wù)營銷服務(wù)人才服務(wù)

C

端線上服務(wù)開放平臺外賣團(tuán)購支付評價

B

端線下服務(wù)外賣接單預(yù)訂排隊閃惠支付預(yù)點

餐團(tuán)購驗券會員管理財務(wù)對賬數(shù)據(jù)中心消費(fèi)評價餐廳選址預(yù)訂?

沉淀和打通線上消費(fèi)數(shù)據(jù)?

平臺提供標(biāo)準(zhǔn)化接口，幫助

SaaS

服務(wù)商接入業(yè)務(wù)?

平臺與服務(wù)商互相開放協(xié)作，擴(kuò)大平臺生態(tài)類型功能內(nèi)容解決痛點優(yōu)勢門店信息線上化（通過ISV服務(wù)商補(bǔ)全線下數(shù)據(jù)，將線下數(shù)據(jù)線上化，整合數(shù)據(jù)，從而更好地服務(wù)商戶）菜單展示功能增加店內(nèi)線下菜單同步展示在點評及美團(tuán)APP的POI詳情頁中，推薦菜、工作餐等，以吸引用戶到店消費(fèi)線上菜品不實時，不全不對難參考C端流量引入，高效轉(zhuǎn)化銷售人氣眼功能綜合評估商戶在團(tuán)購、買單等方面的活躍和相關(guān)價值指數(shù)，實時展示餐廳熱度，露出人氣值標(biāo)簽，供商戶參考比較，也供C端用戶做擇店參考餐廳線上營銷難幫助商家線上引流桌臺桌態(tài)功能展示商戶的桌臺容量、占用情況等，為用戶就餐選擇提供輔助參考桌位信息未體現(xiàn)，電話質(zhì)詢效率低實時更新更準(zhǔn)確門店信息展示功能營業(yè)狀態(tài)、營業(yè)時間實時展示，包括并不限于門店周邊情況：停車位、WIFI、充電寶、寶寶椅等，為用戶就餐選擇提供參考餐廳信息不豐富，白跑一趟體驗差自動同步0誤差全渠道會員匯集用戶在堂食、點餐、外賣、團(tuán)購等場景產(chǎn)生的行為數(shù)據(jù)，形成數(shù)據(jù)池。對接完成后，商戶可在收銀系統(tǒng)中觸發(fā)全渠道會員需求，并獲取精準(zhǔn)用戶畫像，進(jìn)行精準(zhǔn)營銷、無感知營銷各場景數(shù)據(jù)割裂精細(xì)化會員管理、提高營銷轉(zhuǎn)化率外賣流程簡化對接開放平臺后，商家在餐飲系統(tǒng)中自動進(jìn)行外賣接單和賬單合并，完成訂單全流程人工接單錄單，響應(yīng)速度慢自動接單錄單，降低人力成本EO

IntelligencePart.4

餐飲

B2B

服務(wù)解決方案

4.7

平臺型服務(wù)美團(tuán)點評餐飲開放平臺：與服務(wù)商共建良性餐飲生態(tài)系統(tǒng)，為線下商戶提供基于生態(tài)、全鏈條的整體解決方案56資料來源：美團(tuán)點評

美團(tuán)點評餐飲開放平臺與餐飲服務(wù)商無縫連接，將沉淀的業(yè)務(wù)能力開放給

SaaS

服務(wù)商，幫助商家實現(xiàn)外賣自動接單同步后廚、團(tuán)購秒

速驗券、評價實時管理、預(yù)定、智能支付、門店信息線上化、全渠道會員等功能。實現(xiàn)平臺、服務(wù)商與商戶的高效閉環(huán)連接，打造線

上線下一體化，幫助餐廳在線，讓商家使用的收銀產(chǎn)品不再是數(shù)據(jù)“孤島”。未來，

SaaS

服務(wù)商與平臺打通方能實現(xiàn)價值。

2018

年

3

月，已有

800+

餐飲服務(wù)商加入開放平臺，涵蓋美團(tuán)點評智慧收銀、奧琦瑋、天財商龍、嘩啦啦、客如云等知名服務(wù)商，幫助

更多商戶提高效率、降低成本，助力餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

億歐智庫：美團(tuán)點評餐飲開放平臺解決方案（部分）

未來發(fā)展趨勢與建議Trends

of

Industry

and

Recommendation57EO

Intelligence5.1

餐飲

B2B

服務(wù)集中化趨勢

The

trend

of

Centralization5.

未來發(fā)展趨勢與建議58EO

Intelligence

Part.5

未來發(fā)展趨勢與建議5.1

餐飲

B2B

服務(wù)集中化趨勢平臺構(gòu)建餐飲生態(tài)，打破數(shù)據(jù)孤島，提升行業(yè)效率；

B2B

服務(wù)頭部效應(yīng)愈加明顯，各垂直領(lǐng)域趨于集中化59多方共贏平臺餐企服務(wù)商顧客

端到端信息打通，提供整

體解決方案成可能

借助平臺開放的數(shù)據(jù)能

力，優(yōu)化產(chǎn)品服務(wù)

獲