2019-06-30發(fā)布2019-11-01實施鹽城市市場監(jiān)督管理局發(fā)布I本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標準由響水縣西蘭花產業(yè)協(xié)會、鹽城萬洋農副產品有限公司提出。本標準起草單位：響水縣農產品質量安全監(jiān)督管理站、響水縣蔬菜生產技術指導站、響水縣市場監(jiān)督管理局、鹽城萬洋農副產品有限公司。本標準主要起草人：韓偉斌、龔成華、徐亞蘭、周才良、王龍生、周強、尹恒軍、陳濟剛、周紀亮。1響水西蘭花本標準規(guī)定了響水西蘭花的種植環(huán)境、生產方式、等級規(guī)格、質量要求、檢驗方法和包裝、貯運及標識。本標準適用于響水縣及其他同類地區(qū)西蘭花生產。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。3種植環(huán)境3.1土壤地貌食品安全國家標準食品污染物限量食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量食品安全國家標準食品中百草枯等43種農藥最大殘留限量環(huán)境空氣質量標準食品安全國家標準食品中蛋白質的測定食品安全國家標準食品中抗壞血酸的測定食品安全國家標準食品中膳食纖維的測定食品安全國家標準食品中多元素的測定瓜菜作物種子第4部分：甘藍類綠色食品產地環(huán)境質量綠色食品農藥使用準則綠色食品肥料使用準則有機肥料青花菜等級規(guī)格蔬菜包裝標識通用準則水果、蔬菜及其制品中葉綠素含量的測定青花菜工廠化穴盤育苗技術規(guī)程種植地域位于蘇北沿海黃淮沖積平原和海相沉積地區(qū)，土質類型為沙壤土和粘土，通透性好，pH值為7.2～8.0,土壤中有機質及速效鉀含量豐富，有機質含量≥1.6%、速效鉀≥140mg/kg。種植地域年平均降水量922.1mm,東臨黃海，南有中山河，西有通榆河，北有灌河，灌溉水資源充沛，灌溉用水符合NY/T391標準。2種植地域位于北亞熱帶向南暖溫帶過渡的氣候帶，屬典型的海洋性季風氣候區(qū)。光照充足，氣候溫和，四季分明，晝夜溫差較大，年平均無霜期208.4d,年均日照2346.8h。春季平均氣溫13.3℃,日照628.8h;秋季平均氣溫16℃,日照576.9h。大氣環(huán)境質量符合GB3095-2012所列的二類環(huán)境功能區(qū)質量要求。4生產方式4.1產地環(huán)境選擇排灌良好、地力肥沃的沙壤土和粘土地塊，避免前茬種植十字花科同類作物田塊。4.2品種選擇宜選擇綜合性狀優(yōu)良的抗逆抗病品種。早春種植宜選擇前期耐寒后期耐熱、商品性好、品質優(yōu)的品種，如炎秀等；秋季種植宜選擇前期耐熱后期耐寒、商品性好、品質優(yōu)的品種，如寒秀等。4.3生產管理所用種子應符合GB16715.4-2010中二級以上要求，商品化種苗可按DB32/T2581-2013執(zhí)行。早春西蘭花：1月～2月播種(溫室育苗);秋西蘭花：7月份播種。選擇長勢均勻，根系發(fā)達，葉色濃綠肥厚，無病蟲害的幼苗。種苗要求：苗齡30d～35d,葉齡5葉~6葉，株高15cm~18cm,莖粗0.35cm~0.4cm,單株鮮重8g以上。定植前10d~15d施足基肥，667m2施用2000kg農家肥或300kg符合NY525要求商品有機肥，667m2施用30kg~40kg氮磷鉀總量≥45%復合肥；增施微量元素肥料，667m2施用1kg~1.5kg硼肥。所施肥料應符合NY/T394的規(guī)定。早春定植宜選擇2月中旬～3月中旬晴天上午，秋季定植宜選擇8月份的晴天下午3時以后或陰天。大小苗分開，分級定植，根部基質不散，苗坨栽入土內，定植后立即澆透定根水。4.3.4肥水管理定植后5d~7d保證適宜的水分和溫度，之后保持土壤干濕交替。雨后及時排水，嚴防畦面上水。定植后的15d前后追肥一次，667m2施用10kg~15kg尿素；在現(xiàn)蕾(30%的花球直徑達1cm時)后追肥一次，667m2施用20kg~25kg氮磷鉀總養(yǎng)分含量≥45%的復合肥。采收前7d控制澆水，追肥后適量澆水。4.3.5病蟲草防治3以農業(yè)防治為主，化學防治為輔，積極推行“綠色防控”病蟲害。采用水旱輪作、瓜/菜/豆/菜輪作、精耕細作等農業(yè)防治措施；采取燈光、色板誘殺等物理措施，采用性誘劑、食誘劑等信息激素干擾誘殺措施防治病蟲害。減少化學農藥使用，充分保護和利用天敵來控制病蟲，春茬注意葉娥類害蟲防治，秋茬注意黑腐病等病害防治，嚴禁使用高毒、高殘留農藥。每7d~10d進行一次中耕除草，對植株進行培土，直到封行為止。4.4產品采收當花球充分膨大、表面圓整，花蕾綠色一致、邊緣尚未散開時，即可分期分批采收；或按產品購銷合同要求采收。4.5生產記錄對產品生產地點，生產過程中投入品、田間管理、收獲、包裝、貯運和銷售進行詳細記錄，建立農產品質量安全管理追溯體系，生產記錄應保存2年以上。5等級規(guī)格應符合NY/T941的要求。6質量要求顏色濃綠，蕾粒青綠色；花球圓緊，呈半球磨菇形，平均直徑12cm~14cm,球莖高12cm~15cm,單球質量300g~400g,緊實無空心；邊緣蕾粒無開散，蕾粒均勻，蕾粒中細，大小均勻一致，平均蕾粒直6.2營養(yǎng)成分應符合表1的要求。葉綠素，mg/g6.3安全衛(wèi)生7檢驗方法4在室外自然光照下白色瓷盤內目測。7.2蛋白質含量測定按GB5009.5給出的方法執(zhí)行。7.3膳食纖維含量測定按GB5009.88給出的方法執(zhí)行。7.4維生素C含量測定按GB5009.86給出的方法執(zhí)行。7.5葉綠素含量測定按NY/T3082給出的方法執(zhí)行。7.6鉀、鈉、鈣、鎂含量測定按GB5009.268給出的方法執(zhí)行。7.7食品安全限量測定按GB2762、GB2763、GB2763.1給出的方法執(zhí)行。8包裝、貯運及標識花球采收以后，應采用塑料周轉箱裝運，防止擠壓、震動及暴曬，及時上市或入庫保鮮，包