味精行業(yè)在全球市場中的競爭力分析考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在對(duì)考生在味精行業(yè)全球市場競爭力的理解與分析能力進(jìn)行評(píng)估，通過綜合分析行業(yè)現(xiàn)狀、競爭對(duì)手、市場趨勢等方面，考察考生能否提出具有針對(duì)性和創(chuàng)新性的策略建議。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.味精的主要化學(xué)成分是（）

A.氯化鈉B.谷氨酸鈉C.碳酸氫鈉D.硫酸銨

2.以下哪項(xiàng)不是味精生產(chǎn)的原料（）

A.大豆B.玉米C.小麥D.面粉

3.味精的生產(chǎn)過程中，酶法生產(chǎn)法比發(fā)酵法（）

A.成本高B.成本低C.生產(chǎn)周期長D.生產(chǎn)周期短

4.味精行業(yè)的全球市場規(guī)模在近年來（）

A.逐漸減小B.保持穩(wěn)定C.逐漸增大D.無法確定

5.味精行業(yè)的主要競爭者包括（）

A.醬油企業(yè)B.調(diào)味品企業(yè)C.食品添加劑企業(yè)D.以上都是

6.味精行業(yè)的主要出口市場是（）

A.亞洲市場B.歐洲市場C.北美市場D.南美市場

7.味精行業(yè)的技術(shù)壁壘主要體現(xiàn)在（）

A.生產(chǎn)工藝B.原料供應(yīng)C.市場營銷D.以上都是

8.味精行業(yè)的環(huán)保要求（）

A.不嚴(yán)格B.較嚴(yán)格C.非常嚴(yán)格D.無法確定

9.味精行業(yè)的消費(fèi)需求趨勢是（）

A.減少消費(fèi)B.保持穩(wěn)定C.增加消費(fèi)D.無法確定

10.味精行業(yè)的主要競爭對(duì)手來自（）

A.發(fā)達(dá)國家B.發(fā)展中國家C.所有國家D.無法確定

11.味精行業(yè)的全球市場份額最高的國家是（）

A.中國B.美國C.日本D.德國

12.味精行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新速度（）

A.慢B.快C.很快D.非?？?/p>

13.味精行業(yè)的價(jià)格競爭策略主要是（）

A.提高價(jià)格B.降低價(jià)格C.保持價(jià)格D.無法確定

14.味精行業(yè)的市場營銷策略是（）

A.產(chǎn)品差異化B.價(jià)格競爭C.渠道建設(shè)D.以上都是

15.味精行業(yè)的主要原料價(jià)格波動(dòng)對(duì)生產(chǎn)成本的影響是（）

A.很大B.較大C.較小D.無影響

16.味精行業(yè)的生產(chǎn)效率與（）

A.技術(shù)水平B.原料質(zhì)量C.人力資源D.以上都是

17.味精行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（）

A.很高B.較高C.一般D.低

18.味精行業(yè)的企業(yè)規(guī)模（）

A.很大B.較大C.一般D.小

19.味精行業(yè)的品牌影響力（）

A.很強(qiáng)B.較強(qiáng)C.一般D.弱

20.味精行業(yè)的行業(yè)集中度（）

A.很高B.較高C.一般D.低

21.味精行業(yè)的進(jìn)出口貿(mào)易情況（）

A.出口多B.進(jìn)口多C.出口和進(jìn)口相當(dāng)D.無法確定

22.味精行業(yè)的行業(yè)政策（）

A.嚴(yán)格B.較嚴(yán)格C.一般D.松散

23.味精行業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（）

A.完善B.較完善C.一般D.不完善

24.味精行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈上下游關(guān)系（）

A.非常緊密B.較緊密C.一般D.松散

25.味精行業(yè)的行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)（）

A.很大B.較大C.較小D.無風(fēng)險(xiǎn)

26.味精行業(yè)的行業(yè)盈利能力（）

A.很高B.較高C.一般D.低

27.味精行業(yè)的行業(yè)創(chuàng)新能力（）

A.很強(qiáng)B.較強(qiáng)C.一般D.弱

28.味精行業(yè)的行業(yè)增長潛力（）

A.很大B.較大C.一般D.低

29.味精行業(yè)的行業(yè)未來發(fā)展趨勢（）

A.穩(wěn)定B.增長C.減小D.無法確定

30.味精行業(yè)的行業(yè)競爭格局（）

A.集中度較高B.集中度較低C.壟斷D.競爭激烈

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.味精行業(yè)的主要原料包括（）

A.大豆B.玉米C.小麥D.米糠

2.味精的生產(chǎn)工藝主要有（）

A.酶法B.發(fā)酵法C.堿法D.化學(xué)合成法

3.味精行業(yè)的主要出口市場分布在全球的（）

A.亞洲B.歐洲C.北美D.南美

4.味精行業(yè)的競爭對(duì)手可能包括（）

A.食品添加劑企業(yè)B.醬油企業(yè)C.調(diào)味品企業(yè)D.肉類加工企業(yè)

5.影響味精行業(yè)全球競爭力的因素有（）

A.技術(shù)創(chuàng)新B.原料成本C.消費(fèi)需求D.政策法規(guī)

6.味精行業(yè)的發(fā)展趨勢包括（）

A.市場規(guī)模擴(kuò)大B.產(chǎn)品多樣化C.環(huán)保要求提高D.行業(yè)集中度降低

7.味精行業(yè)的技術(shù)壁壘可能包括（）

A.知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)B.生產(chǎn)工藝保密C.市場準(zhǔn)入限制D.原料供應(yīng)壟斷

8.味精行業(yè)的市場營銷策略可以包括（）

A.價(jià)格競爭B.產(chǎn)品差異化C.渠道建設(shè)D.品牌推廣

9.味精行業(yè)的生產(chǎn)效率受到哪些因素影響（）

A.設(shè)備先進(jìn)程度B.人力資源配置C.生產(chǎn)工藝D.原料質(zhì)量

10.味精行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)涉及（）

A.安全性B.健康性C.口感D.營養(yǎng)成分

11.味精行業(yè)的行業(yè)集中度可能由以下因素決定（）

A.市場競爭B.行業(yè)規(guī)模C.政策法規(guī)D.企業(yè)戰(zhàn)略

12.味精行業(yè)的進(jìn)出口貿(mào)易受哪些因素影響（）

A.匯率B.關(guān)稅C.運(yùn)輸成本D.消費(fèi)習(xí)慣

13.味精行業(yè)的行業(yè)政策可能包括（）

A.稅收優(yōu)惠B.貿(mào)易保護(hù)C.環(huán)保要求D.技術(shù)研發(fā)支持

14.味精行業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可能涉及（）

A.生產(chǎn)工藝B.產(chǎn)品質(zhì)量C.安全標(biāo)準(zhǔn)D.市場準(zhǔn)入

15.味精行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)包括（）

A.原料供應(yīng)商B.生產(chǎn)企業(yè)C.銷售商D.消費(fèi)者

16.味精行業(yè)的行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)可能包括（）

A.市場風(fēng)險(xiǎn)B.技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)C.政策風(fēng)險(xiǎn)D.法律風(fēng)險(xiǎn)

17.味精行業(yè)的行業(yè)盈利能力受到哪些因素影響（）

A.成本控制B.市場需求C.競爭格局D.產(chǎn)品定價(jià)

18.味精行業(yè)的行業(yè)創(chuàng)新能力可以通過哪些途徑提升（）

A.研發(fā)投入B.人才引進(jìn)C.合作交流D.市場調(diào)研

19.味精行業(yè)的行業(yè)增長潛力受到哪些因素影響（）

A.市場規(guī)模B.消費(fèi)升級(jí)C.技術(shù)進(jìn)步D.政策支持

20.味精行業(yè)的行業(yè)競爭格局可能呈現(xiàn)（）

A.多元化B.集中度提高C.壟斷格局D.競爭激烈

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.味精的化學(xué)名稱是______。

2.味精的主要用途是______。

3.味精行業(yè)的發(fā)展始于______世紀(jì)。

4.味精的主要原料之一是大豆，其蛋白質(zhì)含量約為______。

5.味精的生產(chǎn)過程中，酶法生產(chǎn)法的代表性酶是______。

6.味精行業(yè)的全球最大市場是______。

7.味精的溶解度在______時(shí)最高。

8.味精的味精鈉含量通常在______以上。

9.味精行業(yè)的生產(chǎn)工藝主要有______和______兩種。

10.味精的副作用之一是可能引起______。

11.味精的出口量最大的國家是______。

12.味精行業(yè)的環(huán)保要求越來越高，主要關(guān)注的是______。

13.味精行業(yè)的消費(fèi)需求趨勢是______。

14.味精行業(yè)的主要競爭對(duì)手來自______。

15.味精行業(yè)的全球市場份額最高的國家是______。

16.味精行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新速度在近年來______。

17.味精行業(yè)的價(jià)格競爭策略主要是______。

18.味精行業(yè)的市場營銷策略是______。

19.味精行業(yè)的生產(chǎn)效率與______密切相關(guān)。

20.味精行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通常包括______和______。

21.味精行業(yè)的企業(yè)規(guī)模通常以______來衡量。

22.味精行業(yè)的品牌影響力主要取決于______。

23.味精行業(yè)的行業(yè)集中度可以通過______來衡量。

24.味精行業(yè)的進(jìn)出口貿(mào)易情況受______和______等因素影響。

25.味精行業(yè)的行業(yè)未來發(fā)展趨勢包括______和______。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.味精的化學(xué)成分是氯化鈉。（）

2.味精的生產(chǎn)過程不需要發(fā)酵。（）

3.味精行業(yè)在全球市場上的主要競爭對(duì)手是醬油企業(yè)。（）

4.味精的出口量最大的國家是中國。（）

5.味精的生產(chǎn)過程中，酶法生產(chǎn)法比發(fā)酵法成本低。（）

6.味精行業(yè)的環(huán)保要求不高，對(duì)生產(chǎn)過程的影響不大。（）

7.味精的消費(fèi)需求隨著人們生活水平的提高而增加。（）

8.味精行業(yè)的全球市場規(guī)模在過去十年中保持穩(wěn)定。（）

9.味精行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新速度較慢，新產(chǎn)品的推出頻率不高。（）

10.味精行業(yè)的市場營銷策略主要是價(jià)格競爭。（）

11.味精行業(yè)的生產(chǎn)效率主要受人力資源的影響。（）

12.味精行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括口感和營養(yǎng)價(jià)值。（）

13.味精行業(yè)的行業(yè)集中度較高，市場主要由少數(shù)大企業(yè)主導(dǎo)。（）

14.味精行業(yè)的進(jìn)出口貿(mào)易主要受匯率和關(guān)稅的影響。（）

15.味精行業(yè)的行業(yè)政策對(duì)行業(yè)發(fā)展有重要影響。（）

16.味精行業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由行業(yè)協(xié)會(huì)制定，對(duì)所有企業(yè)具有約束力。（）

17.味精行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈上游企業(yè)主要是原料供應(yīng)商。（）

18.味精行業(yè)的行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)主要來自于市場變化和技術(shù)更新。（）

19.味精行業(yè)的行業(yè)盈利能力主要取決于成本控制和市場需求。（）

20.味精行業(yè)的行業(yè)增長潛力受到技術(shù)創(chuàng)新和市場需求的雙重驅(qū)動(dòng)。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.分析味精行業(yè)在全球市場中的競爭優(yōu)勢與劣勢。

2.評(píng)價(jià)味精行業(yè)的技術(shù)發(fā)展趨勢及其對(duì)行業(yè)競爭力的影響。

3.論述味精行業(yè)在全球市場中的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

4.提出提高味精行業(yè)全球競爭力的策略建議。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：某味精生產(chǎn)企業(yè)近年來在全球市場上的市場份額逐年下降，請(qǐng)分析其可能的原因，并提出相應(yīng)的改進(jìn)措施。

2.案例題：某國味精行業(yè)面臨國內(nèi)原料供應(yīng)不足和國際市場競爭加劇的雙重壓力，請(qǐng)從行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的角度，提出該國家味精行業(yè)應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的具體策略。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.B

2.C

3.B

4.C

5.D

6.A

7.A

8.C

9.B

10.D

11.A

12.B

13.B

14.D

15.A

16.D

17.A

18.C

19.A

20.B

21.D

22.B

23.C

24.A

25.D

二、多選題

1.A,B,D

2.A,B,C,D

3.A,B,C,D

4.A,B,C,D

5.A,B,C,D

6.A,B,C,D

7.A,B,C,D

8.A,B,C,D

9.A,B,C,D

10.A,B,C,D

11.A,B,C,D

12.A,B,C,D

13.A,B,C,D

14.A,B,C,D

15.A,B,C,D

16.A,B,C,D

17.A,B,C,D

18.A,B,C,D

19.A,B,C,D

20.A,B,C,D

三、填空題

1.谷氨酸鈉