2024年高中生物專題6植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提取說(shuō)課稿新人教版選修1主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課選自新人教版選修1《生物與技術(shù)》專題6“植物有效成分的提取”，課題為“植物芳香油的提取”。主要包括植物芳香油的概述、提取方法及原理、提取過(guò)程中常用設(shè)備的使用等內(nèi)容。通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解植物芳香油的提取方法及其應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作技能，為后續(xù)生物實(shí)驗(yàn)技能學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)和生物技術(shù)實(shí)踐能力。通過(guò)學(xué)習(xí)植物芳香油的提取，學(xué)生將提升觀察、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、操作和數(shù)據(jù)分析能力。同時(shí)，強(qiáng)化科學(xué)探究精神，理解生物技術(shù)對(duì)人類生活的重要性，培養(yǎng)跨學(xué)科思維和可持續(xù)發(fā)展意識(shí)，激發(fā)學(xué)生對(duì)生物科學(xué)的興趣和探索欲望。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.植物芳香油的提取原理和方法。

2.芳香油提取過(guò)程中的實(shí)驗(yàn)操作步驟和注意事項(xiàng)。

難點(diǎn)：

1.理解水蒸氣蒸餾法提取芳香油的化學(xué)原理。

2.掌握實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中的細(xì)節(jié)，確保提取效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

解決辦法：

1.通過(guò)實(shí)驗(yàn)演示和多媒體課件，結(jié)合具體實(shí)例，幫助學(xué)生理解芳香油提取的原理。

2.在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，逐步引導(dǎo)學(xué)生完成操作步驟，教師巡回指導(dǎo)，及時(shí)糾正錯(cuò)誤操作。

3.設(shè)置問(wèn)題引導(dǎo)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中思考并解決問(wèn)題，提高實(shí)驗(yàn)技能。

4.通過(guò)小組討論和總結(jié)，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)提取原理和操作步驟的理解，突破教學(xué)難點(diǎn)。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)步驟師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有本節(jié)課所需的教材《生物與技術(shù)》新人教版選修1。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的植物芳香油提取過(guò)程圖片、圖表和視頻等，以便于學(xué)生直觀理解。

3.實(shí)驗(yàn)器材：提前檢查水蒸氣蒸餾裝置、冷凝管、接收瓶等實(shí)驗(yàn)器材的完整性和安全性。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，安排實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，并準(zhǔn)備好實(shí)驗(yàn)記錄表和必要的安全防護(hù)用品。教學(xué)過(guò)程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：展示一系列關(guān)于植物芳香油在日常生活中的應(yīng)用圖片，如香薰、化妝品等，提問(wèn)學(xué)生是否了解這些產(chǎn)品的來(lái)源，引發(fā)學(xué)生對(duì)植物芳香油的興趣。

-回顧舊知：簡(jiǎn)要回顧植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能，以及蒸餾法的基本原理，為后續(xù)學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

-講解新知：詳細(xì)講解植物芳香油的概述、提取方法（水蒸氣蒸餾法）、原理和設(shè)備使用等知識(shí)點(diǎn)。

-舉例說(shuō)明：以玫瑰精油、薄荷油等為例，說(shuō)明不同植物芳香油的提取過(guò)程和特點(diǎn)。

-互動(dòng)探究：組織學(xué)生討論植物芳香油提取過(guò)程中的關(guān)鍵步驟和注意事項(xiàng)，引導(dǎo)學(xué)生思考如何提高提取效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

3.實(shí)驗(yàn)操作（約30分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：將學(xué)生分成小組，每組進(jìn)行一次植物芳香油提取實(shí)驗(yàn)。教師巡回指導(dǎo)，確保實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范。

-教師指導(dǎo)：針對(duì)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中遇到的問(wèn)題，及時(shí)給予指導(dǎo)和幫助，確保實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行。

4.鞏固練習(xí)（約15分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：完成課后練習(xí)題，鞏固所學(xué)知識(shí)，提高解題能力。

-教師指導(dǎo)：檢查學(xué)生的練習(xí)情況，解答學(xué)生疑問(wèn)，幫助學(xué)生掌握解題技巧。

5.課堂總結(jié)（約5分鐘）

-總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)植物芳香油提取過(guò)程中的關(guān)鍵步驟和注意事項(xiàng)。

-提出思考問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生課后進(jìn)一步探究植物芳香油的應(yīng)用和開發(fā)。

6.作業(yè)布置（約5分鐘）

-布置課后作業(yè)：要求學(xué)生查閱資料，了解其他植物芳香油的提取方法和應(yīng)用，為下一節(jié)課做好準(zhǔn)備。

-強(qiáng)調(diào)作業(yè)要求，提醒學(xué)生按時(shí)完成。

教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)注重以下幾點(diǎn)：

1.注重啟發(fā)式教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與課堂活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。

2.結(jié)合實(shí)際案例，提高學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和應(yīng)用能力。

3.強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握操作技能，提高實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)。

4.注重課堂氛圍的營(yíng)造，鼓勵(lì)學(xué)生提問(wèn)、討論，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。

5.關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)差異，因材施教，確保每位學(xué)生都能在課堂上有所收獲。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果

1.知識(shí)掌握

-學(xué)生能夠準(zhǔn)確描述植物芳香油的概念、組成及其在生活中的應(yīng)用。

-學(xué)生理解并掌握了水蒸氣蒸餾法提取植物芳香油的原理和步驟。

-學(xué)生能夠區(qū)分不同植物芳香油的提取方法和適用性。

2.技能培養(yǎng)

-學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作，學(xué)會(huì)了使用水蒸氣蒸餾裝置等實(shí)驗(yàn)器材。

-學(xué)生能夠根據(jù)實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行植物芳香油的提取，并觀察和記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

-學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中培養(yǎng)了細(xì)致觀察、準(zhǔn)確記錄、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

3.思維發(fā)展

-學(xué)生在討論和探究過(guò)程中，提高了邏輯思維和批判性思維能力。

-學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)與實(shí)際生活相結(jié)合，思考植物芳香油的可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題。

-學(xué)生在解決實(shí)驗(yàn)中遇到的問(wèn)題時(shí)，培養(yǎng)了創(chuàng)新思維和解決問(wèn)題的能力。

4.情感態(tài)度價(jià)值觀

-學(xué)生對(duì)生物科學(xué)產(chǎn)生了更濃厚的興趣，激發(fā)了對(duì)生物技術(shù)的探索欲望。

-學(xué)生認(rèn)識(shí)到生物技術(shù)在改善人類生活、保護(hù)環(huán)境中的重要作用，增強(qiáng)了社會(huì)責(zé)任感。

-學(xué)生在團(tuán)隊(duì)合作中學(xué)會(huì)了尊重他人、傾聽意見，培養(yǎng)了良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

5.綜合應(yīng)用能力

-學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用于解決實(shí)際問(wèn)題，如設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的植物芳香油提取方案。

-學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析市場(chǎng)上植物芳香油產(chǎn)品的質(zhì)量，提高消費(fèi)者的科學(xué)素養(yǎng)。

-學(xué)生在課后作業(yè)中，能夠查閱資料，了解其他植物芳香油的提取方法和應(yīng)用，拓展知識(shí)面。內(nèi)容邏輯關(guān)系①植物芳香油概述

-植物芳香油的定義

-植物芳香油的化學(xué)成分

-植物芳香油的種類及特性

②植物芳香油的提取方法

-水蒸氣蒸餾法

-壓榨法

-?超臨界流體萃取法

③水蒸氣蒸餾法提取植物芳香油

-提取原理

-提取步驟

-操作注意事項(xiàng)

④實(shí)驗(yàn)操作要點(diǎn)

-器材準(zhǔn)備