《7安徽的綠茶》（說課稿）-2023-2024學年六年級下冊綜合實踐活動皖教版學校授課教師課時授課班級授課地點教具設計意圖本課《7安徽的綠茶》是六年級下冊綜合實踐活動課程，旨在引導學生了解安徽綠茶的文化背景和制作工藝，培養(yǎng)學生的觀察能力和動手實踐能力。通過本節(jié)課的學習，學生將深入了解綠茶的歷史、品種及制作過程，增強對家鄉(xiāng)特產的認識，激發(fā)對傳統(tǒng)文化的興趣。核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學生對中國傳統(tǒng)文化的尊重和熱愛，增強文化自信。

2.提升學生的觀察能力和審美情趣，通過觀察綠茶的制作過程，感受傳統(tǒng)工藝的魅力。

3.增強學生的動手實踐能力，通過參與綠茶制作活動，體驗勞動的樂趣和價值。

4.培養(yǎng)學生的合作意識，在小組活動中學會交流與分享，共同完成任務。學習者分析1.學生已經掌握了哪些相關知識：

六年級學生對茶葉有一定的了解，可能已經學習過茶葉的基本分類和飲用方法。但關于綠茶的具體品種、產地和制作工藝的了解可能較為有限。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：

學生對家鄉(xiāng)的特產和傳統(tǒng)文化通常具有濃厚的興趣。他們具備一定的觀察能力和動手操作能力，但在細致觀察和復雜工藝操作方面可能存在不足。學習風格上，部分學生可能更傾向于通過實踐活動來學習，而另一部分學生可能更偏向于理論學習和閱讀。

3.學生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學生可能對綠茶的品種和制作工藝的復雜性感到困惑，難以理解和記憶。在動手操作時，可能會遇到操作不當導致綠茶品質下降的問題。此外，學生在小組合作中可能面臨溝通不暢、分工不均等挑戰(zhàn)。教學資源1.軟硬件資源：多媒體教學設備（電腦、投影儀）、高清攝像頭、音響設備。

2.課程平臺：皖教版綜合實踐活動課程資源庫。

3.信息化資源：綠茶制作過程視頻、綠茶品種圖片、相關文化背景資料。

4.教學手段：實物展示、互動問答、小組討論、實踐操作。教學過程設計一、導入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設情境：播放一段關于安徽風景和綠茶的廣告視頻，引導學生關注綠茶這一特色產品。

2.提出問題：同學們，你們知道安徽有哪些著名的特產嗎？其中，綠茶在安徽有著怎樣的地位呢？

3.學生回答：教師總結并引出課題——《7安徽的綠茶》。

二、講授新課（20分鐘）

1.講解綠茶的歷史背景和產地分布，用時5分鐘。

2.介紹綠茶的品種特點，如黃山毛峰、六安瓜片等，用時5分鐘。

3.講解綠茶的制作工藝，包括采摘、殺青、揉捻、干燥等環(huán)節(jié)，用時5分鐘。

4.分析綠茶的品飲方法和注意事項，用時5分鐘。

三、鞏固練習（10分鐘）

1.學生分組討論：如何挑選一杯好綠茶？

2.教師總結并點評，用時5分鐘。

四、課堂提問（5分鐘）

1.提問：綠茶的制作過程中，哪一道工序最為關鍵？

2.學生回答，教師點評并總結。

五、師生互動環(huán)節(jié)（15分鐘）

1.教師展示綠茶實物，讓學生觀察其外觀特征，用時5分鐘。

2.學生分組進行綠茶制作實踐，教師巡回指導，用時10分鐘。

3.學生展示制作成果，教師點評并總結。

六、核心素養(yǎng)拓展（5分鐘）

1.引導學生思考：如何將綠茶文化傳承下去？

2.學生分組討論，教師總結并點評。

七、總結與作業(yè)布置（5分鐘）

1.教師總結本節(jié)課的學習內容，用時2分鐘。

2.布置作業(yè)：調查家鄉(xiāng)的綠茶產業(yè)，了解其發(fā)展現(xiàn)狀和未來前景。

教學過程設計說明：

1.本節(jié)課的教學過程緊扣實際學情，圍繞教學目標和重難點展開。

2.教學過程注重師生互動，通過提問、討論、實踐等方式，激發(fā)學生的學習興趣和求知欲。

3.教學過程中，教師注重培養(yǎng)學生的觀察能力、動手實踐能力和合作意識，提高學生的文化素養(yǎng)。

4.整個教學過程用時45分鐘，符合實際教學需求。學生學習效果學生學習效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.知識掌握：

學生通過學習，能夠準確地描述安徽綠茶的歷史、產地、品種和制作工藝。他們能夠識別幾種常見的安徽綠茶，如黃山毛峰、六安瓜片等，并了解其獨特的風味和品質特點。

2.技能提升：

學生在實踐操作中學會了如何制作簡單的綠茶，包括采摘、殺青、揉捻和干燥等基本步驟。通過實際操作，學生的動手能力和觀察力得到了鍛煉。

3.思維能力：

學生在小組討論和課堂提問環(huán)節(jié)中，能夠提出自己的見解和問題，展示出獨立思考和解決問題的能力。他們對綠茶文化的認識不再局限于表面，而是能夠進行深入的思考和分析。

4.文化素養(yǎng)：

學生通過學習，對中國的茶文化有了更深入的了解，增強了文化自信。他們認識到綠茶不僅僅是飲品，更是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。

5.合作與交流：

在小組活動中，學生學會了如何分工合作，共同完成任務。他們通過交流分享，提高了溝通能力和團隊協(xié)作精神。

6.研究能力：

通過調查家鄉(xiāng)的綠茶產業(yè)，學生能夠收集和分析信息，了解產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來趨勢。這種研究能力對于他們未來的學習和生活都是有益的。

7.價值觀培養(yǎng)：

學生在學習過程中，體會到勞動的價值和團隊合作的重要性，培養(yǎng)了積極向上的價值觀和社會責任感。板書設計①安徽綠茶簡介

-產地：黃山、六安等地區(qū)

-品種：黃山毛峰、六安瓜片等

-制作工藝：采摘、殺青、揉捻、干燥

②綠茶制作流程

①采摘

-標準與時機

-方法與技巧

②殺青

-目的與作用

-方法與設備

③揉捻

-形式與程度

-作用與影響

④干燥

-方法與設備

-注意事項

③綠茶品飲方法

-沖泡技巧

-品飲禮儀

-保健功效

④安徽綠茶文化

-歷史淵源

-文化內涵

-傳承與發(fā)展教學反思與總結今天上了《7安徽的綠茶》這一課，感覺整體上還過得去，但也有一些地方可以改進。

首先，我覺得導入環(huán)節(jié)做得不錯。通過播放視頻，同學們對安徽綠茶有了直觀的了解，激發(fā)了他們的學習興趣。但在提問時，我發(fā)現(xiàn)有的學生回答得比較籠統(tǒng)，這說明他們對綠茶的了解還不夠深入。我需要在今后的教學中，更加注重引導學生從細節(jié)入手，深入了解綠茶。

在講授新課的過程中，我盡量將理論知識與實踐操作相結合，讓學生在動手實踐中學習。比如，我讓他們嘗試制作綠茶，這個過程不僅讓他們掌握了綠茶的制作工藝，還提高了他們的動手能力。但是，我發(fā)現(xiàn)有些學生在這個過程中顯得有些迷茫，不知道從何下手。這說明我在講解時可能過于簡略，沒有給學生足夠的指導。今后，我會在講解過程中加入更多的步驟說明和示范，讓學生更容易上手。

課堂提問環(huán)節(jié)，我盡量設計了一些開放性的問題，鼓勵學生積極思考。但遺憾的是，有些問題學生回答得不夠深入，這可能與他們對綠茶的了解程度有關。我需要在今后的教學中，更加注重學生的基礎知識積累，提高他們的思考能力。

在鞏固練習環(huán)節(jié)，我讓學生分組討論如何挑選一杯好綠茶，這個環(huán)節(jié)學生們參與度很高，討論得也很熱烈。這讓我感到欣慰，但同時也發(fā)現(xiàn)，有些學生在討論中過于依賴他人，缺乏獨立思考的能力。我需要在今后的教學中，更加注重培養(yǎng)學生的獨立思考能力，鼓勵他們提出自己的觀點。

針對這些問題，我提出以下改進措施和建議：

1.在今后的教學中，要加強學生的基礎知識教育，提高他們對