團體標準《廣西莪術(shù)采收和初加工技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）編制說明一、工作簡況說明為規(guī)范和統(tǒng)一廣西莪術(shù)采收和初加工技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范市場，促進其在廣西產(chǎn)區(qū)的推廣應(yīng)用，結(jié)合廣西壯族自治區(qū)廣西莪術(shù)采收、初加工及產(chǎn)品質(zhì)量不規(guī)范的現(xiàn)實情況，有必要制定廣西莪術(shù)采收和初加工技術(shù)規(guī)程團體標準。本文件根據(jù)《廣西中藥材協(xié)會關(guān)于印發(fā)<廣西中藥材產(chǎn)業(yè)團體標準制修訂立項指南>的通知》（[2023]009號）要求，經(jīng)研究，申請制定團體標準《廣西莪術(shù)采收和初加工技術(shù)規(guī)程》。由廣西中藥材產(chǎn)業(yè)協(xié)會提出，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局歸口，由廣西一方天江制藥有限公司、廣西醫(yī)科大學、廣西藥用植物園、廣西庚源香料有限責任公司聯(lián)合起草。本文件成果研究得到廣西創(chuàng)新驅(qū)動項目“肉桂等廣西特色藥材生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及系列產(chǎn)品研究與開發(fā)”(合同編號：桂科AA22096021)經(jīng)費資助。二、背景和意義廣西莪術(shù)（CurcumakwangsiensisS.K.Lee&C.F.Liang）是姜科姜黃屬植物，習稱桂莪術(shù)、桂郁金，屬于廣西“桂十味”道地藥材之一。以根莖入藥，具有行氣破血、消積止痛等功效，現(xiàn)代藥理研究表明，廣西莪術(shù)具有抗腫瘤、抗炎鎮(zhèn)痛、抗凝血、保肝、降血糖等作用，現(xiàn)代應(yīng)用莪術(shù)配伍，可以輔助治療冠心病、缺血性腦病、肝脾腫大、肝硬化、消化性潰瘍、神經(jīng)性皮炎、老年性陰道炎、偏癱、慢性支氣管、尿路結(jié)石、輸卵管阻塞性不孕癥炎等疾病。隨著對廣西莪術(shù)化學成分、藥理作用和臨床應(yīng)用研究的不斷深入，現(xiàn)已有幾十種已獲得生產(chǎn)批準文號的中成藥含有莪術(shù)郁金成分，其需求量越來越大，發(fā)展?jié)摿Υ?，市場前景廣闊?？茖W、規(guī)范的生產(chǎn)加工標準操作規(guī)程是中藥材質(zhì)量的根本保障。但歷年《中國藥典》對莪術(shù)的采收加工僅作了原則性規(guī)定，“除去雜質(zhì)，略泡，洗凈，蒸軟，切厚片，干燥”，但是對采收初加工的細節(jié)并未明確說明及標準，目前對于其采收初加工仍沿用傳統(tǒng)經(jīng)驗，以人工操作為主，據(jù)調(diào)查，目前采收初加工環(huán)節(jié)仍存在較多問題，比如說采收時間不統(tǒng)一、除雜不完全、機械化水平低等，影響到其質(zhì)量、采收加工效率，不利于廣西莪術(shù)的發(fā)展。通過規(guī)范廣西莪術(shù)采收初加工，可以提升其整體品質(zhì)，節(jié)約勞動成本，提高生產(chǎn)效率，優(yōu)化廣西莪術(shù)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)廣西莪術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量、效益雙提升，努力將廣西莪術(shù)產(chǎn)業(yè)打造成為帶動農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。因此，制定團體標準《廣西莪術(shù)采收和初加工技術(shù)規(guī)程》，推進廣西莪術(shù)全產(chǎn)業(yè)鏈向標準化、規(guī)范化方向發(fā)展，具有十分重要的意義。三、標準編制及研究起草過程（一）標準前期工作早期，本標準編制小組在廣西創(chuàng)新驅(qū)動項目“肉桂等廣西特色藥材高質(zhì)量生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及系列產(chǎn)品開發(fā)研究”(合同編號：桂科AA22096021)經(jīng)費資助下，開展廣西莪術(shù)本草考證，梳理廣西莪術(shù)藥材歷史沿革，對歷版藥典、地方標準和相關(guān)文獻做了匯總，對以往所報道的采收初加工、商品規(guī)格等級劃分及其相關(guān)研究做了綜述，為采收加工標準制訂提供文獻依據(jù)；同時對廣西莪術(shù)主產(chǎn)區(qū)欽州靈山縣、玉林興業(yè)縣等地，以及玉林中藥材市場開展了實地調(diào)查取樣，對產(chǎn)地加工分級情況，市場劃分方法做了細致的總結(jié)，測定了所取樣品的性狀和含量數(shù)據(jù)；最后開展產(chǎn)地初加工研究，篩選出最佳采收加工工藝。在綜合文獻與、實地調(diào)查和試驗研究的基礎(chǔ)上，制定廣西莪術(shù)采收初加工技術(shù)規(guī)程。（二）標準研究起草過程廣西中藥材產(chǎn)業(yè)協(xié)會關(guān)于2023年第一批團體標準制定項目計劃的通知，成立了以廣西一方天江制藥有限公司牽頭、聯(lián)合廣西醫(yī)科大學、廣西壯族自治區(qū)藥用植物園、廣西庚源香料有限責任公司的團體標準編制小組，部署了工作方案和小組成員調(diào)研、編制工作時間安排表。在編制過程中，我們在廣泛調(diào)查和試驗研究的同時還咨詢了相關(guān)權(quán)威專家，力爭編制工作過程科學、嚴謹，方法、技術(shù)路線正確。四、標準編寫原則及確定標準內(nèi)容的論據(jù)（一）標準編寫原則1、遵循《中華人民共和國標準化法》等法規(guī)和標準。2、本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。3、本文件的制定力求準確、系統(tǒng)，內(nèi)容與當前廣西莪術(shù)藥材生產(chǎn)實際和市場銷售狀況緊密結(jié)合，重視可操作性。（二）標準編寫依據(jù)1、廣西莪術(shù)采收初加工技術(shù)規(guī)程依據(jù)中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》（GB/T1.1-2020）規(guī)則起草。2、廣西莪術(shù)采收初加工技術(shù)規(guī)程的編寫以實驗研究的數(shù)據(jù)為依據(jù)，同時兼顧了生產(chǎn)實際和市場流通現(xiàn)狀。3、廣西莪術(shù)采收初加工技術(shù)規(guī)程適用于廣西境內(nèi)廣西莪術(shù)生產(chǎn)加工。五、標準的主要技術(shù)指標確定依據(jù)與說明（一）主要依據(jù)1、國家政策為貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于扶持和促進中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展的若干意見》和《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要（2016—2030年）》精神，推進中藥材規(guī)范化生產(chǎn)，根據(jù)《中華人民共和國中醫(yī)藥法》、《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》（2023）及《全國道地藥材生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)劃（2018—2025年）》，制定采收初加工技術(shù)規(guī)程，規(guī)范廣西道地藥材采收初加工技術(shù)，加強廣西中藥材質(zhì)量控制，促進廣西中藥高質(zhì)量發(fā)展。2、國家標準及相關(guān)文件①GB／T13016—2009《標準體系表編制原則和要求》②GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》③GB/T20000.1—2002《標準化工作指南第1部分：標準化和相關(guān)活動的通用詞匯（ISO/IEC指南2：1996，MOD）》④《中華人民共和國藥典》（2020年版，一部）（二）主要內(nèi)容1、本標準主要內(nèi)容如下：（1）范圍（2）規(guī)范性引用文件（3）術(shù)語和定義（4）采收（5）初加工（6）質(zhì)量要求與分級（7）包裝、標識、運輸與倉儲（8）檔案管理本標準共分8個章節(jié)，以產(chǎn)地采收初加工為主要內(nèi)容。關(guān)于規(guī)范性引用文件。包含以下標準文件：GB/T191包裝儲運圖示標志GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準SB/T11094中藥材倉庫管理規(guī)范SB/T11095中藥材倉庫技術(shù)規(guī)范SB/T11182中藥材包裝技術(shù)規(guī)范《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》（2023）《中華人民共和國藥典》2020年版一部2、本標準適用范圍本標準規(guī)定了采收、初加工、商品規(guī)格分級等方面的要求，本規(guī)程適用區(qū)域：廣西境內(nèi)的廣西莪術(shù)生產(chǎn)。3、關(guān)于術(shù)語和定義略，詳見標準文本內(nèi)容。4、采收初加工技術(shù)過程要求略，詳見標準文本內(nèi)容。（三）主要技術(shù)內(nèi)容的說明本標準的主要指標是依據(jù)文獻考證、實地調(diào)研、成熟的生產(chǎn)經(jīng)驗及近年科研成果總結(jié)出來的。為廣西莪術(shù)藥材的采收和初加工提供科學數(shù)據(jù)與理論依據(jù)。1文獻調(diào)研1.1本草考證廣西莪術(shù)（CurcumakwangsiensisS.G.Lee&C.F.Liang）為姜科(Zingiberaceae)姜黃屬(Curcu-maL.)多年生草本植物，主產(chǎn)于廣西、云南、廣東等地，栽培或野生于山坡草地及灌木叢中[1]。廣西莪術(shù)根莖、塊根分別為中藥材莪術(shù)、郁金的基原之一，習稱桂莪術(shù)、桂郁金。莪術(shù)味辛、苦，性溫，歸肝、脾經(jīng)，具行氣破血、消積止痛等功效，而郁金則味辛、苦，性寒，歸肝、心、肺經(jīng)，具活血止痛、行氣解郁、清心涼血、利膽退黃等功效[2]。目前國內(nèi)外學者從廣西莪術(shù)中分離得到多種化學成分，主要包括揮發(fā)油類和姜黃素類化合物，其中揮發(fā)油類以單萜及倍半萜類為主，姜黃素類主要為二苯基庚烴類化合物，此外還含有多糖類、生物堿、甾醇類、酚酸類和微量元素等。現(xiàn)代藥理研究表明莪術(shù)在抗腫瘤、抗炎鎮(zhèn)痛、抗凝血、抗血小板聚集、抗血栓、抗組織纖維化、保肝、降血糖等方面具有較好作用。如今廣西壯族自治區(qū)中醫(yī)藥管理局已公示“桂十味”道地藥材種類名單，其中廣西莪術(shù)為“桂十味”道地藥材品種之一。1..1.1基原考證有關(guān)中藥莪術(shù)最早記載起于唐朝時期，但此時期中藥莪術(shù)與姜黃出現(xiàn)混淆，被認為是同一種藥材，蘇敬等編撰的《新修本草》記載：“姜黃，花春生于根，與苗并出。夏花爛，五子。根有黃、青、白三色?！盵9]此處對“姜黃”的特征描述為“花春生于根”，然現(xiàn)代姜黃C.longaL.的花朵通常在秋季開放，并非此時期的“姜黃”，“根有黃、青、白三色”說明此處的“姜黃”原植物可能包括多種姜黃屬植物；通過“姜黃”植物根的顏色，許多學者研究表明，根莖橫截面黃色的原植物可能是姜黃屬溫郁金，斷面灰綠色或墨綠色為蓬莪術(shù)，斷面白色為廣西莪術(shù)[10-11]。有關(guān)中藥莪術(shù)的記載在陳藏器的《本草拾遺》中也有出現(xiàn)：“蓬莪荗，一名蓬莪，黑色；二名蒁，黃色；三名，波殺，味甘，有大毒?！盵3]其中“蓬莪荗”的描述有“蓬莪”“蒁”“波殺”三種，“蓬莪”為黑色，“蒁”為黃色，現(xiàn)代對姜黃屬類藥材研究表明蓬莪術(shù)、廣西莪術(shù)或溫郁金經(jīng)蒸煮透心后顏色會變?yōu)楹谇嗌?，而姜黃生品或經(jīng)蒸煮加工后，顏色可為深黃色；由此可推斷出在唐時期“蓬莪荗”這一藥材的原植物可能為蓬莪術(shù)、廣西莪術(shù)或溫郁金。后世本草著作多將“蓬莪荗”描述成青或黑色，應(yīng)是參考《本草拾遺》中“一名蓬莪，黑色”[3]。宋開寶《開寶本草》中云：“蓬莪荗，生西戎及廣南諸州。葉似蘘荷，子似干椹，荗于根下而生。”[5]此書首次將“蓬莪荗”作為一味藥單獨收錄，與姜黃區(qū)分開。從其產(chǎn)地分析“西戎”為今四川，“廣南諸州”應(yīng)為兩廣一帶，生于“西戎”的原植物應(yīng)是蓬莪術(shù)，生于“廣南諸州”的原植物可能為廣西莪術(shù)或蓬莪術(shù)。宋嘉祐年間《本草圖經(jīng)》對中藥莪術(shù)的原植物描述更為詳細：“其莖如錢大，高二三尺。葉青白，長一二尺，大五寸以來，頗類蘘荷。五月有花作穗，黃色，頭微紫。根似生姜，而荗于根下者，如雞鴨卵之大?！盵12]并附有繪圖，見圖1。同朝代的《類政本草》[13]也對其有相似描述，見圖1?！吨袊参镏尽分袑g(shù)原植物描述可總結(jié)為：“根莖卵球形內(nèi)部白色，葉片橢圓狀披針形，穗狀花序從根莖抽出，淡黃色。”[14]附有姜黃屬植物圖，見圖1；葉似“蘘荷”為橢圓狀披針形，花淡黃色，根似雞鴨卵，這與現(xiàn)代對莪術(shù)原植物的描述相符。根據(jù)以上分析及附圖可推斷出，蓬莪荗為多基源植物，而蓬莪荗的基源植物應(yīng)包括蓬莪術(shù)、廣西莪術(shù)、溫郁金。即在此時期廣西莪術(shù)也開始作為藥用。明朝《本草蒙筌》載：“蓬莪茂子似干椹，葉如蓑荷。莖錢大略高，根類姜成塊。茂生根底，似卵而大小不常?！盵7]并附有繪圖，見圖1。從附圖及對蓬莪荗的描述種可以看出，明朝起對中藥莪術(shù)原植物記載多借鑒唐宋時期本草，與前人描述多為重復，并未有過多的發(fā)展，僅能明確將中藥莪術(shù)與姜黃混淆品進行區(qū)分。清朝亦如此，清道光十三年《本草述鉤元》載：“一名廣荗（音述）。根如生姜，而屬在根下，狀如雞鴨卵，大小不等，九月采荗?！盵15]“廣荗”應(yīng)是指兩廣地區(qū)產(chǎn)的廣西莪術(shù)，此時人們重視廣產(chǎn)，其基源入藥部位并未改變，廣西莪術(shù)在此時期開始得到發(fā)展。綜上，唐代始中藥莪術(shù)被收錄于本草中，姜黃屬類植物分為郁金與姜黃兩大類，而姜黃原植物并非為現(xiàn)代姜黃C.longaL.，中藥莪術(shù)原植物則混淆于古代稱之為“姜黃”的植物中。中藥莪術(shù)從宋代開始便有詳細的植物特征描述，宋時主流基源為蓬莪荗，其原植物為如今的廣西莪術(shù)、蓬莪術(shù)與溫郁金。明清以后的本草著作對于莪術(shù)原植物的記載大多引用前人所描述，其基源并沒有變化。注：A,B分別為溫州蓬莪荗、端州蓬莪荗，來源《本草圖經(jīng)》；C,D分別為溫州蓬莪荗、端州蓬莪荗，來源《證類本草》；E,F分別為溫州蓬莪荗、端州蓬莪荗，來源《本草蒙筌》；G,H為姜黃屬原植物，來源《中國植物志》。圖1歷代本草中藥莪術(shù)植物圖1.1.2產(chǎn)地變遷中藥莪術(shù)藥材于唐朝前后，最先起源于西戎，以川蜀產(chǎn)者為道地藥材，此時兩廣與江浙的莪術(shù)并未出現(xiàn)。宋開始各本草便對中藥莪術(shù)有相關(guān)記載，如《開寶本草》《本草圖經(jīng)》道：“生西戎及廣南諸州，今江、浙或有之?！盵5,12]宋后中藥莪術(shù)逐步明確基源產(chǎn)地，兩廣、江浙、蜀地等均有大面積分布，可推斷出宋朝初步形成川、廣、浙三大產(chǎn)地[16]，其中川蜀一帶所產(chǎn)為蓬莪術(shù)，兩廣一帶屬于廣西莪術(shù)的產(chǎn)地，江浙一帶為溫郁金的產(chǎn)地。明清時期各本草著作如《本草品匯精要》[17]《本草蒙筌》[7]《本草述鉤元》[15]對中藥莪術(shù)的產(chǎn)地記載大同小異，主要是參考宋朝時期的本草著作，可能由于川蜀地區(qū)交通不便加之古時戰(zhàn)亂，川蜀所產(chǎn)莪術(shù)雖好但未能大量流通，那時人們普遍認為中藥莪術(shù)在江浙一帶最佳，但產(chǎn)量少，而兩廣地區(qū)的廣西莪術(shù)產(chǎn)量高且質(zhì)優(yōu)，因此當時的主流產(chǎn)品可能為廣西莪術(shù)；由此也看出明清時期中藥莪術(shù)已形成川、廣、浙三大道地產(chǎn)地。民國時期《藥物出產(chǎn)辨》對中藥莪術(shù)的記載：“產(chǎn)于南寧”[18]，說明中藥莪術(shù)主要產(chǎn)于廣西一帶，應(yīng)為廣西莪術(shù)。近代《中國植物志》對中藥莪術(shù)產(chǎn)地記載為廣西、云南、四川、浙江等[14]，也是莪術(shù)三種基原植物的不同產(chǎn)地。根據(jù)歷代本草分析，結(jié)合上文基源考證，總結(jié)出歷代中藥莪術(shù)產(chǎn)地變遷情況，見表1。表1歷代中藥莪術(shù)產(chǎn)地變遷年代出處產(chǎn)地唐朝生蜀地及西戎……嶺南者有實似小五代名蓬莪蒁。江南生者，即為姜黃宋朝蓬莪茂生西戎及廣南諸州，今江、浙或有之明朝南諸州，或生江浙田野；多產(chǎn)廣南諸州，或生江浙田野清朝生西戎廣南諸州，江浙或有之民國產(chǎn)南寧、田州；安南東京亦有出近代綜上所述，古本草記載的廣西莪術(shù)產(chǎn)區(qū)與現(xiàn)代文獻基本一致，主產(chǎn)區(qū)為廣西。古人曾提出以道地：廣西、廣州為廣西莪術(shù)藥材的道地產(chǎn)區(qū)；今人認為靈山縣產(chǎn)的廣西莪術(shù)藥材揮發(fā)油及吉馬酮含量高[25]，為主要道地產(chǎn)區(qū)。1.1.3歷代品質(zhì)評價經(jīng)查之前的古文獻未見廣西莪術(shù)歷代品質(zhì)評價的詳細描述。廣西莪術(shù)入藥始載于《本草拾遺》。無其他方面關(guān)于廣西莪術(shù)品質(zhì)方面的具體記載。在近代文獻中描述如下：表2歷代中藥莪術(shù)品質(zhì)評價表年代出處品質(zhì)評價1963年《中國藥典》莪術(shù)以個均勻、質(zhì)堅實、斷面灰褐色者為佳。1977年《中國藥典》莪術(shù)以質(zhì)堅實，氣香者為佳。1997年《中華本草》莪術(shù)、廣西莪術(shù)和溫郁金（溫莪術(shù)）均以質(zhì)堅實，氣香者為佳。其品質(zhì)標志為揮發(fā)油不得低于1.5%（mL/mg）。1999年《500味常用中藥材的經(jīng)驗鑒別》莪術(shù)多于秋、冬兩季采收，以冬至前后產(chǎn)者質(zhì)佳。莪術(shù)以個大，質(zhì)堅實，斷面色發(fā)綠，氣香者為佳，全國以桂（廣西）莪術(shù)為主流商品，質(zhì)佳，尤以廣西貴縣所產(chǎn)為佳。川莪術(shù)、溫莪術(shù)均不及桂莪術(shù)?！?000年《現(xiàn)代實用中藥鑒別技術(shù)》莪術(shù)以質(zhì)堅實、氣香者為佳，其中溫莪術(shù)或桂莪術(shù)質(zhì)量最佳。2001年《現(xiàn)代中藥材商品通鑒》莪術(shù)分為逢莪術(shù)、溫莪術(shù)和廣西莪術(shù)，均以個大、質(zhì)堅實、斷面淡綠色、氣味香者為佳，揮發(fā)油含量《中國藥典》測定不得少于1.5%（mL/g）。2001年《現(xiàn)代實用本草》均以個均勻、質(zhì)堅實、斷面灰褐色、氣香濃者為佳。2010年《金世元中藥材傳統(tǒng)鑒別經(jīng)驗》均以質(zhì)堅實、香氣濃者為佳。北京地區(qū)習慣用廣西莪術(shù)。其品質(zhì)以個小、均勻、堅實、斷面棕色、光亮、氣香的品質(zhì)為優(yōu)。2020年《中國藥典》揮發(fā)油含量照揮發(fā)油測定法（通則2204）測定不得少于1.5%（ml/g）。綜上，莪術(shù)以質(zhì)堅硬、均勻、香氣濃為佳。本次制定莪術(shù)商品規(guī)格等級標準以現(xiàn)代文獻對莪術(shù)藥材的質(zhì)量評價和市場調(diào)查情況為依據(jù)進行評價、分級。1.1.4歷代產(chǎn)地加工各代本草記載均為秋冬采收（見表3）。表3歷代中藥莪術(shù)產(chǎn)地加工表年代出處采收加工宋代《本草圖經(jīng)》九月采,削去粗皮,蒸熟曝干用。此物極堅硬難搗,治用時,熱灰火中煨令透熟,乘熱入臼中搗之,即碎如粉。明代《本草品匯精要》（采）九月取根【收】曝干民國《中國藥學大辭典》八九月間,采根削去粗皮,蒸熟或曝干。現(xiàn)代（1977年）《中藥大辭典》秋冬季莖葉枯萎后采挖，洗凈，蒸或煮至透心，曬干或低溫干燥后除去須根及雜質(zhì)?，F(xiàn)代（1999年）《中華本草》采收和儲藏：12月中、下旬，地上部分枯萎時，挖掘根部，除去根莖上的泥土，洗凈，置鍋里蒸或煮約15min，曬干或烘干，撞去須根即成。也可將根莖放入清水中浸泡，撈起，瀝干水，潤透，切薄片，曬干或烘干?，F(xiàn)代（2020年）《中國藥典》冬季莖葉枯萎后釆挖，洗凈，蒸或煮至透心，曬干或低溫干燥后除去須根和雜質(zhì)?，F(xiàn)代（2022年）《廣西壯族自治區(qū)規(guī)范中藥材產(chǎn)地趁鮮切制加工指導意見》桂藥監(jiān)規(guī)〔2022〕1號應(yīng)符合趁鮮加工相關(guān)要求。綜上所述，廣西莪術(shù)的采收加工古今基本一致，冬季莖葉枯萎后釆挖，洗凈，蒸或煮至透心，曬干或低溫干燥后除去須根和雜質(zhì)。如果需要趁鮮加工，則需要在蒸煮至透心后進行切片，再進行曬干或者低溫干燥。1.2現(xiàn)有標準匯總1.2.1歷版中國藥典《中國藥典》從1963年版到2020年版，廣西莪術(shù)的質(zhì)量控制逐年完善。1963年版《中國藥典》開始規(guī)定廣西、四川為莪術(shù)主產(chǎn)地，1977年版-1985年版開始區(qū)分廣西莪術(shù)、莪術(shù)、郁金，到1990年版-2020年版規(guī)定莪術(shù)三種基源為蓬莪術(shù)、廣西莪術(shù)、溫郁金。在“鑒別”方面，除1977年版、1985年版《中國藥典》不含“鑒別”質(zhì)控指標，其他均含有“鑒別”質(zhì)控指標；從2010版開始在顯微鑒別基礎(chǔ)上增加薄層鑒別。1963年版-1985年版《中國藥典》沒有“檢查”、“浸出物”和“含量測定”；1990年版開展增加“吸光度檢查”；2005年版檢測項目增加“酸不溶性灰分檢查”、“浸出物”和“含量測定“；2010年版開始檢查項又增加了“水分”、“總灰分”“酸不溶性灰分”。表4-1歷版《中國藥典》莪術(shù)標準【來源】匯總表版本1963年版1977年版-1985年版1990年版-2020年版來源本品為姜科(Zingiberaceae)植物莪朮(CurcumazedoariaRosc.)的干燥地下根狀莖。栽培或野生,產(chǎn)于廣西、四川等地。本品為姜科植物莪術(shù)GurcumazedoariaRosc.、郁金GurcumaaromaticaSalisb.或廣西莪術(shù)CurcumakwangsiensisS.LeeetC.F.Liang的干燥根莖。本品為姜科植物蓬莪術(shù)CurcumaphaeocaulisValeton、廣西莪術(shù)Curcumakwangsi-ensisS.G.LeeetC.F.Liang或溫郁金CurcunawenyujinY.H.ChenetC.Ling的干燥根莖。后者習稱“溫莪術(shù)”。表4-2歷版《中國藥典》莪術(shù)標準【性狀】匯總表版本1977年版1985年版1990年版-2020年版性狀本品呈卵圓形、圓錐形或長紡錘形，長2~8cm，直徑1.5~4cm。表面灰黃色至黃棕色，環(huán)節(jié)明顯，節(jié)上有圓形稍凹下的須根痕或有殘留須根，有的可見刀削痕。體重，質(zhì)堅實，斷面黃綠色至棕褐色，蠟樣，可見黃白色的內(nèi)皮層環(huán)及淡黃棕色的點狀維管束。氣微香，味微苦而辛。以質(zhì)堅實、氣香者為佳。本品呈卵圓形、圓錐形或長紡錘形，長2~8cm,直徑1.5~4cm。表面灰黃色至黃棕色，環(huán)節(jié)明顯,節(jié)上有圓形稍凹下的須根痕或有殘留須根,有的可見刀削痕。體重，質(zhì)堅實，斷面黃綠色至棕褐色，蠟樣，內(nèi)皮層環(huán)紋黃白色,維管束點狀,淡黃棕色。氣微香，味微苦而辛。廣西莪術(shù)環(huán)節(jié)稍凸起，斷面黃棕色至棕色，常附有淡黃色粉末，內(nèi)皮層環(huán)紋黃白色。表4-3歷版《中國藥典》莪術(shù)標準【鑒別】匯總表版本1963年版1990年版-2005版2010年版-2020年版鑒別本品呈卵圓形或紡錘形，兩端稍尖,長0.6-1.2寸，直徑5-9分。外皮灰黃色至棕黃色，略有皺紋，有環(huán)形的節(jié)，節(jié)上有斷去須根后遺留的圓形稍凹下的疤痕，并有須根痕。質(zhì)堅實而重，極難折斷，破開面灰褐色至黃綠色，角質(zhì)狀，有光澤，并有一黃白色環(huán)及白色的筋脈小點。稍有香氣,味微苦而辛。以個均勻、質(zhì)堅實、斷面灰褐色者為佳。本品橫切面:木栓細胞數(shù)列,有時已除去。皮層散有葉跡維管束;內(nèi)皮層明顯。中柱較寬，維管束外韌型，散在，沿中柱鞘部位的維管束較小，排列較密。薄壁細胞充滿糊化的淀粉粒團塊,薄壁組織中有含金黃色油狀物的細胞散在。(1)本品橫切面:木栓細胞數(shù)列，有時已除去。皮層散有葉跡維管束；內(nèi)皮層明顯。中柱較寬，維管束外韌型，散在，沿中柱鞘部位的維管束較小，排列較密。薄壁細胞充滿糊化的淀粉粒團塊，薄壁組織中有含金黃色油狀物的細胞散在。粉末黃色或棕黃色。油細胞多破碎，完整者直徑62~110μm，內(nèi)含黃色油狀分泌物。導管多為螺紋導管、梯紋導管，直徑20~65μm。纖維孔溝明顯，直徑15~35μm。淀粉粒大多糊化。(2)取本品粉末0.5g，置具塞離心管中，加石油醚(30~60℃)10m1，超聲處理20分鐘，濾過，濾液揮干，殘渣加無水乙醇1ml使溶解，作為供試品溶液。另取吉馬酮對照品，加無水乙醇制成每1ml含0.4mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法試驗，吸取上述兩種溶液各10μ1，分別點于同一硅膠G薄層板上，以石油醚(30~60℃)-丙酮-乙酸乙酯(94:5:1)為展開劑，展開，取出，晾干，噴以1%香草醛硫酸溶液，在105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點。表4-4歷版《中國藥典》莪術(shù)標準【鑒別】匯總表版本1963年版-1985年版1990年版-2000年版2005版2010年版-2020年版檢查無吸收度不得低于0.45吸收度不得低0.45；酸不溶性灰分不得過2.0%；吸收度不得低于0.45；水分不得過14.0%；總灰分不得過7.0%，酸不溶性灰分不得過2.0%；浸出物無無醇溶性浸出物不得少于7.0%醇溶性浸出物不得少于7.0%含量測定無無揮發(fā)油不得少于1.5%（ml/g）揮發(fā)油不得少于1.5%（ml/g）1.2.2其他標準基原《貴州省中藥材民族藥材質(zhì)量標準》2003年版、《浙江省中藥炮制規(guī)范》2005年版、《四川省中藥飲片炮制規(guī)范》2002年版、《廣西壯族自治區(qū)壯藥質(zhì)量標準》（第一卷2008年版）等地方標準及炮制規(guī)范均收載了廣西莪術(shù)，與1990年版以后的藥典一致，由此可見，廣西莪術(shù)藥材的來源植物均為姜科植物廣西莪術(shù)CurcumakwangsiensisS.G.LeeetC.F.Liang的干燥根莖。檢測項《貴州省中藥材民族藥材質(zhì)量標準》2003年版規(guī)定：本品除按《中國藥典》一部莪術(shù)項下檢驗外，還應(yīng)增加了揮發(fā)油鑒別檢測；《廣西壯族自治區(qū)壯藥質(zhì)量標準》（第一卷2008年版）的檢測項基本與《中國藥典》一致。中藥飲片炮制《安徽省中藥飲片炮制規(guī)范》2019年版：莪術(shù)取原藥材,除去雜質(zhì),大小分檔,洗凈,略浸泡,取出,潤透,切薄片,干燥,篩去碎屑。醋莪術(shù)取凈莪術(shù)片,用適量的米醋拌勻,放置悶潤,待米醋被藥材吸收后,置鍋內(nèi)用文火炒干,取出放涼?！墩憬≈兴幣谥埔?guī)范》2005年版：莪術(shù)取原藥,除去雜質(zhì),水浸2-4小時,洗凈,潤軟,切厚片,干燥;或蒸約1小時,趁熱切厚片或薄片,干燥。醋莪術(shù)取莪術(shù),與醋拌勻,稍悶,炒至表面色變深時,取出,攤涼。每莪術(shù)100kg,用醋10-20kg?！端拇ㄊ≈兴庯嬈谥埔?guī)范》2002年版：莪術(shù)除去雜質(zhì)，大小分開，略泡，洗凈，潤透或蒸軟，切薄片，干燥。醋莪術(shù)取凈莪術(shù)片，照醋煮法煮至透心，取出，稍涼，切厚片，干燥或照醋炙法參干。每100kg莪術(shù)，用醋20kg?！稄V西壯族自治區(qū)壯藥質(zhì)量標準》（第一卷2008年版）：莪術(shù)：莪術(shù)除去雜質(zhì),洗凈,略泡,蒸軟,切薄片,干燥。醋莪術(shù):(1)取莪術(shù)除去雜質(zhì),大小分檔,略泡,洗凈后置鍋內(nèi),用醋與適量熱水浸沒,煮至醋吸盡透心(或醋水浸潤透,蒸透心),取出切中片或薄片,干燥,篩去灰屑。(2)取莪術(shù)除去雜質(zhì),加醋拌勻,置適宜容器內(nèi),加熱蒸至透心,取出,稍涼,切厚片,干燥。每100kg莪術(shù)用醋20kg。(3)除去雜質(zhì),須根,洗凈,浸潤,水煮蒸至透心,切薄片,干燥。綜上所述，各地方標準關(guān)于莪術(shù)、醋莪術(shù)的炮制方法大體相同。1.3規(guī)格等級標準匯總團體標準《中藥材商品規(guī)格等級—莪術(shù)》（T/CACM1021.84-2018）對莪術(shù)的規(guī)格等級劃分為：5-1《中藥材商品規(guī)格等級—莪術(shù)》規(guī)格等級劃分表規(guī)格等級性狀描述蓬莪術(shù)統(tǒng)貨本品呈卵圓形、長卵形、圓錐形或長紡錘形，頂端多鈍尖，基部鈍圓。長2~8cm，直徑1.5~4cm。表面灰黃色至灰棕色，上部環(huán)節(jié)突起，有的圓形微凹的須根痕或殘留的須根，有的兩側(cè)各1列下陷的芽痕和類圓形的側(cè)生根莖痕，有的可見刀削痕。體重，質(zhì)堅實，斷面灰褐色至藍褐色，蠟樣，常附有灰棕色粉末，皮層與中柱易分離，內(nèi)皮層環(huán)紋棕褐色。氣香或微香。廣西莪術(shù)統(tǒng)貨環(huán)節(jié)稍突起，斷面黃棕色至棕色，常附有淡黃色粉末，內(nèi)皮層環(huán)紋黃白色。注1:市場上莪術(shù)藥材，個子貨不常見，以統(tǒng)貨出售，存在規(guī)格混合使用情況。注2:另有溫莪術(shù)主要被加工成片姜黃用，市場少見?！?00種中藥材商品電子交易規(guī)格等級標準》（中國醫(yī)藥科技出版社，2017年）描述為：表5-2莪術(shù)藥材商品規(guī)格等級序號品名規(guī)格俗稱產(chǎn)地帶須根與否寬2.0cm以上片重占比0.5cm以下灰渣重量占比1莪術(shù)莪術(shù)大選片2.0大選片廣西、四川無須根≥80%≤1%/無2莪術(shù)莪術(shù)大片2.0大片廣西、四川帶部分須根/無須根≥70%≤2%/無3莪術(shù)莪術(shù)中片中片廣西、四川帶部分須根/無須根≥30%/≥40%/≥50%≤2%/無4莪術(shù)莪術(shù)小片小片廣西、四川帶部分須根/無須根≤3%/無綜合上述，廣西莪術(shù)分為為統(tǒng)貨或者選貨；規(guī)格以片子大小進行分類。2產(chǎn)地調(diào)查情況目前，廣西的欽州、玉林、南寧是廣西莪術(shù)的主產(chǎn)區(qū)，為調(diào)查廣西莪術(shù)的采收初加工、規(guī)格等級及市場流通情況及存在的問題，本課題組成員先后實地走訪了欽州市靈山縣、玉林市興業(yè)縣、南寧市賓陽縣、賀州市八步區(qū)、桂林市全州縣等地，對其生長環(huán)境、產(chǎn)地加工及規(guī)格等級劃分情況。2.1產(chǎn)地生境廣西莪術(shù)主要分布于桂南和桂西南地區(qū)的低丘陵山坡、山谷及田埂、地角的濕潤向陽處。喜歡溫暖濕潤的氣候條件、?充足的陽光，生長地區(qū)年平均氣溫在21℃以上，7月份平均氣溫在25℃以上，1月份平均氣溫10℃以上，霜期較短，正常年份霜期不超過3天。喜濕怕澇，干旱對植株及塊根的生長不利，尤其是苗期應(yīng)使土壤保持一定的濕度，否則易造成缺苗。喜偏酸性的壤質(zhì)土或砂壤土，對低鹽基飽和度的土壤較適應(yīng)。?此外，?廣西莪術(shù)的種植還要求有良好的管理，?包括適當?shù)墓喔群团潘?以確保植物能夠健康生長并達到最佳的產(chǎn)量和質(zhì)量。2.2生長過程廣西莪術(shù)的生長周期為一年。通常將莪術(shù)的生長分為三個階段：塊莖生長期、葉柄和葉片生長期、塊莖成熟期。??廣西莪術(shù)的關(guān)鍵生長期主要集中在春季和夏季，?這是因為它需要溫暖和濕潤的氣候條件來支持其生長。?在春季，?當氣溫逐漸升高，?廣西莪術(shù)開始進入生長旺季，?此時它的根莖開始迅速生長，?葉片也變得更加茂盛。?夏季，?由于氣溫高、?濕度大，?廣西莪術(shù)的生長速度達到頂峰，?這是其生長最為關(guān)鍵的時期。2.3栽培技術(shù)一般產(chǎn)地選擇每年采收藥材時選用健壯結(jié)實、無病蟲害、完整無傷的側(cè)生根莖作種，堆放干燥通風處進行沙藏。次年2-3月取出，如果個頭大可縱切成兩半，不要傷芽，在切口蘸上草木灰后即可種植。廣西莪術(shù)一般是在每年3月間播種，按行距35厘米，株距30厘米，挖8-10厘米深的淺穴，每穴施腐熟有機肥0.5千克并與土拌勻，接著放種莖，覆土填平畦面。每畝大約栽5000穴。每穴播2-4個種莖（散開播種），可明顯提高產(chǎn)量。在肥料的使用上應(yīng)掌握以有機肥為主，化肥為輔的原則，尤其是生長后期（8月份之后）不宜再追施化肥。根莖和塊根的產(chǎn)量受磷肥影響最大，其次是氮肥，受鉀肥的影響相對較小。廣西莪術(shù)喜濕怕澇。播種期正值南方梅雨季節(jié)，為避免澇漬，宜作高畦栽種。營養(yǎng)生長前期，土壤相對含水量應(yīng)保持60-80%之間，營養(yǎng)生長后期，特別是10月以后，要保持田間干燥，通過適度干旱脅迫，既不會影響產(chǎn)量，也利于揮發(fā)油中次生代謝物質(zhì)的積累。

2.4采收廣西莪術(shù)栽種當年的11月-次年2月均可采收，一般農(nóng)戶均在11-12月完成采收。采收的判斷依據(jù)是冬季莖葉枯萎后采挖。選晴天或陰天干燥時，將地上葉苗割去或者用火燒掉，挖出地下部分。根據(jù)地形、種植面積及生產(chǎn)條件可采用人工采挖或機械采挖兩種采挖方式。人工采挖適用于地勢不平整、種植面積小的農(nóng)戶，使用工具為鋤頭。機械采挖適用于地勢平坦、種植面積廣的種植基地，使用工具為專業(yè)采挖機器。根莖挖出后應(yīng)盡量及時收集與處理，若不能及時收集且氣溫在5℃～20℃之間，可在田間放置3～4天左右，抖掉附著在根莖上的土壤、枯葉等雜物，剪下郁金與多余根系，將根莖大頭、二頭、三頭分別放置，并去除患病、腐爛和機械損傷較為嚴重的根莖和塊莖。2.5初加工廣西莪術(shù)加工場地應(yīng)一般就地設(shè)置，周圍環(huán)境寬敞、潔凈、通風良好,場地面積要夠大，設(shè)備、工具、用品等擺放合理，并設(shè)有工作棚(防曬、防雨)及除濕設(shè)備等。一般采用河水、湖水或井水進行清洗。清洗一般分為人工清洗或者機械清洗。人工清洗：將莪術(shù)根莖在清水中浸泡10min～15min，用手或者工具攪拌至表面土壤被洗去，清洗至水不渾濁為度。用清水沖洗1次～2次后將塊莖裝于透氣的塑料筐或竹筐或者編織袋內(nèi)。每筐/袋盛放莪術(shù)30kg～40kg，不宜裝太多，以免擠壓造成損傷。機械清洗：將莪術(shù)塊莖輕輕平攤在傳送帶上，從上部持續(xù)噴清水并不停翻動塊莖，后經(jīng)傳送帶送至末端放置的塑料筐中。莪術(shù)都需要經(jīng)過蒸煮處理，有助于殺死依附在莪術(shù)上的微生物，同時也有利于后續(xù)的儲存和藥效的發(fā)揮?。具體操作：清洗好后的根莖放在蒸籠內(nèi)蒸煮或放入國內(nèi)加水浸過面煮，一般蒸煮時間為1h～1.5h，切開斷面無生心即可。將蒸煮后的莪術(shù)根莖置于太陽底下或者置于40℃～60℃的烘箱中，晾曬至斷面無水分、呈玻璃光澤樣，水分低于13%。如果需要切片，則需要在干燥至6-7成干的時候，用切片機切2.0～4.0mm厚片，切好后的莪術(shù)片子繼續(xù)干燥至水分低于13%。干燥后的個子或切片置于滾筒機拋光去除多余的根須及泥沙，最后得到的根莖為廣西莪術(shù)。2.6規(guī)格等級劃分根據(jù)對農(nóng)戶的走訪及市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)廣西莪術(shù)的一般會根據(jù)需方要求進行分級分等，根據(jù)是否去根須，分為統(tǒng)貨和選貨；根據(jù)是否切片，分為個子或者片子；根據(jù)片子的大小，分為大選片、大片、小片。A.廣西莪術(shù)大選片B.廣西莪術(shù)大片（統(tǒng)貨）C.廣西莪術(shù)小片統(tǒng)貨D.廣西莪術(shù)個子統(tǒng)貨圖2.廣西莪術(shù)規(guī)格等級表6莪術(shù)藥材商品規(guī)格等級規(guī)格名稱性狀帶根須與否≥2.0cm片重占比≤0.5cm灰渣重量占比選貨莪術(shù)大選片干貨，呈類圓形或橢圓形的厚片。外表皮灰黃色或灰棕色，有時可見環(huán)節(jié)，無須根痕；切面黃棕色或棕褐色，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，散在“筋脈"小點。無根須≥80%≤1%統(tǒng)貨莪術(shù)大片干貨，呈類圓形或橢圓形的厚片。外表皮灰黃色或灰棕色，有時可見環(huán)節(jié)或須根痕；切面黃棕色或棕褐色，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，散在“筋脈"小點。帶部分根須≥70%≤2%莪術(shù)小片干貨，呈類圓形或橢圓形的厚片。外表皮灰黃色或灰棕色，有時可見環(huán)節(jié)或須根痕；切面黃棕色或棕褐色，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，散在“筋脈"小點。帶部分根須≤3%莪術(shù)個子干貨，環(huán)節(jié)稍突起，斷面黃棕色至棕色，常附有淡黃色粉末，內(nèi)皮層環(huán)紋黃白色。帶部分根須≤3%2.7包裝、標識、運輸與倉儲若莪術(shù)根莖需要運輸或需要長時間存放，則將根據(jù)裝于透氣良好的硬質(zhì)塑料筐或者編織袋中，每筐/袋承重量不應(yīng)超過40Kg，不可將塊莖置于透氣差的塑料袋、塑料箱或木箱中。在包裝箱/袋貼上標簽，注明產(chǎn)地、采收日期、批次、重量等信息；質(zhì)量追溯應(yīng)采集產(chǎn)地、種源、生產(chǎn)、采收加工、包裝等源頭信息，制成質(zhì)量追溯碼貼在外包裝上。根據(jù)距離遠近確定合適的運輸工具。不同級別、不同產(chǎn)地和時期采收的藥材應(yīng)分別運輸，若同批運輸則應(yīng)做好標記，以防混淆。運輸過程中宜避免塊莖相互嚴重擠壓而造成機械損傷，途中應(yīng)防雨、防濕、防潮和防熱。莪術(shù)倉儲應(yīng)符合相關(guān)要求，將裝滿塊莖的筐放置在環(huán)境溫度4°C～10°C，濕度<60%的無異味、無污染無倉庫內(nèi)，放置高度根據(jù)筐的承載能力而定，通常分為幾個區(qū)域，每個區(qū)域放置不同的材料。將材料按采收時期、級別分別存放，分成不同數(shù)量的堆放區(qū)域，多筐疊放，但不可相互嚴重擠壓損傷塊莖。3市場流通情況調(diào)研玉林是中國華南地區(qū)最大的中藥材集散地，擁有中國第三大中藥材交易市場，稱為“中國南方藥都”。2024年8月課題組前往玉林市中藥材專業(yè)市場進行廣西莪術(shù)市場調(diào)研，了解莪術(shù)的分級分等情況、銷售情況及價格走勢情況。3.1市場分級分等情況通過對玉林中藥材市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，廣西莪術(shù)在市場上普遍存在廣西莪術(shù)大選片、廣西莪術(shù)大片、廣西莪術(shù)片及廣西莪術(shù)個子4種等級規(guī)格，主要是根據(jù)不同的客戶需求來加工。廣西莪術(shù)的等級規(guī)格劃分標準：根據(jù)是否對其拋光去根須，分為莪術(shù)選貨和莪術(shù)統(tǒng)貨；根據(jù)是否切片，分為廣西莪術(shù)個子和廣西莪術(shù)片；根據(jù)切片的大小，又分為莪術(shù)大選片、莪術(shù)大片和莪術(shù)小片；根據(jù)切片的厚度，又分為薄片和厚片。市場對莪術(shù)大選片的需求量最大，其次是莪術(shù)個子統(tǒng)貨，薄片需求量最少。課題組隨機對市場5個攤位進行取樣，收集5個攤位上各規(guī)格等級藥材，并對其等級、性狀、品質(zhì)進行對比，對比結(jié)果見表7-1、7-2。表7-1玉林市場廣西莪術(shù)商品規(guī)格等級對比表序號規(guī)格名稱類別產(chǎn)地性狀帶須根與否1廣西莪術(shù)大選片選貨玉林博白干貨，呈類圓形或橢圓形的厚片。外表皮灰黃色或灰棕色，有時可見環(huán)節(jié)，無須根痕；切面黃棕色或棕褐色，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，散在“筋脈"小點。無須根2欽州靈山3貴港平南4玉林陸川5南寧賓陽6廣西莪術(shù)大片統(tǒng)貨玉林博白干貨，呈類圓形或橢圓形的厚片。外表皮灰黃色或灰棕色，有時可見環(huán)節(jié)或須根痕；切面黃棕色或棕褐色，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，散在“筋脈"小點。帶部分須根7欽州靈山8貴港平南9玉林陸川10南寧賓陽11廣西莪術(shù)小片統(tǒng)貨玉林博白干貨，呈類圓形或橢圓形的厚片。外表皮灰黃色或灰棕色，有時可見環(huán)節(jié)或須根痕；切面黃棕色或棕褐色，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，散在“筋脈"小點。帶部分須根12欽州靈山13貴港平南14玉林陸川15南寧賓陽16廣西莪術(shù)個子統(tǒng)貨玉林博白干貨，環(huán)節(jié)稍突起，斷面黃棕色至棕色，常附有淡黃色粉末，內(nèi)皮層環(huán)紋黃白色。帶部分須根17欽州靈山18貴港平南19玉林陸川20南寧賓陽表7-2玉林市場廣西莪術(shù)商品規(guī)格等級對比表序號規(guī)格名稱類別產(chǎn)地 直徑（d）大小占比≤0.5cm灰渣重量占比d＜2cm2cm≦d＜3cm3cm≦d＜4cm4cm≦d1莪術(shù)大選片選貨玉林博白13.56%21.05%29.15%36.24%≦1%2欽州靈山8.06%23.27%33.46%35.21%≦1%3貴港平南7.50%22.31%33.64%36.55%≦1%4玉林陸川0.95%10.21%38.06%50.78%≦1%5南寧賓陽3.64%20.36%32.35%43.65%≦1%6莪術(shù)大片統(tǒng)貨玉林博白8.42%15.76%37.67%38.15%≦1%7欽州靈山11.23%26.75%28.45%33.57%≦1%8貴港平南6.68%24.21%36.78%32.33%≦1%9玉林陸川1.67%21.68%35.77%40.88%≦1%10南寧賓陽5.56%23.28%34.96%36.20%≦1%11莪術(shù)個子統(tǒng)貨玉林博白53.65%43.32%3.03%/2.35%12欽州靈山52.03%43.53%4.44%/1.86%13貴港平南51.92%43.16%4.92%/2.46%14玉林陸川48.63%50.28%1.09%/2.68%15南寧賓陽56.23%41.27%2.50%/2.43%16莪術(shù)個子統(tǒng)貨玉林博白37.89%53.56%8.55%/≦1%17欽州靈山29.13%70.87%//≦1%18貴港平南35.64%55.84%8.52%/≦1%19玉林陸川5.31%10.35%27.0357.31%≦1%20南寧賓陽12.54%12.87%23.14%51.45%≦1%3.2市場銷售情況廣西莪術(shù)產(chǎn)地集中在廣西，屬于易管易收，單產(chǎn)量都比較大。廣西能畝產(chǎn)鮮貨3-4噸，折干率4:1，干品能達1噸，種苗成本300-500元，肥料300-400元，地租700元，采收加工另算。從2010年-2020年的十年來，莪術(shù)切片在10元都附近震蕩，2010年、2016年產(chǎn)生過14、16元的高價，每次高價維持不了一年。2019年產(chǎn)新后形成了一個近年來低價，廣西莪術(shù)切片單價8元左右，農(nóng)戶積極性受挫，2020年從郁金產(chǎn)新后開始快漲，莪術(shù)也從7元底部反彈期，在2021年突破40元大關(guān)后迅速下滑，莪術(shù)小幅調(diào)整后，2022年再度上升創(chuàng)造18元的歷史天價。莪術(shù)開始緩慢下滑，隨著干貨上市，逐漸下滑至2024年最近廣西統(tǒng)10元左右。現(xiàn)在市場上流通最多的是廣西莪術(shù)，主要通過各地的中藥材市場進行流通，如亳州市場、玉林市場、荷花池市場等大型中藥材交易市場，其中玉林市場為主供市場，銷售最多的是廣西靈山和玉林的本地莪術(shù),個子較大,高產(chǎn)。單位：元/公斤單位：元/公斤圖3.廣西莪術(shù)玉林市歷史價格4不同產(chǎn)地廣西莪術(shù)綜合質(zhì)量評估研究隨機抽取廣西玉林市興業(yè)縣、欽州市靈山縣、賀州市八步區(qū)、南寧市賓陽縣、桂林市全州縣5個不同產(chǎn)地的廣西莪術(shù)，每個產(chǎn)地收集所有的規(guī)格，每份樣品不低于1kg，按《中國藥典》（2020版）進行性狀、檢查、鑒別、浸出物及含量的測定和分析。4.1儀器和材料儀器：GOODLOOK-1000全自動薄層色譜成像系統(tǒng)（上?？普苌萍加邢薰荆M1000生物顯微鏡（徠卡顯微系統(tǒng)(上海)貿(mào)易有限公司）、島津UV-2600紫外可見光光度計（島津制作所（日本））、KQ2200DE超聲儀（昆山市超聲儀器有限公司）、SXL1016程控箱式電爐（上海精宏實驗設(shè)備有限公司）、SYG-A2-8電熱恒溫水浴鍋（天津市泰斯特儀器有限公司）、ME204E萬分之一電子天平（梅特勒-托利多國際貿(mào)易（上海）有限公司）。材料：石油醚（批號：SY2107019，西隴科學股份有限公司）、無水乙醇（批號：SY2302012，廣東光華科技股份有限公司）、99.8%吉馬酮對照品（批號：111665-201906，中國食品藥品檢定研究院）、丙酮（批號：SY2301008，西隴科學股份有限公司）、乙酸乙酯（批號：SY2304002，西隴科學股份有限公司）、1%香草醛硫酸溶液（批號：SJ2307279，上海麥克林化學試劑廠）、稀乙醇（批號：SY2307002，國藥集團化學試劑有限公司）、水合氯醛試液（批號：SJ2406002，天津市科密歐化學試劑有限公司）、稀甘油試液（批號：SJ2406003，天津市致遠化學試劑有限公司）、試驗樣品廣西莪術(shù)（玉林市興業(yè)縣、欽州市靈山縣、賀州市八步區(qū)、南寧市賓陽縣、桂林市全州縣），經(jīng)廣西一方天江制藥有限公司實驗室鑒定為姜科植物廣西莪術(shù)。4.2方法取不同產(chǎn)地的廣西莪術(shù)樣品，照《中國藥典》（2020年版）一部莪術(shù)項下進行【性狀】、【鑒別】、【檢查】、【浸出物】及【含量測定】項目檢測。4.3結(jié)果4.3.1不同產(chǎn)地廣西莪術(shù)的性狀不同產(chǎn)地的廣西莪術(shù)樣品“性狀項”檢測結(jié)果見圖3、表8。雖不同產(chǎn)地有明顯的外觀、色澤差異，但外觀、色澤與2020版《中國藥典》要求基本一致。桂林全州賀州八步欽州靈山南寧賓陽玉林興業(yè)圖3不同產(chǎn)地廣西莪術(shù)產(chǎn)品照片表8不同產(chǎn)地廣西莪術(shù)性狀檢測結(jié)果序號產(chǎn)地性狀檢測結(jié)果1桂林全州環(huán)節(jié)稍突起，斷面黃棕色至棕色，常附有淡黃色粉末，內(nèi)皮層環(huán)紋黃白色。符合規(guī)定2賀州八步3欽州靈山4南寧賓陽5玉林興業(yè)4.3.2不同產(chǎn)地廣西莪術(shù)的鑒別不同產(chǎn)地的廣西莪術(shù)樣品“鑒別”項檢測結(jié)果見圖4、圖5，均符合2020版《中國藥典》規(guī)定。圖4-1桂林全州廣西莪術(shù)顯微鑒別圖片圖4-2賀州八步廣西莪術(shù)顯微鑒別圖片圖4-3欽州靈山廣西莪術(shù)顯微鑒別圖片圖4-4南寧賓陽廣西莪術(shù)顯微鑒別圖片圖4-5玉林興業(yè)廣西莪術(shù)顯微鑒別圖片12345678910111234567891011123456789圖5不同產(chǎn)地廣西莪術(shù)薄層鑒別圖片（點1∽10分別為廣西莪術(shù)桂林全州-1、桂林全州-2、賀州八步-1、賀州八步-2、欽州靈山-1、欽州靈山-2、南寧賓陽-1、南寧賓陽-2、玉林興業(yè)-1、玉林興業(yè)-2樣品；點11為吉馬酮對照品）4.3.3不同產(chǎn)地廣西莪術(shù)的檢查不同產(chǎn)地的廣西莪術(shù)樣品“檢查”項檢測結(jié)果表9，均符合2020版《中國藥典》規(guī)定。表9不同產(chǎn)地廣西莪術(shù)檢查檢測結(jié)果序號產(chǎn)地吸光度水分總灰分酸不溶性灰分二氧化硫殘留量檢測結(jié)果1桂林全州-10.711.10%4.50%0.50%4mg/kg符合規(guī)定2桂林全州-20.9612.20%4.30%0.70%3mg/kg3賀州八步-10.8812.70%4.50%1.00%3mg/kg4賀州八步-20.7411.67%3.80%0.90%3mg/kg5欽州靈山-11.0612.20%3.60%0.60%3mg/kg6欽州靈山-20.9211.74%3.40%0.80%2mg/kg7南寧賓陽-10.9411.75%4.50%0.90%1mg/kg8南寧賓陽-21.0610.68%4.20%0.80%1mg/kg9玉林興業(yè)-10.8511.10%2.90%0.80%2mg/kg10玉林興業(yè)-20.8110.45%3.90%0.90%1mg/kg11平均值0.89211.56%3.96%0.79%2.3mg/kg/（2020版《中國藥典》標準：吸光度不低于0.45、水分不得過14%、總灰分不得過7%、酸不溶性灰分不得過2%、二氧化硫殘留量不得過150mg/kg）4.3.4不同產(chǎn)地廣西莪術(shù)的浸出物不同產(chǎn)地的廣西莪術(shù)樣品“浸出物”項檢測結(jié)果表10，均符合2020版《中國藥典》規(guī)定。表10不同產(chǎn)地廣西莪術(shù)浸出物檢測結(jié)果序號產(chǎn)地浸出物（用稀乙醇作溶劑，不得少于7.0%）檢測結(jié)果1桂林全州-116.30%符合規(guī)定2桂林全州-214.45%3賀州八步-113.20%4賀州八步-213.53%5欽州靈山-111.00%6欽州靈山-211.23%7南寧賓陽-113.20%8南寧賓陽-212.45%9玉林興業(yè)-112.40%10玉林興業(yè)-213.86%11平均值13.16%/4.3.4不同產(chǎn)地廣西莪術(shù)的揮發(fā)油含量不同產(chǎn)地的廣西莪術(shù)樣品“揮發(fā)油”含量測定項檢測結(jié)果表11，均符合2020版《中國藥典》規(guī)定。表11不同產(chǎn)地廣西莪術(shù)揮發(fā)油檢測結(jié)果序號產(chǎn)地揮發(fā)油含量（不得低于1.5%）檢測結(jié)果1桂林全州-11.80%符合規(guī)定2桂林全州-21.90%3賀州八步-11.80%4賀州八步-21.80%5欽州靈山-13.00%6欽州靈山-22.80%7南寧賓陽-12.30%8南寧賓陽-22.6%%9玉林興業(yè)-12.80%10玉林興業(yè)-23.10%11平均值2.37%/4.4分析總結(jié)本試驗對不同產(chǎn)地的廣西莪術(shù)進行質(zhì)量分析，結(jié)果顯示所有樣品均符合《中國藥典》（2020年版）標準。不同產(chǎn)地的廣西莪術(shù)外觀、性狀存在一定差異，可能與產(chǎn)區(qū)的生長環(huán)境、土壤等因素有關(guān)。靈山縣為莪術(shù)種植主產(chǎn)區(qū)之一，具有優(yōu)良的莪術(shù)生長發(fā)育條件，所產(chǎn)的莪術(shù)品質(zhì)優(yōu)、個頭大等。5種不同產(chǎn)地的廣西莪術(shù)吸光度在0.7~1.06；水分在11.1%~14%；總灰分在2.9%~4.5%；酸不溶性灰分在0.5%~1%；二氧化硫殘留量在1mg~4mg/kg；浸出物在11%~16.3%；揮發(fā)油含量在1.80%~3.00%。其中在揮發(fā)油的含量檢測，發(fā)現(xiàn)欽州市靈山縣產(chǎn)的廣西揮發(fā)油含量最高，其次是玉林興業(yè)、南寧賓陽，南寧桂林全州、賀州八步產(chǎn)的含量最低。該結(jié)果對廣西莪術(shù)的質(zhì)量控制具有指導意義，可為廣西莪術(shù)藥材的采收初加工、商品規(guī)格等級技術(shù)標準制定提供了參考依據(jù)。當然從研究結(jié)果可以看出，廣西莪術(shù)的揮發(fā)油含量均偏低，因此若能從良種培育、種植技術(shù)和采收加工等方面進行進一步優(yōu)化，提高其含量，可為臨床用藥做貢獻。5不同采收期、不同產(chǎn)地初加工方式對廣西莪術(shù)藥材中莪術(shù)稀醇含量的影響考察不同采收期、不同初加工方式對廣西莪術(shù)藥材中莪術(shù)稀醇含量的影響,篩選其合理的產(chǎn)地初加工方法。采用蒸制、煮制、曬干、烘干等方式處理新鮮的廣西莪術(shù)，HPLC法測定莪術(shù)稀醇含量，結(jié)合外觀性狀，綜合評價不同加工方式對廣西莪術(shù)的影響。結(jié)果表明，廣西莪術(shù)于當年11月至次年1月莖葉枯萎后采收，蒸制90min外觀性狀最佳、莪術(shù)稀醇含量高。5.1儀器和材料儀器：ShimadzuLC-40DXS高效液相色譜儀（島津制作所（日本）），ME204E萬分之一電子天平（梅特勒-托利多國際貿(mào)易（上海）有限公司），DHG-9146A電熱恒溫鼓風干燥箱（上海精宏實驗設(shè)備有限公司），KQ500DE超聲波清洗器（昆山市超聲儀器有限公司），XPR36DR百萬分之一天平（梅特勒-托利多國際貿(mào)易（上海）有限公司）。材料：對照品莪術(shù)烯醇（批號：21100901，成都格利普生物科技有限公司）；乙腈（色譜純，批號SY2303001,斯百全化學有限公司)，磷酸（色譜純，批號SY2208012，天津市科密歐化學試劑有限公司），甲醇（分析純，批號SY2303005，西隴科學股份有限公司）；試驗樣品廣西莪術(shù)采自莪術(shù)GACP基地（靈山縣陸屋鎮(zhèn)），經(jīng)廣西一方天江制藥有限公司實驗室鑒定為姜科植物廣西莪術(shù)。5.2方法與結(jié)果5.2.1莪術(shù)稀醇的含量測定色譜條件色譜柱：ACQUITYUPLCBEHC18（1.7um，2.1×150mm）；流動相：以乙腈-0.1%磷酸溶液（44∶56）為流動相；流速：0.3ml/min；柱溫：35℃；檢測波長：262nm；進樣量：1μl。溶液的制備對照品溶液的制備：取莪術(shù)烯醇對照品適量，精密稱定，加甲醇制成每1ml含40μg的溶液，即得。供試品溶液的制備：取樣品粉末（過四號篩）約1g，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入70%甲醇25ml，稱定重量，超聲處理（功率250W，頻率40kHz）30分鐘，取出，放冷，再稱定重量，用70%甲醇補足減失的重量，搖勻，濾過，取續(xù)濾液，即得。樣品測定取樣品粉末（過四號篩）約1g，精密稱定，按“”項方法制備供試品溶液。分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各1μl，注入液相色譜儀。按上述色譜條件進樣測定，計錄峰面積，計算莪術(shù)烯醇的含量。5.2.2不同采收期對莪術(shù)稀醇含量的影響以莖葉枯萎為時間節(jié)點，分別在靈山縣陸屋鎮(zhèn)廣西莪術(shù)基地的采收早期、盛期、尾期采集5次樣品，以莪術(shù)稀醇含量為考察指標，分析各采收期含量的變化。采集期分別為2023年9月下旬、2023年10月下旬、2023年11月下旬、2023年12月下旬、2024年1月下旬。按照統(tǒng)一產(chǎn)地加工方法，每個采收期各制備3批樣品。按“5.2.1”項方法測定莪術(shù)稀醇含量，結(jié)果見表12。表12不同采收期對莪術(shù)稀醇含量的影響序號采收期莪術(shù)烯醇含量12023年9月下旬0.043%22023年10月下旬0.065%32023年11月下旬0.094%42023年12月下旬0.107%52024年1月下旬0.098%5.2.3不同蒸煮方式對莪術(shù)烯醇含量的影響通過蒸制、水煮2種加工方式設(shè)計不同加工時間梯度，以莪術(shù)稀醇含量為指標，比較蒸制、煮制工藝的差異以及不同蒸煮時間的影響，確定最佳廣西莪術(shù)蒸煮工藝。取新鮮莪術(shù)分2組，一組置于蒸籠內(nèi)蒸制30、60、90、120、150min，另一組置于鐵鍋煮內(nèi)加水浸過面煮制30、60、90、120、150min，蒸煮至切開斷面無生心，取出曬干即可。按“5.2.1”項方法測定莪術(shù)稀醇含量，結(jié)果見表13。表13不同蒸煮方式對莪術(shù)烯醇含量的影響序號蒸煮方式蒸煮時間莪術(shù)烯醇含量平均值1蒸制30min0.066%0.090%260min0.084%390min0.092%4120min0.104%5150min0.106%6煮制30min0.061%0.084%760min0.074%890min0.085%9120min0.093%10150min0.098%5.2.4不同干燥方式對莪術(shù)烯醇含量的影響取新鮮莪術(shù)2份，置于蒸籠內(nèi)蒸制，蒸煮至切開斷面無生心，一份置于太陽底下，晾曬至斷面無水分、呈玻璃光澤樣；另一份置于40℃～60℃的烘箱中，烘干至斷面無水分、呈玻璃光澤樣。按“5.2.1”項方法測定莪術(shù)