七年級(jí)生物下冊(cè)4.9.1人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)說課稿蘇教版授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間課程基本信息1.課程名稱：七年級(jí)生物下冊(cè)4.9.1人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：七年級(jí)（1）班

3.授課時(shí)間：2022年3月15日星期二第2節(jié)課

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)核心素養(yǎng)目標(biāo)分析教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)，

①識(shí)別和區(qū)分人體所需的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水。

②理解各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體中的作用和重要性，如蛋白質(zhì)對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育的作用，脂肪作為能量?jī)?chǔ)存和細(xì)胞構(gòu)成的重要性等。

③掌握營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性，能夠結(jié)合實(shí)際生活舉例說明如何保持飲食營(yíng)養(yǎng)均衡。

2.教學(xué)難點(diǎn)，

①深入理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝過程和相互關(guān)系。

②理解不同年齡、性別、身體狀況的人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求的不同，以及如何根據(jù)個(gè)體差異進(jìn)行合理的飲食規(guī)劃。

③能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析常見食物的營(yíng)養(yǎng)成分，并評(píng)估其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

④培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，使其能夠?qū)⒗碚撝R(shí)應(yīng)用于日常生活實(shí)踐，形成健康的生活方式。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都具備蘇教版七年級(jí)生物下冊(cè)教材，以便查閱相關(guān)章節(jié)內(nèi)容。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，如人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解過程動(dòng)畫、食物營(yíng)養(yǎng)成分表等，以增強(qiáng)直觀教學(xué)效果。

3.實(shí)驗(yàn)器材：根據(jù)教學(xué)需要，準(zhǔn)備顯微鏡、載玻片、滴管等實(shí)驗(yàn)器材，以便進(jìn)行相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作，如觀察食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

4.教室布置：布置教室環(huán)境，設(shè)置分組討論區(qū)，安排實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，確保學(xué)生能夠有序進(jìn)行討論和實(shí)驗(yàn)活動(dòng)。教學(xué)過程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

激發(fā)興趣：以“你們知道人體每天需要哪些營(yíng)養(yǎng)嗎？”的問題開始，引導(dǎo)學(xué)生思考并分享他們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)。

回顧舊知：簡(jiǎn)要回顧上一節(jié)課關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)知識(shí)，如食物的分類和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的初步了解。

2.新課呈現(xiàn)（約25分鐘）

講解新知：詳細(xì)講解人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水的作用和重要性。

舉例說明：通過具體的食物例子，如雞蛋富含蛋白質(zhì)，堅(jiān)果富含健康脂肪，以及蔬菜水果富含維生素等，幫助學(xué)生理解各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。

互動(dòng)探究：組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，讓他們根據(jù)表格中的食物營(yíng)養(yǎng)成分分析，討論不同食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。

3.鞏固練習(xí)（約20分鐘）

學(xué)生活動(dòng)：分發(fā)食物營(yíng)養(yǎng)成分表，讓學(xué)生獨(dú)立完成表格的填寫，識(shí)別并分類食物中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

教師指導(dǎo)：在學(xué)生填寫過程中，巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生的疑問，并糾正錯(cuò)誤。

4.實(shí)驗(yàn)操作（約15分鐘）

引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，如使用顯微鏡觀察食物樣本中的營(yíng)養(yǎng)成分，或者通過滴定實(shí)驗(yàn)了解食物中礦物質(zhì)的含量。

實(shí)驗(yàn)器材：確保每個(gè)小組都有一套完整的實(shí)驗(yàn)器材，包括顯微鏡、載玻片、滴管等。

5.課堂總結(jié)（約5分鐘）

總結(jié)本節(jié)課的主要知識(shí)點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)健康的重要性。

鼓勵(lì)學(xué)生分享他們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)和如何保持健康飲食的想法。

6.作業(yè)布置（約5分鐘）

布置作業(yè)：要求學(xué)生回家后完成一份關(guān)于家庭日常飲食的營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告，包括家庭成員一天的食物攝入量和營(yíng)養(yǎng)素含量。

作業(yè)要求：報(bào)告需包括食物種類、營(yíng)養(yǎng)素含量、營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)和建議改進(jìn)措施。

7.課堂反思（約5分鐘）

鼓勵(lì)學(xué)生反思本節(jié)課的學(xué)習(xí)過程，提出自己在學(xué)習(xí)過程中遇到的困難和收獲，以及如何將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中。

8.教師評(píng)價(jià)（約5分鐘）

教師根據(jù)學(xué)生的課堂表現(xiàn)、作業(yè)完成情況以及實(shí)驗(yàn)操作技能進(jìn)行評(píng)價(jià)，并提供針對(duì)性的反饋。

9.課堂延伸（約5分鐘）

提出一些與營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)的問題，鼓勵(lì)學(xué)生課后進(jìn)行進(jìn)一步的探索和研究，如閱讀相關(guān)書籍、觀看科普視頻等。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)書籍：《營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》是一本適合中學(xué)生閱讀的營(yíng)養(yǎng)學(xué)入門書籍，內(nèi)容涵蓋了人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用。

-健康飲食指南：國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南》提供了關(guān)于合理膳食的建議，適合學(xué)生和家長(zhǎng)參考。

-營(yíng)養(yǎng)成分表：可以收集一些常見食物的營(yíng)養(yǎng)成分表，如《中國(guó)食物成分表》，讓學(xué)生了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。

2.拓展建議：

-閱讀拓展：鼓勵(lì)學(xué)生閱讀《營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》等書籍，了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本概念和原理，增強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的理解。

-家庭實(shí)踐：建議學(xué)生在家中與家長(zhǎng)一起制定一周的食譜，計(jì)算家庭成員的營(yíng)養(yǎng)攝入量，并嘗試調(diào)整食譜以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。

-社會(huì)調(diào)查：組織學(xué)生進(jìn)行社會(huì)調(diào)查，了解社區(qū)中居民的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平和飲食習(xí)慣，分析存在的問題并提出改進(jìn)建議。

-實(shí)驗(yàn)探究：引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，如測(cè)定食物中的蛋白質(zhì)含量、脂肪含量等，通過實(shí)驗(yàn)加深對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的理解。

-科普講座：邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家或醫(yī)生進(jìn)行科普講座，讓學(xué)生直接從專業(yè)人士那里獲取營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高學(xué)習(xí)效果。

-交流分享：鼓勵(lì)學(xué)生在課堂上分享自己了解的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，通過小組討論和課堂展示，提高學(xué)生的表達(dá)能力和團(tuán)隊(duì)合作能力。

-健康飲食日記：讓學(xué)生記錄自己的飲食習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)攝入情況，定期回顧和評(píng)估，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

-營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽：組織營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，檢驗(yàn)他們對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的掌握程度。

-校園營(yíng)養(yǎng)宣傳：鼓勵(lì)學(xué)生參與校園營(yíng)養(yǎng)宣傳活動(dòng)，如制作宣傳海報(bào)、舉辦營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座等，提高全校師生的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)。板書設(shè)計(jì)1.本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

①營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分類：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水

②營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用：維持生命活動(dòng)、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、調(diào)節(jié)生理功能

③營(yíng)養(yǎng)均衡：合理搭配食物，滿足身體所需各種營(yíng)養(yǎng)素

2.關(guān)鍵詞：

①營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

②營(yíng)養(yǎng)作用

③營(yíng)養(yǎng)均衡

④食物

⑤生長(zhǎng)發(fā)育

⑥生理功能

3.重點(diǎn)句子：

①“人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水?！?/p>

②“蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育和修復(fù)組織至關(guān)重要?！?/p>

③“脂肪是人體能量的主要來源，同時(shí)也參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)的構(gòu)成。”

④“碳水化合物是人體最主要的能量來源，對(duì)于維持大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能非常重要?！?/p>

⑤“維生素和礦物質(zhì)雖然需要量不大，但對(duì)人體的正常生理功能起著重要作用?！?/p>

⑥“營(yíng)養(yǎng)均衡是指食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的種類和數(shù)量要適宜，以滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求?！狈此几倪M(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.互動(dòng)式教學(xué)：在課堂中，我嘗試采用更多互動(dòng)式教學(xué)方法，如小組討論、角色扮演等，以提高學(xué)生的參與度和積極性。

2.實(shí)踐應(yīng)用：結(jié)合實(shí)際生活，我引入了一些與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的案例，讓學(xué)生通過案例分析來理解理論知識(shí)，增強(qiáng)了學(xué)習(xí)的實(shí)用性。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問題

1.學(xué)生參與度不足：部分學(xué)生在課堂討論中不夠積極，可能是由于對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)興趣不濃或缺乏自信。

2.教學(xué)方式單一：雖然我嘗試了多種教學(xué)方法，但發(fā)現(xiàn)某些學(xué)生仍然偏好傳統(tǒng)的講授方式，這可能限制了他們的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

3.評(píng)價(jià)方式局限：目前的評(píng)價(jià)方式主要依賴于期末考試，這可能導(dǎo)致學(xué)生過于關(guān)注考試成績(jī)，而忽視了日常學(xué)習(xí)的過程。

反思改進(jìn)措施（三）

1.提高學(xué)生興趣：為了提高學(xué)生的參與度，我計(jì)劃在課堂上引入更多與學(xué)生生活緊密相關(guān)的案例，如流行病的營(yíng)養(yǎng)因素、明星飲食等，以激發(fā)他們的興趣。

2.豐富教學(xué)方式：我會(huì)繼續(xù)探索和嘗試不同的教學(xué)方法，如翻轉(zhuǎn)課堂、在線學(xué)習(xí)等，以適應(yīng)不同學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)格。

3.多元化評(píng)價(jià)方式：除了期末考試，我將引入更多的評(píng)價(jià)方式，如課堂表現(xiàn)、小組項(xiàng)目、個(gè)人反思等，以全面評(píng)估學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。

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