中藥材辨識(shí)與養(yǎng)護(hù)考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在檢驗(yàn)考生對(duì)中藥材的辨識(shí)與養(yǎng)護(hù)知識(shí)的掌握程度，包括中藥材的性狀鑒別、采收加工、儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)等方面的內(nèi)容。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.下列哪項(xiàng)不是中藥材的采收原則？（）

A.適時(shí)采收

B.采大留小

C.采近留遠(yuǎn)

D.采多留少

2.中藥材的含水量過多會(huì)導(dǎo)致其（）。

A.質(zhì)量下降

B.便于儲(chǔ)存

C.防止蟲蛀

D.增加重量

3.下列哪種藥材屬于果實(shí)類藥材？（）

A.黃芪

B.當(dāng)歸

C.枸杞子

D.人參

4.下列哪項(xiàng)不是中藥材養(yǎng)護(hù)的基本原則？（）

A.防潮

B.防蟲

C.防霉

D.防火

5.中藥材的儲(chǔ)存溫度一般應(yīng)控制在（）℃以下。

A.10

B.15

C.20

D.25

6.下列哪種藥材屬于根莖類藥材？（）

A.丹參

B.沙參

C.黃連

D.白術(shù)

7.中藥材的“發(fā)霉”是指（）。

A.藥材表面出現(xiàn)白色斑點(diǎn)

B.藥材顏色變深

C.藥材變軟

D.藥材有異味

8.下列哪種藥材屬于動(dòng)物類藥材？（）

A.蜂蜜

B.鹿茸

C.蜂蜜

D.蜂蜜

9.中藥材的“走油”是指（）。

A.藥材顏色變淺

B.藥材表面出現(xiàn)油狀物質(zhì)

C.藥材變硬

D.藥材有酸味

10.下列哪種藥材屬于種子類藥材？（）

A.枸杞子

B.黃芪

C.當(dāng)歸

D.沙參

11.中藥材的“蟲蛀”是指（）。

A.藥材表面出現(xiàn)白色斑點(diǎn)

B.藥材顏色變深

C.藥材變軟

D.藥材有異味

12.下列哪種藥材屬于礦物類藥材？（）

A.龍骨

B.黃連

C.沙參

D.當(dāng)歸

13.中藥材的“變色”是指（）。

A.藥材顏色變淺

B.藥材表面出現(xiàn)油狀物質(zhì)

C.藥材變硬

D.藥材有酸味

14.下列哪種藥材屬于皮類藥材？（）

A.黃芪

B.當(dāng)歸

C.桂皮

D.丹參

15.中藥材的“返潮”是指（）。

A.藥材表面出現(xiàn)白色斑點(diǎn)

B.藥材顏色變深

C.藥材變軟

D.藥材有異味

16.下列哪種藥材屬于葉類藥材？（）

A.枸杞子

B.黃芪

C.當(dāng)歸

D.桂枝

17.中藥材的“霉變”是指（）。

A.藥材表面出現(xiàn)白色斑點(diǎn)

B.藥材顏色變深

C.藥材變軟

D.藥材有異味

18.下列哪種藥材屬于花類藥材？（）

A.菊花

B.黃芪

C.當(dāng)歸

D.桂枝

19.中藥材的“走油”是指（）。

A.藥材顏色變淺

B.藥材表面出現(xiàn)油狀物質(zhì)

C.藥材變硬

D.藥材有酸味

20.下列哪種藥材屬于莖類藥材？（）

A.黃芪

B.當(dāng)歸

C.桂皮

D.丹參

21.中藥材的“蟲蛀”是指（）。

A.藥材表面出現(xiàn)白色斑點(diǎn)

B.藥材顏色變深

C.藥材變軟

D.藥材有異味

22.下列哪種藥材屬于果實(shí)類藥材？（）

A.菊花

B.黃芪

C.當(dāng)歸

D.桂枝

23.中藥材的“變色”是指（）。

A.藥材顏色變淺

B.藥材表面出現(xiàn)油狀物質(zhì)

C.藥材變硬

D.藥材有酸味

24.下列哪種藥材屬于根類藥材？（）

A.黃芪

B.當(dāng)歸

C.桂皮

D.丹參

25.中藥材的“返潮”是指（）。

A.藥材表面出現(xiàn)白色斑點(diǎn)

B.藥材顏色變深

C.藥材變軟

D.藥材有異味

26.下列哪種藥材屬于動(dòng)物類藥材？（）

A.龍骨

B.黃連

C.沙參

D.當(dāng)歸

27.中藥材的“霉變”是指（）。

A.藥材表面出現(xiàn)白色斑點(diǎn)

B.藥材顏色變深

C.藥材變軟

D.藥材有異味

28.下列哪種藥材屬于礦物類藥材？（）

A.菊花

B.黃連

C.沙參

D.當(dāng)歸

29.中藥材的“走油”是指（）。

A.藥材顏色變淺

B.藥材表面出現(xiàn)油狀物質(zhì)

C.藥材變硬

D.藥材有酸味

30.下列哪種藥材屬于皮類藥材？（）

A.黃芪

B.當(dāng)歸

C.桂皮

D.丹參

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.下列哪些因素會(huì)影響中藥材的品質(zhì)？（）

A.采收季節(jié)

B.儲(chǔ)存條件

C.加工方法

D.地理環(huán)境

2.中藥材的養(yǎng)護(hù)過程中，以下哪些措施可以有效防止霉變？（）

A.通風(fēng)

B.降溫

C.防潮

D.消毒

3.下列哪些是中藥材常見的儲(chǔ)存環(huán)境？（）

A.冷藏庫(kù)

B.常溫庫(kù)

C.陰涼庫(kù)

D.陽光庫(kù)

4.下列哪些是中藥材的采收原則？（）

A.適時(shí)采收

B.采大留小

C.采近留遠(yuǎn)

D.采多留少

5.中藥材的加工過程中，以下哪些步驟是必要的？（）

A.清洗

B.烘干

C.打粉

D.過篩

6.下列哪些是中藥材的儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)要點(diǎn)？（）

A.防潮

B.防蟲

C.防霉

D.防火

7.下列哪些藥材屬于果實(shí)類？（）

A.枸杞子

B.桂圓

C.菊花

D.沙參

8.下列哪些是中藥材的采收注意事項(xiàng)？（）

A.避免雨天采收

B.選擇晴天采收

C.采收時(shí)避免損傷藥材

D.采收時(shí)注意藥材的完整性

9.下列哪些是中藥材的加工方法？（）

A.烘干

B.炒制

C.水煮

D.研粉

10.下列哪些是中藥材的儲(chǔ)存條件？（）

A.溫度適宜

B.濕度適中

C.防潮

D.防蟲

11.下列哪些是中藥材的性狀鑒別特征？（）

A.藥材的顏色

B.藥材的氣味

C.藥材的形狀

D.藥材的質(zhì)地

12.下列哪些是中藥材的采收工具？（）

A.鐮刀

B.掃帚

C.拉鏟

D.剪刀

13.下列哪些是中藥材的加工設(shè)備？（）

A.烘干機(jī)

B.炒藥鍋

C.滾筒篩

D.打粉機(jī)

14.下列哪些是中藥材的儲(chǔ)存容器？（）

A.紙箱

B.紗袋

C.塑料桶

D.瓷壇

15.下列哪些是中藥材的養(yǎng)護(hù)工具？（）

A.空氣干燥機(jī)

B.除濕機(jī)

C.蟲害防治器

D.防潮紙

16.下列哪些是中藥材的采收季節(jié)？（）

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

17.下列哪些是中藥材的加工工藝？（）

A.炒制

B.煎煮

C.炙制

D.烘干

18.下列哪些是中藥材的儲(chǔ)存注意事項(xiàng)？（）

A.避免陽光直射

B.防止潮濕

C.避免高溫

D.防止污染

19.下列哪些是中藥材的性狀鑒別方法？（）

A.觀察法

B.聞嗅法

C.摸手感

D.嘗味法

20.下列哪些是中藥材的采收與加工過程中的常見問題？（）

A.采收過早或過晚

B.加工不當(dāng)導(dǎo)致藥材變質(zhì)

C.儲(chǔ)存條件不當(dāng)導(dǎo)致藥材霉變

D.采收過程中損傷藥材

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.中藥材的采收原則包括______、______、______等。

2.中藥材的加工方法主要有______、______、______等。

3.中藥材的儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)保持______、______、______等條件。

4.中藥材的養(yǎng)護(hù)過程中，常見的防潮措施有______、______、______等。

5.中藥材的防蟲措施包括______、______、______等。

6.中藥材的防霉措施主要有______、______、______等。

7.中藥材的儲(chǔ)存溫度一般應(yīng)控制在______℃以下。

8.中藥材的含水量過多會(huì)導(dǎo)致其______。

9.中藥材的“走油”是指______。

10.中藥材的“蟲蛀”是指______。

11.中藥材的“變色”是指______。

12.中藥材的“返潮”是指______。

13.中藥材的“霉變”是指______。

14.中藥材的“發(fā)霉”是指______。

15.中藥材的“走水”是指______。

16.中藥材的“泛油”是指______。

17.中藥材的“蟲蝕”是指______。

18.中藥材的“蟲蛀”是指______。

19.中藥材的“霉斑”是指______。

20.中藥材的“斑點(diǎn)”是指______。

21.中藥材的“蟲洞”是指______。

22.中藥材的“蟲蛀孔”是指______。

23.中藥材的“蟲蛀痕”是指______。

24.中藥材的“蟲蛀洞”是指______。

25.中藥材的“蟲蛀道”是指______。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.中藥材的采收應(yīng)在藥材成熟度最高的時(shí)期進(jìn)行。（）

2.中藥材的加工過程中，所有的藥材都需要進(jìn)行清洗。（）

3.中藥材的儲(chǔ)存環(huán)境中，濕度越低越好，無需考慮其他因素。（）

4.中藥材的養(yǎng)護(hù)主要是防止蟲蛀和霉變。（）

5.中藥材在儲(chǔ)存過程中，溫度越高，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)。（）

6.中藥材的含水量過高，會(huì)導(dǎo)致藥材易發(fā)霉。（）

7.中藥材的采收工具應(yīng)定期消毒，以防止交叉感染。（）

8.中藥材的加工過程中，炒制是一種常見的干燥方法。（）

9.中藥材的儲(chǔ)存容器應(yīng)使用不透氣的材料，以防止藥材受潮。（）

10.中藥材的性狀鑒別主要依靠感官判斷。（）

11.中藥材的儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)避免陽光直射，以防藥材變色。（）

12.中藥材的防潮措施中，使用干燥劑是一種常見方法。（）

13.中藥材的防蟲措施中，定期檢查藥材是否受蟲害是必要的。（）

14.中藥材在儲(chǔ)存過程中，溫度越低，藥材越容易保存。（）

15.中藥材的加工過程中，烘干是一種常見的干燥方法。（）

16.中藥材的儲(chǔ)存環(huán)境中，濕度適中，有利于藥材的保存。（）

17.中藥材的采收過程中，應(yīng)避免損傷藥材的根系。（）

18.中藥材的加工過程中，應(yīng)盡量減少藥材的損耗。（）

19.中藥材的儲(chǔ)存容器應(yīng)定期更換，以防止藥材受潮。（）

20.中藥材的性狀鑒別中，藥材的顏色和氣味是非常重要的指標(biāo)。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述中藥材采收的基本原則及其重要性。

2.結(jié)合實(shí)際，談?wù)勚兴幉募庸み^程中應(yīng)注意哪些問題，以確保藥材的品質(zhì)。

3.針對(duì)中藥材的儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)，列舉至少三種常見的防潮、防蟲、防霉措施，并說明其原理。

4.請(qǐng)分析中藥材在儲(chǔ)存過程中可能出現(xiàn)的問題及其原因，并提出相應(yīng)的解決方法。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：某中藥材倉(cāng)庫(kù)內(nèi)發(fā)現(xiàn)部分當(dāng)歸出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象，倉(cāng)庫(kù)溫度為20℃，濕度為75%。請(qǐng)分析可能的原因，并提出相應(yīng)的防治措施。

2.案例題：某中藥材加工廠在加工黃芪時(shí)發(fā)現(xiàn)部分藥材表面出現(xiàn)油狀物質(zhì)，影響藥材品質(zhì)。請(qǐng)分析可能的原因，并提出改進(jìn)加工工藝的建議。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.D

2.A

3.C

4.D

5.A

6.B

7.A

8.B

9.B

10.A

11.D

12.A

13.A

14.C

15.D

16.A

17.B

18.A

19.B

20.C

21.D

22.A

23.B

24.A

25.D

二、多選題

1.A,B,C,D

2.A,B,C,D

3.A,B,C

4.A,B,C

5.A,B,C,D

6.A,B,C,D

7.A,B,C

8.A,B,C,D

9.A,B,C,D

10.A,B,C,D

11.A,B,C,D

12.A,B,C,D

13.A,B,C,D

14.A,B,C,D

15.A,B,C,D

16.A,B,C,D

17.A,B,C,D

18.A,B,C,D

19.A,B,C,D

20.A,B,C,D

三、填空題

1.適時(shí)采收、采大留小、采近留遠(yuǎn)

2.清洗、烘干、炒制

3.溫度適宜、濕度適中、防潮

4.通風(fēng)、降溫、防潮、消毒

5.防蟲、防霉、防火

6.15

7.質(zhì)量下降

8.藥材表面出現(xiàn)油狀物質(zhì)

9.藥材表面出現(xiàn)白色斑點(diǎn)

10.藥材變軟

11.藥材顏色變深

12.藥材吸濕回潮

13.藥材表面出現(xiàn)白色斑點(diǎn)

14.藥材表面出現(xiàn)油狀物質(zhì)

15.藥材表面出現(xiàn)白色斑點(diǎn)

16.藥材變軟

17.藥材表面出現(xiàn)白色斑點(diǎn)

18.藥材表面出現(xiàn)白色斑點(diǎn)

19.藥材表面出現(xiàn)油狀物質(zhì)

20.藥材表面出現(xiàn)油狀物質(zhì)

21.藥材表面出現(xiàn)白色斑點(diǎn)

22.藥材表面出現(xiàn)油狀物質(zhì)

23.藥材表面出現(xiàn)白色斑點(diǎn)

24.藥材表面出現(xiàn)油狀物質(zhì)

25.藥材表面出現(xiàn)白色斑點(diǎn)

四、判斷題

1.√

2.√

3.×

4.√

5.×

6.√

7.√

8.√

9.×

10.√

11.√

12.√

13.√

14.×

15.√

16.√

17.√

18.√

19.×

20.√

五、主觀題（參考）

1.中藥材采收的基本原則包括適時(shí)采收、采大留小、采近留遠(yuǎn)，以確保藥材的品質(zhì)和產(chǎn)量。

2.加工過程中應(yīng)注意清洗、烘干、炒制等步驟，避免過度加熱或處理不當(dāng)，以保持藥材的有效成分。

3.防潮措施包括使用干燥劑、控制庫(kù)房濕度、避免直接接觸水分