餐飲業(yè)食品安全與顧客權益保障協(xié)議合同編號：__________甲方（餐飲企業(yè)）：企業(yè)名稱：__________法定代表人：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________乙方（顧客）：姓名：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________一、總則1.協(xié)議目的本協(xié)議旨在保證餐飲業(yè)的食品安全，保障顧客的合法權益，促進餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。2.適用范圍本協(xié)議適用于甲方在其經(jīng)營場所內(nèi)提供的餐飲服務，包括但不限于餐廳、快餐店、咖啡店等。3.定義與解釋（1）“食品安全”指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（2）“顧客權益”指顧客在接受餐飲服務過程中享有的知情權、健康與安全保障權、投訴處理權等權利。二、食品安全標準1.食材采購標準（1）甲方應從具有合法資質的供應商處采購食材，保證食材的新鮮、衛(wèi)生和安全。（2）采購的食材應符合國家相關標準和規(guī)定，并有相應的檢驗檢疫證明。（3）甲方應建立食材采購臺賬，記錄食材的名稱、數(shù)量、供應商、采購日期等信息。2.食品加工與制作標準（1）甲方應按照衛(wèi)生標準和操作規(guī)程進行食品加工與制作，保證食品加工過程的衛(wèi)生和安全。（2）食品加工人員應具備相應的健康證明和專業(yè)技能，嚴格遵守衛(wèi)生要求。（3）食品加工過程中應嚴格控制食品添加劑的使用，保證其使用符合國家相關標準和規(guī)定。3.食品儲存與運輸標準（1）甲方應配備適當?shù)氖称穬Υ嬖O施，保證食品在儲存過程中的質量和安全。（2）食品儲存應按照分類、分區(qū)的原則進行，防止交叉污染和變質。（3）食品運輸應采用符合衛(wèi)生要求的運輸工具，保證食品在運輸過程中的溫度、濕度等條件符合要求。三、顧客權益保障1.顧客知情權（1）甲方應在經(jīng)營場所顯著位置公示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明等信息。（2）甲方應向顧客提供菜品的詳細信息，包括食材原料、營養(yǎng)成分、制作方法等。（3）甲方應在顧客點餐時，向顧客說明菜品的口味、特點、適宜人群等信息。2.顧客健康與安全保障（1）甲方應保證經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生符合國家相關標準和規(guī)定，為顧客提供安全、舒適的就餐環(huán)境。（2）甲方應采取有效的措施，防止食品中毒等食品安全的發(fā)生。（3）如顧客在就餐過程中出現(xiàn)身體不適等情況，甲方應及時采取救助措施，并協(xié)助顧客就醫(yī)。3.顧客投訴處理機制（1）甲方應設立顧客投訴渠道，如投訴電話、郵箱等，并在經(jīng)營場所顯著位置公示。（2）甲方應及時處理顧客的投訴，對于能夠當場解決的問題，應當場解決；對于不能當場解決的問題，應在規(guī)定的時間內(nèi)給予答復和處理。（3）甲方應定期對顧客投訴進行分析和總結，不斷改進服務質量。四、餐飲企業(yè)的義務1.食品安全管理體系（1）甲方應建立健全食品安全管理體系，制定食品安全管理制度和操作規(guī)程，保證食品安全管理工作的規(guī)范化和制度化。（2）甲方應配備專職或兼職的食品安全管理人員，負責食品安全管理工作的組織、實施和監(jiān)督。（3）甲方應定期對食品安全管理體系進行評估和改進，保證其有效性和適應性。2.員工培訓與健康管理（1）甲方應定期組織員工參加食品安全知識培訓，提高員工的食品安全意識和專業(yè)技能。（2）員工應具備相應的健康證明，患有傳染性疾病或其他不適宜從事餐飲服務工作的人員不得從事直接接觸食品的工作。（3）甲方應建立員工健康檔案，記錄員工的健康狀況和體檢情況。3.設施設備與環(huán)境衛(wèi)生維護（1）甲方應配備與經(jīng)營規(guī)模相適應的設施設備，保證其正常運行和維護。（2）甲方應定期對設施設備進行檢查和維護，保證其符合衛(wèi)生要求和安全標準。（3）甲方應保持經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生，定期進行清潔和消毒，消除衛(wèi)生死角。五、食品質量檢測與監(jiān)督1.內(nèi)部檢測制度（1）甲方應建立食品質量內(nèi)部檢測制度，定期對食品進行檢測，保證食品質量符合標準和要求。（2）內(nèi)部檢測應包括對食材、食品加工過程、成品等環(huán)節(jié)的檢測，檢測項目應包括微生物、農(nóng)藥殘留、重金屬等。（3）甲方應建立檢測檔案，記錄檢測結果和處理情況。2.第三方檢測與認證（1）甲方應定期委托具有資質的第三方檢測機構對食品進行檢測，保證食品質量符合國家相關標準和規(guī)定。（2）第三方檢測機構應出具檢測報告，甲方應將檢測報告在經(jīng)營場所顯著位置公示。（3）甲方應積極參與食品安全認證工作，提高食品安全管理水平。3.監(jiān)管部門的監(jiān)督（1）甲方應積極配合監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，如實提供相關資料和信息。（2）對于監(jiān)管部門提出的整改意見，甲方應認真落實，及時整改到位。（3）甲方如違反食品安全相關法律法規(guī)和本協(xié)議的規(guī)定，應承擔相應的法律責任。六、食品安全處理1.報告與應急處理（1）如發(fā)生食品安全，甲方應立即采取應急措施，及時救治患者，防止擴大。（2）甲方應在規(guī)定的時間內(nèi)向當?shù)乇O(jiān)管部門報告情況，不得隱瞞、謊報、緩報。（3）甲方應配合監(jiān)管部門進行調查和處理，提供相關資料和信息。2.調查與責任認定（1）監(jiān)管部門應及時組織對食品安全進行調查，查明原因，認定責任。（2）甲方應積極配合調查工作，如實提供相關資料和信息，不得阻撓、干擾調查。（3）如甲方對責任認定有異議，可依法申請行政復議或提起行政訴訟。3.賠償與善后措施（1）對于因食品安全給顧客造成的人身傷害和財產(chǎn)損失，甲方應依法承擔賠償責任。（2）甲方應積極采取善后措施，消除影響，恢復正常經(jīng)營秩序。（3）甲方應認真總結教訓，加強食品安全管理，防止類似的再次發(fā)生。七、顧客信息保護1.顧客信息收集與使用規(guī)則（1）甲方在為顧客提供服務過程中，可能會收集顧客的個人信息，如姓名、聯(lián)系方式、消費記錄等。甲方應明確告知顧客信息收集的目的、方式和范圍，并征得顧客的同意。（2）甲方收集的顧客信息應僅用于為顧客提供服務、改進服務質量、進行市場調研等合法目的，不得用于其他非法目的。（3）甲方應采取合理的安全措施，保護顧客信息的安全，防止顧客信息泄露、丟失或被篡改。2.信息安全保障措施（1）甲方應建立健全信息安全管理制度，明確信息安全責任，加強對信息系統(tǒng)的管理和維護。（2）甲方應采用先進的信息技術手段，如加密技術、訪問控制技術等，保障顧客信息的安全。（3）甲方應定期對信息系統(tǒng)進行安全評估和檢測，及時發(fā)覺和排除安全隱患。3.顧客隱私保護（1）甲方應尊重顧客的隱私權，不得泄露顧客的個人隱私信息。（2）甲方在使用顧客信息時，應遵循合法、正當、必要的原則，不得過度收集和使用顧客信息。（3）如顧客發(fā)覺甲方存在侵犯其隱私權的行為，有權要求甲方停止侵權行為，并承擔相應的法律責任。八、價格與收費1.菜品價格公示（1）甲方應在經(jīng)營場所顯著位置公示菜品的價格，包括菜品名稱、單價、計價單位等信息。（2）菜品價格應明碼標價，不得在標價之外加價出售商品或收取未標明的費用。（3）甲方應根據(jù)市場情況和成本變化，合理調整菜品價格，并及時更新價格公示信息。2.收費標準與明細（1）甲方應向顧客明確收費標準和明細，包括餐費、服務費、包間費等各項費用。（2）收費標準應合理、公正，不得存在價格欺詐、強制消費等違法行為。（3）甲方應在顧客結賬時，提供詳細的收費清單，注明各項費用的名稱、金額和收費依據(jù)。3.價格調整機制（1）甲方如需要調整菜品價格或收費標準，應提前告知顧客，并說明調整的原因和幅度。（2）價格調整應遵循公平、合理的原則，不得損害顧客的合法權益。（3）顧客對價格調整有異議的，甲方應認真聽取顧客的意見，妥善解決爭議。九、服務質量承諾1.服務標準與規(guī)范（1）甲方應按照行業(yè)標準和規(guī)范，為顧客提供優(yōu)質的餐飲服務。（2）服務人員應具備良好的職業(yè)道德和服務意識，熱情、周到地為顧客服務。（3）甲方應定期對服務人員進行培訓，提高服務人員的專業(yè)素質和服務水平。2.顧客滿意度調查（1）甲方應定期開展顧客滿意度調查，了解顧客對服務質量的評價和意見。（2）顧客滿意度調查應采用科學、合理的方法，保證調查結果的真實性和可靠性。（3）甲方應根據(jù)顧客滿意度調查結果，及時改進服務質量，提高顧客滿意度。3.服務改進措施（1）甲方應針對顧客提出的意見和建議，制定切實可行的服務改進措施。（2）服務改進措施應明確責任人和完成時間，保證措施的有效實施。（3）甲方應定期對服務改進措施的實施效果進行評估，不斷完善服務質量管理體系。十、協(xié)議的變更與解除1.變更條件與程序（1）本協(xié)議的任何變更或補充需經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。（2）如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導致本協(xié)議的部分條款無法履行，雙方應協(xié)商解決。2.解除情形與后果（1）若甲方違反本協(xié)議的約定，給乙方造成損失的，乙方有權解除本協(xié)議，并要求甲方承擔相應的賠償責任。（2）若乙方違反本協(xié)議的約定，給甲方造成損失的，甲方有權解除本協(xié)議，并要求乙方承擔相應的賠償責任。（3）本協(xié)議解除后，雙方應按照法律法規(guī)的規(guī)定和本協(xié)議的約定，妥善處理相關事宜。十一、違約責任1.餐飲企業(yè)的違約責任（1）若甲方未按照本協(xié)議的約定履行食品安全保障義務，導致乙方遭受人身傷害或財產(chǎn)損失的，甲方應承擔相應的賠償責任。（2）若甲方未按照本協(xié)議的約定履行顧客權益保障義務，如未提供顧客知情權、未保障顧客健康與安全等，甲方應承擔相應的違約責任，包括但不限于向乙方賠禮道歉、賠償損失等。（3）若甲方違反本協(xié)議的其他約定，應按照本協(xié)議的約定承擔違約責任，如支付違約金、賠償損失等。2.顧客的違約責任（1）若乙方未按照本協(xié)議的約定支付費用，應按照約定支付逾期利息，并承擔相應的違約責任。（2）若乙方違反本協(xié)議的其他約定，應按照本協(xié)議的約定承擔違約責任，如賠償甲方的損失等。十二、爭議解決1.協(xié)商解決雙方在履行本協(xié)議過程中如發(fā)生爭議，應首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均可向有管轄權的人民法院提起訴訟。2.仲裁或訴訟選擇（1）本協(xié)議的簽訂、履行、解釋及爭議解決均適用中華人民共和國法律。（2）雙方同意，如協(xié)商不成，任何一方均有權選擇向合同簽訂地的仲裁機構申請仲裁或向有管轄權的人民法院提起訴訟。3.法律適用本協(xié)議的解釋和執(zhí)行均應依據(jù)中華人民共和國相關法律法規(guī)進行。如本協(xié)議的某些條款與現(xiàn)行法律法規(guī)不一致，應以法律法規(guī)的規(guī)定為準，但不影響其他條款的效力。十三、協(xié)議的期限與續(xù)簽1.協(xié)議期限本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為______年。2.續(xù)簽條件與程序（1）本協(xié)議期滿前，雙方如無異議，則本協(xié)議自動延續(xù)______年。（2）如一方希望續(xù)簽本協(xié)議，應在本協(xié)議期滿前______個月書面通知對方，經(jīng)雙方協(xié)商一致后，簽訂