9/9北方牧區(qū)綠色食品肉牛養(yǎng)殖規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了北方放牧區(qū)綠色食品肉牛養(yǎng)殖的產(chǎn)地環(huán)境、牛場建筑布局及牛舍要求、引種、投入品使用、飼養(yǎng)管理、疫病防控、轉(zhuǎn)運(yùn)、廢棄物處理與利用、檔案記錄與追溯體系各環(huán)節(jié)應(yīng)遵循的準(zhǔn)則。本規(guī)程適用于內(nèi)蒙古、黑龍江、新疆的綠色食品肉牛養(yǎng)殖。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T471綠色食品飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則NY/T472綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則NY/T815肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY/T1168畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范中華人民共和國動物防疫法中華人民共和國國務(wù)院令[2011]第153號種畜禽管理?xiàng)l例中華人民共和國農(nóng)業(yè)部令[2010]第6號動物檢疫管理辦法中華人民共和國國務(wù)院令[2013]第643號畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例《病死及病害動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)[2017]25號）3產(chǎn)地環(huán)境3.1基地選址3.1.1牛場建設(shè)前應(yīng)經(jīng)環(huán)境評估，產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391要求。3.1.2牛場建設(shè)選擇避風(fēng)向陽、干燥、通風(fēng)、排水良好、易于組織防疫的地點(diǎn)；水源充足，能夠滿足生產(chǎn)和生活用水需要，且符合NY/T391要求。3.1.3距離生活飲用水源地、動物飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)和城市居民區(qū)等人口集中區(qū)及公路、鐵路等和主要干線2km以上；距離動物隔離場所、無害化處理場所、動物屠宰加工場所、動物和動物產(chǎn)品集貿(mào)市場、動物診療場所5km以上。3.1.4場區(qū)應(yīng)選擇在居民點(diǎn)的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向，遠(yuǎn)離化工廠、屠宰廠、制革廠等容易造成環(huán)境污染企業(yè)及居民點(diǎn)污水排出口；遠(yuǎn)離畜禽疫病常發(fā)區(qū)及山谷、洼地等易受洪澇威脅的地段。3.2氣候條件溫帶季風(fēng)氣候，一年四季分明，夏季干旱涼爽，冬季寒冷干燥。日均最低氣溫-5℃，日均最高氣溫8℃。3.3地形地勢以草甸草原、典型草原為主，以及丘陵、山地、平原等。4牛場建筑布局4.1牛場內(nèi)分區(qū)設(shè)置飼料加貯藏區(qū)、生活區(qū)、辦公管理區(qū)、技術(shù)服務(wù)區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)和廢物處理區(qū)，各功能區(qū)、主干道、凈道、污道、綠化林帶、排水溝、附屬設(shè)施布局必須符合防疫防火安全，生產(chǎn)管理便利，環(huán)境衛(wèi)生整潔，便于機(jī)械化作業(yè)的現(xiàn)代養(yǎng)殖場建設(shè)要求。草料庫宜設(shè)在棚圈側(cè)風(fēng)向處，并保持20m以上距離，確保安全用電，并配備必要的防火設(shè)施與設(shè)備。4.2生活區(qū)、辦公管理區(qū)、技術(shù)服務(wù)區(qū)應(yīng)設(shè)在地勢較高的上風(fēng)向，養(yǎng)殖區(qū)應(yīng)設(shè)在以上三區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向，廢物處理區(qū)應(yīng)設(shè)在地勢較低且位于整個(gè)場區(qū)的下風(fēng)向或偏離風(fēng)向區(qū)域。4.3場區(qū)入口要設(shè)置消毒池，消毒池長度大于大型機(jī)動車車輪周長的一周半，寬度與大門寬度相等，深度能保證入場車輛所有車輪外延充分浸在消毒液中；同時(shí)建立消毒間，消毒間安裝相關(guān)消毒設(shè)施。4.4飼養(yǎng)和加工場地應(yīng)設(shè)有與生產(chǎn)相適應(yīng)的消毒設(shè)施、更衣室、獸醫(yī)室等，并配備工作所需的儀器設(shè)備。4.5牛舍結(jié)構(gòu)按不同生長階段設(shè)計(jì)，做到保溫隔熱，地面和墻壁應(yīng)便于清洗和消毒。4.6牛舍應(yīng)通風(fēng)良好，舍內(nèi)環(huán)境符合NY/T388要求。5引種5.1種牛引進(jìn)應(yīng)從具有種畜禽經(jīng)營許可證的種牛場或育種核心群引進(jìn)，防疫檢疫要嚴(yán)格執(zhí)行《種畜禽管理?xiàng)l例》第7、8、9條，并按照《動物檢疫管理辦法》的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢疫。提供《種畜禽經(jīng)營許可》、《動物防疫條件合格證》、《動物檢疫合格證明》和《種畜檔案》。5.2隔離觀察引進(jìn)的種牛應(yīng)在隔離場（區(qū)）內(nèi)隔離觀察飼養(yǎng)30d以上，經(jīng)獸醫(yī)檢查確定為健康合格后，轉(zhuǎn)入生產(chǎn)群。從國外引進(jìn)種牛需隔離飼養(yǎng)3～4個(gè)月。6投入品使用6.1飼草飼料6.1.1飼草的產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391要求，生產(chǎn)用種子來源于綠色食品生產(chǎn)管理系統(tǒng)生產(chǎn)的牧草與飼料作物種子,來源固定，非轉(zhuǎn)基因。生產(chǎn)過程中施用農(nóng)藥、肥料應(yīng)分別符合NY/T393和NY/T394要求。6.1.2購置飼草飼料應(yīng)來源于綠色食品種植基地的農(nóng)作物、秸稈或優(yōu)質(zhì)牧草。飼料原料如玉米、麩皮、豆粕等應(yīng)來源于綠色食品生產(chǎn)基地。6.1.3飼草飼料應(yīng)品質(zhì)優(yōu)良、無污染、無霉變，并符合NY/T471要求。6.1.4飼料原料來源及組成成分應(yīng)符合NY/T471的規(guī)定要求，玉米、豆粕等不能為轉(zhuǎn)基因品種。6.1.5應(yīng)建立飼草料使用記錄和飼草飼料留樣記錄，使用的飼草飼料樣品至少保留3個(gè)月，對飼草、飼料原料及其產(chǎn)品采購來源、質(zhì)量、標(biāo)簽情況等進(jìn)行記錄。6.1.6不同種類飼草飼料應(yīng)分類存放、清晰標(biāo)識，防止飼草飼料變質(zhì)和交叉污染。6.1.7使用自制配合飼料的肉牛養(yǎng)殖場應(yīng)保留飼料配方。6.2飲水水質(zhì)應(yīng)符合NY/T391要求。定期清洗消毒飲水設(shè)備，消毒劑的使用符合NY/T472。采用自由飲水或定時(shí)定點(diǎn)飲水。6.3獸藥6.3.1獸藥使用應(yīng)符合NY/T472要求。6.3.2使用時(shí)應(yīng)按照產(chǎn)品說明操作，處方藥應(yīng)按照獸醫(yī)出具的處方執(zhí)行。6.3.3建立獸藥采購記錄和用藥記錄。采購記錄應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、購買日期、數(shù)量、批號、有效期、供應(yīng)商和生產(chǎn)廠家等信息。用藥記錄應(yīng)包括用藥牛只的批次與數(shù)量、獸藥產(chǎn)品批號、用藥量、用藥開始時(shí)間和結(jié)束日期、休藥期、藥品管理者和使用者等信息，同時(shí)應(yīng)保留使用說明書。6.3.4獸藥應(yīng)按照藥品說明書要求進(jìn)行儲藏，過期藥物應(yīng)及時(shí)銷毀處理。7飼養(yǎng)管理肉牛各階段飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行NY/T815。7.1犢牛飼養(yǎng)管理7.1.1初生（1周）犢牛出生后應(yīng)立即清除口腔和鼻孔內(nèi)的黏液，剪斷臍帶，擦干被毛，哺食初乳，自然哺乳。不能主動哺乳時(shí)，采取人工飼喂初乳。母牛、犢牛在產(chǎn)房內(nèi)停留7天。7.1.21月齡犢牛出生7d后轉(zhuǎn)入犢牛舍，與母牛晝夜合群飼養(yǎng)。10日齡訓(xùn)練采食精補(bǔ)料，15日齡訓(xùn)練采食優(yōu)質(zhì)青干草。隨時(shí)觀察牛只精神狀態(tài)、食欲及糞便是否正常。勤打掃、勤換墊草、勤觀察、勤消毒。做到保溫防寒、衛(wèi)生消毒。7.1.32～6月齡（斷奶）白天犢牛與母牛分開，單獨(dú)飼喂，夜間合群。精補(bǔ)料和青干草自由采食，飲溫水（25℃～35℃）。4月齡以后，全舍飼飼喂，精補(bǔ)料按體重1%提供，粗飼料以青干草、秸稈和苜蓿為主，混合飼喂。保證充足飲水。7.2育成母牛飼養(yǎng)管理（7～12月齡）舍飼：育成母牛日增重0.8kg左右。飼草以優(yōu)質(zhì)的青干草及青飼料為主，精補(bǔ)料日用量按體重的1%～1.2%。放牧+補(bǔ)飼：在草場資源豐富的地區(qū)，采取白天放牧夜晚歸牧、補(bǔ)喂精補(bǔ)料的方式飼養(yǎng)，精補(bǔ)料日喂量1.0kg～2.0kg。7.3青年母牛飼養(yǎng)管理（13～18月齡）達(dá)到體成熟的青年母牛采取放牧方式飼養(yǎng)，并對其進(jìn)行催情補(bǔ)飼，注意觀察發(fā)情，及時(shí)配種。7.4育肥牛飼養(yǎng)管理犢牛斷奶后直接進(jìn)入育肥階段。放牧+補(bǔ)飼：每天放牧后，按體重1.2%～1.5%補(bǔ)飼精飼料。全舍飼育肥：采用TMR方法飼喂，科學(xué)配比，干物質(zhì)采食量按體重2.0%～3.0%。精粗比從30～40：70～60過度為60～70:40～30。7.5成年母牛飼養(yǎng)管理7.5.1哺乳母牛分娩及產(chǎn)犢初期：母牛產(chǎn)犢后及時(shí)給予36℃～38℃的溫水，并在水中加入麩皮1.0kg～1.5kg，食鹽100g～150g，250g紅糖，調(diào)成稀粥狀飼喂。胎衣完整排出后用0.1%的高錳酸鉀對母牛陰部和臀部進(jìn)行消毒。產(chǎn)后3天內(nèi)，精補(bǔ)料最高喂量不宜超過2kg。14d內(nèi)飼料應(yīng)以適口性好、易消化吸收的優(yōu)質(zhì)青干草為主，保障充足飲水。哺乳期：舍飼條件下，白天母牛在活動場，夜間進(jìn)圈，與犢牛合群。逐漸增加青貯喂量，精補(bǔ)料每日飼喂2.0kg～2.5kg。放牧+補(bǔ)飼條件下，早晚各飼喂1次精補(bǔ)料，日喂量1.5kg～2kg。觀察發(fā)情，及時(shí)配種。7.5.2妊娠母牛多采取放牧飼養(yǎng)方式。舍飼條件下，以粗飼料為主，適當(dāng)補(bǔ)充精補(bǔ)料。加強(qiáng)管理，合理調(diào)群，避免相互爭斗、頂撞，避免造成流產(chǎn)。分娩前15d單獨(dú)組群飼喂，加強(qiáng)營養(yǎng)。8人員健康檢查管理人員、獸醫(yī)人員、飼養(yǎng)人員定期進(jìn)行健康檢查，建立人員健康檔案卡片，持證上崗。9消毒9.1消毒應(yīng)包括環(huán)境消毒、用具消毒、飲水消毒等。9.2制定嚴(yán)格消毒制度，定期檢測消毒效果。9.3選用的消毒劑應(yīng)符合NY/T472的規(guī)定。9.4消毒劑使用應(yīng)按照說明書操作，各種不同類型的消毒劑宜交替使用。9.5帶牛消毒時(shí)應(yīng)選用對皮膚、黏膜無腐蝕、無毒性的消毒劑。9.6所有牛舍在牛群轉(zhuǎn)入前應(yīng)徹底清洗、消毒完后，至少空置1個(gè)月。10疫病防控10.1疫病監(jiān)測10.1.1依照《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規(guī)的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，制訂疫病監(jiān)測方案，由當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機(jī)構(gòu)實(shí)施。10.1.2肉牛飼養(yǎng)場常規(guī)監(jiān)測的疾病至少應(yīng)包括：口蹄疫、結(jié)核病、布魯氏菌病、炭疽病。10.1.3不應(yīng)檢出的疫?。号Ｎ?、牛傳染性胸膜肺炎、牛海綿狀腦病、口蹄疫、結(jié)核病、布魯氏菌病、狂犬病、鉤端螺旋體。10.2免疫接種10.2.1根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r和牛群免疫抗體檢測結(jié)果制定免疫接種計(jì)劃，并嚴(yán)格實(shí)施。10.2.2超過免疫保護(hù)期或免疫效果不佳的牛只應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充免疫。10.2.3建立免疫檔案，記錄免疫的疫苗種類、廠家、有效期、產(chǎn)品批號、接種日期、接種量等信息，應(yīng)存檔備查。10.2.4疫苗保管應(yīng)符合疫苗保存條件。10.3重大疫病應(yīng)急措施制定重大疫病應(yīng)急預(yù)案，如發(fā)現(xiàn)重大疫病傾向，迅速封鎖疫區(qū)，對感染牛只及疑似感染牛只立即進(jìn)行隔離。并盡快向當(dāng)?shù)卣畧?bào)告疫情。10.4糞便、廢棄物及病死牛尸體無害化處理糞便處理執(zhí)行NY/T1168廢棄物做無害化處理。病死牛尸體處理符合《病死及病害動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)[2017]25號）的要求。肉牛飼養(yǎng)場內(nèi)不準(zhǔn)屠宰和解剖牛只。11轉(zhuǎn)運(yùn)11.1運(yùn)輸肉牛應(yīng)具有產(chǎn)地檢疫證明,產(chǎn)地檢疫執(zhí)行GB16549。11.2運(yùn)輸肉牛應(yīng)帶有肉牛身份標(biāo)識物,該身份標(biāo)識物應(yīng)符合《畜禽標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案管理辦法》。11.3不同來源的牛不能混群運(yùn)輸。11.4運(yùn)輸前后,運(yùn)輸工具和設(shè)備應(yīng)進(jìn)行安全檢查和清洗消毒。11.5避免惡劣天氣、野蠻裝卸、急剎車、暴力虐待等運(yùn)輸過程中對牛造成的損傷和應(yīng)激。12廢棄物處理與利用12.1必須設(shè)置廢棄物的固定儲存設(shè)施和場所，要防止糞液滲漏、溢流；禁止直接將廢棄物傾倒入地表水體或其他環(huán)境中；對廢棄物定期清理。12.2養(yǎng)殖廢棄物處理應(yīng)遵循減量化、無害化、資源化的原則，符合GB18596的規(guī)定。按照《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》的要求采用糞肥還田、制取沼氣、制作有機(jī)肥等方法處理，對固體廢棄物進(jìn)行綜合利用。糞便經(jīng)無害化處理后應(yīng)達(dá)到的相關(guān)規(guī)定要求12.3過期及廢棄的疫苗等生物制品及其包裝不得隨意丟棄，應(yīng)按照要求進(jìn)行無害化處理。12.4對非正常死亡的牛只應(yīng)由專門的獸醫(yī)進(jìn)行死亡原因鑒定和處理。13檔案記錄與追溯體系13.1檔案記錄建立綠色食品肉牛養(yǎng)殖檔案，包括：生產(chǎn)記錄、繁殖記錄、投入品出入庫及使用記錄、廢棄物處理等。所有記錄應(yīng)保存3年以上。13.2建立追溯系統(tǒng)建立肉牛個(gè)體追溯電子檔案，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全可追溯。附錄A（資料性附錄）北方放牧區(qū)綠色食品肉牛養(yǎng)殖允許使用的部分獸藥目錄類別藥名劑型途徑劑量停藥期抗寄生蟲藥伊維菌素注射液皮下注射0.2mg/kg體重35天碘醚柳胺粉劑口服7-12mg/kg體重60天氯氰碘柳胺注射液皮下注射或肌肉注射2.5-5mg/kg體重28天抗菌藥普魯卡因青霉素注射液肌肉注射1萬-2萬單位/kg體重10天替米考星注射液皮下注射10mg/kg體重35天慶大霉素注射液肌肉注射2-4mg/kg體重40天氟苯尼考注射液肌肉注射20-30毫克／kg體重14天環(huán)丙沙星粉劑口服0.02%～0.04%0天注射液肌肉注射10～15毫克／kg體重0天林可霉素粉劑飲水0.02%～0.03%5天注射液肌肉注射20～50毫克／kg體重5天附錄B(資料性附錄)北方放牧區(qū)綠色食品肉牛養(yǎng)殖免疫流程1.口蹄疫疫苗一年二次，春秋各一次。2.布病疫苗秋天打一次，春天補(bǔ)免。3.病毒性腹瀉疫苗母牛配種前打一次，妊娠后5個(gè)月再打一次。附錄C(資料性附錄)表C.1北方放牧區(qū)綠色食品肉牛精飼料組成參考配方單位：kg原料階段玉米麩皮豆粕菜