XX五星級酒店完整培訓(xùn)手冊

總經(jīng)理致詞

親愛的員工朋友：

熱忱歡迎您加入XX大酒店！

xx大酒店提供充分展示個人能力的良機(jī)和發(fā)展的平臺，

您的才能、進(jìn)取精神將與酒店的培訓(xùn)指導(dǎo)緊密結(jié)合，使您的

職業(yè)生涯伴隨酒店建設(shè)共同發(fā)展°

這本《培訓(xùn)手冊》為您詳細(xì)介紹了XX大酒店的概況、培

訓(xùn)制度、員工職業(yè)道德規(guī)范、文明修養(yǎng)、紀(jì)律要求和各崗位

服務(wù)技能要求等合適的內(nèi)容，能幫助您盡快融入酒店的文化

氛圍，提高自身素養(yǎng)，成為一名合格的員工，為酒店的發(fā)展

而貢獻(xiàn)您的聰明才智。

希望您在酒店的經(jīng)歷成為您人生事業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，不斷增

長才干，迎接挑戰(zhàn)，創(chuàng)造輝煌的未來！

經(jīng)理

年月日

《培訓(xùn)手冊》目錄

第

章

店概

酒

況

一

店

第

章

基

知

本

一

酒

識

一

店

第

章

意

識

酒

一

務(wù)

笫

理

章

心

服

四

為

第

范

章

規(guī)

行

五

全

防

第

章

消

安

常

食

什

識及

品

知識

衛(wèi)

六

聽

話

第

電

章

接

與

務(wù)

服

七

定

理

訓(xùn)

培

第

規(guī)

章

管

管控

八

第一章酒店概況

?xx大酒店坐落于xx市開發(fā)區(qū)，距市中心僅有三公里,

距國際蔬菜博覽會展中心五公里的路程，距濟(jì)青高速公路僅

15分鐘車程，206國道、309國道貫穿市區(qū)，距火車站38公

里，80分鐘的車程即達(dá)濟(jì)南、青島機(jī)場，交通十分便利，成

功實現(xiàn)了酒店業(yè)的黃金法則一一地理優(yōu)勢。

xx大酒店是由廣東揭陽中萃房產(chǎn)有限公司與濰坊圣方

達(dá)建材化工有限公司合資成立的股份公司。酒店共投資一億

編號：

時降2021年X月X日書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟頁碼：第2頁共89頁

六千萬人民幣。它于2003年4月18口試營業(yè)，8月8日全

面開.業(yè)，按照國際四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計、建造、裝潢、配備,

是一家綜合性能極強(qiáng)的涉外商務(wù)酒店。酒店采用園林式建筑

風(fēng)格，以奧運會獎杯為造型擁有八幢別具特色的樓體組成，

一棟主樓，三棟客房樓，一棟總統(tǒng)樓，一棟貴賓樓，一棟會

議中心，一棟餐飲康樂中心。占地110畝，建筑面積達(dá)48000

平方米，建有各式精致舒適的豪華客房218間（套），包含普

通客房、總統(tǒng)套房和貴賓套房°豪華寬敞的多功能宴會廳，

超凡脫俗的中餐貴賓房，帝王氣派的總統(tǒng)套房，先進(jìn)的康娛

設(shè)備，得天獨厚的天然溫泉浴，充滿神秘激情的大富豪夜總

會，專業(yè)時尚而舒適的柏麗斯香熏桑拿中心和美容美發(fā)中

心……軟件建設(shè)方面，酒店本著“唯真至美、唯美至善”的

服務(wù)宗旨，學(xué)習(xí)借鑒國內(nèi)外酒店的先進(jìn)管理管控經(jīng)驗，提高

酒店全面質(zhì)量管理管控，結(jié)合酒店實際情況，建立了一套合

理專業(yè)的組織架構(gòu)，通過嚴(yán)格的培訓(xùn)，強(qiáng)化訓(xùn)練，如酒店每

季度舉辦員工生日會，給過生日員工送上精美的禮品，每月

一日在溫泉廣場舉辦升旗儀式，加強(qiáng)愛國主義及集體主義教

育，定期舉辦優(yōu)秀員工的評選等活動努力加快酒店義化建設(shè)

的步伐，形成具有獨具特色、充滿了生命力的品牌酒店。

店標(biāo)含義：xx大酒店一一是山東省壽光市唯一一家四星

級酒店，建筑風(fēng)張現(xiàn)代氣派，彰顯品位，犯有的“天然溫泉”,

更突出了不同于其它酒店的特性，而管理管控和服務(wù)更是一

流的，現(xiàn)代的。

標(biāo)志輪廓為橢圓形，是酒店主體的象征，藍(lán)色的圓是一

片無限的天空，表達(dá)酒店以自身的實力為依托，永遠(yuǎn)追求更

高質(zhì)量的服務(wù)。抽象的太陽，溫泉造型的優(yōu)美；溫泉造型充

滿親和力，表達(dá)酒店溫馨的服務(wù)；太陽造型現(xiàn)代，張力十足,

表達(dá)企業(yè)管理管控現(xiàn)代，機(jī)制靈活不呆板，傳達(dá)一種銳意創(chuàng)

新的精神；陽光下的溫泉天然健康，健康天然的溫泉水預(yù)示

同樣真誠服務(wù)的“溫泉酒店”人，表達(dá)了溫泉酒店天然的真

誠的兩大服務(wù)概念，“天然的”，“真誠的”讓人對陽光下溫

泉酒店的高品位，高透明服務(wù)產(chǎn)生強(qiáng)烈依賴感。主體標(biāo)志以

藍(lán)色、黃色為基礎(chǔ)，視覺傳達(dá)和諧悅耳，對比顯明生動，太

陽溫泉的造型更具延伸感，預(yù)示酒店具備廣闊的發(fā)展空間。

?所在地壽光

壽光簡介：壽光市位于東經(jīng)118°32'—119°10\北緯

36°41'—37。19',山東半島中部，渤海萊州灣南畔，距

青島、濟(jì)南各150公里。海岸線長56公里，總面積2180平

方公里，地形全部為平原，是全國對外開放城市之一。壽光

第2頁共89頁

編號：

時降2021年X月X日書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟頁碼：第3頁共89頁

市屬暖溫帶半濕潤氣候，四季分明，氣候溫和，年均氣溫

12.4℃左右，降雨量608毫米，年光照時數(shù)約2610小時，

無霜期195天。壽光市轄14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，5個街道，1008個行

政村,人口10875o

?壽光旅游景點：

-、壽光林海生態(tài)博覽園

位于著名蔬菜之鄉(xiāng)一一壽光市西北部，總面積超過10000

畝，為國家級森林公園。園區(qū)融自然風(fēng)光與人為景觀于一體,

遼闊、秀麗同時又帶有濃濃的鄉(xiāng)土氣息。這里擁有可與中東

死海媲美的“神奇不沉湖”使您不出國門，可體驗死海不沉。

二、倉圣公園

始建于1991年，占地350畝，投資3000萬元，是一處以

紀(jì)念造字圣人倉頡為主題的集游玩、娛樂、休閑于一體的綜

合性公園。園內(nèi)建設(shè)了假山、人工湖、坡嶺、倉圣堂、倉頡

雕塑、雷鋒雕塑、翠竹亭、重檐亭等古建筑物，栽植了雪松、

龍柏、云杉、白皮松、水杉、銀杏、垂柳、櫻花、連翹、紅

葉碧桃、荷花等花卉樹木350多個品種，50多萬株，草皮6

萬多平方米。

三、中國壽光國際生態(tài)農(nóng)業(yè)博覽園相關(guān)項目

為深挖生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游觀光資源，依據(jù)農(nóng)圣賈思勰《齊民要

術(shù)》的文化內(nèi)涵，依托彌河風(fēng)景區(qū)規(guī)劃設(shè)訂并已開工建設(shè)了

博覽園位于壽光市城區(qū)東部、沿彌河兩岸，東起蔬菜高科技

示范園和世紀(jì)之門城雕，南起南環(huán)路，西至東環(huán)路，北至北

環(huán)路?？刂茀^(qū)為18.96平方公里，占地1056公頃，相關(guān)計

劃總投資10億元人民幣。

四、銀杏樹

生長于孫家集街道張家寨子村北，銀杏學(xué)校院內(nèi)。樹高

28.5米，樹冠直徑30米。樹圍4.85米，樹干頂端有幾條粗

大主枝，樹冠覆蓋面積326平方米，其中有兩根主枝在抗日

戰(zhàn)爭時期被日軍鋸去，疤痕猶在。據(jù)考證：該樹植于明代以

前，迄今已有600余年歷史。古樹卓然獨立，聚天地之靈氣,

樹干遒勁，今仍生長茂盛，枝條繁密，巨影婆娑。為壽光之

最，定為市級重點保護(hù)古樹，為壽光根深葉茂之最佳象征。

第3頁共89頁

編號：

時降2021年X月X日書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟頁碼：第4頁共89頁

五、中華牡丹園

是壽光陽光房地產(chǎn)開發(fā)有限公司、中科院華南植物研究

所與壽光市人民政府協(xié)作開發(fā)的建設(shè)相關(guān)項目，位于彌河沿

岸，是壽光市賈思勰農(nóng)業(yè)生態(tài)博覽園的組成部分，該相關(guān)項

目總體規(guī)劃528000平方米，于2003年4月18日壽光市第

四屆蔬菜世博會召開之際開園。

園內(nèi)種植各類名貴牡丹10大花色，900多個品種，20

余萬株，搭配種植各種名貴花卉數(shù)百個品種，600余種植物:

一期工程分為“牡丹獻(xiàn)壽”等八大游覽區(qū)，有中華牡丹園

銘、臥龍山等二十余個景點，是壽光市著名的風(fēng)景區(qū)之一。

?投資方簡介：壽光陽光房地產(chǎn)開發(fā)有限公司

一、基本情況

1、成立日期：2002年7月14日

2、注冊資金：2000萬元

3、經(jīng)營范圍：房地產(chǎn)、酒店、旅游、物流等

4、董事長：林榜昭總經(jīng)理：孫有華

二、企業(yè)簡介

壽光陽光房地產(chǎn)開發(fā)有限公司成立于2002年7月，由廣

東省揭陽市中萃房產(chǎn)開發(fā)有限公司與濰坊市圣方達(dá)建材化

工有限公司合資成立。

自2002年7月開始，該公司先后開發(fā)了大型沙料場、

XX大酒店、陽光溫泉花園小區(qū)、中華牡丹園、百樂生態(tài)園和

物流中心相關(guān)項目。其中xx大酒店、中華牡丹園、陽光溫

泉花園小區(qū)一期已經(jīng)完工和投入使用；沙料場、陽光溫泉花

園二期、百樂生態(tài)園和物流中心相關(guān)項目正在開發(fā)建設(shè)中。

公司具有三級開發(fā)建設(shè)資質(zhì)。

三、前景瞻望

壽光陽光房地產(chǎn)開發(fā)有限公司從成立到現(xiàn)在，短短兩年

的時間，規(guī)模和資本不斷擴(kuò)張，已涉足餐飲、房地產(chǎn)、物流、

生態(tài)旅游開發(fā)等行業(yè)，其發(fā)展速度之快、涉及領(lǐng)域之廣、市

場回報之高在壽光企業(yè)中是屈指可數(shù)的。

該公司投資興建的xx大酒店是一個四星級酒店，填補(bǔ)

了全省縣（市）級星級酒店的空白，帶動了壽光市賓館旅游

業(yè)的發(fā)展。在xx大酒店建成之前，壽光市沒有星級酒店，

絕大部分外來客商都到外地居住，嚴(yán)重影響壽光的接待形象

和正常的經(jīng)濟(jì)效益，xx大酒店的建成成為壽光溝通海外聯(lián)系

的橋梁，拉動經(jīng)濟(jì)增長的杠桿；陽光溫泉花園小區(qū)，在建筑

設(shè)計等方面在壽光市房地產(chǎn)業(yè)獨…樹一一幟『;一=J大的投資使公司

成為2002年壽光最大的招商引資相關(guān)項目，在此基礎(chǔ)上,

第4頁共89頁

編號：

時降2021年X月X日書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟頁碼：第5頁共89頁

該公司又與市政府協(xié)議開發(fā)了中華牡丹園、百樂生態(tài)園、物

流中心等建設(shè)相關(guān)項目，對促進(jìn)壽光旅游業(yè)的發(fā)展和實現(xiàn)農(nóng)

業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)多元化有著跨時代的意義；物流中心（綠保網(wǎng)）

相關(guān)項目，是以壽光綠色蔬菜為中心的電子交易平臺，對促

進(jìn)壽光蔬菜交易國際化，推動壽光物資交易網(wǎng)絡(luò)化有著跨時

代的意義。公司的舉措得到了市委、市政府的充分肯定，在

當(dāng)?shù)仄髽I(yè)屆的地位日益突出；2003年，總經(jīng)理孫有華被舉薦

為壽光市房地產(chǎn)協(xié)會副會長、第十三屆政協(xié)委員：董事長林

榜昭被評為壽光市榮譽市民、第十三屆政協(xié)常委、十大杰出

新聞人物。

發(fā)展策劃和市場機(jī)遇都給公司的發(fā)展提供了得天獨厚

的條件，該公司努刀爭取在五年之內(nèi)，成為濰坊市規(guī)模較大

且具競爭力的民營企業(yè)。

?酒店各部門的主要職能如下：

1、行政辦（又稱總經(jīng)理辦公室）（ExecutiveOffice）

總經(jīng)理辦公室在總經(jīng)理對酒店實行經(jīng)營管理管控過程中，

起著重要的溝通上下、聯(lián)系左右、協(xié)調(diào)內(nèi)外的作用。具體

負(fù)責(zé)各類文件的打印、收發(fā)、歸檔工作，負(fù)責(zé)處理各類往

來信函、電傳、電報，及時上傳下達(dá)，接聽電話并做留言

記錄，為總經(jīng)理出差辦理預(yù)定機(jī)票、訂房等具體事宜，安

排酒店高級管理管控人員值班表，安排提供酒店內(nèi)部用

車，做酒店各種例會的會議紀(jì)要及發(fā)放工作。

TEL:1689

2、人力資源部（HumanResourceDepartment）

人事部的主要工作是圍繞著酒店的經(jīng)營和管理管控這個

中心展開的，通過招聘、錄用、選拔、調(diào)配、流動、考核、

獎懲、工資福利、勞動保險、勞動爭議處理等各項管理管

控活動，謀求人與事的科學(xué)結(jié)合和人與人之間的緊密結(jié)

合。達(dá)到提高員工的整體素質(zhì)，優(yōu)化隊伍結(jié)構(gòu)，充分調(diào)動

員工的積極性、創(chuàng)造性，最大可能的提高員工的工作效率

的目的。為員工提供飲食、住宿服務(wù)。人力資源部下設(shè)員

工食堂、醫(yī)務(wù)室、員工宿舍樓。TEL:2008、2009、1516

（員工食堂）、2514（醫(yī)務(wù)室、員工宿舍樓）

3^保安部（SecurityDepartment）

保安部是酒店和客人人身、財產(chǎn)安全的主管部門，負(fù)責(zé)全

酒店的安全保衛(wèi)和消防安全工作。制定酒店有關(guān)安全的各

項規(guī)章制度和安全保衛(wèi)工作相關(guān)計劃，做good安全防范

工作，預(yù)防各種刑事案件、治安事件、消防事件的工作。

酒店的消防設(shè)施主要有：煙感報警器、自動噴淋、消防栓、

防火卷窗門及多種消防器材。酒店內(nèi)的火警報警電話為

第5頁共89頁

編號：

時降2021年X月X日書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟頁碼：第6頁共89頁

1999,消防部下設(shè)保安員24小時巡邏，以保障酒店客人、

員工的生命財產(chǎn)安全。

TEL:1996>1999(監(jiān)控室)

4、管家部(HousekeepingDepartment)

管家部是酒店主要負(fù)責(zé)酒店的布草用品、員工制服及住店

客人客衣的洗滌熨燙工作及酒店公共場所的清潔衛(wèi)生及

園林綠化布置等工作。

TEL:1338

5、運營部

運營部負(fù)責(zé)酒店運營情況檢查的職能部門，代表總經(jīng)理對

酒店高級管理管控人員工作紀(jì)律進(jìn)行督導(dǎo)、檢查及負(fù)責(zé)對

全酒店的運營、產(chǎn)品物資進(jìn)行管理管控，質(zhì)量全方位、全

過程的監(jiān)督檢查，使酒店各項產(chǎn)品的質(zhì)量水平能維持在一

定的水平上，避免把不合格的產(chǎn)品提供給客人，使酒店的

管理管控更加的科學(xué)化、規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。TEL:3839

6、質(zhì)檢部

負(fù)責(zé)全酒店儀容儀表及員工紀(jì)律情況進(jìn)行管理管控，并負(fù)

責(zé)檢查各部門的業(yè)務(wù)培訓(xùn)情況和全酒店員工的應(yīng)知應(yīng)會

情況，負(fù)責(zé)每周四大質(zhì)檢的組織工作，負(fù)責(zé)酒店內(nèi)員工培

訓(xùn)的職能部門，主要負(fù)責(zé)酒店新入職員工的崗前培訓(xùn)，專

業(yè)培訓(xùn)、外語培訓(xùn)、電腦培訓(xùn)。負(fù)責(zé)酒店《溫泉之聲》報

的纏輯及領(lǐng)導(dǎo)酒店企業(yè)文化建設(shè)工作，。TEL:3839

7、采購部(PurchasingDepartment)

采購部是酒店物資供應(yīng)部門，負(fù)責(zé)全酒店物資的發(fā)放工作，

為全酒店的營運提供全方位的物資保障。TEL:1631

8、工程部(EegineeringDepartment)

工程部是酒店的設(shè)施設(shè)備的主管部門。以為酒店提供良good

的設(shè)施設(shè)備為目的，進(jìn)行有效的能源控制、動力供應(yīng)及設(shè)備

設(shè)施的運行及維修工作。

TEL:1528、1529(報修電話)

9^營銷部(Sales&MaketingDepartment)

營銷部是協(xié)助酒店制定營銷相笑計軌并保障相關(guān)計劃的正

確貫徹和實施。包括確定企業(yè)的目標(biāo)市場，指定銷售方針與

策略，實施并執(zhí)行既定方針。TEL:1626

10>公關(guān)部(PublicRelationsDepartment)

公關(guān)部負(fù)責(zé)酒店VIP客人的接待，餐前客人的接待工作，各

種會議客人的接待工作，協(xié)助對賬款的催收工作，與外界媒

體建立良good關(guān)系，負(fù)責(zé)酒店的對外宣傳策劃工作。

TEL:1773

11、客房部(HSK)

客房部是酒店的主要營業(yè)部門之一，客房服務(wù)水平是酒店的

第6頁共89頁

編號：

時降2021年X月X日書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟頁碼：第7頁共89頁

服務(wù)水平和管理管控水平的反映，客房部經(jīng)營的good壞直

接關(guān)系著酒店的整個聲譽及經(jīng)營效果，是酒店經(jīng)營過程中的

重中之中?？头坎康闹饕δ苁菫榭腿颂峁┦孢m的客房及安

全保障?？头坎康亩?，直接影響到酒店的整體聲譽及服務(wù)

形象。TEL:1558(辦公室)

12>前廳部(FrontOffice)

前廳部是酒店以房務(wù)運做為中心的營業(yè)部、】，具有負(fù)責(zé)實施

酒店的運營相關(guān)計劃并直接提供多種對客服務(wù)的功能°前臺

是酒店的神經(jīng)中樞，是酒店與客人之間的橋梁。

前廳部下設(shè)總服務(wù)臺(問詢、接待、預(yù)定)、行李處、商務(wù)

(票務(wù))中心、總機(jī)等四個分部門，通過前臺一系列的業(yè)務(wù)

程序和服務(wù)環(huán)節(jié)，使客人能順利的抵店，并在住店過程中，

享受酒店提供的高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

TEL:333311669

13、餐飲部(FoodandBeverageDepartment)

酒店餐飲主要的功能是為客人提供各種菜品和舒適的就餐

環(huán)境及服務(wù)，是酒店重要的營業(yè)部門，是酒店經(jīng)營的重點。

包括：金圣苑酒樓、金陽光宴會廳、陽光國際會展中心

TEL:182§、6666

14、康樂部(RecreationDepartment)

康樂部是滿足客人娛樂、康體、健身需要的綜合性營業(yè)部

康樂部下轄泳池、夜總會、游戲廳、桑拿、美容美發(fā)和健身

房等娛樂、健身相關(guān)項目。

TEL:3859、

15、財務(wù)部(AccountingDepartment)

財務(wù)部是執(zhí)行酒店的成本核算、物資管理管控、費用控制、

財務(wù)管理管控及會計核算的部門，下轄收銀班組，負(fù)責(zé)對客

人在酒店的各項消費進(jìn)行結(jié)算收費。計算機(jī)管理管控系統(tǒng)是

酒店現(xiàn)代化管理管控的一個重要的標(biāo)志，計算機(jī)系統(tǒng)擔(dān)負(fù)著

酒店各種財務(wù)數(shù)據(jù)和信息的處理和分析任務(wù)。酒店的計算機(jī)

系統(tǒng)在財務(wù)會計、物資管理管控、經(jīng)營統(tǒng)計、分析、自動結(jié)

算費用等方面得到天量的應(yīng)用。財務(wù)部下設(shè)電腦部、收銀組、

倉庫組、成本控制組、應(yīng)收組。

TEL:1636

?酒店產(chǎn)品知識：

金圣苑酒樓(GOLDENTOWNRESTAURANT)

有容納330人就餐的零點大廳及大小各不同的雅間26

間，古樸典雅的裝飾風(fēng)格，地道的魯式菜肴及獨具特色的農(nóng)

家小炒，使在品嘗佳肴的同時\享受溫馨自然的舒適，更會

第7頁共89頁

編號：

時降2021年X月X日書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟頁碼：第8頁共89頁

流連忘返。

金陽光宴會廳（SUNSHINEBALLROOM）

裝飾豪華氣派的金陽光宴會廳可容納350人就餐，是舉

辦雞尾酒會，生日Party及大型宴會的最佳首選，另有獨具

匠心、精心設(shè)計的豪華包房18間，倍顯尊貴身份。

1、位置及最佳容納餐位：

T婁：

金圣苑零點大廳：（餐位300,以魯菜為主）可容納30桌宴

會

早餐：7：00—9：30午餐：11：00—14：00晚餐:

17：00—21：00

金圣苑宴會單間：

濟(jì)南廳、廣州廳（有向陽窗），2.4米桌面，最佳可接待14

位客人

青島廳（帶洗手間），2.4米桌面，最佳可接待14位客人

壽光廳（帶洗手間），2米桌面，最佳可接待12人

珠海廳、廈門廳、海南廳、揚州廳、杭州廳，2米桌面，最

佳可接待12人

成都廳、貴陽廳、洛陽廳、濰坊廳（帶窗），L8米桌面，最

佳可接待10人

蘇州廳、長沙廳、福州廳、煙臺廳，1.8米桌面，最佳可接

待10人

南寧廳、寧波廳、武漢廳、長春廳、深圳廳、汕頭廳，1.8

米桌面，最佳可接待8人

?？趶d（帶窗帶洗手間），L8米桌面，最佳可接待8人

大連、西安，1.6米桌面，最佳可接待4人

二樓：

金陽光宴會廳：可容納35桌宴會

金陽光宴會單間：

河南廳、湖南廳、云南廳（帶窗帶洗手間）2.4米桌面，最

佳可接待14人

遼寧廳、福建廳、吉林廳（帶洗手間），2米桌面，最佳可接

待12人

北京廳、天津廳、河北廳、重慶廳、山東廳、貴州廳（帶洗

手間），L8米桌面，最佳可接待10人

湖北廳（帶窗帶洗手間）、上海廳（帶洗手間），L8米桌面,

最佳可接待8人

江蘇廳（擺設(shè)沙發(fā)）作貴賓接待室專用，最佳可接待12人

雅仕軒酒吧：提供各種軟飲、小吃、咖啡，環(huán)境優(yōu)雅，是休

閑、洽談商務(wù)的最佳場所，可空納100人

第8頁共89頁

編號：

時降2021年X月X日書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟頁碼：第9頁共89頁

客房

酒店設(shè)三幢客房樓，一幢總統(tǒng)套、一幢貴賓樓，每幢客

房均為三層建筑，充分體現(xiàn)了采光方面的得天獨厚。豪華套

房內(nèi)設(shè)2mX2m的大床，配套精心選置的桌椅，壁畫等，并

贈送精美果盤,無不顯示出星級賓館的豪華與氣派。

房價表

房型價格

標(biāo)準(zhǔn)房580元+10%)艮務(wù)費

高級套房980元+10%月立京葩

豪華套房1680元+10%月艮務(wù)費

總統(tǒng)套房12800元+10湖艮務(wù)費

標(biāo)準(zhǔn)客房面積設(shè)置為22平米，配套設(shè)施齊全，設(shè)有中央空

調(diào)、因特網(wǎng)、國際長途、衛(wèi)星有線電視、迷你酒吧、保險箱、

免費自助早餐等，并為客人提供24小時天然溫泉浴，感受

到現(xiàn)代與自然的完美結(jié)合。

大富豪夜總會

大富豪夜總會擁有貴賓房，大、中、小KTV包房34間，演

藝吧可容納200人觀賞精彩演繹，集休閑、娛樂于一體。為

目前濰坊設(shè)施最超前、場地面積最大的夜總會。

每小最低所含酒水

時消費

小

包

30元188兀精美果盤1個、啤酒2支、

房

小吃1份

中包

60元288元精美果盤2個、啤酒4支、

房

小吃2份

大包

80元388元精美果盤2個、啤酒6支、

房

小吃4份

VIP120588元精美果盤3個、啤酒10支、

包房兀小吃6份

陽光國際會展中心(SUNSHINEINTERNATIONALCONFERENCE

CENTER)

能容納1200人會議，先進(jìn)的四國語言同步翻譯系統(tǒng)，

良good的會議廳氛圍，不論是研討會、表彰會、文藝演出

等各種大型活動在此舉行，會收到與眾不同的良good效果。

會我中心彳介稔裝

陽光廳1200人劇院式16000元/

天

月季廳300人多功能廳6400元/天

牡丹廳40人董事會式2400元/天

第9頁共89頁

編號：

時降2021年X月X日書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟頁碼：第1。頁共89頁

紫荊廳40人董事會式2400元/天

荷花廳40人董事會式2400元/天

貴賓廳30人1000元/

天

月季廳可容納150人，靈活多變的會議設(shè)計，滿足不同的會

議需求

桑拿洗浴中心

營業(yè)時間：

桑拿中心：中午12：00一晚2：00

以“享受生活、品位人生”為宗旨，全力打造圣城洗浴之第

一品牌。這里有沐浴、桑拿、干蒸、特色服務(wù)一應(yīng)俱全。其

中高級按摩師以技法取勝；豪華按摩套房以尊貴見長；女子

洗浴更是讓客人深切體會貴妃出浴時的“待兒扶起嬌無力”

的絕勝景象……桑拿中心、游泳館洗浴用水充分利用地?zé)?/p>

資源，取水于地下800米的巖石層，為100%純天然礦泉水。

水中含有氟、硅、鋰、鋸等多種有益健康的微量元素，據(jù)專

家驗證：經(jīng)常淋浴溫泉，既能舒筋活血，又能健肽養(yǎng)顏。

消費指南

洗?。?0元推鹽：10元利癡：20保健按摩：58元（45

元分仲）

搓澡：20元搓腳：20元足療：45港式按摩：68元（45

元分鐘）

推奶：10兀拔罐：20兀米耳：20泰式按摩：108兀（60

元分鐘）

日式按摩:韓式按摩：大歐式以歐式按摩：128元（60

118兀（60168元（90分摩：198兀分鐘）

分鐘）鐘）（60分

鐘）

貴妃式援

摩：168兀

（90分鐘）

游泳館

營業(yè)時間：上午10：00—晚11：00

電話：13393856

成人票：15元學(xué)生票：10元兒

童票：8兀

一、凡持票入場者均會免費到健身房休閑健身。

二、本池用水取自于地下800米礦石中，經(jīng)常游泳身體

會吸收多種維量元素，有利于身體健康。

第10頁共89頁

編號：

時降2021年X月X日書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟頁碼：第11頁共89頁

棋牌室

電話：3838

普通房：28元/小時豪華房：38元/小時

注：一次交98元，可以在普通房連打24小時。

一次交128元，可以在豪華房連打24小時。

營業(yè)時間：24小時

美容美發(fā)保健中心（8866）

位于酒店大堂右側(cè)，精品紅木商場旁，服務(wù)相關(guān)項目：美容

美發(fā)保健按摩，足浴等，本店聘請美容美發(fā)保健按摩師，服

務(wù)宗旨：剪出精美的發(fā)型，按走您一天的疲憊。

名仕商場

名仕禮品商場位于酒店大廳右側(cè)，主營工藝禮品、生活用品、

會議禮品，它將為休閑購物、生活起居、社交禮儀提供最周

全的服務(wù),商場實行電話預(yù)約，拔打510796L1661（內(nèi)線）,

所需要的商品就會送到指定的位置。

精品紅木商場

精品紅木位于酒店大廳右側(cè)，名仕商場與美容美容中心之

間，主營高檔紅木工藝禮品，本產(chǎn)品純手工雕刻制作，既可

做廳堂之?dāng)[設(shè)，又具欣賞價值，甚至值得把玩收藏，是饋贈

萊施good友的最崔禮品。

?酒店規(guī)章制度

★員工日常管理管控制度：

1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。

2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，

如出現(xiàn)漏打要及時告之部門主管。

3、確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請假，如有

特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則

視為曠工。

4、工作時間不能穿著制服外出購物，不準(zhǔn)吃東西、喝

酒，不準(zhǔn)聽收錄機(jī)，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑

聊。

5、除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。

6、未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。

7、凡進(jìn)入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置。

8、凡不是本市戶口籍的員工，要求辦理暫住證，費用

第11頁共89頁

編號：

時降2021年X月X日書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟頁碼：第12頁共89頁

將從員工的工資中扣除。

★員工證件丟失賠償規(guī)定

1、每位員工進(jìn)入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌、員工證。

2、部門主管及保安人員有權(quán)隨時抽查有關(guān)證件。

3、因使用時間長而損壞的，可以到人力資源部免費換

領(lǐng)。

4、如有遺失被竊，應(yīng)立即向所在部門和人力資源部報

告，并按規(guī)定補(bǔ)辦C

5、證件補(bǔ)價：考勤卡32元，員工證20元，胸牌20元,

餐卡20元，住宿證20元。

★員工餐廳就餐規(guī)定

為給員工提供一個清潔、衛(wèi)生、營養(yǎng)舒適的就餐環(huán)境，

特制定本店員工餐廳管理管控條例，希望大家共同遵守：

1、開餐時間為

早餐：6：30-8：00中餐：10：00-12：30晚餐：16：

30-18：30夜宵：23：30-24：30

2、用餐時需自備勺子、碗和筷子。

3、員工就餐時須佩帶個人員工證，憑酒店發(fā)放的員工

就餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)飯菜，對于沒

有按規(guī)定強(qiáng)行就餐者，酒店將按相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格處理。

4、員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉(zhuǎn)讓，若有發(fā)

現(xiàn)，書面警告一次。

5、外來人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過酒店批準(zhǔn)，否則

員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)放飯菜。

6、自覺保持員工餐廳的秩序，領(lǐng)取飯菜須依次排隊，

不可爭先恐后。

7、自覺維持員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂倒亂吐飯菜殘

渣，用餐須保持桌面的清潔，將殘渣自行清理倒到餐廳的垃

圾桶內(nèi)，對故意亂倒亂扔者給予書面警告一次。

8、愛護(hù)食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現(xiàn)象，對浪費

糧食的一次記書面警告一次。

9、員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術(shù)水

平，做到飯菜熟、香、營養(yǎng)和衛(wèi)生，保證員工吃飽、吃good,

身體健康。

10、外來的食品不準(zhǔn)帶入員工餐廳食用，員工餐廳的食

品也不可帶出餐廳食用。否則罰款20元―50元。

11、文明就餐，不允許在員工餐廳內(nèi)吸煙或大聲喧嘩。

12、本守則自公布之日起生效。

★宿舍管理管控制度

為了搞good員工宿舍的管理管控，使大家有一個清潔

舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境，現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理管控條

第12頁共89頁

編號：

時降2021年X月X日書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟頁碼：第13頁共89頁

例，希望全體員工共同遵守：

1、自覺養(yǎng)成良good的社會公德和衛(wèi)生習(xí)慣，保持宿舍

的良good秩序與衛(wèi)生環(huán)境。

2、保持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀，不得亂擺亂放。

3、每周必須安排一位員工打掃衛(wèi)生，以保持宿舍的清

,吉O

口°4、愛護(hù)公物，損壞者須照價賠償，并按情節(jié)給予行政

處罰.

5、養(yǎng)成良good的消防意識，做到安全用電、用火，不

準(zhǔn)在宿舍內(nèi)亂拉電線與插座，不準(zhǔn)使用高壓電器等，同時節(jié)

約用水、用電，做到人走燈熄，斷電源，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患須及

時向宿舍管理管控處或保安部報告。

6、不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)會客，不準(zhǔn)帶外來人員在宿舍住宿，

外來人員必須到宿舍管理管控員處做good登記，否則宿舍

管理管控員有權(quán)拒絕外來人員進(jìn)入本酒店員工宿舍，同時外

來人員必須要晚上23點之前離開宿舍。

7、出入宿舍須及時關(guān)門，注意提防盜賊，做good財產(chǎn)

安全防范工作。

8、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。在房內(nèi)吸煙而燒壞物品或引起火

災(zāi)，將追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任，觸犯刑律的，追究其刑事責(zé)任。

9、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁賭博及從事其他非法活動，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將

立即交公安機(jī)關(guān)處理。

10、不服從宿舍管理管控員及本宿舍舍長的管理管控，

不得私自換房、換床，不準(zhǔn)與管理管控人員發(fā)生頂撞和爭執(zhí)。

11、每位員工都必須保持宿舍的安靜，不得大聲喧嘩，

同事之間注意團(tuán)結(jié)，不得以任何借口爭吵和打鬧。

12、員工遇到問題和困難，可向人力資源部投訴，人力

資源部盡量給予幫助。

13、有如下行為者將受到處罰：

口頭警告：

1）隨地吐痰，亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑，將鼻涕

涂到墻上、地板或床上，或?qū)⑹趾?、鞋跡印到墻上。

2）用力關(guān)門，產(chǎn)生較大的聲音，影到到其它同事的休

心°3）在房內(nèi)堆積大量的臟衣物，不及時清洗，發(fā)出異味。

4）在宿舍內(nèi)存放有刺激性氣味的物品。

5）在宿舍內(nèi)大聲聊天，放較大音量的收錄音機(jī)，影響

到其它同事的作息。

6）私人物品擺放混亂，影響宿舍整體美觀。

書面鷲告.

1）月的人宿舍管理管控員工或本宿舍舍長的安排，不做

第13頁共89頁

編號：

時降2021年X月X日書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟頁碼：第14頁共89頁

good值班衛(wèi)生工作。

2）拒絕管理管控，與宿舍管理管控員或本宿舍舍長發(fā)

生爭執(zhí)。

3）未經(jīng)許可，私自調(diào)換房或床位。

4）不經(jīng)宿舍管理管控員同意，帶外來人員在宿舍住宿。

最后警告：

1）偷竊公私財物。

2）在宿舍內(nèi)聚眾賭博、打架等0

3）不按設(shè)備程序操作，嚴(yán)重?fù)p壞公共設(shè)施的。

4）受到嚴(yán)重書面警告和最后警告的員工將被取消住宿

資格。

第二章酒店基本知識

一、酒店基本概念

（-）酒店的基本定義

飯店、賓館、酒店（HOTEL）一詞原為法語，指的是法國

貴族在鄉(xiāng)下招待貴賓的別墅。后來歐美的酒店業(yè)沿用了這一

名詞。在我國，由于地域和習(xí)慣上的差異，有“飯店”、“酒

店”、“賓館”、“大廈”、“度假村"、“休閑山莊”等多種不同

的叫法。

酒店是以建筑物為憑借，主要通過客房、餐飲、娛樂等

設(shè)施及與之有關(guān)的多種服務(wù)相關(guān)項目，向客人提供服務(wù)的一

種專門場所。換言之，酒店就是利用空間設(shè)備、場所和一定

消費物質(zhì)資料，通過接待服務(wù)來滿足賓客住宿、飲食、娛樂、

購物、消遣等需要而取得經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的一個經(jīng)濟(jì)實

標(biāo)0

?酒店發(fā)展歷程

生產(chǎn)力的發(fā)展促進(jìn)了酒店行業(yè)的發(fā)展。首先是貨幣的產(chǎn)

生，商品交易及商人的商業(yè)活動，這種活動的產(chǎn)生是酒店開

端的必備條件，后來隨著商品活動使人類擴(kuò)大活動的范圍，

從而產(chǎn)生居住等更多的需求，也就使酒店的基本功能口益增

加，這從酒店的四個發(fā)展階段不難發(fā)現(xiàn)。

第一時期：客棧時期

產(chǎn)生于十八世紀(jì)前，當(dāng)時名稱是客棧，設(shè)備簡陋，安全

性差，僅能提供住、吃，服務(wù)質(zhì)量差。

第二時期：豪登酒店時期

產(chǎn)生于十九世紀(jì)初，當(dāng)時英國的產(chǎn)業(yè)革命促進(jìn)了生產(chǎn)力

的發(fā)展，使人類社會進(jìn)入工業(yè)時代。第一家豪華旅館別墅在

法國建成。此時酒店的接待對象主要是王公貴族、達(dá)官顯貴、

商人、上流社會度假者，接待目的為非盈利，常建于城市，

第14頁共89頁

編號：

時降2021年X月X日書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟頁碼：第15頁共89頁

鐵路沿線。

同時由于蒸汽機(jī)的出現(xiàn)，商品的進(jìn)一步豐富，交通也開

始發(fā)達(dá)，從而導(dǎo)致酒店的開設(shè)位置有所變化。

第三個時期：商業(yè)酒店時期

在20世紀(jì)初至二戰(zhàn)期間，第一家商業(yè)酒店在美國出現(xiàn)，

其位置在于城市中心或公路旁，此時的酒店已能提供舒適、

便利、清潔的服務(wù)，安全為服務(wù)宗旨，價格合理。此時汽車

酒店已開始出現(xiàn)C

第四個時期：現(xiàn)代酒店時期

始于20世紀(jì)40年代，直到現(xiàn)在。此時的酒店具有一些

明顯的特點，如酒店連鎖經(jīng)營、酒店的市場定位更為專業(yè)化、

各類型酒店充分利用高科技（在客房裝上互聯(lián)網(wǎng)、使用新型

的裝飾材料等）；同時賓客要求酒店提供更為個性化的服務(wù)。

（-）酒店的分類和等級劃分

1、酒店的分類

（1）酒店的分類

①商務(wù)性酒店。它主要以接待從事商務(wù)活動的客人為主,

是為商務(wù)活動服務(wù)的。這類客人對酒店的地理位置要求較

高，要求酒店靠近城區(qū)或商業(yè)中心區(qū)。其客流量一般不受季

節(jié)的影響而產(chǎn)生大的變化。商務(wù)性酒店的設(shè)施設(shè)備齊全、服

務(wù)功能較為完善。

②度假性酒店。它以接待休假的客人為主，多興建在海

濱、溫泉、風(fēng)景區(qū)附近。其經(jīng)營的季節(jié)性較強(qiáng)。度假性酒店

要求有較完善的娛樂設(shè)備。

③長住性酒店。為租居者提供較長時間的食宿服務(wù)。此

類酒店客房多采取家庭式結(jié)構(gòu)，以套房為主，房間大者可供

一個家庭使用，小者有僅供一人使用的單人房間。它既提供

一般酒店的服務(wù)，又提供一般家庭的服務(wù)。

④會議性酒店。它是以接待會議旅客為主的酒店，除食

宿娛樂外還為會議代表提供接送站、會議資料打印、錄像攝

像、旅游等服務(wù)。要求有較為完善的會議服務(wù)設(shè)施（大小會

議室、同聲傳譯設(shè)備、投影儀等）和功能齊全的娛樂設(shè)施。

⑤觀光性酒店。主要為觀光旅游者服務(wù)，多建造在旅游

點，經(jīng)營特點不僅要滿足旅游者食住的需要，還要求有公共

服務(wù)設(shè)施，以滿足旅游者休息、娛樂、購物的綜合需要，使

旅游生活豐富多彩、得到精神上和物質(zhì)上的享受。

（2）按酒店建筑規(guī)模分類

目前對酒店的規(guī)模旅游行政部門還沒有一個統(tǒng)一的劃分

標(biāo)準(zhǔn)。較通行的分類方法是以客房和床位的數(shù)量多少，區(qū)分

%天、市、小型三種

①小型酒店，客房在300間以下；

第15頁共89頁

編號：

時降2021年X月X日書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟頁碼：第16頁共89頁

②中型酒店，客房在300—600間之間；

③大型酒店，客房在600間以上。

2、酒店的等級劃分

世界上酒店等級的評定多采用星級制，我國是根據(jù)《中

華人民共和國旅游涉外酒店星級標(biāo)準(zhǔn)》，按一星、二星、三

星、四星、五星來劃分酒店等級的。五星級為最高級，在五

星級的基礎(chǔ)上，再產(chǎn)生白金五星。

酒店的星級是按其建筑、裝潢、設(shè)備、設(shè)施條件和維修

保養(yǎng)狀況，管理管控水平和服務(wù)質(zhì)量的高低，服務(wù)相關(guān)項目

的多少，進(jìn)行全面考察，綜合評價后確定的。

二、酒店產(chǎn)品的基本特性

酒店產(chǎn)品有以下兒個特性：

（一）無形性

服務(wù)是無形的，對服務(wù)質(zhì)量的衡量并無具體實在的尺度,

顧客對產(chǎn)品的滿意程序主要是來自于感受，與客人的經(jīng)歷、

受教育程序、價值觀等相關(guān)，因而帶有較大的個人主觀性。

（-）即時性或生產(chǎn)與消費的同步性

酒店產(chǎn)品的生產(chǎn)（提供服務(wù)）是根據(jù)顧客的即時需要而

定時、定時進(jìn)行的，即酒店的各種服務(wù)是與客人的消費同步

進(jìn)行，通常是邊服務(wù)邊消費，等服務(wù)結(jié)束時消費亦同時結(jié)束。

（三）不可貯藏性

酒店的設(shè)施、空間、環(huán)境不能儲存、不能搬運，在某一

時間內(nèi)不能銷售出去的客房、菜肴等，其這一時訶內(nèi)的價值

便隨時光而消失。如客房空置，它在當(dāng)晚的價值就不存在了。

（四）產(chǎn)品質(zhì)量的可變性

產(chǎn)品質(zhì)量受人為因素影響較大，難以恒定地維持一致。

一方面由于服務(wù)的對象是人，他們有著不同的興趣、愛good.

風(fēng)俗、習(xí)慣，又有著不同的動機(jī)和需要；另一方面提供服務(wù)

的也是人，其提供服務(wù)時受知識、性格、情緒等影響。這些

影響對產(chǎn)品質(zhì)量有著很大的可變性。

（五）季節(jié)性

酒店產(chǎn)品的銷售受季節(jié)的影響較大，一個地區(qū)的旅游有

淡旺季之分，呈周期性變化。季節(jié)的變化直接影響著人們的

旅游活動，也影響著酒店產(chǎn)品的銷售。

（六）酒店的社會形象對酒店顧客的影響

由于酒店產(chǎn)品具有與其他產(chǎn)品不同的特性，所以酒店的

顧客在選擇酒店時，多以酒店的社會形象及信譽方面進(jìn)行考

慮和比較，尤其是對酒店軟件的選擇很關(guān)注。

酒店產(chǎn)品的上述特點，要求員工具有較高的服務(wù)技能，

熱情的服務(wù)態(tài)度，去不斷提高服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)忠誠顧客。

三、酒店的服務(wù)相關(guān)項目和基本設(shè)施

第16頁共89頁

編號：

時降2021年X月X日書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟頁碼：第17頁共89頁

（-）酒店的服務(wù)相關(guān)項目

酒店的服務(wù)相關(guān)項目是衡量酒店星級標(biāo)準(zhǔn)的一個重要部

分。一般情況下，星級越高，服務(wù)相關(guān)項目越多、越全。一

般來講，酒店服務(wù)相關(guān)項目有以下幾個方面：

1、接待服務(wù)相關(guān)項目

如停車、行李運送、問詢、外幣兌換服務(wù)；電話、電傳、

電報、圖文傳真服務(wù)；打字、復(fù)印、秘書、翻譯服務(wù)；租車、

訂票、醫(yī)務(wù)及各種會議接待服務(wù)：貴重物品存放服務(wù)等C

2、客房服務(wù)相關(guān)項目

客房出租及房內(nèi)冷熱水供應(yīng)，電話、電視、叫醒服務(wù)，

洗衣、熨燙、客房酒水、客房保險柜、擦鞋服務(wù)等。

3、餐飲服務(wù)相關(guān)項目

包括中餐、西餐、風(fēng)味餐、自助餐、宴會、酒會、咖啡

廳、酒吧及客房送餐服務(wù)等。

4、娛樂服務(wù)相關(guān)項目

如歌舞廳、保齡球、桌球、網(wǎng)球、游泳池、健身、美容、

美發(fā)、桑拿浴或蒸汽浴、按摩、棋牌、電子游戲等。

5、商場服務(wù)相關(guān)項目

出售各科商品，如日用品、食品、工藝品、文化用品、

服裝、圖書、鮮花等。

6、汽車出租服務(wù)相關(guān)項目

旅游汽車出租、商務(wù)租車服務(wù)、自行車出租服務(wù)等。

7、其他服務(wù)相關(guān)項目

如幼兒托管、寵物托管等。

（-）酒店的基本設(shè)施

酒店的基本設(shè)施決定了一個酒店的接待能力和條件，酒

店設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)決定了酒店的檔次。無論'酒店的檔

次如何，其基本設(shè)施應(yīng)具備以下幾個方面：

1、前臺接待設(shè)施

具有與本酒店規(guī)模與標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的前臺接待條件。包括

前臺接待大廳、總服務(wù)臺（含接待處、問詢處、收銀處）、

商務(wù)中心、貴重物品寄存處、大堂副理接待處等。

2、客房接待設(shè)施

具有與本酒店規(guī)模及標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的客房設(shè)施，包括：單

人間、標(biāo)準(zhǔn)間、豪華套房、總統(tǒng)套房等。

客房內(nèi)應(yīng)配有與酒店星級標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)的客用設(shè)施，如：梳

妝臺（或?qū)懽峙_）、衣柜、床（軟床墊）、坐椅、沙發(fā)、床頭

控制柜等配套家具；每間客房設(shè)有單獨衛(wèi)生間，衛(wèi)生間內(nèi)一

般配有坐式便器、梳洗臺（裝有洗面盆、梳妝鏡）、冷熱水

設(shè)施（包括配有噴頭的浴缸、浴簾）；每間客房都具有能夠

保證或調(diào)節(jié)溫度的分體空調(diào)或中央空調(diào)；每間房間都配有電

第0頁共89頁

編號：

時降2021年X月X日書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟頁碼：第18頁共89頁

話，可直撥或通過總機(jī)掛通國內(nèi)或國際長途電話；每間客房

都配有電視機(jī)和音響設(shè)備；每間客房內(nèi)都配有一定數(shù)量的文

化用品，如信紙、信封、明信片、城市地圖、針線包、酒店

指南；每間客房內(nèi)還配有一定數(shù)量的衛(wèi)生用品，如牙刷、牙

膏、肥皂、洗發(fā)水、潤發(fā)露或護(hù)發(fā)素、浴帽、擦鞋器（紙）

等。

'°3、餐飲接待設(shè)施

具有與本酒店規(guī)模及標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的中餐廳、西餐廳、風(fēng)

味餐廳、咖啡廳、酒吧、宴會廳及所必需的飲食供應(yīng)設(shè)施，

包括餐具、炊具、家具、廚具以及各種飲食器皿等等。

4、娛樂服務(wù)設(shè)施

具有與酒店規(guī)模相適應(yīng)的歌舞廳，以及所必須的各項設(shè)

備設(shè)施，及其附設(shè)的酒吧服務(wù)設(shè)備和設(shè)施；保齡球場及設(shè)備

和設(shè)施；桌球室及室內(nèi)桌球設(shè)備和設(shè)施；電子游藝室及其各

種電子游藝設(shè)備和設(shè)施；游泳池及各種附屬和輔助設(shè)備設(shè)

施；健身室及各種健身設(shè)備和器材；桑拿浴、按摩室及各種

配套設(shè)施等等。

5、商品銷售服務(wù)設(shè)施

根據(jù)酒店經(jīng)營需要而設(shè)置的商場及售貨設(shè)施及其經(jīng)銷的

商品。

6、酒店經(jīng)營保障設(shè)施

（1）工程保障設(shè)施：如變、配電設(shè)施，空調(diào)冷凍設(shè)施，

備用發(fā)電設(shè)施，供、排水設(shè)施，熱水供應(yīng)設(shè)施，洗衣房及其

所需的設(shè)備設(shè)施。

（2）安全保障設(shè)施：如對講通訊設(shè)施、事故廣播設(shè)施、

消防指揮設(shè)施、消防監(jiān)控設(shè)施、各種滅火器材等等。

（3）內(nèi)部運行保障設(shè)施：如員工食堂、員工宿舍、員工

俱樂部、員工更衣室、員工通道等。

四、酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)置與基本崗位職責(zé)

（-）酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)置

酒店的特點決定了酒店的經(jīng)營一般為每日24小