“秸稈-蘑菇-葡萄”循環(huán)型農(nóng)業(yè)技術規(guī)范IDB510129/T016-2015本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標準由大邑縣市場監(jiān)督管理局歸口。本標準由大邑縣農(nóng)村發(fā)展局提出。本標準起草單位：大邑縣農(nóng)村發(fā)展局、成都市富瑞達生物技術有限公司、大邑縣鳴鎮(zhèn)蘑菇種植專業(yè)合作社、韓場鎮(zhèn)青龍葡萄專業(yè)合作社。本標準主要起草人：魏鑫、雷蓉、譚薇、陳旭、靳西彪、萬春美、王強、曾亮、陳光毅、馬金權、曾正平。1DB510129/T016-2015“秸稈-蘑菇-葡萄”循環(huán)型農(nóng)業(yè)技術規(guī)范本標準規(guī)定了“秸稈-蘑菇-葡萄”循環(huán)型農(nóng)業(yè)技術規(guī)范的術語與定義、基本原則、構成要素、循環(huán)流程圖、技術要求、質量控制以及動態(tài)平衡管理。本標準適用于大邑縣行政區(qū)域內(nèi)“秸稈-蘑菇-葡萄”循環(huán)型農(nóng)業(yè)模式的構建。下列文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標準。GB4285農(nóng)藥安全使用標準GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準則NY469葡萄苗木NY/T496肥料合理使用準則通則NY525有機肥料NY884生物有機肥NY/T1105肥料合理使用準則氮肥NY/T1868肥料合理使用準則有機肥料NY/T1869肥料合理使用準則鉀肥NY/T1935食用菌栽培基質質量安全要求NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術規(guī)范NY/T5088無公害食品鮮食葡萄生產(chǎn)技術規(guī)程NY5099無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求NY/T5117無公害食品水稻生產(chǎn)技術規(guī)程NY5358-2007無公害食品食用菌產(chǎn)地環(huán)境條件DB51/T336無公害農(nóng)產(chǎn)品(種植業(yè))產(chǎn)地環(huán)境條件3.12DB510129/T016-2015以農(nóng)業(yè)生態(tài)規(guī)律為基礎，以資源高效循環(huán)利用和生態(tài)環(huán)境保護為核心，以減量化、再利用、資源化為原則，以低消耗、低排放(或零排放)、高效益為基本特征，以建設資源節(jié)約型、環(huán)境友好型、可持續(xù)發(fā)展型為發(fā)展模式的農(nóng)業(yè)。3.2按減量化、再利用、資源化的原則，利用農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物建立產(chǎn)業(yè)鏈結構，以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物的循環(huán)利用、資源的低消耗、有害物質的低排放(或零排放)、農(nóng)業(yè)的高效益為基本目標，最終建設成資源節(jié)約型、環(huán)境友好型、可持續(xù)發(fā)展型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。4基本原則4.1循環(huán)型農(nóng)業(yè)應遵守減量化、再利用、資源化三大基本原則。即在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最大限度的節(jié)約農(nóng)業(yè)投入資源，合理利用農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物，將農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物資源化，實現(xiàn)資源再利用。4.2循環(huán)型農(nóng)業(yè)應具有“資源-產(chǎn)品-二次資源”物質閉合環(huán)流動態(tài)形態(tài)的模式特點。4.3循環(huán)型農(nóng)業(yè)中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)應以“低開發(fā)、低排放(或零排放)、低消耗、高利用”的模式進行生產(chǎn)。4.4循環(huán)型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應具備產(chǎn)業(yè)共生、資源循環(huán)的平衡原則，著力經(jīng)營生態(tài)環(huán)境，保護生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)資源的循環(huán)利用。4.5循環(huán)型農(nóng)業(yè)中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境應滿足無公害農(nóng)產(chǎn)品的要求。遠離交通主干線，距離生活垃圾場、工業(yè)污染源等地1500m以上。灌溉水、土壤、環(huán)境空氣的質量要求應符合DB51/T336的規(guī)定。4.6循環(huán)型農(nóng)業(yè)中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物應滿足無公害農(nóng)產(chǎn)品的要求。4.7循環(huán)型農(nóng)業(yè)中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)宜采用測土配方施肥，增施農(nóng)家肥，控施化肥。做到有機肥與無機肥，氮肥與磷肥、鉀肥配合施用，不得使用有毒有害肥料。有機肥料的使用應符合NY884、NY/T1868的規(guī)定，氮肥的使用應符合NY/T1105的規(guī)定，鉀肥的使用應符合NY/T1869的規(guī)定，其他肥料的使用應符合NY/T496的規(guī)定。4.8循環(huán)型農(nóng)業(yè)中農(nóng)藥的使用應遵循無公害農(nóng)產(chǎn)品的要求，應符合GB4285、GB/T8321的規(guī)定。5構成要素5.1秸稈主要以水稻秸稈、小麥秸稈、玉米秸稈等為主。5.2畜禽糞便按無公害農(nóng)產(chǎn)品的要求養(yǎng)殖的豬、雞等禽畜的糞便。5.3其他輔料其他輔料包括餅肥(粕)、麥麩、米糠、草炭土、玉米粉、大豆粉等。5.4蘑菇指用秸稈、畜禽糞便和其他輔料按一定比例混合的培養(yǎng)基料栽培的蘑菇。5.5葡萄3以經(jīng)過粉碎堆腐的蘑菇培養(yǎng)基廢料為主要肥料種植的葡萄。6循環(huán)流程圖“秸稈-蘑菇-葡萄”循環(huán)流程，按圖1進行。水稻小麥玉米其他輔料制備DB510129/T016-2015蘑菇栽培栽培圖1農(nóng)業(yè)循環(huán)模式流程圖關鍵技術要點主要包括水稻、小麥、玉米等農(nóng)作物栽培技術，蘑菇培養(yǎng)基料制備技術，蘑菇栽培技術，蘑菇培養(yǎng)基料廢料肥料化技術和葡萄栽培技術。合理選擇水稻品種，水稻種子應符合GB4404.1的規(guī)定，在適宜的農(nóng)田進行水稻種植。水稻種植技術應按NY/T5117的規(guī)定執(zhí)行。選擇適宜的農(nóng)田進行小麥栽培，小麥種子應符合GB4404.1的規(guī)定。根據(jù)實際條件開溝排水，以田水排得出，排得凈，田面不積水為標準。按免耕要求將谷草或秸稈還田，均勻覆蓋。免耕栽培播種時間早于翻耕栽培播種時間2天~5天播種，種子用量比翻耕栽培增加10%～20%,栽培時應保持土壤濕潤，保4DB510129/T016-2015障小麥種子的出苗。播種前10天做好除草工作，播種前后應科學施肥，以農(nóng)家肥、有機肥為主，同時做好田間管理工作，保證小麥生產(chǎn)。根據(jù)小麥栽培實際選擇合理的農(nóng)田進行小麥栽培，小麥種子應符合GB4404.1的規(guī)定。農(nóng)田旋耕時應盡量擴大機械耕翻深度，田間的秸稈等還田基料應充分打碎，以土質疏松為宜。播種時土壤的相對濕度應保持70%～80%為宜，播種后做好查苗補苗工作。播種前后適時進行除草工作，同時做好施肥工作，做到施足基肥、施好追肥，以農(nóng)家肥、有機肥為主，同時做好田間管理工作，保證小麥生產(chǎn)。根據(jù)玉米栽培實際，選擇合理的農(nóng)田進行玉米栽培，玉米種子應符合GB4404.1的規(guī)定。玉米栽培農(nóng)田應做好整地工作，宜進行深翻，以土質疏松為宜。播種時合理選擇栽培方式及密度，春玉米1500株/667m2~4000株/667m2,夏玉米2000株/667m2~4500株/667m2;合理施肥，施足基肥，以農(nóng)家肥、有機肥為主，適時追肥。同時根據(jù)玉米需水時期做好灌溉工作，加強田間管理，保證玉米生產(chǎn)。7.3蘑菇培養(yǎng)基料制備技術7.3.1蘑菇培養(yǎng)基料原輔材料采用水稻、小麥、玉米或其他農(nóng)作物生產(chǎn)的秸稈及畜禽糞便為主料；采用餅肥(粕)、麥麩、米糠、草炭土、玉米粉、大豆粉等為輔料。7.3.2蘑菇培養(yǎng)基料原輔材料應達到新鮮、潔凈、干燥、無蟲、無霉的基本要求。7.3.3蘑菇培養(yǎng)基料生產(chǎn)用水應符合GB5749的規(guī)定，化學投入品應符合NY5099的規(guī)定，蘑菇栽培使用的泥炭土、草炭土、林地腐殖土或農(nóng)田耕作層以下的壤土應符合NY5358-2007中3.3的規(guī)定，培養(yǎng)基質根據(jù)蘑菇栽培實際需要，設計科學合理的配方進行配置，基質配置過程應保證不受外界污染，基質質量應符合NY/T1935的規(guī)定。使用相關材料應符合國家衛(wèi)生標準。7.3.4蘑菇培養(yǎng)基料制作通過原料預處理、一次發(fā)酵、二次發(fā)酵三個步驟完成。預處理以畜禽糞便和秸稈放入泡料池攪拌均勻浸泡為主，浸泡時間為4d,pH值控制為8~9,含水量為60%～65%,保持輔料、水分、酸堿度均勻；一次發(fā)酵即把預處理完成的原料堆入一次發(fā)酵隧道內(nèi)發(fā)酵，隧道中溫度控制在58℃~62℃,每隔3d~4d翻堆1次，并移至另一個一次發(fā)酵隧道中繼續(xù)發(fā)酵，翻堆次數(shù)共3次，使含水量控制為70%～73%,pH值7.5～8.0,氨氣700ppm~900ppm,氮含量1.65%～2.0%,碳氮比(22～25.5):1;二次發(fā)酵即把經(jīng)過一次隧道發(fā)酵的原料堆入二次發(fā)酵隧道中密封發(fā)酵7d,隧道中溫度控制在48℃~52℃,最終以發(fā)酵形成的腐植質復合物以菌體蛋白的形式被蘑菇菌絲所利用為目標，使含水量控制為62%～67%,pH值7～8,氨氣80ppm,碳氮比(15～16.5):1。根據(jù)自身生產(chǎn)條件及氣候條件栽培蘑菇，應符合NY/T2375的規(guī)定。7.5蘑菇培養(yǎng)基料廢料肥料化利用技術7.5.1蘑菇培養(yǎng)基料廢料的回收應以保障農(nóng)作物產(chǎn)品安全的基本原則進行，確保回收的基料