基斯頓酒店各崗位人員任職資格說明

部門：西餐廳內(nèi)容：西餐廳各崗位任職條件說明

西餐經(jīng)理：

1.男女均可，男性28-35歲，男性身高1.75米以上，女性25-30歲，身高L65米以上。

2.大專以上學(xué)歷。

3.性格開朗，外貌形象氣質(zhì)佳，有高度的事業(yè)心和責(zé)任感。

4.英語口語非常熟練。

5.精通餐廳運(yùn)營、人員招聘、崗位培訓(xùn)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制、健康與安全和相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，。

6.具有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力，可以有效激勵(lì)員工上進(jìn)。

7.較強(qiáng)的商業(yè)敏感并能掌握餐飲市場趨勢(shì)。

8.具有從事過四星級(jí)以上酒店相關(guān)職位管理兩年以上經(jīng)驗(yàn)

西餐主管：

1.男女均可，男性23-28歲，男性身高1.75米以上，女性22-28歲，身高1.65米以上。

2.中專以上學(xué)歷。

3.性格開朗，外貌形象氣質(zhì)佳，有較強(qiáng)的事業(yè)心和貢任感。

4.具備相當(dāng)流利的外語交流。

5.熟悉西餐工作流程，能有效地開展培訓(xùn)。

6.具有溝通協(xié)調(diào)、管理及組織能力，具有良好的團(tuán)隊(duì)精神，能夠帶領(lǐng)下屬完成工作任。

7.從事過四星級(jí)以上酒店相關(guān)職位管理兩年以上經(jīng)驗(yàn)。

領(lǐng)班：

1.女性，22-25歲，身高1.62米以上。

2.中專以上學(xué)歷。

3.性格開朗，外貌形象氣質(zhì)佳，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

4.具備與客人日常基本的外語交流。

5.熟悉基本的餐飲服務(wù)技巧，熟悉基本的酒類及其他餐飲項(xiàng)目的知識(shí)，較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作能力c

6.具有從事過高星級(jí)以上酒店相關(guān)職位管理一年以上經(jīng)驗(yàn)。

咨客：

1.女性，18-23歲,身高1.65米以上。

2.初中以上學(xué)歷。

3.性格開朗，語言談吐清晰，外貌形象氣質(zhì)佳。

4.具備一定的外語交流。

5.從事過星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先錄用。

服務(wù)員：

1.男女均可，男性18-25歲，身高1.70米以上，女性18-23歲，身高1.60米以上。

2.初中以上學(xué)歷。

3.性格開朗。

4.略懂使用一般的外語交流。

5.從事過星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先錄用。

酒吧主管：

1.男性，，25-30歲,身高1.70米以上。

2.中專以上學(xué)歷。

3.外貌形象氣質(zhì)佳，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

4.具備飲品和雞尾酒的專業(yè)知識(shí)、對(duì)吧臺(tái)出品具有創(chuàng)新思想，有較強(qiáng)的成本意識(shí)，對(duì)酒水的庫存

管理及庫存的安全監(jiān)管有豐富的經(jīng)驗(yàn)。

5.從事四星級(jí)以上泗店的酒吧管理有兩年以上的經(jīng)驗(yàn)。

酒吧領(lǐng)班：

1.男女均可，20-25歲，男性：身高1.7米以上，女性：身高60米以上。

2.初中以上學(xué)歷。

3.性格開朗，語言談吐清晰，外貌形象氣質(zhì)佳。

4.對(duì)酒水有相關(guān)的專業(yè)知識(shí)。

5.從事四星級(jí)以上酒店相關(guān)職位一年以上的管理經(jīng)驗(yàn)。

酒吧員:

1.男女均可，20-25歲，男性身高1.7米以上，女性，身高1.58米以上。

2.性格開朗，語言談吐清晰。

3.對(duì)酒水具有初步的專業(yè)知識(shí)，懂得水果盤的制作及裝飾。

4.具有從事過相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先錄用。

部門：西廚房內(nèi)容：西廚房各崗位任職條件說明

西廚總廚：

1.男性，30歲以上，有高度的事'業(yè)心和責(zé)任感，為人正直，作風(fēng)正派。

2.具有西式餐品的研發(fā)能力，具有較強(qiáng)的組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力。

3.熟悉食物原料和營養(yǎng)搭配常識(shí)，熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法，懂得成本核算。

4.全面了解酒店對(duì)食品質(zhì)量的要求和標(biāo)準(zhǔn)，具有制作新餐單的能力。

5.對(duì)采購等環(huán)節(jié)有較強(qiáng)的成本控制意識(shí)，熟悉國家及地方衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等法律法規(guī)。

6.從事同類酒店相關(guān)職位三年以上管理經(jīng)驗(yàn)。

餅房主管：

1.男性，25歲以上。

2.具有強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，為人正直，作風(fēng)正派。

3.具備較強(qiáng)的菜點(diǎn)原料加工與制作能力，了解并掌握本部門工作崗位的職責(zé)和工作流程。

4.從事同類酒店相關(guān)職位兩年以上管理經(jīng)驗(yàn)。

凍廚主管：

1.男性，25歲以上。

2.具有強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，為人正直，作風(fēng)正派。

3.具備較強(qiáng)的菜點(diǎn)原料加工與制作能力，r解并掌握本部門工作崗位的職責(zé)和工作流程。

4.從事同類酒店相關(guān)職位兩年以上管理經(jīng)驗(yàn)。

熱爐主管：

1.男性，25歲以上。

2.具有強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，為人正直，作風(fēng)正派。

3.具備較強(qiáng)的菜點(diǎn)原料加工與制作能力，了解并掌握本部門工作崗位的職責(zé)和工作流程。

4.從事同類酒店相關(guān)職位兩年以上管埋經(jīng)驗(yàn)。

砧板主管：

I.男性，25歲以上。

2.具有強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，為人正直，作風(fēng)正派。

3.具備較強(qiáng)的菜點(diǎn)原料加工與制作能力，了解并掌握本部門工作崗位的職責(zé)和工作流程。

4.從事同類酒店相關(guān)職位兩年以上管理經(jīng)驗(yàn)。

部門：中餐部內(nèi)容：中餐部各崗位任職條件說明

餐飲部總監(jiān)：

1.男女均可，男性30歲以上，身高1.75米以上，女性28歲以上，身高1.65米以上。

2.大專以上學(xué)歷。

2.性格開朗，語言談吐清晰，外貌形象氣質(zhì)佳，有高度的事業(yè)心和責(zé)任感。

3.具備豐富的餐飲管理知以。

4.制定并組織實(shí)施餐飲部的一切業(yè)務(wù)經(jīng)營計(jì)劃，嚴(yán)格控制餐飲成本。

5.具有良好的工作計(jì)劃能力、組織經(jīng)營活動(dòng)能力、激勵(lì)職工能力、處理顧客投訴和解決問題的能力。

6.具有從事過四星級(jí)以上酒店相關(guān)職位管理三年以上經(jīng)驗(yàn)。

7.從事過高檔粵菜餐飲企業(yè)高級(jí)管理者優(yōu)先錄用。

出品總監(jiān)（行政總廚）：

1.男性，30歲以上，有高度的事業(yè)心和責(zé)任感，為人正直，作風(fēng)正派。

2.精通中西餐廚房出品質(zhì)量管控，成本控制及新品研發(fā)。

3.對(duì)現(xiàn)代廚房設(shè)備設(shè)施管理具有深厚的理論基礎(chǔ)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

4.精通廚房產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化制做及培訓(xùn)和管理，善于溝通，具有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力。

5.從事同類星級(jí)酒店相關(guān)職位三年以上管理經(jīng)驗(yàn)。

傳菜員：

1.負(fù)責(zé)班地嗯開餐準(zhǔn)備工作，備好各種調(diào)味品，公用刀、叉、起更、托盤等用具。

2.負(fù)責(zé)菜肴佐料的裝碟、配備工作，熟悉菜品、點(diǎn)心的品種名稱。

3.大型包餐時(shí)協(xié)助樓面服務(wù)員擺臺(tái)、撤臺(tái)工作。

4.負(fù)責(zé)班地喔的衛(wèi)生清潔工作。

5.負(fù)責(zé)及時(shí)通知樓面部沽清品種。

6.遵守酒店和餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度。

7.積極參加酒店和餐廳組織的各種培訓(xùn)活動(dòng)。

8.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的其它任務(wù)。

傳菜主管：

1.女性，22-30歲，身高1.60米以上。

2.初中以上學(xué)歷。

3.性格開朗，語言談吐清晰，外貌形象端莊，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

4.熱愛餐飲，熟悉本部門的流程和標(biāo)準(zhǔn)，具有?定的員工培訓(xùn)能力，有較強(qiáng)的指揮能力和團(tuán)隊(duì)合

作精神。

5.具有從事過相關(guān)職位管理一年以上經(jīng)驗(yàn)。

6.從事過高檔哼菜餐飲企業(yè)相關(guān)職位管理者優(yōu)先錄用。

傳菜領(lǐng)班：

1.女性，20-28歲，身高1.60米以上。

2.初中以上學(xué)歷。

3.性格開朗，語言談吐清晰，外貌形象佳，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

4.熟悉本部門管理知識(shí)，熱愛本職工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，具備一定的指揮能力。

5.具備相關(guān)職位管理工作經(jīng)驗(yàn)一年以上，從事星級(jí)酒店相關(guān)職位管理者優(yōu)先錄用。

服務(wù)員/傳菜員：

1.男女均可，18?25歲，男性身高1.7米以上，女性1.58米以上。

2.初中以上學(xué)歷。

3.體健貌端，刻苦耐勞。

4.有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先錄用。

樓面副經(jīng)理：

1.女性，23-28歲，身高1.65米以上。

2.中專以上學(xué)歷。

3.性格開朗，語言談吐清晰，外貌形象氣質(zhì)佳，有高度的事業(yè)心和責(zé)任感。

4.精通酒樓餐飲服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)：具備統(tǒng)籌大型宴會(huì)運(yùn)作能力.對(duì)粵菜有深刻理解。

5.具有從事過四星級(jí)以上酒店相關(guān)職位管理兩年以上經(jīng)驗(yàn)。

6.從事過高檔粵菜餐飲企業(yè)高級(jí)管理者優(yōu)先錄用。

樓面主管：

1.女性，22-25歲,身高1.65米以上。

2.中專以上學(xué)歷。

3.性格開朗，語言談吐清晰，外貌形象佳，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

4.熱愛餐飲，熟悉前廳服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)，具有一定的員工培訓(xùn)能力，有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)

隊(duì)合作精神。

5.具有從事過四星級(jí)以上酒店相關(guān)職位管理一年以上經(jīng)驗(yàn)。

6.從事過高檔粵菜餐飲企業(yè)相關(guān)職位管理者優(yōu)先錄用。

樓面領(lǐng)班：

1.女性，20-25歲，身高1.60米以上。

2.初中以上學(xué)歷，。

3.性格開朗，語言談吐清晰，外貌形象佳，。

4.有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

5.熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能，熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真c

6.具備相關(guān)職位管理工作經(jīng)驗(yàn)一年以上，從事星級(jí)酒店相關(guān)職位管理者優(yōu)先錄用。

洗碗工：

1.男女均可，45歲以下。

2.懂得基本文化知識(shí)。

3.體健貌端，刻苦耐勞。

4.懂得使用洗碗機(jī)的操作，從事星級(jí)酒店相關(guān)工作經(jīng)歷的優(yōu)先錄用。

洗碗領(lǐng)班：

1.男女均可，45歲以下。

2.懂得基本文化知識(shí)。

3.體健貌端，刻苦耐勞，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

4.熟悉本部門管理知識(shí)，工作踏實(shí)、認(rèn)真，具備一定的指揮能力，懂得使用洗碗機(jī)的操作。

5.具備相關(guān)職位工作經(jīng)驗(yàn)一年以上，從事星級(jí)酒店相關(guān)職位的優(yōu)先錄用。

營銷副理：

1.女性，20-25歲，身高1.65米以上。

2.中專以上學(xué)歷。

3.性格開朗，語言談吐清晰，外貌形象氣質(zhì)佳，有高度的事'也心和責(zé)任感。

4.具備一定的餐飲知識(shí)，具備較強(qiáng)的公關(guān)意識(shí)及營銷推廣能力。

5.在本市星級(jí)酒店從事相關(guān)職位工作經(jīng)歷及擁有一定客源的優(yōu)先錄用。

營銷經(jīng)理：

1.女性,22-25歲，身高1.65米以上。

2.中專以上學(xué)歷。

3.性格開朗，語言談吐清晰，外貌形象氣質(zhì)佳，有高度的事業(yè)心和責(zé)任感。

4.具備一定餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，較強(qiáng)的公關(guān)意識(shí)及營銷推廣能力。

5.在本市星級(jí)酒店從事相關(guān)職位工作經(jīng)歷及擁有一定客源的優(yōu)先錄用。

營業(yè)經(jīng)理：

1.女性，23-28歲，身高1.65米以上。

2.大專以上學(xué)歷。

3.性格開朗，語言談吐清晰，外貌形象氣質(zhì)佳，有高度的事業(yè)心和責(zé)任感。

4.有較強(qiáng)的應(yīng)變能力、對(duì)客溝通能力及營銷推廣能力。

5.熟悉粵菜菜式及菜式配搭，餐飲營銷技巧嫻熟，懂得成本控制，懂電腦操作后臺(tái)操作知識(shí),

6.具有從事過四星級(jí)以上酒店相關(guān)職位管理兩年以上經(jīng)驗(yàn)。

7.從用過高檔粵菜餐飲企、也高級(jí)管理者優(yōu)先錄用。

中餐經(jīng)理（兼樓面）:

1.女性,23-28歲，身高1.65米以上。

2.大專以上學(xué)歷。

3.性格開朗，語言談吐清晰，外貌形象氣質(zhì)佳，有高度的事業(yè)心和責(zé)任感。

4.熟悉餐廳的各項(xiàng)管理工作流程和管理規(guī)范，較強(qiáng)的組織、管理、協(xié)調(diào)能力。

5.善丁與人溝通，工作踏實(shí)，能承擔(dān)較大的工作壓力。

6.具有從事過四星級(jí)以上酒店相關(guān)職位管理三年以上經(jīng)驗(yàn)。

7.從事過高檔粵菜餐飲企業(yè)高級(jí)管理者優(yōu)先錄用。

咨客：

1.女性，18-25歲，身高1.65米以上。

2.初中以上學(xué)歷。

3.性格開朗，語言談吐清晰，外貌形象佳。

4.有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先錄用。

部門：中廚房內(nèi)容：中廚房各崗位任職條件說明

鮑魚上雜主管：

1.男性，25歲以上，有高度的事業(yè)心和責(zé)任感，為人正直，作風(fēng)正派。

2.具備較強(qiáng)的菜點(diǎn)原料加工與制作能力。

3.了解并掌握本部門工作崗位的職責(zé)和工作流程，具有強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

4.從事過高檔粵菜餐飲企業(yè)相應(yīng)職位兩年以上的管理。

5.從事同類相關(guān)職位兩年以上管理經(jīng)驗(yàn)。

點(diǎn)心主管：

1.男性，25歲以上，有高度的事業(yè)心和責(zé)任感，為人正直，作風(fēng)正派。

2.具備較強(qiáng)的菜點(diǎn)原料加工與制作能力。

3.了解并掌握本部門工作崗位的職責(zé)和工作流程，具有強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

4.從事過高檔粵菜餐飲企業(yè)相應(yīng)職位兩年以上的管理。

5.從事同類相關(guān)職位兩年以上管理經(jīng)驗(yàn)。

后鍋主管：

1.男性，25歲以上，有高度的事業(yè)心和責(zé)任感，為人正直，作風(fēng)正派。

2.具備較強(qiáng)的菜點(diǎn)原料加工與制作能力。

3.了解并掌握本部門工作崗位的職責(zé)和工作流程，具有強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

4.從事過高檔粵菜餐飲企業(yè)相應(yīng)職位兩年以上的管理。

5.從事同類相關(guān)職位兩年以上管理經(jīng)驗(yàn)。

涼菜主管：

1.男性，25歲以上，有高度的事業(yè)心和責(zé)任感，為人止直，作風(fēng)止派。

2.具備較強(qiáng)的菜點(diǎn)原料加工與制作能力。

3.了解并掌握本部門工作崗位的職責(zé)和工作流程，具有強(qiáng)烈