第四單元《物質(zhì)的變化》

第1課時《廚房里的物質(zhì)與變化》（教科版）六年級下

同學(xué)們，請仔細(xì)觀察這張廚房場景圖片！廚房里藏著許多有趣的物質(zhì)變化：水如何煮沸？食材如何烹飪熟透？讓我們一同探索廚房中的奇妙科學(xué)，發(fā)現(xiàn)物質(zhì)變化的奧秘吧！新知導(dǎo)入

在我們生存的世界里，物質(zhì)無處不在，物質(zhì)的變化無處不有。當(dāng)我們吃東西或呼吸的時候，我們的體內(nèi)也會發(fā)生一些變化。有些變化非常神奇，它能夠給我們提供能量，也能幫助我們感知世界。讓我們走進(jìn)物質(zhì)的變化單元，一起去探討物質(zhì)世界的美妙，并解開我們心中有關(guān)世界的謎吧！

物質(zhì)的變化聚集

我們的生活離不開物質(zhì)。上課使用的課本和桌椅、居住的房子和各種食物，都是由物質(zhì)構(gòu)成的。各種動植物，包括我們的身體，也是由物質(zhì)構(gòu)成的。探究新知

我們的生活與物質(zhì)息息相關(guān)。想想看，上課時離不開的課本、桌椅，住的家，吃的美食，都是由物質(zhì)組成的。就連身邊的動植物，還有我們自己的身體，也都是物質(zhì)構(gòu)成的。這一切都在告訴我們，物質(zhì)是生活中不可或缺的一部分。你留意過廚房里的物質(zhì)嗎？廚房里各種各樣的物質(zhì)都是什么樣的？它們會發(fā)生什么變化呢?

你留意過廚房里的奇妙物質(zhì)嗎？那里有鹽的晶瑩、油的潤滑、醋的酸香。加熱時，水會沸騰，面包會膨脹變金黃；冷藏下，牛奶凝固成奶酪。廚房就像個小實驗室，物質(zhì)變化多又多，等你細(xì)心去探索哦！1.廚房中的物質(zhì)。水是透明并且會流動的液體，它沒有味道；食鹽是白色的微小晶體，它是咸的；鐵鍋是由堅硬且傳熱快的金屬做的，而鍋把手是由可以隔熱的塑料或木頭做的。

描述幾種廚房中的物質(zhì)，說一說它們都有什么特征，以及有哪些用途。

廚房里的鹽，白凈細(xì)膩，調(diào)味必備，讓食物鮮美；糖，甜蜜顆粒，烘焙好幫手，給糕點甜蜜滋味；油，金黃透亮，炒菜煎炸不可少，讓菜肴香脆可口。這些物質(zhì)各具特色，讓廚房生活豐富多彩。2.廚房中的變化。各種物質(zhì)都在不斷地變化，很多變化都與我們的生活息息相關(guān)。廚房里就經(jīng)常會發(fā)生一些變化，米經(jīng)過蒸煮才會變成飯，冰箱可以將水凍成冰塊，有些放置久了的食物會變質(zhì)··…

描述幾種廚房中的物質(zhì)，說一說它們都有什么特征，以及有哪些用途。

廚房里的鹽，白凈細(xì)膩，調(diào)味必備，讓食物鮮美；醋，酸香撲鼻，能提味解膩，還能幫食物保鮮。油，金黃透亮，炒菜必備，讓菜肴香脆可口。這些物質(zhì)各具特色，是烹飪美味佳肴不可或缺的好幫手。咬過后放置的蘋果3.不同的變化。比較下面的幾種變化，它們有哪些相同之處？又有哪些不同之處?慢慢融化的冰塊燒開的水生銹的鑄鐵鍋物質(zhì)總是在不斷地變化，有些變化只改變了物質(zhì)的大小、形態(tài)等，而有些變化產(chǎn)生了新的物質(zhì)。我們把產(chǎn)生了新物質(zhì)的變化叫作