飯店火災應急預案一、火災危險性

（一）火災荷載大

賓館、飯店即使大多采取鋼筋混凝土結構或鋼結構,但內部存在大量可燃、易燃裝飾材料以及生活用具和辦公用具。一旦發(fā)生火災,這些材料燃燒猛烈,塑料制品在燃燒時還會產生有毒氣體,給疏散和撲救工作帶來很大困難。

（二）火勢蔓延快速

賓館、飯店火災蔓延迅猛原因很多,其一,沒有良好防火分隔和隔阻煙火方法。如低層公共部位因為功效和空間結構需要,常常以輕質材料進行水平分隔,所以形成大面積著火空間。其二,客房密閉性很強,起火后不易被立刻發(fā)覺。其三,賓館、飯店豎井數(shù)量多而分布廣,且貫穿整座樓房。

（三）人員多,流動性大

賓館、飯店人員多且較為集中,進出頻繁,流動性大,對建筑物內環(huán)境、出口和消防設施等情況不熟悉,有時還存在語言障礙等情況,尤其是夜間,輕易造成人員重大傷亡。

（四）用火用電多

賓館、飯店吸煙人多,明火難以控制;廚房、鍋爐房等固定用火部位,液體、氣體燃料泄漏或用火不慎,都會引發(fā)火災。檢修施工中使用明火和進行電焊、氣割等安全方法不落實,易于引發(fā)火災。

（五）撲救難度大

賓館、飯店多為高層建筑,發(fā)生火災后存在火勢蔓延快速、供水困難、疏散救人和控制火勢難等很多原因,所以撲救難度大。

二、防火方法

（一）客房寫字間防火方法

1.客房內全部裝飾材料,應采取非燃燒或難燃燒材料;窗簾一類絲棉織品,應經阻燃處理。

2.客房內除了原有電器和許可旅客使用電吹風、剃須刀等小型電器外,嚴禁使用其它電器設備,尤其是電熱設備。

3.凡攜帶易燃易爆物品進入賓館、飯店,應立刻交由服務員進行專門保管和存放。

4.客房內應配有嚴禁臥床吸煙標志、應急安全疏散指示圖和旅客須知等安全指南。

5.服務員應對倒床吸煙、亂扔煙頭、入睡后不關音響和電視人員等違反消防安全管理行為進行勸阻,必需時可請保安進行阻止。

6.寫字間出租方和承租方應簽署租賃協(xié)議,其中必需明確防火責任制。

7.根據(jù)《建筑滅火器配置設計規(guī)范》配置對應滅火器材,通常每四至五個標準間配置一組ABC類干粉滅火器,并定時檢驗,確保其完整好用。（二）餐廳、廚房防火方法

1.餐廳內嚴禁拉接臨時用電線路,全部線路和電氣設備均應由正式電工敷設安裝。

2.餐廳必需留足通道,并保持通道及進出口通暢無阻。

3.使用蠟燭照明時,必需把蠟燭固定在不燃物制作基座上,并不得靠近可燃物。

4.供給火鍋風味餐廳,最好使用電磁爐、固定酒爐,不要使用液體酒精爐、木炭爐、液化爐。

5.樓層客房嚴禁使用液化石油氣,煤氣管道應從室外單獨引入不得穿過客房和其它公共活動區(qū)域。

6.定時檢驗易燃氣體管道、接頭、儀表閥門,預防泄漏;發(fā)覺泄漏時,首先要關閉閥門,立刻通風,嚴禁明火和開啟多種電源開關。

7.廚房內電氣機械設備不得過載運行,并預防電器設備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。

8.油炸食品時,鍋內油不得超出2/3,以防溢鍋引發(fā)火災。

9.廚房工作結束后,應立刻關閉電源、氣源,檢驗無誤后方可離開。

10.廚房應按相關規(guī)范配置對應滅火器材,除配置ABC類干粉滅火器外,還應配置石棉毯等簡易滅火器材。

（三）電氣設備安裝維護防火要求

1.全部電氣設備應按國家現(xiàn)行《電力設計規(guī)范》進行設計,按《施工驗收規(guī)范》進行施工驗收。

2.變配電室設在客房區(qū)內或地下室時,應用防火墻進行分隔,在各機房內,應配足對應滅火器材。

3.增添大容量電氣設備時,應經過供電、消防等部門審核同意,嚴禁私自增設。

4.建筑內應盡可能使用銅芯線,線路進入夾層悶頂時,應穿鋼管保護,并使用專用接線盒。

5.全部電器金屬外殼,應有可靠接地保護。全部接地裝置,每年要進行兩次以上安全檢驗,同時要對線路絕緣進行測試。

6.照明燈具等高溫部位不得靠近可燃物。如周圍有可燃物時,應加石棉或石棉瓦（板）隔熱;大功率燈具線頭,應用耐高溫瓷套管保護;潮濕部位燈具,應用防潮燈。

7.火災自動報警、自動滅火、應急照明、安全疏散照明、防煙排煙設備等用電,應為消防專用電源,采取一、二級負荷供電,其線路應用金屬管保護,并敷設在不燃件上。

（四）維護防火方法

1.維護施工中動火作業(yè),應報請保衛(wèi)部門同意,簽發(fā)動火證,同時必需加強防火方法。清除周圍可燃物,備好滅火器,派專員監(jiān)護等。

2.嚴禁在防火墻、樓板上任意開孔,若必需開孔時,其縫隙應用非燃燒材料封堵嚴密。如風管穿過防火墻、樓板,應在其穿過處設置阻火閘門。

（五）安全疏散設施

1.設置電梯建筑內應設置消防專用電梯,高層建筑應設封閉式或防排煙樓梯,必需時可設直升機停機坪。

2.賓館、飯店底層樓面應掛安全疏散示意平面圖。

3.為確保火災情況下人員和物資安全疏散,嚴禁在疏散樓梯間及其通道上設其它用房和堆放物資。

三、應急準備

（一）賓館、飯店應制訂滅火作戰(zhàn)預案,繪制出以疏散搶救人員為中心滅火作戰(zhàn)指揮圖和聯(lián)絡圖。全部保安人員均應了解應急預案。

（二）全體工作人員應常常進行消防演練,了解和掌握火災時應采取應急方法,以免臨時慌亂。每個月進行一次消防安全教育,每年組織兩次包含旅客在內消防演練。

（三）在夜間應留有足夠應急力量,配置必需防