紅茶沖泡與品鑒_第1頁
紅茶沖泡與品鑒_第2頁
紅茶沖泡與品鑒_第3頁
紅茶沖泡與品鑒_第4頁
紅茶沖泡與品鑒_第5頁
已閱讀5頁，還剩2頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1光澤紅茶沖泡與品鑒僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本GB4806.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制GB4806.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸3.13.2光澤紅茶通過干茶、杯蓋、茶湯、杯底和葉底等所呈現(xiàn)的鮮甜、舒適、濃醇的氣息，如松煙香、桂3.33.43.525.4溫度與濕度要求茶室應(yīng)保持干燥，冷熱適宜，室內(nèi)溫度保持在15℃準(zhǔn)備沖泡器具→備水→溫器→投茶（同時可鑒賞干茶外形、色澤、香氣）→沖水→刮沫（淋壺）→7.1.1基本要求包括燒水壺、茶盤、茶壺（蓋碗）、茶海（公道杯或茶蠱）、品茗杯等，其中茶壺（蓋碗）的容量7.1.3輔助器具37.5投茶量和沖泡次數(shù)每泡應(yīng)控制在一定的時間后出湯。浸泡時間不含沖水和出湯的品飲者可根據(jù)自己的喜好調(diào)整茶湯的濃淡，方法是調(diào)整投茶量或浸泡時間，茶868868每泡沖水后需控制好浸泡時間，及時出湯。茶湯可直接旋回出湯到若干個品茗杯中，也可出湯到茶7.10奉茶、品茶48.2.1賞干茶取適量干茶置于茶荷中，觀賞茶葉的葉態(tài)、色澤、勻凈度。光澤紅茶感官外形要求符合《8.2.2聞香氣通過聞干茶香、杯蓋香、茶湯香和葉底香來綜合品鑒光澤紅茶的香氣。聞香時宜深吸氣，每聞一次8.2.3觀湯色8.2.4品滋味品飲時，宜用啜茶法，讓茶湯在口腔內(nèi)回循，使茶湯與口腔充分接觸，細(xì)細(xì)8.2.5看葉底鑒賞沖泡后葉底的柔嫩度、勻整度及色澤的紅亮度。干坑小種紅茶葉底柔

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論