擺

碗

筷授課人：XXX第X課新課程的導(dǎo)入餐具用品的作用擺碗筷方法步驟課堂練習(xí)與實踐勞動評價與體會知識拓展與總結(jié)課

程

目錄新課程的導(dǎo)入01口比肚子大，給啥就吃啥。它吃為了你，你吃端著它?！ù蛞蝗沼闷罚┮?、猜謎小游戲知謎底：碗兄弟一樣長，出入都成雙。酸甜苦辣味，他們總先嘗?！ù蛞蝗沼闷罚┒?、猜謎小游戲知謎底：筷子三、教學(xué)目標知1.知識與技能：學(xué)生了解擺放碗筷的文化知識，學(xué)會獨立擺放碗筷，提高生活自理能力。2.過程與方法：學(xué)生通過擺放碗筷，懂得主動做家務(wù)的道理，養(yǎng)成積極參與家務(wù)勞動的品質(zhì)。3.情感態(tài)度與價值觀：學(xué)生在學(xué)習(xí)擺放碗筷的過程中，形成不嫌麻煩、不怕累的勞動精神。

餐具用品的作用02碗盛飯盛湯

一、碗的作用知

思考問題：碗的作用是什么？

（1）吃飯

（2）夾菜筷子（1）盛流體食物；（2）取用或食用液體食物;（3）攪拌液體；（4）翻炒熱鍋；（5）盛飯撈面條。勺子二、筷子、勺子的作用知

思考問題：筷子、勺子的作用是什么？喝湯的用具

湯勺盛食品或調(diào)味品碟子三、湯勺、碟子的作用知

思考問題：湯勺、碟子的作用是什么？晚上，媽媽準備了豐盛的晚飯。主食：米飯；菜：土豆燉牛肉、清蒸鱸魚、炒油麥菜；湯：紫菜蛋花湯。我們一家四口人，爸爸、媽媽、妹妹和我。請幫我們選一選餐具：需要準備哪些餐具？各多少份？四、解決實際問題知例:碗、筷、湯勺；各四份（答案合理即可）。擺碗筷方法步驟03一、教學(xué)視頻知觀看視頻《擺碗筷》，邊看邊嘗試記錄擺放碗筷的步驟。碗

筷子

勺子

湯勺

碟子二、前期準備知請根據(jù)飯菜種類和用餐人數(shù)確定餐具的種類和數(shù)量！（1）取出碗筷。把手洗干凈，再從碗柜中取出相應(yīng)的餐具。三、擺碗筷的方法（2）把餐具放在桌子上。把筷子整理成一把，碗、碟子摞起來，勺子有序放好。1.取餐具時，提前清點好需要什么餐具，各多少份。2.拿餐具時，注意量力而行，一次不要拿太多。3.端餐具時，走路不要太急太快，要注意自己前后左右有沒有人或障礙物。溫馨小提示三、擺碗筷的方法（3）將碗筷擺放整齊。端過來的餐具確認沒有遺漏后，按照大家的座位擺放整齊，準備吃飯。課堂練習(xí)與實踐04請根據(jù)課堂所學(xué)內(nèi)容，完成下列填空題。1.取餐具時，提前清點好（

）。2.拿餐具時，（

），一次不要拿太多。3.端餐具時，（

），要注意自己前后左右有沒有人或障礙物需要什么餐具，各多少份一、課堂練習(xí)注意量力而行走路不要太急太快

請幾位學(xué)生代表上臺展示課堂上學(xué)習(xí)的擺碗筷的方法。以計時比賽方式進行展示，擺放又快又整齊的同學(xué)為勝者，并評出“最佳擺碗筷小能手”，頒發(fā)獎品。二、擺碗筷展示三、有趣的手指操播放視頻《湯勺、叉子和筷子手指操》，同學(xué)們快伸出你的小手指，動起來，跟著視頻一起來做手指操吧！勞動評價與體會05評價內(nèi)容自我評價同學(xué)互評教師評價學(xué)會擺碗筷的方法

能獨立自主擺碗筷

增強勞動服務(wù)意識積極參與家務(wù)勞動

通過今天的課程學(xué)習(xí)與課堂活動，我做到了.....一、勞動評價通過擺碗筷，我養(yǎng)成了自我服務(wù)意識。飯前我會積極主動為家人擺碗筷，爸爸媽媽都夸我能干呢！通過擺碗筷，我了解了餐桌禮儀，餐桌知識可真不少，我一定會養(yǎng)成進餐的好習(xí)慣！二、勞動體會同學(xué)們，學(xué)習(xí)了擺放碗筷的知識，還進行了課堂實踐，你們一定收獲不少，快來說一說吧！同學(xué)們，現(xiàn)在我們明白了飯前應(yīng)該把需要的餐具準備好，也學(xué)會了擺放碗筷。假如能干的你能和家人一起做好餐前準備，這頓飯吃起來一定會比平時更香！接下來，請舉起你的小手，把學(xué)習(xí)感想和大家分享一下吧！三、分享體會知識拓展與總結(jié)06（1）選對筷，選擇長短適用、款式相同的筷子。（2）擺齊筷，筷子擺放一定要對齊，不能一前一后。（3）看頭尾，筷子頭朝著桌子里面，筷尾朝著用餐的人。（4）禁忌：將筷子豎直插入米飯中，或?qū)筛曜痈糁印⑼敕珠_擺放等，這些都是不禮貌的行為。一、擺筷禮儀知二、使用筷子的禁忌知認真觀看視頻《使用筷子的禁忌》，邊看邊記錄下來，以后使用筷子的時候可不要再犯錯哦?。?）保持嘴部干凈，飯后抽一張紙巾，擦擦小嘴巴。（2）收拾餐具，飯后主動端起餐具，將家人的碗筷疊放收起，放至廚房清洗。（3）清理廚余垃圾，將飯渣倒入指定盆中。三、飯后禮儀運用分類的方法，整理碗筷。將碗、盤子按照大小順序摞放好，筷子頭對頭、尾對尾擺放好。這樣，就能有順序、有條理地將餐桌收拾干凈啦。四、收拾碗筷小妙招同學(xué)們，通過今天的學(xué)習(xí)，我們掌握了正確擺放碗筷的方法及步驟。希望大家今后在家里或者在外面吃飯時，都要注意這些細節(jié)，積極主動幫助朋友或家人提前擺放好碗筷