突破營養(yǎng)師考試的關(guān)鍵試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.營養(yǎng)師的主要職責(zé)是：

A.藥物治療

B.食療指導(dǎo)

C.心理咨詢

D.外科手術(shù)

2.下列哪種食物富含膳食纖維？

A.雞蛋

B.鮮奶

C.燕麥

D.紅糖

3.人體必需的六大營養(yǎng)素包括：

A.水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)

B.水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、礦物質(zhì)

C.水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、膳食纖維

D.水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維

4.營養(yǎng)不良的早期癥狀是：

A.體重增加

B.生長發(fā)育遲緩

C.皮膚干燥

D.精神不振

5.下列哪項(xiàng)不屬于營養(yǎng)過剩的病癥？

A.肥胖

B.高血壓

C.高血脂

D.貧血

6.營養(yǎng)咨詢的主要目的是：

A.診斷疾病

B.治療疾病

C.改善營養(yǎng)狀況

D.預(yù)防疾病

7.下列哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.雞蛋

B.鮮奶

C.燕麥

D.紅糖

8.營養(yǎng)師在為患者制定營養(yǎng)治療方案時(shí)，首先應(yīng)考慮：

A.患者的口味

B.患者的飲食習(xí)慣

C.患者的營養(yǎng)需求

D.患者的經(jīng)濟(jì)狀況

9.下列哪種食物富含蛋白質(zhì)？

A.雞蛋

B.鮮奶

C.燕麥

D.紅糖

10.營養(yǎng)不良的主要原因是：

A.食物攝入不足

B.食物攝入過多

C.食物攝入不平衡

D.食物攝入不安全

11.營養(yǎng)不良的早期癥狀是：

A.體重增加

B.生長發(fā)育遲緩

C.皮膚干燥

D.精神不振

12.營養(yǎng)過剩的病癥包括：

A.肥胖

B.高血壓

C.高血脂

D.貧血

13.營養(yǎng)師在為患者制定營養(yǎng)治療方案時(shí)，首先應(yīng)考慮：

A.患者的口味

B.患者的飲食習(xí)慣

C.患者的營養(yǎng)需求

D.患者的經(jīng)濟(jì)狀況

14.下列哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.雞蛋

B.鮮奶

C.燕麥

D.紅糖

15.營養(yǎng)不良的主要原因是：

A.食物攝入不足

B.食物攝入過多

C.食物攝入不平衡

D.食物攝入不安全

16.下列哪種食物富含維生素A？

A.雞蛋

B.鮮奶

C.燕麥

D.紅糖

17.營養(yǎng)過剩的病癥包括：

A.肥胖

B.高血壓

C.高血脂

D.貧血

18.營養(yǎng)師在為患者制定營養(yǎng)治療方案時(shí)，首先應(yīng)考慮：

A.患者的口味

B.患者的飲食習(xí)慣

C.患者的營養(yǎng)需求

D.患者的經(jīng)濟(jì)狀況

19.下列哪種食物富含維生素C？

A.雞蛋

B.鮮奶

C.燕麥

D.紅糖

20.營養(yǎng)不良的主要原因是：

A.食物攝入不足

B.食物攝入過多

C.食物攝入不平衡

D.食物攝入不安全

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.營養(yǎng)不良的病因包括：

A.食物攝入不足

B.食物攝入過多

C.食物攝入不平衡

D.食物攝入不安全

2.營養(yǎng)過剩的病癥包括：

A.肥胖

B.高血壓

C.高血脂

D.貧血

3.營養(yǎng)師在為患者制定營養(yǎng)治療方案時(shí)，應(yīng)考慮的因素包括：

A.患者的口味

B.患者的飲食習(xí)慣

C.患者的營養(yǎng)需求

D.患者的經(jīng)濟(jì)狀況

4.營養(yǎng)不良的早期癥狀包括：

A.體重增加

B.生長發(fā)育遲緩

C.皮膚干燥

D.精神不振

5.營養(yǎng)過剩的病癥包括：

A.肥胖

B.高血壓

C.高血脂

D.貧血

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養(yǎng)不良的早期癥狀是體重增加。（）

2.營養(yǎng)過剩的病癥包括貧血。（）

3.營養(yǎng)師在為患者制定營養(yǎng)治療方案時(shí)，首先應(yīng)考慮患者的口味。（）

4.營養(yǎng)不良的主要原因是食物攝入過多。（）

5.營養(yǎng)過剩的病癥包括高血壓。（）

6.營養(yǎng)師在為患者制定營養(yǎng)治療方案時(shí)，應(yīng)考慮患者的飲食習(xí)慣。（）

7.營養(yǎng)不良的主要原因是食物攝入不足。（）

8.營養(yǎng)過剩的病癥包括高血脂。（）

9.營養(yǎng)師在為患者制定營養(yǎng)治療方案時(shí)，首先應(yīng)考慮患者的營養(yǎng)需求。（）

10.營養(yǎng)不良的主要原因是食物攝入不平衡。（）

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.B

解析思路：營養(yǎng)師的主要職責(zé)是通過營養(yǎng)指導(dǎo)幫助改善人們的健康狀況，而非藥物治療、心理咨詢或外科手術(shù)。

2.C

解析思路：膳食纖維主要存在于植物性食物中，燕麥作為全谷物食品，富含膳食纖維。

3.A

解析思路：人體必需的六大營養(yǎng)素包括水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。

4.B

解析思路：營養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，這是其早期常見癥狀之一。

5.D

解析思路：貧血通常是由于營養(yǎng)不良，特別是鐵、維生素B12或葉酸的缺乏引起的，而非營養(yǎng)過剩。

6.C

解析思路：營養(yǎng)咨詢的目的是為了改善個(gè)體的營養(yǎng)狀況，預(yù)防疾病。

7.B

解析思路：鮮奶是鈣的良好來源，有助于骨骼和牙齒的健康。

8.C

解析思路：營養(yǎng)治療方案應(yīng)首先基于患者的具體營養(yǎng)需求來制定。

9.A

解析思路：雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。

10.A

解析思路：營養(yǎng)不良通常是由于食物攝入不足導(dǎo)致的。

11.B

解析思路：生長發(fā)育遲緩是營養(yǎng)不良的常見癥狀。

12.ABC

解析思路：肥胖、高血壓和高血脂都是營養(yǎng)過?？赡軐?dǎo)致的病癥。

13.C

解析思路：營養(yǎng)師應(yīng)首先考慮患者的營養(yǎng)需求來制定治療方案。

14.B

解析思路：鮮奶是鐵的良好來源，有助于預(yù)防貧血。

15.A

解析思路：營養(yǎng)不良是由于食物攝入不足導(dǎo)致的。

16.A

解析思路：雞蛋含有維生素A，有助于維持正常的視覺功能。

17.ABC

解析思路：肥胖、高血壓和高血脂都是營養(yǎng)過剩可能導(dǎo)致的病癥。

18.C

解析思路：營養(yǎng)師應(yīng)首先考慮患者的營養(yǎng)需求來制定治療方案。

19.C

解析思路：燕麥富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

20.A

解析思路：營養(yǎng)不良的主要原因是食物攝入不足。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：營養(yǎng)不良的病因可以是食物攝入不足、攝入過多、攝入不平衡或不安全。

2.ABC

解析思路：營養(yǎng)過?？赡軐?dǎo)致肥胖、高血壓和高血脂等病癥。

3.ABCD

解析思路：營養(yǎng)師在制定營養(yǎng)治療方案時(shí)應(yīng)考慮患者的口味、飲食習(xí)慣、營養(yǎng)需求和經(jīng)濟(jì)狀況。

4.BCD

解析思路：營養(yǎng)不良的早期癥狀包括生長發(fā)育遲緩、皮膚干燥和精神不振。

5.ABC

解析思路：營養(yǎng)過?？赡軐?dǎo)致肥胖、高血壓和高血脂等病癥。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析思路：營養(yǎng)不良的早期癥狀通常是體重減輕，而非增加。

2.×

解析思路：貧血通常是由于營養(yǎng)不良，特別是鐵、維生素B12或葉酸的缺乏引起的，而非營養(yǎng)過剩。

3.×

解析思路：營養(yǎng)師在制定營養(yǎng)治療方案時(shí)，應(yīng)首先考慮患者的營養(yǎng)需求，而非口味。

4.×

解析思路：營養(yǎng)不良是由于食物攝入不足導(dǎo)致的，而非攝入過多。

5.√

解析思路：高血壓是營養(yǎng)過?？赡軐?dǎo)致的病癥之一。

6.√

解析思