臘八粥的制作材料臘八粥的制作材料「篇一」1.臘八粥的一般煮法是先把大麥米和紅小豆、綠豆、豇豆等各種豆類揀好洗凈，煮成半熟后再放入白米、小米、黃米、糯米等等。難煮的豆類最好預(yù)先浸泡。2.水要一次加足了。煮粥時先用旺火，等米快開花了改用文火煮。一邊煮一邊攪拌，注意不要糊鍋。3.粥煮好后，吃的時候再加糖。臘八粥的制作材料「篇二」提起“臘八節(jié)”，大概多數(shù)人頭腦中閃現(xiàn)的第一個念頭就是“喝臘八粥”。據(jù)說，中國喝臘八粥的歷史已有一千多年，最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。對民俗頗有研究的“京味兒”作家肖復(fù)興表示，就臘八節(jié)來說，幾乎所有習(xí)俗都是圍繞喝臘八粥進(jìn)行，但最早臘八粥是供窮人食用，“到了年底窮人沒有吃的東西，將鍋蓋、缸沿打掃出的剩米煮成粥喝，慢慢形成習(xí)俗，最終傳到官府、宮廷和寺廟”。另外，“臘八粥”名不副實：它并非一定要由八種材料煮成。肖復(fù)興說，煮臘八粥可以隨便放原料，越多越吉利，但其中有三樣必不可少，即棗、薏仁米及菱角米，“紅棗剝皮搗碎成泥放入粥中同煮，一般用砂鍋煮最講究;同時要把薏米炒好染成紅色，起鍋的時候灑在臘八粥上，二者都取紅紅火火的寓意”。臘八粥的制作材料「篇三」現(xiàn)在，臘八粥的配料更為豐富、口味推陳出新，不少人都把臘八粥熬成了“萬寶粥”。100君建議，臘八粥雖然是對身體有益的食物，但食用起來也應(yīng)因人而異，注重健康。消化不良的盡量少放黃豆、黑豆等，因為豆類消化起來比較困難。可以多放點暖身的糯米和養(yǎng)胃的糙米。各種食材在烹調(diào)之前要充分浸泡，煮制的時間也要長一些，使臘八粥更加柔軟，容易消化。糖尿病患者的臘八粥則正好相反，不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麥、大麥來增加粘稠感，同時要放一半以上的豆子，以便幫助控制血糖上升速度。減肥者的臘八粥重在咀嚼口感和飽腹感，也要少加糯米和白米這種太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比較厚的豆類，比如各種蕓豆、紅小豆等，讓粥的質(zhì)地軟而不爛。薏米淡滲利濕，也有減肥作用。臘八粥的制作材料「篇四」很多家長親以為，臘八粥就像八寶飯一樣，里面配有8種原料。其實不是這樣的，臘八粥得名，是因為喝粥的時間正好是十二月初八。另外，據(jù)說佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八在民間被格外重視。中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北京的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲