《我做非遺小傳人——沂蒙花饃我傳承》（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2023-2024學(xué)年六年級上冊綜合實(shí)踐活動(dòng)教科版主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容《我做非遺小傳人——沂蒙花饃我傳承》本節(jié)課選自教科版六年級上冊綜合實(shí)踐活動(dòng)教材，主要內(nèi)容包括：了解沂蒙花饃的歷史文化背景、學(xué)習(xí)花饃的制作工藝、動(dòng)手實(shí)踐制作花饃、展示與評價(jià)。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要性，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和審美情趣。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.文化傳承：培養(yǎng)學(xué)生對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的認(rèn)同感和傳承意識，增強(qiáng)文化自信。

2.實(shí)踐能力：通過動(dòng)手實(shí)踐制作花饃，提升學(xué)生的動(dòng)手操作能力和創(chuàng)新思維能力。

3.美學(xué)素養(yǎng)：引導(dǎo)學(xué)生欣賞和評價(jià)花饃的美學(xué)價(jià)值，提高審美鑒賞能力。

4.團(tuán)隊(duì)合作：在制作過程中，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識和團(tuán)隊(duì)精神。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)，

①理解沂蒙花饃的歷史文化內(nèi)涵，認(rèn)識到其在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的地位和意義。

②掌握花饃的基本制作步驟和技巧，能夠獨(dú)立完成花饃的制作。

③通過制作花饃的過程，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和審美能力。

2.教學(xué)難點(diǎn)，

①在講解花饃制作工藝時(shí)，確保學(xué)生能夠理解并掌握復(fù)雜的制作步驟。

②引導(dǎo)學(xué)生從文化傳承的角度，深入思考花饃背后的歷史故事和文化價(jià)值。

③在學(xué)生動(dòng)手制作過程中，解決個(gè)別學(xué)生在制作過程中遇到的技術(shù)難題，確保每個(gè)學(xué)生都能完成作品。

④培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維，鼓勵(lì)學(xué)生在傳統(tǒng)制作基礎(chǔ)上進(jìn)行適當(dāng)?shù)膭?chuàng)新設(shè)計(jì)。學(xué)具準(zhǔn)備Xxx課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（電腦、投影儀）、實(shí)物展示臺(tái)、相機(jī)、錄音筆。

-課程平臺(tái)：教科書《綜合實(shí)踐活動(dòng)教科版》六年級上冊。

-信息化資源：沂蒙花饃制作視頻、圖片資料庫、相關(guān)歷史文化背景資料。

-教學(xué)手段：課堂講授、小組討論、動(dòng)手實(shí)踐、作品展示。教學(xué)流程1.導(dǎo)入新課

詳細(xì)內(nèi)容：

教師以“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”為主題，通過展示沂蒙花饃的圖片或視頻，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注這一傳統(tǒng)文化。教師提問：“大家知道這是什么嗎？它有什么特別之處？”學(xué)生回答后，教師簡要介紹沂蒙花饃的歷史文化背景和制作工藝，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。用時(shí)5分鐘。

2.新課講授

詳細(xì)內(nèi)容：

①教師講解沂蒙花饃的歷史起源、文化內(nèi)涵以及制作工藝，展示相關(guān)圖片和視頻資料，讓學(xué)生了解花饃的制作過程和技巧。

②學(xué)生跟隨教師學(xué)習(xí)花饃的基本制作步驟，如揉面、塑形、裝飾等，教師邊講解邊示范，確保學(xué)生掌握每個(gè)環(huán)節(jié)。

③講解花饃在傳承過程中的重要意義，強(qiáng)調(diào)保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要性。

3.實(shí)踐活動(dòng)

詳細(xì)內(nèi)容：

①學(xué)生分組，每組發(fā)放面粉、色素、模具等制作材料。

②學(xué)生在教師指導(dǎo)下，按照所學(xué)步驟開始制作花饃，教師巡視指導(dǎo)，解答學(xué)生在制作過程中遇到的問題。

③學(xué)生在完成花饃制作后，進(jìn)行展示和評價(jià)，教師鼓勵(lì)學(xué)生分享自己的制作心得和體會(huì)。

4.學(xué)生小組討論

寫3方面內(nèi)容舉例回答：

①關(guān)于花饃的歷史文化背景：學(xué)生討論沂蒙花饃的起源、發(fā)展歷程以及在民間傳承中的地位。

②關(guān)于花饃的制作工藝：學(xué)生交流各自在制作過程中的心得體會(huì)，如揉面技巧、塑形方法等。

③關(guān)于花饃的創(chuàng)新設(shè)計(jì)：學(xué)生探討如何在傳統(tǒng)制作基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，設(shè)計(jì)出更具現(xiàn)代感的花饃。

5.總結(jié)回顧

內(nèi)容：

教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)沂蒙花饃的歷史文化價(jià)值、制作工藝和傳承意義。教師提問：“通過今天的課程，大家有什么收獲？”學(xué)生回答后，教師總結(jié)：“希望大家能夠珍惜和傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，將我們的傳統(tǒng)文化發(fā)揚(yáng)光大?！?/p>

本節(jié)課重點(diǎn)在于讓學(xué)生了解沂蒙花饃的制作工藝和歷史文化，難點(diǎn)在于培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和創(chuàng)新思維。教師通過課堂講解、實(shí)踐操作和小組討論，引導(dǎo)學(xué)生掌握花饃制作的基本技巧，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的審美情趣和文化自信。

用時(shí)：導(dǎo)入新課5分鐘，新課講授15分鐘，實(shí)踐活動(dòng)20分鐘，學(xué)生小組討論10分鐘，總結(jié)回顧5分鐘，總計(jì)45分鐘。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.文化素養(yǎng)提升

學(xué)生通過學(xué)習(xí)沂蒙花饃的歷史文化，了解了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要性，增強(qiáng)了文化自信。學(xué)生對沂蒙花饃的制作工藝、歷史背景和象征意義有了深入的認(rèn)識，這有助于提升他們的文化素養(yǎng)和民族自豪感。

2.動(dòng)手實(shí)踐能力增強(qiáng)

在實(shí)踐活動(dòng)環(huán)節(jié)，學(xué)生親自動(dòng)手制作花饃，掌握了揉面、塑形、裝飾等基本技巧。這一過程不僅鍛煉了學(xué)生的動(dòng)手能力，還培養(yǎng)了他們的耐心和細(xì)致觀察力。

3.創(chuàng)新思維能力培養(yǎng)

在小組討論和創(chuàng)新設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，學(xué)生嘗試在傳統(tǒng)制作基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，設(shè)計(jì)出具有個(gè)人特色的花饃。這有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和審美能力，激發(fā)他們對傳統(tǒng)文化的興趣。

4.團(tuán)隊(duì)合作精神

通過小組合作完成花饃制作，學(xué)生學(xué)會(huì)了如何與他人溝通、協(xié)作，共同解決問題。這一過程有助于培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神和集體榮譽(yù)感。

5.美學(xué)鑒賞能力提高

學(xué)生在欣賞和評價(jià)花饃作品時(shí)，學(xué)會(huì)了從形式、色彩、寓意等多方面進(jìn)行審美鑒賞。這有助于提高他們的審美情趣和藝術(shù)鑒賞能力。

6.傳承意識增強(qiáng)

通過學(xué)習(xí)沂蒙花饃，學(xué)生認(rèn)識到保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要性，增強(qiáng)了傳承意識。他們意識到自己肩負(fù)著傳承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的責(zé)任，愿意為保護(hù)文化遺產(chǎn)貢獻(xiàn)自己的力量。

7.綜合運(yùn)用知識能力

學(xué)生將所學(xué)的歷史文化知識、動(dòng)手實(shí)踐技能和審美鑒賞能力綜合運(yùn)用到花饃制作中，體現(xiàn)了跨學(xué)科學(xué)習(xí)的成果。教學(xué)反思與總結(jié)這節(jié)課下來，我感覺挺有收獲的，但也有些地方覺得還可以改進(jìn)。

首先，我覺得導(dǎo)入新課的方式挺有效的。我用了沂蒙花饃的圖片和視頻，孩子們的興趣一下子就被調(diào)動(dòng)起來了。他們看著這些精美的花饃，眼神里都閃爍著好奇和興奮。我也很高興看到他們開始主動(dòng)提問，對沂蒙花饃的歷史和文化表現(xiàn)出了濃厚的興趣。這說明我在導(dǎo)入環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)上還是抓住了他們的心。

在新課講授部分，我盡量讓步驟講解清晰，邊講解邊示范，讓學(xué)生直觀地看到每一個(gè)制作步驟。我發(fā)現(xiàn)，對于一些復(fù)雜的制作步驟，學(xué)生們理解起來還是有點(diǎn)困難。比如，花饃的塑形和裝飾，這些需要一定的技巧和耐心。我覺得這里我可能需要更加細(xì)致地演示，或者準(zhǔn)備一些教學(xué)輔助工具，比如制作步驟圖或者視頻，幫助學(xué)生更好地理解。

實(shí)踐活動(dòng)環(huán)節(jié)，孩子們都很投入，動(dòng)手能力也很強(qiáng)。但是，我也發(fā)現(xiàn)一些學(xué)生對于花饃的裝飾創(chuàng)意有限，可能是因?yàn)樗麄儗σ拭苫x的文化內(nèi)涵理解還不夠深入。我應(yīng)該在課前準(zhǔn)備一些關(guān)于花饃象征意義的故事，讓學(xué)生在動(dòng)手制作的同時(shí)，也能了解背后的文化。

在學(xué)生小組討論時(shí)，我看到他們能夠積極地表達(dá)自己的觀點(diǎn)，這讓我很欣慰。他們在討論中提到的內(nèi)容，比如花饃的歷史演變、制作技巧的創(chuàng)新等，都體現(xiàn)了他們對知識的深入理解和思考。不過，我也注意到一些學(xué)生參與討論的積極性不高，可能是他們對這個(gè)話題的熟悉度不夠。以后，我會(huì)在課前做一些鋪墊，讓學(xué)生對討論話題有更多的了解和興趣。

總的來說，這節(jié)課的教學(xué)效果還是不錯(cuò)的。學(xué)生們在知識、技能和情感態(tài)度方面都有所收獲。但是，也有一些不足之處需要改進(jìn)。比如，對于一些復(fù)雜的教學(xué)內(nèi)容，我需要更加耐心地講解和示范；對于學(xué)生的個(gè)性化需求，我需要提供更多的支持和指導(dǎo)；對于課堂管理，我需要更加細(xì)致，以確保每個(gè)學(xué)生都能積極參與到課堂活動(dòng)中來。

未來，我會(huì)在以下幾個(gè)方面進(jìn)行改進(jìn)：

1.在教學(xué)準(zhǔn)備上，我會(huì)更加注重學(xué)生的個(gè)性化需求，提供多樣化的教學(xué)資源和教學(xué)方法。

2.在教學(xué)過程中，我會(huì)更加關(guān)注學(xué)生的參與度和互動(dòng)性，鼓勵(lì)他們提出問題、分享想法。

3.在課堂管理上，我會(huì)更加細(xì)致，確保課堂秩序，讓每個(gè)學(xué)生都能在一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境中成長。

希望通過不斷地反思和總結(jié)，我能夠更好地履行教師職責(zé)，為學(xué)生們提供更加優(yōu)質(zhì)的教育。作業(yè)布置與反饋?zhàn)鳂I(yè)布置：

1.閱讀教材中關(guān)于沂蒙花饃的章節(jié)，整理出一份關(guān)于花饃歷史文化的小報(bào)告，包括花饃的起源、發(fā)展歷程、制作工藝和象征意義等內(nèi)容。

2.回顧本節(jié)課所學(xué)，繪制一幅描繪沂蒙花饃制作過程的流程圖，并標(biāo)注每個(gè)步驟的關(guān)鍵點(diǎn)。

3.選擇一種自己喜歡的花饃樣式，設(shè)計(jì)一個(gè)花饃的圖案，并說明設(shè)計(jì)理念和創(chuàng)新之處。

作業(yè)反饋：

1.對于學(xué)生提交的小報(bào)告，我將檢查其內(nèi)容的完整性和準(zhǔn)確性，確保學(xué)生能夠全面了解沂蒙花饃的文化內(nèi)涵。對于報(bào)告中存在的問題，如信息不準(zhǔn)確或內(nèi)容不完整，我將提出具體的修改建議，并指導(dǎo)學(xué)生如何查找資料和核實(shí)信息。

2.對于流程圖作業(yè)，我將評估學(xué)生是否能夠正確地描繪出花饃制作的關(guān)鍵步驟，以及是否能夠清晰地表達(dá)每個(gè)步驟之間的關(guān)系。對于流程圖中的錯(cuò)誤或不清晰的部分，我將指出并指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行修正，同時(shí)鼓勵(lì)他們在設(shè)計(jì)上更加細(xì)致和有創(chuàng)意。

3.對于圖案設(shè)計(jì)作業(yè)，我將關(guān)注學(xué)生的設(shè)計(jì)創(chuàng)新性和文化內(nèi)涵的結(jié)合。對于設(shè)計(jì)上的不足，如圖案不夠美觀或與花饃文化不符，我將給出改進(jìn)建議，如如何改進(jìn)圖案的布局、如何更好地融入文化元素等。同時(shí)，我也會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生之間的相互評價(jià)，讓他們從同伴的作品中學(xué)習(xí)到更多的設(shè)計(jì)靈感。板書設(shè)計(jì)①沂蒙花饃簡介

-起源與發(fā)展

-制作工藝

-文化內(nèi)涵

②花饃制作步驟

①揉面

②塑形

③裝飾

③文化傳承與意義

-非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

-文化自信

-傳承與創(chuàng)新課后作業(yè)1.作業(yè)內(nèi)容：請簡述沂蒙花饃的歷史起源。

答案：沂蒙花饃起源于我國山東省沂蒙山區(qū)，有著悠久的歷史，據(jù)傳已有千年的歷史。

2.作業(yè)內(nèi)容：列舉三種沂蒙花饃的制作工藝。

答案：沂蒙花饃的制作工藝包括揉面、塑形和裝飾。

3.作業(yè)內(nèi)容：解釋沂蒙花饃中的“五谷豐登”圖案代表的意義。

答案：“五谷豐登”圖案寓意著五谷豐收，象征了人們對美好生活的向往。

4.作業(yè)內(nèi)容：描述一次你參與制作花饃的經(jīng)歷，包括制作步驟和感受。

答案：示例：我曾經(jīng)和媽媽一起制作過花饃。首先，我們?nèi)嗝?，然后媽媽教我如何塑形，最后進(jìn)行裝飾。在制作過程中，我學(xué)會(huì)了耐心和細(xì)致，也感受到了傳統(tǒng)文化的魅力。

5.作業(yè)內(nèi)容：設(shè)計(jì)一個(gè)具有個(gè)人特色的花饃圖案，并說明設(shè)計(jì)理念。

答案：示例：我設(shè)計(jì)了一個(gè)以鳳凰為主題的花饃圖案。鳳凰是我國傳說中的吉祥物，代表著美好和幸福。我將鳳凰的形態(tài)融入到花饃中，希望表達(dá)出對美好生活的祝愿。

6.作業(yè)內(nèi)容：請簡述沂蒙花饃在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的地位。

答案：沂蒙花饃作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，承載著我國豐富的民間文化和傳統(tǒng)技藝，具有重要的歷史、文