ICS67.120.99CCSX832104代替DB2104/T0009-2021IDB2104/T0009—2025本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替DB2104/T0009—2021《地理標(biāo)志產(chǎn)品撫順哈什螞》，與DB2104/T0009—2021相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：——更改了部分規(guī)范性引用文件（見第2章，2021年版的第2章）；——增加了自然環(huán)境（見第5章）；——增加了撫順哈什螞、撫順哈什螞油塊油及撫順哈什螞油線油的感官試驗(yàn)方法（見8.1）；——更改了理化指標(biāo)中賴氨酸和蛋氨酸的指標(biāo)為限值的表述方式（見8.2，2021年版的7.2）；——更改了理化指標(biāo)中鎘及汞的限值（見8.2，2021年版的7.2）。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由撫順市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位：撫順市檢驗(yàn)檢測認(rèn)證中心、撫順市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院。本文件主要起草人：魏頔、盛金、王紅、王穆涵、宋曉光、林洋、袁松、孫凱、高冬、田成文、張艷軍、高世祥、敖振華、李健、田英岐、陳冠華、車達(dá)、修德軍、陳英男、趙桂敏、姜濤、張立臣、王力平、張華彬、韓鳳梅、勇環(huán)英、康志娟、要保新、趙健、佟程程、張萌、由博妍。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——2021年首次發(fā)布為DB2104/T0009—2021；——本次為第一次修訂。本文件發(fā)布實(shí)施后，任何單位和個(gè)人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函方式進(jìn)行反饋，我們將及時(shí)答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實(shí)際情況依法進(jìn)行評(píng)估及復(fù)審。本文件歸口管理部門：撫順市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（撫順市順城區(qū)臨江路東段振興大廈A座6樓。本文件起草單位：撫順市檢驗(yàn)檢測認(rèn)證中心（撫順市新?lián)釁^(qū)渾河南路中段36號(hào)、撫順市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院（撫順市清原滿族自治縣清原鎮(zhèn)渾河南路2號(hào)。DB2104/T0009—20251地理標(biāo)志產(chǎn)品撫順哈什螞本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品撫順哈什螞的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、自然環(huán)境、養(yǎng)殖條件、養(yǎng)殖及加工、技術(shù)指標(biāo)及試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志和包裝、貯藏和運(yùn)輸?shù)确矫娴囊?。本文件適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告（2007年第167號(hào)）批準(zhǔn)的地理標(biāo)志產(chǎn)品撫順哈什螞。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定GB4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)GB4789.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)GB4789.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)GB4789.10食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB4789.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)?型溶血性鏈球菌檢驗(yàn)GB4789.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB4806.13食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用復(fù)合材料及制品GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定GB5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB5009.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測定GB5009.17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB5009.82食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素A、D、E的測定GB5009.124食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氨基酸的測定GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T19507地理標(biāo)志產(chǎn)品吉林長白山中國林蛙油GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1DB2104/T0009—20252撫順哈什螞FushunRanatemporariachensinensis產(chǎn)于撫順地區(qū)的東北林蛙。3.2撫順哈什螞油Fushunoviductusranae由雌性撫順哈什螞成體輸卵管干制而成，具有特定品質(zhì)，其外觀呈塊狀或線狀。3.3塊油massiveoviductusranae雌蛙穿曬干燥后，從蛙體內(nèi)取出的塊狀哈什螞油。3.4線油lineoviductusranae雌蛙活體取出呈線狀輸卵管，經(jīng)整形干燥的哈什螞油。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍包括新賓滿族自治縣、清原滿族自治縣及撫順縣湯圖滿族鄉(xiāng)、上馬鎮(zhèn)、后安鎮(zhèn)、馬圈子鄉(xiāng)、救兵鎮(zhèn)等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍見附錄A。5自然環(huán)境撫順市年平均氣溫為5℃~7℃,10℃及以上積溫平均為2700℃~3200℃,無霜期為130d～150d，年平均降水量為760mm～790mm，年日照時(shí)數(shù)為2230h～2520h，日照百分率為51%～58%。6養(yǎng)殖條件6.1養(yǎng)殖環(huán)境6.1.1水源養(yǎng)殖場地應(yīng)遠(yuǎn)離村屯區(qū)域，有常年不斷的山間清潔溪流或小河，水深為20cm～30cm。6.1.2森林養(yǎng)殖場地四周應(yīng)有闊葉林或針闊混交林，林下有灌木、草本植物和枯枝落葉層。6.1.3地勢養(yǎng)殖場地應(yīng)選擇長約1km～5km，寬為200m～1500m的小流域。6.2養(yǎng)殖設(shè)施養(yǎng)殖設(shè)施符合GB/T19507的要求。DB2104/T0009—202537養(yǎng)殖及加工7.1養(yǎng)殖技術(shù)7.1.1種蛙選擇選擇品種純正、個(gè)體肥大、無損傷、生命力旺盛、繁殖力強(qiáng)的2年～4年生成蛙作為種蛙，雌雄蛙的抱對(duì)比例為1﹕1。7.1.2產(chǎn)卵產(chǎn)卵期為每年的4月，雌雄蛙交配水溫8℃~10℃。7.1.3孵化集中卵團(tuán)到孵化池，每平方米水面投放5塊～6塊卵團(tuán)，適宜水溫為10℃~22℃。7.1.4蝌蚪飼養(yǎng)每平方米可放養(yǎng)1000只～1500只蝌蚪。每萬只蝌蚪喂精飼料（或雛雞糞）1kg，無毒青飼料5kg。7.1.5幼蛙放養(yǎng)蝌蚪長出后肢后，移到變態(tài)池飼養(yǎng)，每公頃有效森林放養(yǎng)3萬只左右，一年生幼蛙放養(yǎng)每公頃8000只，二年生成蛙放養(yǎng)每公頃5000只。7.1.6回河捕捉秋后氣溫下降到10℃以下，河水溫度8℃以下，林蛙開始下山回河進(jìn)入越冬池。10月初至封凍前捕捉，捕捉后分選商賣或留種，留種的在11月初送入越冬池，保持溫度在1℃~5℃。7.2撫順哈什螞油加工工藝流程7.2.1塊油加工工藝流程活蛙穿串→晾曬→軟化→扒油→凈選去雜→陰干→包裝→貯藏。7.2.2線油加工工藝流程活蛙開膛→剝離輸卵管→水中去雜→掛線整形→滅菌干燥→包裝→貯藏。8技術(shù)指標(biāo)及試驗(yàn)方法8.1感官指標(biāo)及試驗(yàn)方法8.1.1撫順哈什螞撫順哈什螞頭部略呈三角形，吻端略突出于下頜，體膚黑色或黑褐色并有“八”字形黑斑，體側(cè)灰色，有少數(shù)分散的疣粒，后肢發(fā)達(dá)，為體長3倍，關(guān)節(jié)靈活，善跳躍。雌蛙個(gè)體肥大，腹部為紅黃色，帶有桔紅色斑點(diǎn)。雄蛙腹部乳白色或黃白色，下頜兩側(cè)的口角處有一內(nèi)聲囊，右大左小，前肢短而粗壯，第1指內(nèi)側(cè)有灰白色的肉瘤。撫順哈什螞體長體重指標(biāo)及試驗(yàn)方法見表1。DB2104/T0009—20254表1撫順哈什螞體長體重指標(biāo)及試驗(yàn)方法體長用精度為0.1cm的尺子8.1.2撫順哈什螞油塊油撫順哈什螞油塊油感官指標(biāo)及試驗(yàn)方法見表2。表2撫順哈什螞油塊油感官指標(biāo)及試驗(yàn)方法取適量樣品于清潔的白瓷盤中，用目視法檢查色澤、雜質(zhì)，長度及厚度用精度8.1.3撫順哈什螞油線油撫順哈什螞油線油感官指標(biāo)及試驗(yàn)方法見表3。表3撫順哈什螞油線油感官指標(biāo)及試驗(yàn)方法8.2理化指標(biāo)及試驗(yàn)方法撫順哈什螞油理化指標(biāo)及試驗(yàn)方法見表4。表4撫順哈什螞油理化指標(biāo)及試驗(yàn)方法DB2104/T0009—20255表4撫順哈什螞油理化指標(biāo)及試驗(yàn)方法（續(xù)）8.3衛(wèi)生指標(biāo)及試驗(yàn)方法撫順哈什螞油衛(wèi)生指標(biāo)及試驗(yàn)方法見表5。表5撫順哈什螞油衛(wèi)生指標(biāo)及試驗(yàn)方法9檢驗(yàn)規(guī)則9.1抽樣數(shù)量及方法9.1.1取樣前應(yīng)注意撫順哈什螞油的品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級(jí)及包裝是否一致，帶包裝的檢查包裝的完整性，清潔程度及污染的情況，凡有異常情況應(yīng)單獨(dú)取樣檢查。9.1.2同一批產(chǎn)品數(shù)量在100件以下者，抽樣5件，再從每件中取樣3份進(jìn)行檢查；100件及以上者，按5%取樣，再從每件中取樣3份進(jìn)行檢查；不足5件者逐件取樣，再從每件中取樣3份進(jìn)行檢查。對(duì)于不帶包裝的隨機(jī)取樣，不同產(chǎn)地應(yīng)按產(chǎn)地分別取樣。9.2出廠檢驗(yàn)9.2.1產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)檢部門檢驗(yàn)合格后方可出廠。9.2.2檢驗(yàn)項(xiàng)目包括第8章所有項(xiàng)目。9.3判定規(guī)則9.3.1檢驗(yàn)結(jié)果全部符合本文件時(shí)，判定該批產(chǎn)品合格。9.3.2檢驗(yàn)結(jié)果有不合格項(xiàng)時(shí)，可從同批產(chǎn)品中雙倍抽樣進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)驗(yàn)結(jié)果仍不合格時(shí)，判該批產(chǎn)品不合格。衛(wèi)生指標(biāo)不合格的，不得復(fù)檢，直接判該批產(chǎn)品不合格。DB2104/T0009—2025610標(biāo)簽、標(biāo)志和包裝10.1標(biāo)簽、標(biāo)志10.1.1標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718、GB28050的要求。包裝圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的要求。10.1.2經(jīng)檢測合格并經(jīng)批準(zhǔn)后方可在銷售和運(yùn)輸包裝上使用地理標(biāo)志專用標(biāo)志，注明產(chǎn)品名稱、品種、等級(jí)規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)單位、數(shù)量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。企業(yè)使用地理標(biāo)志專用標(biāo)識(shí)時(shí)，采取直接貼附、刻印、烙印或者編織等方式將地理標(biāo)志專用標(biāo)志附著在產(chǎn)品本身、產(chǎn)品包裝、容器、標(biāo)簽等10.2包裝包裝應(yīng)符合GB480