關于羧酸和取代酸第1頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日內容提要二、羧酸衍生物(一)結構與性質(二)物理性質(三)化學性質(四)重要個別化合物第2頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日三、取代酸(一)羥基酸的性質(二)羰基酸的性質(三)乙酰乙酸乙酯及互變異構現(xiàn)象(四)重要個別化合物§10-3乙酰乙酸乙酯合成法和丙二酸酯合成法一、乙酰乙酸乙酯合成法二、丙二酸酯合成法

內容提要第3頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日§10-1分類和命名

一、分類1.羧酸(Carboxylicacid,p242)

分類同醛

2.羧酸衍生物(Carboxylicacidderivatives,p258)酰鹵(Acylhalide)第4頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日酸酐(Anhydride)酯(Ester)酰胺(Amide)第5頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

3.碳酸衍生物(p267)

碳酸碳酰氯（光氣）氨基甲酸酯碳酰胺（脲）第6頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

4.取代酸(Substitutedacid,p268)(1)根據RCOOH分子中R—上的H被不同基團取代分類鹵代酸

RCHXCOOH氨基酸

RCHNH2COOH羥基酸醇酸

RCHOHCOOH酚酸羰基酸第7頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日(2)根據羧基和另一個基團的相對位置分類例：RCHOHCOOHα-

RCHOHCH2COOHβ-

RCHOHCH2CH2COOHγ-

二、命名

1.羧酸(p242)

同醛，很多酸常用俗名。第8頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日(E)-2-丁烯酸(巴豆酸)

12-羥基-9-十八碳烯酸(蓖麻醇酸)苯甲酸(安息香酸)

1-萘乙酸(α-萘乙酸)

第9頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

(Z)-丁烯二酸(失水蘋果酸或馬來酸)

(E)-丁烯二酸

(延胡索酸或富馬酸)(1R,2R)-1,2-環(huán)己基二甲酸第10頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

2.羧酸衍生物(p258)酰鹵和酰胺：根據相應的?；Q“某酰鹵”或“某酰胺”。2-溴丙酰溴3-苯基丙烯酰氯第11頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日丙酰胺苯乙酰胺乙酰苯胺第12頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

如果—NH2的氫原子被脂肪烴基取代，命名時要在取代基名稱前面加字母“N”以表示烴基是連接在氨基的氮原子上。N,N-二甲基丙酰胺N-甲基-N-乙基苯乙酰胺第13頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日如果氮原子上連接兩個?；?則稱為酰亞胺鄰苯二甲酰亞胺酸酐：根據相應的酸來命名。乙（酸）丙（酸）酐苯甲酸酐第14頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日鄰苯二甲酸酐丁烯二酸酐酯：根據形成它的酸和醇，稱“某酸某酯”。第15頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日丙酸乙酯乙酸苯酯苯甲酸甲酯乙酸乙烯酯-甲基丙烯酸甲酯第16頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

3.取代酸(p268)

(1)羥基酸(Hydroxyacid)

羧酸是母體化合物，鹵素、羥基、氨基或氧等作為取代基。羰基酸也可用酮酸或醛酸作為母體命名。一些天然取代酸常用俗名。2-羥基丙酸乳酸2-羥基丁二酸蘋果酸第17頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日2,3-二羥基丁二酸酒石酸3-羧基-3-羥基戊二酸檸檬酸2-羥基苯甲酸水楊酸3,4-二羥基苯甲酸原兒茶酸第18頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日3-（4-羥基-）苯丙烯酸（香豆酸）3-（3,4-二羥基-）苯丙烯酸（咖啡酸）第19頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日氧代乙酸乙醛酸α-氧代丙酸丙酮酸β-氧代丙酸丙醛酸β-氧代丁酸β-丁酮酸3-丁酮酸乙酰乙酸

(2)羰基酸(Carbonyacid)第20頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日§10-2

理化性質

一、羧酸

(一)結構與性質(p243)

羧基中的碳原子呈sp2雜化態(tài)，碳氧雙鍵的成鍵方式與醛酮分子中的羰基相同，即一個

鍵和一個鍵。除此以外，鍵還與羥基氧原子的孤電子對形成p~π共軛體系。第21頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日（1）羧基O—H極性>醇中的O—H。酸性？（2）C—O極性<醇中的C—O，斷鍵較難，親核取代不易。（3）羰基碳原子電子密度增強，

-H比醛酮難取代，且不易被高錳酸鉀等強氧化劑氧化。第22頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日酸性羧基的加成－消除反應（相當于羥基被取代）脫羧和還原

-H的取代第23頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

(二)物理性質(p246)

1.b.p.

高于相應的醇；—COOH數(shù)目↑→b.p.↑；碳原子數(shù)目↑→b.p.↑。

2.m.p.

變化趨勢：碳原子數(shù)目↑→m.p.↑；一元羧酸與烷烴類似，偶數(shù)碳對稱性高，晶格排列緊密，m.p.

高于相鄰的兩個奇數(shù)碳的羧酸。第24頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

3.S/H2O

大于相應的醇；

—COOH數(shù)目↑→S↑；碳原子數(shù)目↑→S↓。

4.丁烯二酸順反異構見p256。順式：熔點低、酸性強第25頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

(三)化學性質(p248)

1.酸性p~π共軛→RCOO-穩(wěn)定性↑→[H+]↑(1)酸性次序

RCOOH>H2CO3>ArOH>H2O>ROH>RCCH第26頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

(2)成鹽

RCOOH+NaOH→RCOONa+H2ORCOOH+Na2CO3

→RCOONa+H2CO3RCOOH+NaHCO3

→RCOONa+H2CO3強酸

強堿

弱堿

弱酸第27頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日↓或液體（m.p.=25.5℃)有機層水層應用舉例：利用酸堿性的差異分離有機化合物第28頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日CO2有機層水層↓稀HCl↓第29頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

(3)一元羧酸

HCOOH﹥ArCOOH﹥RCOOH

(4)多元羧酸羧基個數(shù)↑→酸性↑

(5)烴基上有吸電子基的脂肪族羧酸吸電子基吸電子能力↑吸電子基個數(shù)↑吸電子基與羧基之間的距離↓→酸性↑第30頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日HCOOH﹥CH3COOH﹥(CH3)3CCOOHpKa3.774.765.05

Cl3CCOOH﹥Cl2CHCOOH﹥ClCH2COOHpKa0.651.292.86﹥CH3COOH4.76CH3CH2CHClCOOH﹥CH3CHClCH2COOHpKa2.864.00﹥

Cl(CH2)3COOH﹥CH3(CH2)2COOH4.524.82第31頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

(6)芳香族羧酸酸性次序同酚。例：對位取代的芳香族羧酸酸性次序

第32頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

2.取代反應（羧酸衍生物的生成）

(1)酰氯的生成(2)酸酐的生成第33頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日(3)酯的生成1°,2°ROH：氧氫鍵斷，3°ROH：碳氧鍵斷

(4)酰胺的生成25℃第34頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日第35頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日第36頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日第37頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日第38頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日3、脫羧反應

羧酸分子中脫去CO2的反應稱~。其特點是不同的羧酸在不同的條件下脫羧后的產物不同。在實驗室用來制備甲烷。①飽和一元羧酸鈉與強堿或堿石灰共熔脫羧。第39頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日②羧酸α-位碳原子上連有強吸電子基時，易脫羧。羧酸β-位有C=O、C=C存在時，易脫羧。ⅠⅡⅢ第40頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日Ⅳ第41頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日③丁二酸和戊二酸加熱時不脫羧。而是發(fā)生分子內脫水，生成環(huán)狀酸酐。第42頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日④己二酸和庚二酸在氫氧化鋇作用下脫羧和脫水同時進行，生成環(huán)酮。第43頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

4.α-H的鹵代少量P少量P

在工業(yè)上，可控制反應條件，用于制備一氯乙酸及衍生物，例：少量P（過量）第44頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

5.還原反應

(四)重要個別化合物(p254)

甲酸、乙二酸、丁烯二酸醛基羧基第45頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

二、羧酸衍生物

(p258)

(一)結構與性質

第46頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

(二)物理性質

酰鹵、酸酐和酯各自的分子間不能締合，m.p.和b.p.低于相應的羧酸，在水中的溶解度較小，低級酰鹵遇水可發(fā)生水解反應。氮上的氫沒被取代的酰胺，分子間形成氫鍵的能力比羧酸強，m.p.、b.p.和在水中的溶解度高于相應的羧酸。

(三)化學性質

1.共性第47頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日RCOOH+HCl(室溫)RCOOH+RCOOH

（加熱）RCOO-+R

OH（OH-/加熱）RCOOH

+NH4+

（H+/回流）RCOO-+NH3

（OH-/回流）(1)水解

+H2O第48頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日第49頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日RCOOR

+

HCl

（室溫）RCOOR

+RCOOH

（加熱）RCOOR

+R

OH（酯交換

H+/加熱）

(2)醇解

+R

OH第50頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

(3)氨解

+NH3

RCONH2

+HClRCONH2+RCOONH4RCONH2+R

OH

第51頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

(4)反應機理

親核加成－消除反應決速步驟第52頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日-I效應：—Cl>—OCOR>—OR>—NH2

p-π共軛效應：—Cl<—OCOR<—OR<—NH2

¨¨¨¨

羰基親核反應活性大小次序為：酰氯>酸酐>酯>酰胺

酰氯、酸酐、酯都能與含活潑氫基團（-OH、-OR、-NH2）的化合物發(fā)生水解、醇解和氨解。第53頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

2.羧酸與其衍生物的相互轉化PCl3H2OP2O5/

H2O/

R'OH/H+

H2O/OH-

NH3H2O/H+,

NH3R'OH

,

NH3NH3/

R'OH第54頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日3.衍生物的特性(1)酰胺①酸堿性p~π共軛→N接受質子能力↓→酰胺呈中性特殊結構的酰胺甚至顯弱酸性，例如：第55頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

②脫水

酰胺脫水生成腈（見羧酸的性質）第56頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

③Hoffman降解反應

(2)酯的Claisen縮合反應(p263)乙酰乙酸乙酯（

-酮酸酯）第57頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日(四)重要個別化合物(p266)

丙二酸二乙酯

(1)制備第58頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日(2)應用第59頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

三、碳酸衍生物

1.脲(p267)

(1)水解（酸或堿或酶催化）

(2)縮合二縮脲第60頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日二縮脲反應紫紅色

四、取代酸(p270)

(一)羥基酸的性質

1.酸性

(1)醇酸

—OH的-I效應使醇酸的酸性增強。13第61頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

(2)酚酸酸性與—OH和—COOH在芳環(huán)上的相對位置有關。p-：

—OH為鄰對位致活基→—OH的+C效應使苯環(huán)對位電子密度顯著增大→—COO-穩(wěn)定性↓→酸性↓m-：苯環(huán)間位電子密度增大不明顯，對—COOH的影響主要是-I

效應→酸性↑o-：

—OH的+C效應對—COOH的影響與p-相同，但分子內氫鍵的形成→—COO-穩(wěn)定性

→酸性。所以酸性次序如下：第62頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日>>>第63頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

2.醇酸的脫水反應

(1)α-醇酸分子間脫水→交酯

(2)β-醇酸分子內脫水

→α,β-不飽和酸第64頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

(3)γ,δ-醇酸分子內脫水→環(huán)內酯

3.α-醇酸的氧化反應第65頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

4.分解反應5.酚酸的脫羧反應

稀H2SO4

第66頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

(二)羰基酸的性質

1.氧化反應

2.脫羧反應第67頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

(三)乙酰乙酸乙酯及互變異構現(xiàn)象(p263)

1.互變異構現(xiàn)象(Tautomerism)

(1)制備

(2)實驗事實

①+飽和NaHSO3，HCN，NH2OH：√,有羰基；

②+H2/Ni：√，生成

-羥基酸酯；水解后加熱，脫羧，得到丙酮；是

-丁酮酸酯；第68頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

③+Br2/CCl4：√，有碳碳雙鍵；

④+Na：√；+SOCl2：生成3-氯-2-丁烯酸乙酯，有醇羥基；

⑤

+FeCl3/H2O：√，有烯醇式結構；

⑥水溶液

+FeCl3→紫紅色→+Br2/CCl4→紫紅色消失→放置，紫紅色出現(xiàn)。

第69頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

(3)互變異構現(xiàn)象酮式(Keto，92.5%)烯醇式(Enol，7.5%)b.p.41℃(0.267kp)33℃(0.267kp)烯醇式FeCl3紫紅色碳碳雙鍵的加成反應，不可逆酮式第70頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日①超共軛→

酮式中CH2上氫的活潑性↑②烯醇式中，通過分子內氫鍵形成穩(wěn)定的六元環(huán)③烯醇式中，羥基氧原子與碳碳雙鍵和碳氧雙鍵形成共軛體系→穩(wěn)定性↑

平衡體系中烯醇式的比例↑結構不同，烯醇式的比例不同第71頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

推廣：凡分子中有結構的化合物都存在酮-烯醇互變異構。且亞甲基上的氫越活潑，平衡體系中烯醇式的百分含量越高。第72頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日0.00025%80%99％7.5％第73頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

2.乙酰乙酸乙酯的性質

(1)分解反應酮式分解酸式分解濃第74頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日

(四)重要個別化合物（p274）(2)取代反應第75頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日§10-3乙酰乙酸乙酯合成法和丙二酸酯合成法一、乙酰乙酸乙酯（EAA）合成法

利用乙酰乙酸乙酯的烴基化、酯的水解和

-酮酸的脫羧制備以下結構的甲基酮。第76頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日2-丁基-3-丁酮酸乙酯69~72%61%,25℃第77頁，共90頁，星期日，2025年，2月5日第78頁，共90頁，星期日，2025年，2