安全工程師崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場的安全生產(chǎn)、文明衛(wèi)生、防火管理工作，遵守國家法令，認(rèn)真學(xué)習(xí)熟悉安全

生產(chǎn)規(guī)章制度，努力提高專業(yè)知識和管理水準(zhǔn)，加強(qiáng)自身建設(shè).

2、經(jīng)常及時檢查施工現(xiàn)場及生活區(qū)的安全生產(chǎn)工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時采取措施進(jìn)行整改，并及

時匯報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理處理.

3、堅(jiān)持原則，對違章作業(yè)，違反安全操作規(guī)程的人和事，決不姑息，敢于阻止和教育。

4、對安全設(shè)施的配置提出合理意見，提交項(xiàng)目經(jīng)理解決，如得不到解決，應(yīng)責(zé)令暫停施工，報(bào)

公司處理。

5、有權(quán)根據(jù)公司有關(guān)制度進(jìn)行監(jiān)督,對違紀(jì)者進(jìn)行處罰，對安全先進(jìn)者上報(bào)公司獎勵.

6、發(fā)生工傷事故，及時保護(hù)現(xiàn)場，組織搶救及立即報(bào)告項(xiàng)目經(jīng)理和上報(bào)公司.

7、作好安全技術(shù)交底工作，強(qiáng)化安全生產(chǎn)、文明衛(wèi)生、防火、防盜工作的管理。

8、做好安全工作各項(xiàng)記錄和有關(guān)資料檔案管理工作。

9、經(jīng)常對現(xiàn)場安全員及職工進(jìn)行安全教育，推廣安全生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)安全意識。

10、對新調(diào)入的工人進(jìn)行現(xiàn)場安全教育，并在熟悉工作環(huán)境前指定專人負(fù)責(zé)其勞動安全。

11、宣傳、執(zhí)行國家有關(guān)安全生產(chǎn)、勞動保護(hù)法規(guī)和規(guī)章，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好安全生產(chǎn)工作.

12、協(xié)助有關(guān)部門制訂安全生產(chǎn)管理制度，負(fù)責(zé)審查安全操作規(guī)程，并對執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督

檢查。

13、每天深入施工現(xiàn)場，特別是對危險工作場所進(jìn)行重點(diǎn)檢查。

安全員崗位職責(zé)

1、在分管領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)助貫徹執(zhí)行有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)章制度，并接受公司安全處業(yè)務(wù)指

導(dǎo).

2、負(fù)責(zé)組織新職工（含實(shí)習(xí)、代培、調(diào)轉(zhuǎn)、參觀、施工人員等）進(jìn)入采區(qū)和復(fù)工人員的安全

教育和考試，定期對職工進(jìn)行安全生產(chǎn)宣傳教育，做好每年的普測、考核、登記和上報(bào)工作。

3、組織采區(qū)的安全例會、安全日和公司舉行的有關(guān)安全活動，開展安全競賽及總結(jié)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)

等。

4、組織開展安全自查和專業(yè)檢查，對查出的問題進(jìn)行登記、上報(bào)、并督促按期解決。

5、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)修訂廠安全管理細(xì)則、崗位安全操作細(xì)則、安全責(zé)任制和制定臨時性危險作業(yè)的

安全措施等。

6、經(jīng)常檢查職工對安全生產(chǎn)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，制上違章作業(yè)、違章指揮和不安全行為，

并有權(quán)根據(jù)公司和采區(qū)的安全管理制度進(jìn)行處罰.對危及職工生命安全的重大隱患，有權(quán)停止

生產(chǎn)并立即報(bào)告。

7、參加安全事故的調(diào)查、分析、處理，提出防范措施，負(fù)責(zé)安全事故的統(tǒng)計(jì)和上報(bào)。

8、建立健全采區(qū)各種安全臺帳，負(fù)責(zé)指導(dǎo)各班組安全臺帳的建立并進(jìn)行檢查。督促檢查個人

防護(hù)用品的正確使用.

材料員安全生產(chǎn)職責(zé)

1、材料員是項(xiàng)目經(jīng)理所承包項(xiàng)目材料采購質(zhì)量使用安全的直接管理責(zé)任人.

2、嚴(yán)格按照材料采購合同和入庫驗(yàn)收制度把好材料質(zhì)量關(guān)，確保工程所用材料性能安全可靠,

防止由于材質(zhì)不合格，性能不穩(wěn)定引發(fā)施工安全事故，污染環(huán)境和影響員工職業(yè)健康.

3、建筑材料進(jìn)場必須分類堆放，標(biāo)識明確，按計(jì)劃領(lǐng)用。對有毒、易燃、易爆等危險品要單

獨(dú)堆放，設(shè)置明顯的安全標(biāo)志，離施工、生活、辦公區(qū)有一定的安全距離。

4、堅(jiān)持不合格材料不準(zhǔn)進(jìn)場，霉?fàn)€變質(zhì)的材料不誰用于工程，主要建材（鋼材、水泥、防水

材料等）無性能復(fù)試報(bào)告不準(zhǔn)發(fā)放。

施工工長崗位職責(zé)

一、組織與計(jì)劃

1、參與施工組織設(shè)計(jì)及方案的編制。

2、編制單項(xiàng)施工方案。

3、參與圖紙會審，提交施工過程中的技術(shù)變更函。

4、提交工程施工中的材料需用計(jì)劃，材料計(jì)劃必須提前三天提交材料員.

5、向施工班組作技術(shù)、安全交底。

6、組織隱蔽工程驗(yàn)收，及時做好驗(yàn)收記錄交資料員完善資料?.

7、做好施工日志記錄。

8、辦理現(xiàn)場簽證。

9、組織每天的工作總結(jié)，對班組次日完成工作作出書面詳細(xì)交代。

二、現(xiàn)場支持

1、負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場技術(shù)處理和決策.

2、負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場測量定位、抄平放線,并對施工班組作詳細(xì)交代。

3、加強(qiáng)施工過程中的質(zhì)量控制，每道工序必須逐一檢查驗(yàn)收后方可進(jìn)入下一道工序，對施工

過程的質(zhì)量控制負(fù)責(zé)。

4、負(fù)責(zé)各班組間工作協(xié)調(diào)，組織班組間工序交接，并作好書面交接記錄。

5、組織工序驗(yàn)收，對驗(yàn)收結(jié)論負(fù)責(zé)。

三、監(jiān)督控制

1、參與工程進(jìn)度、質(zhì)量、安全監(jiān)控。

2、負(fù)責(zé)隱蔽工程和關(guān)鍵工藝的質(zhì)量控制。

3、負(fù)責(zé)處理施工過程中的質(zhì)量缺陷，并提出處理和預(yù)防措施。

四、事故處理

1、參與事故分析。

2、參與制定、糾正預(yù)防措施。

3、組織糾正、預(yù)防措施的實(shí)施。

五、工程驗(yàn)收

1、參與分項(xiàng)工程質(zhì)量驗(yàn)評，做好現(xiàn)場驗(yàn)收技術(shù)工作.

2、參與工程初驗(yàn)。

3、對施工班組完成工程進(jìn)行計(jì)量結(jié)算。

六、安全文明施工

1、協(xié)助安全員做好現(xiàn)場機(jī)具、臨時用電安全工作.

2、督促班組做好臨邊防護(hù)工作。

3、監(jiān)督班組施工工序工作，每道工序完成做到工完料盡場地清。

4、監(jiān)督班組現(xiàn)場材料堆碼工作，做到材料分類堆碼有序、整齊。

5、制止班組違規(guī)操作行為，并作出處罰決定。

設(shè)備管理員崗位職責(zé)

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司有關(guān)設(shè)備管理的方針、政策。對本單位的設(shè)備進(jìn)行全面管理

2、按照工公司要求，負(fù)責(zé)本單位的設(shè)備管理基礎(chǔ)工作.

3、制定本單位設(shè)備管理使用制度和在用設(shè)備的操作規(guī)程，定期檢查設(shè)備的使用情況和管理工

作。

4、督促做好設(shè)備的現(xiàn)場管理和使用，負(fù)責(zé)檢杳設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)記錄的填寫和設(shè)備的使用情況，發(fā)

現(xiàn)問題及時糾正。

5、負(fù)責(zé)向公司上報(bào)各類報(bào)表及設(shè)備的需求、使用情況.定期向生產(chǎn)部匯報(bào)設(shè)備管理方面的工

作。

6、及時做好設(shè)備租賃費(fèi)、修理費(fèi)和車輛修理費(fèi)的結(jié)算工作.

7、負(fù)責(zé)設(shè)備的報(bào)廢的鑒定和匯總上報(bào)工作，對已經(jīng)批準(zhǔn)報(bào)廢的設(shè)備，按規(guī)定要求組織回收上

繳.

8、負(fù)責(zé)設(shè)備事故的調(diào)查，分析并提供處理意見.

9、做好年終設(shè)備管理工作總結(jié)，交流設(shè)備管理、使用方面的經(jīng)驗(yàn)、提出設(shè)備管理、使用方面

存在的問題，以書面形式上報(bào)總公司生產(chǎn)部0

質(zhì)檢員崗位職責(zé)

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《建筑法》、《安全生產(chǎn)法》、《勞動法》等國家和地方有關(guān)的法律、法規(guī)，執(zhí)

行工程建設(shè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和強(qiáng)制性條款，貫徹落實(shí)公司的質(zhì)量、環(huán)境與職業(yè)健康安全方針、目

標(biāo)和各項(xiàng)管理規(guī)章制度；

2、在項(xiàng)目經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)工程實(shí)體的質(zhì)量檢查工作，對工程項(xiàng)目的質(zhì)量管理負(fù)具體責(zé)任;

3、精通專業(yè)知識，熟悉施工圖紙，認(rèn)真執(zhí)行施工驗(yàn)收規(guī)范及工藝標(biāo)準(zhǔn)，熟悉掌握工程洽商、

技術(shù)變更等內(nèi)容：

4、督促和指導(dǎo)施工班組做好質(zhì)量日檢工作，隨時杳檢和解決施工質(zhì)量問題，并做出檢查記錄

和質(zhì)量分析記錄；

5、負(fù)責(zé)對現(xiàn)場班組和作業(yè)人員執(zhí)行施.匚組織設(shè)計(jì)、質(zhì)量設(shè)計(jì)、作業(yè)指導(dǎo)書、各專項(xiàng)施工方案

和技術(shù)交底的情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查；

6、組織質(zhì)量監(jiān)督、檢查、自檢、自糾工作，進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)評定的資料填寫、整理，確保預(yù)控

目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。負(fù)責(zé)對工程的特殊工程進(jìn)行監(jiān)控、檢驗(yàn)，做好預(yù)防糾正措施的實(shí)施及質(zhì)量驗(yàn)證工

作，重要工序和隱蔽工序，質(zhì)檢員必須全過程進(jìn)行旁站檢查；

7、負(fù)責(zé)組織參加分部、分項(xiàng)工程的質(zhì)量評定工作、隱蔽工程驗(yàn)收及分項(xiàng)工程的交接檢查，參

加工程竣工驗(yàn)收工作；

8、對工程檢查中的不合格品有權(quán)停止施工，及時進(jìn)行標(biāo)識、2014年度細(xì)分行業(yè)報(bào)告匯集制

造行業(yè)報(bào)告互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)報(bào)告農(nóng)林牧漁行業(yè)報(bào)告評審、處置；

9、在進(jìn)行工作質(zhì)量檢查時，有權(quán)制止施工現(xiàn)場的違章指揮和違章作業(yè)行為，遇有嚴(yán)重險情，

有權(quán)暫停生產(chǎn)繽紛組織員工撤離危險區(qū)域；

1()、及時提供月度質(zhì)量分析會所需要的有關(guān)信息；

11、協(xié)調(diào)配合項(xiàng)目部其他部門的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé)

1、組織制定項(xiàng)目總體規(guī)劃和施工設(shè)計(jì)，全面負(fù)責(zé)項(xiàng)目部生產(chǎn)、經(jīng)營、質(zhì)量、安全、文明、財(cái)

務(wù)等一系列管理工作。

2、負(fù)責(zé)整個項(xiàng)目各種施工方案以及進(jìn)度計(jì)劃、月、周工作安排編制和落實(shí)。

3、嚴(yán)格質(zhì)量管理，保證施工質(zhì)量達(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)或合同的要求.

4、合理的組織、調(diào)度生產(chǎn)要素，實(shí)施日常工作中的組織、計(jì)劃、指揮、協(xié)調(diào)、控制、鼓勵的

職責(zé)，保證工程質(zhì)量、安全文明、工期和效益的目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)。

5、及時向建設(shè)單位催要工程進(jìn)度款,加快資金周轉(zhuǎn)，做好項(xiàng)目工程的成本核算，盤活資金使用,

審核各項(xiàng)費(fèi)用支出.

6、協(xié)調(diào)解決處理好與業(yè)主、監(jiān)理、分包商以及行業(yè)主管部門的關(guān)系，確保工程項(xiàng)目正常進(jìn)行;

12、上班時間不能穿拖鞋

13、現(xiàn)場設(shè)門衛(wèi)及保安隊(duì)伍，負(fù)責(zé)進(jìn)出車輛及行人的安全,并檢查進(jìn)出車輛的通行證.

14、保安隊(duì)人員進(jìn)入施工現(xiàn)場負(fù)責(zé)執(zhí)行施工機(jī)械及機(jī)具、構(gòu)件的進(jìn)出門制度，遇到違章者處

以罰款及上報(bào)保衛(wèi)人員處理。

15、保安人員24小時值班，以確保現(xiàn)場各機(jī)械、機(jī)具等系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，不被損壞。

16、保安隊(duì)人員嚴(yán)格履行保安義務(wù)和保安職責(zé)，維持現(xiàn)場區(qū)域的生產(chǎn)秩序和治安秩序，確保現(xiàn)

場生產(chǎn)的順利進(jìn)行。

17、由門衛(wèi)專職負(fù)責(zé)出入口和道路的暢通，確保不造成交通堵塞。

18、嚴(yán)禁打架斗毆現(xiàn)象發(fā)生為了嚴(yán)格控制無關(guān)人員隨便進(jìn)入本項(xiàng)目部，健全本項(xiàng)目部人事和

材物料管理，確保材物料不隨意外流，特制定本制度.

宿舍管理制度

為了加強(qiáng)對建筑民工的宿舍安全文明管理，預(yù)防和查挖違法犯罪活動，保障民工人身和財(cái)物

安全，特制訂工地宿舍安全檢查文明管理制度.

1、凡來工地參加施工作業(yè)的職工、臨時工、在現(xiàn)場宿舍住宿的必須由項(xiàng)目部統(tǒng)一安排，按照

指定的宿舍和床位住宿，不準(zhǔn)擅自轉(zhuǎn)調(diào)床位，不準(zhǔn)冒名頂替住宿，不準(zhǔn)私自留宿他人，如有

探親訪友者確需留宿應(yīng)當(dāng)辦理登記手續(xù)后可留宿。

2、住宿人員的現(xiàn)金、貴重物品要妥善保管，謹(jǐn)防遺失和被盜，嚴(yán)禁把門鑰匙轉(zhuǎn)讓他人，進(jìn)出

房門時，要隨手關(guān)好門和窗，嚴(yán)禁將易燃易爆、劇放射物品、槍支彈藥、特種刀具等危險物

品入房存放。

3、不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)尋釁鬧事，叱禁斗毆、賭博、嫖宿和其他流氓活動以及傳播放映反動、淫穢

書畫、照片、錄音、錄像，堅(jiān)決制止非法同居,男女混居等傷風(fēng)敗俗的不法行為.

4、不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)臥床吸煙生產(chǎn)火取暖，不準(zhǔn)使用電爐、電炒鍋、煤爐、煤氣灶、酒精爐、電

飯煲燒飯炒菜，不得隨意亂拉私接電線、電燈和用電燈烘鞋,防止火災(zāi)事故發(fā)生。

5、講究文明禮貌，維護(hù)社會公德，愛護(hù)宿舍內(nèi)的一切公用設(shè)施，住宿人員起床后必須把被子

和床鋪整理好，并打掃室內(nèi)衛(wèi)生，衣服等其它用品訂放置有序，做到整齊一致，不得從室內(nèi)從上

往卜.隨意傾倒和投擲垃圾廢物和剩菜剩飯，不得隨地大小便，保持文明衛(wèi)生整潔。

6、晚上十時以后就寢時間必須保持安靜，不準(zhǔn)高聲交談和播放音響及彈奏，不準(zhǔn)到他人處找

老鄉(xiāng)，不允許他人來自己住處。

7、要提高警惕，注意觀察外來不明真相的動態(tài)，發(fā)現(xiàn)可疑行為要及時向工地負(fù)責(zé)人報(bào)告，以

便控制和查明情況,必要時同當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)聯(lián)系報(bào)告。

8、各班組長要天天檢查，并督促落實(shí)，各工地負(fù)責(zé)人每周檢查不少于2次，公司每月檢查不

少于一次.

9、對有違反上述規(guī)定的人和事，項(xiàng)目部有權(quán)處理并根據(jù)違反情況輕重，分別給予批評、教育、

警告、罰款、取消用做工，嚴(yán)重者提交當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)處理。

鋼筋工管理制度

一，施工準(zhǔn)備階段

1,人員組織與協(xié)調(diào)：各班紀(jì)按施工作業(yè)面工程量大小及進(jìn)度要求合理組織勞動力，各班組

嚴(yán)格按照項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃完成施工任務(wù)。

2,工程器具準(zhǔn)備：鋼筋所需自配的施工機(jī)械如彎鉤機(jī)、切斷機(jī)、閃光焊機(jī)等在施工前必須

及時到位并保證操作過程中運(yùn)轉(zhuǎn)良好。

3,技術(shù)準(zhǔn)備:①圖紙，規(guī)范熟悉：包括圖紙會審，技術(shù)核定，設(shè)計(jì)變更等一系列施工依據(jù)的熟

悉，為后期鋼筋配料、制作、加工綁扎等施工的順利進(jìn)行提供保障,同時，配料人員必須熟悉

相關(guān)規(guī)范.②勞務(wù)和各班組必須對進(jìn)場工人進(jìn)行詳細(xì)的技術(shù)培訓(xùn)和交底，施工人員必須是技術(shù)

精湛，經(jīng)驗(yàn)豐富的熟練工人。

4,材料準(zhǔn)備，鋼筋班組所需自卑的材料必須合乎要求。

二，施工階段

1,施工階段的一切技術(shù)指標(biāo)以圖紙、規(guī)范及項(xiàng)目部下達(dá)的技術(shù)交底為準(zhǔn)。勞務(wù)管理與班組人

員應(yīng)嚴(yán)格按照項(xiàng)目管理人員要求施工?，F(xiàn)場施工不得偷工減料，擅自更改原設(shè)計(jì)。

2,在混凝土澆筑過程中，鋼筋班組必須安排人全程看護(hù)，以便對鋼筋變形、移位等及時處理.

三，文明施工

1,除施工過程外木工班組的所有多余材料和剩余材料必須及時分區(qū)域、規(guī)格、型號堆碼整

齊.

2,工完料清：鋼筋工施工完畢后，必須在混凝土澆筑前對涉及到的施工器具、垃圾進(jìn)行清理。

3,在規(guī)定區(qū)域外不得堆放鋼筋施工器具或鋼筋成品與半成品。

4,施工現(xiàn)場不得煮飯、洗衣、洗澡等.

5,施工現(xiàn)場不得隨地大小便，不得生火取暖。

四，安全管理

1/施工現(xiàn)場嚴(yán)禁酒后作業(yè)、不帶安全帽等有違項(xiàng)目安全管理規(guī)定的行為。

2,超過2米的高處作業(yè)必須拴安全帶，操作面必須鋪設(shè)跳板行走，嚴(yán)禁無安全設(shè)施作業(yè)。

3,樓層及外架上嚴(yán)禁堆放焊條、扎絲、箍筋等施工器具或鋼筋成品與半成品。

4,施工現(xiàn)場安全防護(hù)，安全設(shè)施嚴(yán)禁私自拆除。

5,嚴(yán)禁工人私自動用機(jī)械設(shè)備，配電設(shè)施和攀爬塔吊。

五，勞務(wù)管理

1,勞務(wù)管理與各班組人員嚴(yán)禁在任何原因、任何情況下與項(xiàng)目管理人員、工長、甲方、監(jiān)理

爭吵、頂撞。

2,施工現(xiàn)場嚴(yán)禁打架，斗毆.

3,本項(xiàng)目嚴(yán)禁任何形式的偷盜、賭博行為。

木工管理制度

一、木工班的所有人員必須服從項(xiàng)目部的所有管理人員的全面管理和調(diào)度，服從大局.

二、認(rèn)真閱讀圖紙，嚴(yán)格按圖施工.在沒有工長同意的情況下，不得隨意更改圖紙施工.

三、木工班模板安裝必須嚴(yán)格按照現(xiàn)行規(guī)范及設(shè)計(jì)圖紙要求進(jìn)行施工。模板及其支架必須有

足夠的強(qiáng)度、剛度和穩(wěn)定性，其支撐部分應(yīng)有足夠的支撐面積。

四、模板接縫應(yīng)嚴(yán)密，不漏漿,接縫不應(yīng)超過1.5mm。

五、模板安裝必須牢固，軸線標(biāo)高位置準(zhǔn)確。

六、在澆筑碎前,模板內(nèi)的雜物應(yīng)清理干凈，不用的材料應(yīng)堆碼整齊，放在不擋事的地方。

七、模板拆除時，側(cè)模拆除時的稅強(qiáng)度應(yīng)能保證其表面及棱角不受損傷。

八、底模拆除，應(yīng)在工長同意的情況下，方可拆除。

九、模板安裝嚴(yán)格按照規(guī)范和設(shè)計(jì)圖紙施工，如有：柱、墻、梁軸線位移、標(biāo)高、截面尺寸、

垂直度、表面平整度等。

十、關(guān)于材料管理：

1、拆下的鋼管、扣件、對拉桿、木方及模板應(yīng)及時堆碼整齊.

2、當(dāng)每一層模板拆除安裝完畢后，澆筑碎前，下面一層的材料應(yīng)清理干凈。

3、木方、木工板、竹膠版下料時，應(yīng)先計(jì)算下料尺寸，結(jié)合圖紙，盡量避免浪費(fèi)，不得將長木

方，大模板隨意改小。

4、所有木工班用的材料（如:鋼管、扣件、對折桿及木材等），不因其它原因，如損邪超出正常

耗損，必須由班組負(fù)全部責(zé)任.

十一、現(xiàn)場工長安排的工作必須認(rèn)真執(zhí)行，并按時完成，合理的建議可向工長提出。

十二、對班組自己操作失誤造成返工時，必須扣除其材料費(fèi)用。反之，因設(shè)計(jì)等原因而造成

返工時，可由工長計(jì)算出工程量并給予結(jié)算。

十三、班組長必須對本班組工人進(jìn)行各方面教育，班組如發(fā)現(xiàn)偷盜行為，必須對其開除并停發(fā)

其所得工資，情節(jié)嚴(yán)重者扭送到公安機(jī)關(guān)處理。

十四、木工班所安裝的模板、支撐架必須經(jīng)質(zhì)監(jiān)、監(jiān)理、甲方、施工單位相關(guān)人員一次性驗(yàn)

收合格。

食堂管理制度

lo建立健全的衛(wèi)生管理組織和衛(wèi)生檔案管理制度

20嚴(yán)格做好從業(yè)人員衛(wèi)生管理工作

3o落實(shí)衛(wèi)生檢查制度，勤檢查，保衛(wèi)生

40建立健全的食品采購、驗(yàn)收衛(wèi)生制度，把好食品采購關(guān)

5.建立健全的食品貯存衛(wèi)生制度，保證食品質(zhì)量

6o做好粗加工衛(wèi)生管理，把好食品篩選第一關(guān)

70做好加工制作過程衛(wèi)生管理，確保出品衛(wèi)生安全

8o強(qiáng)化售飯間衛(wèi)生管理，把好出品關(guān)

9。餐具用具必須清洗消毒，防止交叉污染

10.注意保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔，建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度

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