出口食品工廠管理制度匯編包裝車間成本費(fèi)用定額人工成本每噸成品的包裝費(fèi)用參考以往的包裝費(fèi)用，不易預(yù)先核定的包裝費(fèi)可在包裝進(jìn)行2天后核算，生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)、車間主任和生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)必須在第3天核定好費(fèi)用。出成率參照以往包裝的出成率，須由生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)、品管人員和車間主任在包裝的第1天結(jié)束后確定合理的出成率。最終出成率由生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)每月月底對(duì)庫(kù)管報(bào)財(cái)務(wù)的出入庫(kù)匯總表的進(jìn)行審核來(lái)核實(shí)。其他成本：維修配件：屬于自然老化或磨損的由公司負(fù)擔(dān)配件費(fèi)，屬于人為損壞的由車間承擔(dān)配件費(fèi)用，外協(xié)維修產(chǎn)生的費(fèi)用按同樣方法處理。包裝物料使用損耗率為：內(nèi)袋≤4‰，紙箱≤2‰，年末統(tǒng)算，超出損耗率的由車間承擔(dān)。100克/噸；酒精:100克/噸（非消毒用途的另計(jì)）。勞保用品：A）、小手套，口罩，內(nèi)帽，套袖，圍裙，棉襪由衛(wèi)生員從倉(cāng)庫(kù)購(gòu)買，按進(jìn)價(jià)賣給員工。B）、工作服帽、水靴和棉衣由生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)從工人第1個(gè)月工資中扣押金，工作服30元/套，水靴20元/雙，棉衣70元/套，年底交清后退押金。C）、出入庫(kù)人員每月2副線手套由公司配發(fā)，裝柜時(shí)根據(jù)情況另行領(lǐng)用或借用。工器具：從公司借用，丟失或損失的要賠償；屬于自然損耗的由公司承擔(dān)。衛(wèi)生用具：以舊換新，可以一月一次，但人為損壞的由車間承擔(dān)費(fèi)用。墻面/地面等車間設(shè)施：屬于自然老化或損壞的由公司承擔(dān)維修費(fèi)，屬于人為損壞的由車間承擔(dān)維修費(fèi)用。包裝袋子號(hào)碼打印檢驗(yàn)程序首先檢查打印是否清晰，無(wú)重影、歪斜以及是否打透。用手使勁揉搓，觀察掉漆程度，若不掉漆，加適量水揉搓，觀察掉漆程度，若掉漆很輕微，表明可接受。同時(shí)用同樣方法檢驗(yàn)彩袋本身印刷涂層是否脫落，有一點(diǎn)脫落即不能接受。提前拿4-5個(gè)打印好的袋子放到冷庫(kù)凍一晚上，第二天揉搓觀察打印掉漆程度和彩袋本身印刷涂層是否脫落，若打印掉漆不明顯，表明可以接受；但如果彩袋本身印刷涂層有一點(diǎn)脫落即不能接受。打印Bofrost等要求很高的彩袋使用英國(guó)進(jìn)口色帶，其他袋子用普通進(jìn)口色帶打印。以上由專業(yè)打印人員和包裝主任執(zhí)行。以上由包裝品管員，袋子驗(yàn)收人員共同監(jiān)督檢查。若出現(xiàn)不同程度的掉漆或打印問(wèn)題，由以上人員共同承擔(dān)責(zé)任和經(jīng)濟(jì)損失。車間化學(xué)藥品管理制度一、化學(xué)藥品實(shí)施專庫(kù)專柜專存，遠(yuǎn)離產(chǎn)品、工人，用完后要立即加鎖封存。二、車間從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用時(shí)倉(cāng)庫(kù)保管員要做好記錄，發(fā)往班組時(shí)衛(wèi)生員要做好記錄，班組使用時(shí)自己做好記錄，記錄要真實(shí)。三、化學(xué)藥品只限車間使用，有專人保管、發(fā)放、領(lǐng)?。淮娣艜r(shí)必須采用正確方法，注意避光、防水、防潮、密封和隔離。四、使用的化學(xué)藥品每天要有報(bào)表，體現(xiàn)出領(lǐng)用數(shù)量、使用數(shù)量和剩余數(shù)量，做到記錄詳細(xì)、核對(duì)準(zhǔn)確。五、化學(xué)藥品只限生產(chǎn)使用，沒(méi)有生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)簽字，不準(zhǔn)在車間以外及生活區(qū)使用。六、化學(xué)藥品必須按照規(guī)定的數(shù)量和方法使用，禁止濫用。七、化學(xué)藥品的配制要嚴(yán)格符合要求，計(jì)算準(zhǔn)確，并做好記錄。八、禁止用鐵器盛放化學(xué)藥品，違規(guī)造成器具腐蝕的由相關(guān)責(zé)任人負(fù)責(zé)加倍賠償。九、偷拿化學(xué)藥品者不計(jì)數(shù)量每次罰款50－100元；車間管理人員私自發(fā)放或批準(zhǔn)出車間或非生產(chǎn)使用的每次罰款200元；造成危害的從重處罰。十、管理人員對(duì)偷拿視而不見(jiàn)者與偷拿者同樣處理。十一、以上各條沒(méi)有罰款金額的，違者一律按照每次10-100元執(zhí)行。車間能耗管理制度在全車間提倡節(jié)約、禁止浪費(fèi)，培養(yǎng)一種“浪費(fèi)可恥，節(jié)約光榮”的精神風(fēng)貌。下班后要及時(shí)停水、停電、停氣、停設(shè)備，由班長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)，車間主任復(fù)查、品管員監(jiān)督。工作中要視情況及時(shí)關(guān)閉水閥以節(jié)約用水，杜絕滴、跑、冒、漏現(xiàn)象。非工作區(qū)域不需要開的燈不得打開，不需要開的電器不得開，要節(jié)約用電?？刂坪脝蝺鰴C(jī)的開機(jī)、停機(jī)時(shí)間，控制包裝間、冰水池的降溫時(shí)間。燙鍋操作人員要隨時(shí)關(guān)閉氣閥或調(diào)節(jié)供汽大小。設(shè)備操作人員不得擅自離崗，禁止機(jī)器空轉(zhuǎn)，保證設(shè)備滿負(fù)荷工作。定期檢修水閥，防止漏水浪費(fèi)。衛(wèi)生員要及時(shí)關(guān)閉本區(qū)域的燈和臭氧發(fā)生器、排汽扇等。冷庫(kù)門、速凍間門、包裝間門要隨時(shí)關(guān)閉，減少開門次數(shù)，以防跑冷。以上各條制度由班長(zhǎng)或操作人員負(fù)責(zé)執(zhí)行，車間主任復(fù)查，品管監(jiān)督；違者每次每條罰款5元以上。單凍機(jī)操作規(guī)程一、開機(jī)和關(guān)機(jī)操作：在開機(jī)前檢查各部位的螺絲是否松動(dòng)脫落，檢查各傳動(dòng)部位的潤(rùn)滑情況。確保無(wú)妨礙網(wǎng)帶、鏈條轉(zhuǎn)動(dòng)的物體。開機(jī)前要對(duì)單凍機(jī)進(jìn)行全面的清理、消毒，。通知機(jī)房降溫；打開網(wǎng)帶轉(zhuǎn)動(dòng)開關(guān)及振動(dòng)器開關(guān)，調(diào)至適當(dāng)轉(zhuǎn)速。逐個(gè)開啟風(fēng)機(jī)（注意開啟一個(gè)風(fēng)機(jī)后，等電壓降下來(lái)再開啟下一個(gè),間隔約10秒）。風(fēng)機(jī)全開后,仔細(xì)聽(tīng)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)的響聲是否異常,有異常響聲時(shí)必須停機(jī)檢查。工作中注意各電機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，如有異常必須停機(jī)檢查。提前5分鐘通知機(jī)房停機(jī)，要確保網(wǎng)帶上產(chǎn)品全部?jī)鲞^(guò)去。關(guān)閉振動(dòng)和網(wǎng)帶開關(guān)；注意停止網(wǎng)帶前先將調(diào)速器降至到零位，再關(guān)閉網(wǎng)帶開關(guān)。打開單凍機(jī)門，關(guān)閉照明燈。注意南車間單凍機(jī)的網(wǎng)帶傳動(dòng)電機(jī)因?yàn)樵诘仄骄€以下,必須做好防水工作。南車間單凍機(jī)是上下結(jié)構(gòu)的，在凍碎片多的產(chǎn)品時(shí)，要定期拆開網(wǎng)帶清理蒸發(fā)器。二、沖霜操作：1．停機(jī)后，將單凍機(jī)門全打開，不準(zhǔn)立刻沖霜，必須自然降溫1小時(shí)以上方可沖霜；2．關(guān)閉單凍機(jī)沖霜水管的放水閥，啟動(dòng)沖霜專用水泵，啟動(dòng)回水水泵；3．檢查沖霜情況，確認(rèn)蒸發(fā)器沖霜徹底；4．沖霜徹底后，將供水水泵關(guān)閉，同時(shí)關(guān)閉閥門；開啟專用放水閥，防止剩余水將管道凍裂，待回水水平線低于沖霜水池后，關(guān)閉回水水泵開關(guān)；5．清洗消毒網(wǎng)帶，將機(jī)內(nèi)、外的雜物徹底清刷干凈。在需要熱氨沖霜時(shí),沖霜負(fù)責(zé)人必須與機(jī)房制冷工協(xié)調(diào)好操作時(shí)間,密切觀察,注意安全.速凍機(jī)內(nèi)照明燈具必須防爆防銹，經(jīng)常檢查，以防脫落破碎。工人調(diào)動(dòng)使用管理制度各車間各部門之間人員互相調(diào)動(dòng)使用時(shí)必須報(bào)給統(tǒng)計(jì)員。具體操作方式：由車間主管或各部門負(fù)責(zé)人填寫《人員調(diào)動(dòng)單》，把具體人員姓名、時(shí)間、調(diào)出、調(diào)入部門填寫清楚。調(diào)動(dòng)后立即把單子交給統(tǒng)計(jì)員。統(tǒng)計(jì)員保存好《人員調(diào)動(dòng)單》，并根據(jù)該調(diào)動(dòng)單進(jìn)行考勤管理。調(diào)出裝貨人員由冷庫(kù)負(fù)責(zé)人按照1.5分/小時(shí)打分，并將打分表交車間主管，由車間主管交統(tǒng)計(jì)員。以上制度由車間主管或各部門負(fù)責(zé)人執(zhí)行，統(tǒng)計(jì)員負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查，違者每次5元以上。管理制度執(zhí)行規(guī)定本規(guī)定用以鞭策、約束管理人員的行為，并提高管理人員的素質(zhì)。對(duì)于公司實(shí)行的各項(xiàng)制度，管理人員必須以身作則，身體力行，做職工的榜樣，體現(xiàn)出高于普通職工的素質(zhì)。對(duì)于有失管理人員身份的行為，除公司制度中規(guī)定的罰款金額外，每次加罰50元。禁止酒后上崗，酒后不得實(shí)施管理指揮權(quán)，違者每次罰款60元。在廠內(nèi)，無(wú)論工作還是生活中，要依據(jù)公司制度實(shí)施管理權(quán)力，不得以任何理由打罵職工，違者每次罰款80元，并在員工大會(huì)上做公開檢討。在廠區(qū)范圍內(nèi)，無(wú)論工作還是生活中，管理人員要不計(jì)時(shí)間不計(jì)地點(diǎn)的執(zhí)行自己的監(jiān)督糾正責(zé)任，對(duì)一切違反公司制度的事情要進(jìn)行制止并處理，對(duì)視而不見(jiàn)、視而不管者，同違紀(jì)職工一并處罰。對(duì)職工，在工作上要嚴(yán)格要求，在生活上要關(guān)心愛(ài)護(hù)，特別是對(duì)生病職工和有困難的職工，要盡自己最大努力給予幫助。不得打擊和壓制下屬職工向更上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映問(wèn)題，違者每次罰款100元以上。管理人員之間須通力合作、團(tuán)結(jié)一致，嚴(yán)禁拉幫結(jié)派、勾心斗角、施絆設(shè)套、造謠生事、貽誤工作，違者每次罰款100元以上。金屬探測(cè)器控制程序車間設(shè)專職金探控制員,要求工作認(rèn)真，有強(qiáng)烈的責(zé)任心,并熟知本程序。金探在使用前先預(yù)熱1-2小時(shí)，預(yù)熱時(shí)把金探配電盒上的運(yùn)行開關(guān)關(guān)掉，電源開關(guān)打開。金屬探測(cè)器調(diào)整在最佳使用位置后，將四個(gè)固定腳固定好，確保金探機(jī)身不動(dòng)。預(yù)熱時(shí)間達(dá)到后，打開運(yùn)行開關(guān),用金探測(cè)片檢驗(yàn)金探靈敏度是否正常，用金屬探測(cè)片測(cè)試3次（分左中右）如正常即可使用，如不正常先不使用，查找原因，直至正常。正常使用開始后用小包裝產(chǎn)品再檢測(cè)六次，大包裝過(guò)三次。正常工作過(guò)程中，必須嚴(yán)格按照《金屬探測(cè)監(jiān)控記錄》每半小時(shí)檢測(cè)一次靈敏度，產(chǎn)品必須每袋單獨(dú)通過(guò)金探檢測(cè)，如果靈敏度不正常，必須停止工作，查找原因，直至工作正常。產(chǎn)品通過(guò)金探時(shí)，如發(fā)生金探報(bào)警，則把產(chǎn)品重新過(guò)三次金探，如不報(bào)警，則通過(guò)；如報(bào)警則說(shuō)明有金屬，應(yīng)檢查產(chǎn)品或單獨(dú)存放，待品管員處理。金探控制員嚴(yán)禁戴首飾、手表、手機(jī)等金屬物品，防止出現(xiàn)金探受干擾。工作中嚴(yán)禁產(chǎn)品碰撞輸送帶滾軸或其他金屬部位,以防產(chǎn)生振動(dòng),干擾磁場(chǎng)。工作當(dāng)中金探控制員要保護(hù)好金探，防止其他物品撞擊金探。工作結(jié)束后，金探器的衛(wèi)生必須清理干凈，特別是輸送帶的上下面，不得存污垢，以防干擾金探的靈敏度和污染產(chǎn)品。金探器原則上要固定地點(diǎn)使用，為保持其周邊磁場(chǎng)平衡，不宜常換地方。金探器一旦需要搬運(yùn)時(shí)，必須輕搬輕放，嚴(yán)禁碰撞到其他物品，嚴(yán)禁動(dòng)作粗暴。金探不用時(shí)要存放在通風(fēng)干燥處，要確保不被其他物品碰到?？记诠芾砀鬈囬g必須于每日上班后30分鐘內(nèi)將出勤人數(shù)、請(qǐng)假人/曠工人名單以便條形式報(bào)生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)員處；粗加工社會(huì)人員人數(shù)和職工人數(shù)要分開報(bào)。以上違者每次罰車間主任或粗加工負(fù)責(zé)人5元。考勤工時(shí)的計(jì)算：扣除正常上班的打掃衛(wèi)生時(shí)間，按照實(shí)際生產(chǎn)時(shí)間算?？记诠r(shí)計(jì)算錯(cuò)誤者，每次罰款5元。漏報(bào)職工考勤者，每次罰款15元；月底計(jì)算工資時(shí)漏報(bào)職工人名的，由責(zé)任人承擔(dān)該職工工資的60%,漏報(bào)全勤獎(jiǎng)?wù)?。多?bào)職工考勤者，每次罰款20元。虛報(bào)職工考勤者，或月底計(jì)算工資時(shí)虛報(bào)職工人名者，按貪污論處，每次罰款50-700元。勞保用品管理更衣室衛(wèi)生員是勞保用品的指定發(fā)放人和處置人；各車間主任或粗加工負(fù)責(zé)人是勞保用品的責(zé)任承擔(dān)人，負(fù)責(zé)對(duì)損失的勞保用品進(jìn)行賠償。所有勞保用品必須責(zé)任到人：小件勞保用品（圍裙、套袖、口罩、手套、內(nèi)帽、棉襪等）一律賣給職工，錢款交財(cái)務(wù)部，帳與倉(cāng)庫(kù)保管對(duì)齊；銷售價(jià)格嚴(yán)格執(zhí)行公布的《勞保用品價(jià)格》，違者每次罰銷售人員10元。大件勞保用品（工作服/外帽、棉衣棉褲、水靴等）一律由職工交押金，押金由財(cái)務(wù)部從工資中扣，帳與倉(cāng)庫(kù)保管對(duì)齊；其中，暫時(shí)未扣押金的勞保用品嚴(yán)禁帶出車間，否則，由更衣室衛(wèi)生員對(duì)丟失物品負(fù)直接責(zé)任。特殊情況下需要借出的勞保用品，必須由借用人親筆簽字或印手印打借條，管理人員使用的勞保用品也照此辦理；否則，由更衣室衛(wèi)生員對(duì)丟失物品負(fù)直接責(zé)任。三、勞保用品消毒管理：圍裙、套袖必須于班后浸泡到消毒液中消毒，不得帶出車間；手套、水靴必須于班前嚴(yán)格執(zhí)行消毒程序；工作服/外帽等必須每日使用前后定時(shí)臭氧消毒。違者每次罰相關(guān)責(zé)任人10元。年終工人獎(jiǎng)勵(lì)方案 為答謝各位一線工人對(duì)公司的支持，為了保證公司有一個(gè)長(zhǎng)久穩(wěn)定的工人隊(duì)伍，公司決定從今年開始，每年年底，對(duì)工人按不同工作年限給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，具體規(guī)定如下：工作滿7年者獎(jiǎng)勵(lì)高檔電冰箱一臺(tái)工作滿6年者獎(jiǎng)勵(lì)電視機(jī)一臺(tái)工作滿5年者獎(jiǎng)勵(lì)洗衣機(jī)一臺(tái)工作滿4年者獎(jiǎng)勵(lì)VCD一臺(tái)工作滿3年者獎(jiǎng)勵(lì)微波爐一臺(tái)工作滿2年者獎(jiǎng)勵(lì)電磁爐一臺(tái)工作滿1年者獎(jiǎng)勵(lì)電風(fēng)扇一臺(tái)備注：以上工作年限是指連續(xù)干滿一個(gè)或多個(gè)工作年度中間離職的從再次入廠登記時(shí)間開始算起。正式請(qǐng)假的可以連續(xù)計(jì)算工作年限以上獎(jiǎng)勵(lì)的物品公司可據(jù)情況給予同等價(jià)值的替代品。器具、設(shè)備責(zé)任管理各車間的器具、設(shè)備由車間主任或粗加工負(fù)責(zé)人全權(quán)管理。各車間建立由車間最高領(lǐng)導(dǎo)管理的器具、設(shè)備賬，與倉(cāng)庫(kù)保管員和設(shè)備管理員做好領(lǐng)用交接手續(xù)，記錄好往來(lái)明細(xì)，違者每次罰相關(guān)責(zé)任人20元。器具、設(shè)備（特別是筐具、小用具）各車間負(fù)保管和保全責(zé)任，車間主任或粗加工負(fù)責(zé)人對(duì)丟失的器具、設(shè)備負(fù)賠償責(zé)任。相關(guān)管理人員做崗位工作交接時(shí)，首先要清點(diǎn)好器具、設(shè)備，并交接好帳本；否則，接受人要對(duì)此后的一切后果負(fù)全部責(zé)任。各車間之間器具、設(shè)備的借用，必須以車間主任簽字的借條作為憑證，并記錄在帳本中，違者每次罰相關(guān)責(zé)任人10元；車間中或者有借條或者有實(shí)物，由相關(guān)責(zé)任人對(duì)丟失的器具、設(shè)備負(fù)賠償責(zé)任。車間主任或粗加工負(fù)責(zé)人對(duì)器具、設(shè)備的損壞承擔(dān)解釋和賠償?shù)呢?zé)任，賠償時(shí)要照價(jià)賠償。嚴(yán)禁一個(gè)車間偷拿其他車間的設(shè)備、器具等物品，違者每次罰款500元。設(shè)備/設(shè)施/工器具使用維護(hù)制度一、設(shè)備、工器具擺放必須離墻50cm以上。二、移動(dòng)設(shè)備、工器具時(shí)應(yīng)抬起離開地面，不能拖拉，不能有拖地聲音出現(xiàn)。三、移動(dòng)設(shè)備、工器具時(shí)不能互相碰撞或碰到墻壁上。四、移動(dòng)設(shè)備、工器具過(guò)通道和門時(shí)不能碰壞門、門框或碰壞設(shè)備。五、設(shè)備、工器具必須放在指定位置。六、車間使用的小車不能撞到墻壁、門、設(shè)備或工器具上。七、設(shè)備、設(shè)施、工器具有正常使用損壞或自然損壞的要立即上報(bào)；因沒(méi)有檢查到而繼續(xù)使用造成損失的要追究責(zé)任。八、零用的小工器具每天要清點(diǎn)，丟失的要賠償。九、非設(shè)備操作、維修人員未經(jīng)允許，嚴(yán)禁亂動(dòng)亂開各種設(shè)備。十、清洗設(shè)備時(shí)，不得將水噴入電源開關(guān)或配電盤等帶電部位，以防造成危險(xiǎn)。十一、對(duì)設(shè)備電源線不得硬拉硬扯，防止短路，以免損壞設(shè)備或造成人身傷害，耽誤生產(chǎn)。十二、在使用或搬運(yùn)中造成損失的，有價(jià)格的照價(jià)賠償，無(wú)價(jià)格的根據(jù)損失程度處理。十三、以上各條違者每次罰款10－500元。承擔(dān)責(zé)任人員：當(dāng)事人、工序負(fù)責(zé)人、班長(zhǎng)、車間主任。生產(chǎn)車間成本費(fèi)用定額一、人工成本每噸成品的生產(chǎn)費(fèi)用參考以往的生產(chǎn)費(fèi)用定額，不易預(yù)先核定的可在生產(chǎn)進(jìn)行3-4天后核算，生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)、車間主任和生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)必須在第4-5天核定好費(fèi)用。水電和煤費(fèi)要每天根據(jù)報(bào)表和生產(chǎn)量核算和核實(shí)，并由生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)每個(gè)產(chǎn)品干完后總算交生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)調(diào)整。出成率參照以往的出成率，須由生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)、品管人員和車間主任在生產(chǎn)當(dāng)天確定合理的出成率。二、其他成本：維修配件：屬于自然老化或磨損的由公司負(fù)擔(dān)配件費(fèi)，屬于人為損壞的由車間承擔(dān)配件費(fèi)用，外協(xié)維修產(chǎn)生的費(fèi)用按同樣方法處理。包裝物料使用損耗率為：內(nèi)袋≤4‰，紙箱≤2‰，年末統(tǒng)算，超出損耗率的由車間承擔(dān)?；瘜W(xué)品：漂燙精鹽4KG/T（菠菜、茼蒿、綠花菜等）；驅(qū)蟲精鹽12KG/T；消毒液4KG/T（菠菜、茼蒿等）；酒精1KG/T；檸檬酸1.2KG/T(白蘆筍);檸檬酸12.7KG/T(黃桃);檸檬酸1KG/T(白花菜);火堿38.1KG/T(黃桃).勞保用品：A）、小手套/口罩/內(nèi)帽/套袖/圍裙/棉襪由衛(wèi)生員從倉(cāng)庫(kù)購(gòu)買，按進(jìn)價(jià)賣給員工。B）、工作服帽、水靴和棉衣從工人第1個(gè)月工資中扣押金，工作服30元/套，水靴20元/雙，棉衣70元/套，年底交清后退押金。C）、出入庫(kù)人員每月2副線手套由公司配發(fā)，裝柜時(shí)根據(jù)情況另行領(lǐng)用或借用。工器具：從公司借用，丟失的或損失的要賠償；屬于自然損耗的由公司承擔(dān)。衛(wèi)生用具：以舊換新，可以一月一次，但人為損壞的由車間承擔(dān)費(fèi)用。墻面/地面等車間設(shè)施：屬于自然老化或損壞的由公司承擔(dān)維修費(fèi)，屬于人為損壞的由車間承擔(dān)維修費(fèi)用。生產(chǎn)管理架構(gòu)及工資編制一、生產(chǎn)管理架構(gòu)生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)(副總)下設(shè):生產(chǎn)車間,成品包裝車間,品管部,動(dòng)力設(shè)備部,半成品加工點(diǎn)，生產(chǎn)統(tǒng)計(jì),庫(kù)管科。車間管理由車間主任,車間副主任,班長(zhǎng),工序負(fù)責(zé)人(包括衛(wèi)生員、驗(yàn)級(jí)員)等層次組成。品管部由部長(zhǎng),副部長(zhǎng),品管員組成。動(dòng)力設(shè)備部由部長(zhǎng),維修電工班,制冷班,鍋爐班組成。庫(kù)管科由科長(zhǎng)、冷庫(kù)保管、倉(cāng)庫(kù)保管組成。二、工資編制生產(chǎn)上一線工人和工序負(fù)責(zé)人的工資由生產(chǎn)部門編制，具體編制方法如下：每月6日前，由生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)根據(jù)最終確定的生產(chǎn)定額給出上個(gè)月的工資計(jì)提表，由生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)復(fù)核簽字后轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù)，財(cái)務(wù)主管依據(jù)該表造出《加工生產(chǎn)產(chǎn)品計(jì)提工資明細(xì)表》并交總經(jīng)理審核簽字，然后財(cái)務(wù)主管將表中工資金額計(jì)提做賬，最后生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)依據(jù)確定好的計(jì)提工資來(lái)編制人員工資。工資編制好后，先由各車間主任審核調(diào)整，最后由生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)審核調(diào)整。上一個(gè)月的工資須在每個(gè)月15日前編制好，并在每個(gè)月的20-25日發(fā)放上個(gè)月的工人工資，負(fù)責(zé)人的工資拖后一周發(fā)放，請(qǐng)假超過(guò)3天的人員和曠工人員的工資至少拖后一周發(fā)放。一線工人和工序負(fù)責(zé)人以外管理人員的工資由公司按照工資制度統(tǒng)一發(fā)放，年底考評(píng)由生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行并交總經(jīng)理審核。數(shù)據(jù)管理1.粗加工車間必須于當(dāng)日生產(chǎn)結(jié)束后30分鐘內(nèi)將原料消耗量以便條形式報(bào)統(tǒng)計(jì)員處。2.粗加工車間必須于第二日早晨8點(diǎn)前將上個(gè)工作日的半成品產(chǎn)量以便條形式報(bào)統(tǒng)計(jì)員處。3.精加工車間必須于當(dāng)日生產(chǎn)結(jié)束后1小時(shí)內(nèi)將成品數(shù)據(jù)和半成品消耗情況報(bào)統(tǒng)計(jì)員處。4.成品包裝車間必須于當(dāng)日生產(chǎn)結(jié)束后1小時(shí)內(nèi)將成品數(shù)據(jù)和半成品消耗情況報(bào)統(tǒng)計(jì)員處。5.冷庫(kù)保管必須于當(dāng)日生產(chǎn)結(jié)束后1小時(shí)內(nèi)將成品數(shù)據(jù)和半成品消耗情況報(bào)統(tǒng)計(jì)員處。6.物料倉(cāng)庫(kù)保管必須于每月1號(hào)將上月各車間物料、器具、化學(xué)品、內(nèi)外包裝消耗和借用情況報(bào)統(tǒng)計(jì)員處。7.設(shè)備部于每月1號(hào)將上月各車間設(shè)備借用情況報(bào)統(tǒng)計(jì)員。8.車間生產(chǎn)的產(chǎn)品：生產(chǎn)包裝結(jié)束后3小時(shí)內(nèi)，生產(chǎn)主管開入庫(kù)單并簽字，經(jīng)冷庫(kù)保管簽字后交生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)員處，在統(tǒng)計(jì)員下班的情況下，該工作可順延至次日統(tǒng)計(jì)員上班1小時(shí)內(nèi)完成。9.出庫(kù)包裝的產(chǎn)品：每個(gè)柜或每個(gè)柜中的一個(gè)品種結(jié)束后，包裝車間主管須在3小時(shí)開入庫(kù)單并簽字，經(jīng)冷庫(kù)保管簽字后交生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)員處，在統(tǒng)計(jì)員下班的情況下，該工作可順延至次日統(tǒng)計(jì)員上班1小時(shí)內(nèi)完成；冷庫(kù)保管的半成品出庫(kù)單也照此辦理。10.以上違者，每次罰相關(guān)負(fù)責(zé)人員10元。速凍間操作程序速凍間的操作要設(shè)專門負(fù)責(zé)人，專職操作。北車間8號(hào)和9號(hào)排管速凍間:入庫(kù)前，北機(jī)房開100單機(jī)提前約1小時(shí)降溫，速凍間內(nèi)要稍微潮濕一點(diǎn)，以利于有鐵銹的排管盡快著霜，該降溫過(guò)程要開著速凍間內(nèi)的風(fēng)機(jī)，以便快速降溫，同時(shí)負(fù)責(zé)人要入庫(kù)向仍能看見(jiàn)鐵銹的管架噴水，以免有鐵銹落入產(chǎn)品；溫度降到-25—-26℃，關(guān)掉風(fēng)機(jī)，機(jī)房單機(jī)不停，開始入庫(kù)，入庫(kù)過(guò)程中庫(kù)溫穩(wěn)定在-9℃左右，負(fù)責(zé)人要密切注意庫(kù)內(nèi)排管不得化霜解凍，入庫(kù)操作要迅速，庫(kù)門關(guān)閉要及時(shí)；注意入庫(kù)要從上到下入。封庫(kù)后，1個(gè)庫(kù)時(shí)用單機(jī)降溫，2個(gè)庫(kù)時(shí)用雙機(jī)降溫，視著霜情況1-1.5個(gè)小時(shí)后開風(fēng)機(jī),貨多時(shí)拉溫到-32℃,貨少時(shí)拉溫到-28℃停機(jī),同時(shí)停風(fēng)機(jī),等2-3小時(shí)出庫(kù)，出庫(kù)前要檢查一下是否凍透；注意出庫(kù)要從下到上出。根據(jù)排管上結(jié)霜的厚度和凍結(jié)效率，每1-3周沖霜一次。南車間風(fēng)冷速凍間：入庫(kù)前，提前半小時(shí)降溫，同時(shí)開風(fēng)機(jī)，降溫至-20℃開始入庫(kù)；入庫(kù)期間，溫度保持在-15℃以下，風(fēng)機(jī)全程開著，開著單機(jī)；先入回風(fēng)口周遍的區(qū)域，最后入出封口的區(qū)域，但回風(fēng)口正下方不放貨，同時(shí)出封口處也不能放貨太多，貨離地面至少20cm，以免妨礙風(fēng)循環(huán)；封庫(kù)后，雙機(jī)降溫到-35℃，貨多時(shí)再轉(zhuǎn)成單機(jī)降到-30℃保持降溫4-5小時(shí)后可出庫(kù)，貨少時(shí)不再開單機(jī)而直接停機(jī)停風(fēng)機(jī)等3-4小時(shí)出庫(kù)。出庫(kù)前要檢查一下是否凍透。根據(jù)產(chǎn)量情況和凍結(jié)效率，每1-2天沖霜一次，沖霜時(shí)要上去檢查蒸發(fā)器的沖霜效果和排水情況。速凍間內(nèi)設(shè)施和風(fēng)機(jī)上的鐵銹是重點(diǎn)防范對(duì)象，要按照本制度規(guī)范操作，也要定期進(jìn)行處理維護(hù)，以防污染產(chǎn)品。速凍間內(nèi)不得存放雜物，每次使用前要清理消毒。風(fēng)機(jī)要定期檢修潤(rùn)滑維護(hù)，有異常響聲時(shí)必須停機(jī)檢查。速凍間內(nèi)照明燈具必須防爆防銹，經(jīng)常檢查，以防脫落破碎。凍結(jié)產(chǎn)量和時(shí)間：在正常操作下，一個(gè)排管間凍1-1.5噸產(chǎn)品需要6-8小時(shí),凍2噸產(chǎn)品要8-10小時(shí);南風(fēng)冷間凍4噸產(chǎn)品要10-12小時(shí);同等情況下,500g產(chǎn)品比1000g產(chǎn)品快1小時(shí)左右.下水道使用及處罰規(guī)定下水道是車間廢水的排放口，為保證正常生產(chǎn)，下水道必須暢通，特規(guī)定如下：一、使用規(guī)定1.工作期間禁止打開下水道蓋，如果積水較多，應(yīng)把口周圍的垃圾清除掉或換用大孔篩網(wǎng)，不允許把蓋打開連同產(chǎn)品垃圾一并從下水道排出。2.禁止產(chǎn)品及落地產(chǎn)品的流入下水道。3.嚴(yán)禁雜物流入下水道，特別是塑料袋、膠帶、編織袋、鐵絲、塑料碎片等不易腐爛的物品。4.隨時(shí)清掃下水道口周圍的落地產(chǎn)品或垃圾。5.嚴(yán)格按照車間衛(wèi)生清掃程序清掃衛(wèi)生。6.下水道蓋不能少，不能破損，每缺少一個(gè)蓋罰款50元，每破損一個(gè)蓋罰款20元。二、堵塞處罰1.發(fā)現(xiàn)開蓋排水一次，罰車間主任10元，工序負(fù)責(zé)人20元，當(dāng)事人20元。2.雖未發(fā)現(xiàn)開蓋排水，但下水道堵塞，罰當(dāng)事人50元，工序負(fù)責(zé)人50元，車間主任100元，并分擔(dān)疏通費(fèi)用。3.如果疏通不開，需要割開地面處理的，則由當(dāng)事人、工序負(fù)責(zé)人、車間主任承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。消耗性勞保用品購(gòu)買通知從今天開始,消耗性的小件勞保用品（圍裙、套袖、口罩、手套、內(nèi)帽、棉襪等）采用以下兩種方式購(gòu)買:不上班的時(shí)間,職工直接到宿舍小賣部購(gòu)買。上班時(shí)間，從車間衛(wèi)生員處購(gòu)買。衛(wèi)生員提前從小賣部預(yù)購(gòu)部分勞保用品，自行銷售。銷售價(jià)格嚴(yán)格執(zhí)行公布的《勞保用品價(jià)格》，價(jià)格高出者每次罰銷售人員10元。銷售的勞保用品必須是公司指定的，勞保用品的質(zhì)量必須符合公司規(guī)定，違者每次罰銷售人員50元。新職工入廠管理程序公司行政部負(fù)責(zé)安排接待。行政部會(huì)同生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)員負(fù)責(zé)登記，負(fù)責(zé)建立職工檔案，并辦理飯卡。行政部宿舍管理員負(fù)責(zé)安排好住宿，并帶領(lǐng)熟悉廠內(nèi)生活環(huán)境。行政部負(fù)責(zé)初級(jí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容為：《安全管理制度》、《一線員工行為規(guī)范》、《請(qǐng)假/遲到/早退/曠工/開除/辭職制度》、《打分標(biāo)準(zhǔn)》、《獎(jiǎng)勵(lì)制度》、《宿舍獎(jiǎng)罰管理制》、《廁所獎(jiǎng)罰管理制度》等。各車間主任負(fù)責(zé)安排工作崗位和上班時(shí)間，并進(jìn)行崗前培訓(xùn)；由更衣室衛(wèi)生員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和物品發(fā)放。異物控制制度各級(jí)管理人員要不斷強(qiáng)化員工的意識(shí)，要深刻認(rèn)識(shí)到異物的嚴(yán)重性，將異物控制作為工作的第一重點(diǎn)。對(duì)日產(chǎn)品的異物控制尤為重要，特別是葉類菜控制難度大，要作為異物控制工作的重中之重。在異物控制工作上，生產(chǎn)管理人員和品質(zhì)管理人員必須統(tǒng)一思想，統(tǒng)一立場(chǎng)，全力以赴共同解決問(wèn)題。生產(chǎn)工藝的設(shè)計(jì)和設(shè)備的設(shè)計(jì)使用必須將異物控制作為主要考慮因素之一。車間在工作安排時(shí),必須充分考慮到挑選人員的配備,凡是涉及到異物控制的工序,人員必須充足,必須能滿足挑選的需要,不得以任何理由裁減人員。規(guī)范操作方法，加大監(jiān)督力度，明確作業(yè)目標(biāo)，注重細(xì)節(jié)管理，做到規(guī)范操作，責(zé)任到崗，責(zé)任到人，嚴(yán)禁工作中走過(guò)程、走過(guò)場(chǎng)，使作業(yè)的每一個(gè)步驟、每一個(gè)動(dòng)作都有實(shí)際意義，都能解決實(shí)際問(wèn)題。采用獎(jiǎng)罰相結(jié)合的方法，增加操作人員的壓力和動(dòng)力，以求除雜的準(zhǔn)確率。挑選區(qū)域的燈光亮度必須達(dá)到要求的700LUX。人員包括參觀人員在進(jìn)入車間前必須經(jīng)過(guò)專人檢查，外衣或私人物品必須存放于專門柜內(nèi)，不得將任何與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品帶入車間。車間所使用的物品、器具和設(shè)備必須保持狀態(tài)完好，任何破損都必須登記并及時(shí)更換；小物品必須執(zhí)行班前和班后兩次清點(diǎn)并做記錄；所有器具、物品要定點(diǎn)定崗定人使用，禁止隨意移動(dòng)。原料的采收、運(yùn)輸和裝卸以及半成品的加工、運(yùn)輸和裝卸必須采取相應(yīng)防護(hù)措施，杜絕異物混入，主要對(duì)象為雜草落葉、昆蟲、石頭、鐵絲、捆扎物、塑料絲、使用物品的脫落物、毛發(fā)、衣物脫落物等，這也是車間加工中各工序控制的對(duì)象。車間各工序也必須按衛(wèi)生要求做好防護(hù)，主要防止毛發(fā)、設(shè)備脫落物、衣物線頭、器具碎片、飾品等混入。車間各工序發(fā)現(xiàn)的異物，必須專人收集，妥善處理，以防再次掉入產(chǎn)品中；品管員要負(fù)責(zé)采集異物樣本，以供分析。從紙箱、內(nèi)袋中發(fā)現(xiàn)的異物也做同樣處理，并協(xié)調(diào)有關(guān)人員找供應(yīng)商解決。品管部建立異物檔案，對(duì)采集的異物要作好來(lái)源分析，評(píng)估造成的危害及對(duì)最終產(chǎn)品質(zhì)量的影響，并給出解決方案和預(yù)防措施。違反以上制度者，視后果大小每次對(duì)相關(guān)責(zé)任人罰款10-500元。裝卸車要求原料裝卸車：裝卸車時(shí)原料要輕拿輕放。成捆的原料要傳遞，不能扔，更不準(zhǔn)掉在地上。落地原料必須隨時(shí)撿起，不能因踩踏或車壓而成廢品。裝筐的原料卸車時(shí)應(yīng)單箱人工搬運(yùn)，或用運(yùn)輸車運(yùn)輸，禁止在地上拖拉運(yùn)輸,嚴(yán)禁使用鐵鉤拖拉。需要從筐中外倒的原料，倒的時(shí)候輕輕倒出。卸車時(shí)需要裝周轉(zhuǎn)筐的原料，裝筐時(shí)不能太滿，以防疊在一起擠壓損傷原料。卸車時(shí)，要先把將要掉落的原料卸下，以防落地。如果車裝原料較多較高需要上車卸時(shí)，腳應(yīng)踩在原料的根部，不允許踩葉莖部或花蕊部分。卸車過(guò)程不準(zhǔn)野蠻操作，以防造成原料損傷。卸完車后將周圍衛(wèi)生清掃干凈。成品出入庫(kù)入庫(kù)時(shí)由庫(kù)管檢查有無(wú)爛箱，爛箱不能做為成品箱入庫(kù)；出庫(kù)時(shí)由裝貨人員檢查有無(wú)爛箱，爛箱不得出庫(kù)；裝入柜的成品有爛箱的追究監(jiān)裝人員的責(zé)任，每個(gè)爛箱罰款5元。假包裝入庫(kù)、上垛、出庫(kù)假包裝產(chǎn)品裝車、打垛和卸車時(shí)都要輕拿輕放。入庫(kù)時(shí)庫(kù)管員實(shí)行抽檢，發(fā)現(xiàn)有破損的由入庫(kù)人員及其領(lǐng)導(dǎo)承擔(dān)責(zé)任；出庫(kù)時(shí)由出庫(kù)人員抽檢,出庫(kù)人員發(fā)現(xiàn)有破損的，責(zé)任由庫(kù)管員承擔(dān)，如果出庫(kù)人員不抽驗(yàn)，包裝時(shí)發(fā)現(xiàn)的破損則由出庫(kù)人員及其領(lǐng)導(dǎo)承擔(dān)責(zé)任；上垛和拆垛過(guò)程中造成的產(chǎn)品破損由操作人員和庫(kù)管共同承擔(dān)。四、裝集裝箱出庫(kù)裝小車時(shí)箱子擺放要牢固，輕拿輕放，傳遞式裝車，不能扔，不能落地，不能使紙箱和產(chǎn)品受損。裝小車時(shí)要根據(jù)小車承重量來(lái)裝車，不得超重。運(yùn)輸過(guò)程中注意車子不能碰在門框上和墻上，不能把紙箱及產(chǎn)品碰壞，更不允許出現(xiàn)人身安全問(wèn)題。裝柜時(shí)，柜內(nèi)要保持清潔衛(wèi)生、干燥，裝貨要求整齊，批次分開。五、違反以上各條者，根據(jù)后果輕重每次罰款10－500元。冷庫(kù)出入庫(kù)程序一、入庫(kù)程序：生產(chǎn)車間：每日生產(chǎn)完畢后，由車間主任開入庫(kù)單并簽字，當(dāng)班保管入庫(kù)清點(diǎn)核實(shí)后在入庫(kù)單上簽字，一聯(lián)庫(kù)管留底，一聯(lián)由保管當(dāng)天或第二天早晨交生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)審核后交財(cái)務(wù)，第三聯(lián)由車間主任交生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)。包裝車間：每個(gè)柜或每個(gè)柜中的某個(gè)品種包裝結(jié)束后，由包裝主任開入庫(kù)單并簽字，當(dāng)班保管入庫(kù)清點(diǎn)核實(shí)后在入庫(kù)單上簽字，一聯(lián)庫(kù)管留底，一聯(lián)由保管當(dāng)天或第二天早晨交生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)審核后交財(cái)務(wù)，第三聯(lián)由車間主任交生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)。外調(diào)貨：貨卸完后，保管入庫(kù)清點(diǎn)后開入庫(kù)單并簽字，由貿(mào)易部調(diào)貨人員進(jìn)行核實(shí)簽字，一聯(lián)貿(mào)易部留底，另一聯(lián)由保管當(dāng)天或第二天早晨交公司領(lǐng)導(dǎo)審核后交財(cái)務(wù)。二、出庫(kù)程序：冷庫(kù)保管根據(jù)財(cái)務(wù)開出的經(jīng)總經(jīng)理簽字的《出庫(kù)單》發(fā)貨，若實(shí)裝數(shù)量和原定數(shù)量不符合時(shí)，由保管在《出庫(kù)單》上填寫實(shí)發(fā)數(shù)量,由監(jiān)裝人員簽