2025年茶藝師競賽理論試題與實(shí)戰(zhàn)技巧試卷考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、茶文化知識要求：本部分考查考生對茶文化基礎(chǔ)知識的掌握程度，包括茶的歷史、茶的分類、茶具、茶道等。1.中國茶葉分為哪六大類？A.綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶B.紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶C.綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶D.綠茶、紅茶、花茶、黃茶、白茶、黑茶2.茶的起源可以追溯到哪個時期？A.新石器時代B.夏商時期C.西周時期D.春秋時期3.以下哪種茶屬于全發(fā)酵茶？A.綠茶B.紅茶C.白茶D.黃茶4.茶具中的“七寶”指的是哪七種物品？A.茶葉、茶壺、茶杯、茶匙、茶巾、茶匙、茶盤B.茶葉、茶壺、茶杯、茶匙、茶巾、茶盤、茶爐C.茶葉、茶壺、茶杯、茶匙、茶巾、茶盤、茶碗D.茶葉、茶壺、茶杯、茶匙、茶巾、茶爐、茶碗5.茶道中的“坐姿”有幾種？A.一種B.兩種C.三種D.四種6.茶道中的“茶禮”包括哪些？A.禮儀、禮節(jié)、禮貌B.禮儀、禮節(jié)、禮儀C.禮儀、禮節(jié)、禮貌D.禮儀、禮節(jié)、禮品7.茶藝師在泡茶過程中，以下哪種行為是不正確的？A.茶葉洗凈B.水溫適宜C.茶具清潔D.泡茶時茶杯倒置8.茶藝師在泡茶時，以下哪種茶葉不宜使用開水直接沖泡？A.綠茶B.紅茶C.白茶D.黑茶9.茶葉中的茶多酚具有哪些作用？A.抗氧化、抗病毒、抗腫瘤B.抗氧化、抗病毒、抗疲勞C.抗氧化、抗病毒、抗衰老D.抗氧化、抗病毒、抗過敏10.茶藝師在茶道表演中，以下哪種動作是不正確的？A.握杯時拇指、食指、中指輕握杯沿B.握杯時拇指、食指、中指輕握杯底C.握杯時拇指、食指、中指輕握杯身D.握杯時拇指、食指、中指輕握杯口二、茶藝師技能要求：本部分考查考生對茶藝師基本技能的掌握程度，包括泡茶、品茶、茶藝表演等。1.泡茶時，以下哪種水溫最適宜？A.80℃B.90℃C.95℃D.100℃2.茶葉在泡制過程中，以下哪種現(xiàn)象表明茶葉已經(jīng)泡好？A.茶葉完全展開B.茶葉呈綠色C.茶葉呈黃色D.茶葉呈紅色3.品茶時，以下哪種方式最為恰當(dāng)？A.用口吹氣B.用鼻嗅香C.用口吸氣D.用口吹氣并嗅香4.茶藝師在茶藝表演中，以下哪種動作是不正確的？A.握杯時拇指、食指、中指輕握杯沿B.握杯時拇指、食指、中指輕握杯底C.握杯時拇指、食指、中指輕握杯身D.握杯時拇指、食指、中指輕握杯口5.茶藝表演中，以下哪種茶具不宜使用？A.茶壺B.茶杯C.茶盤D.茶葉6.茶藝師在泡茶時，以下哪種茶葉不宜使用開水直接沖泡？A.綠茶B.紅茶C.白茶D.黑茶7.茶藝師在泡茶過程中，以下哪種行為是不正確的？A.茶葉洗凈B.水溫適宜C.茶具清潔D.泡茶時茶杯倒置8.茶藝師在茶道表演中，以下哪種動作是不正確的？A.握杯時拇指、食指、中指輕握杯沿B.握杯時拇指、食指、中指輕握杯底C.握杯時拇指、食指、中指輕握杯身D.握杯時拇指、食指、中指輕握杯口9.茶藝師在泡茶時，以下哪種水溫最適宜？A.80℃B.90℃C.95℃D.100℃10.茶葉在泡制過程中，以下哪種現(xiàn)象表明茶葉已經(jīng)泡好？A.茶葉完全展開B.茶葉呈綠色C.茶葉呈黃色D.茶葉呈紅色四、茶葉品鑒與鑒賞要求：本部分考查考生對茶葉品鑒與鑒賞能力的理解，包括茶葉的外形、香氣、滋味、湯色、葉底等方面的評價。1.茶葉的外形評價主要從哪些方面進(jìn)行？A.形狀、大小、色澤、勻整度B.形狀、大小、香氣、勻整度C.香氣、大小、色澤、勻整度D.香氣、大小、滋味、勻整度2.優(yōu)質(zhì)綠茶的湯色通常呈現(xiàn)什么顏色？A.橙黃色B.綠黃色C.黃綠色D.紅黃色3.評價茶葉香氣時，通?？紤]哪些方面？A.香氣持久性、香氣類型、香氣強(qiáng)度B.香氣持久性、香氣類型、香氣色澤C.香氣強(qiáng)度、香氣類型、香氣色澤D.香氣持久性、香氣強(qiáng)度、香氣色澤4.茶葉的滋味評價主要涉及哪些方面？A.鮮爽度、醇厚度、回甘度、收斂性B.鮮爽度、香氣度、回甘度、收斂性C.香氣度、醇厚度、回甘度、收斂性D.鮮爽度、香氣度、醇厚度、收斂性5.優(yōu)質(zhì)紅茶的葉底通常呈現(xiàn)什么狀態(tài)？A.綠色B.紅色C.棕色D.棕黃色6.茶葉的品鑒過程中，以下哪種行為是不正確的？A.嘗茶時輕輕吹氣B.嘗茶時閉嘴吸氣C.嘗茶時充分吸氣D.嘗茶時慢慢品嘗7.評價茶葉時，以下哪種因素與茶葉品質(zhì)無關(guān)？A.地理標(biāo)志B.制作工藝C.茶樹品種D.茶葉產(chǎn)地8.茶葉的香氣類型可以分為哪幾類？A.花香、果香、木香、香草香B.花香、果香、木香、花香C.花香、果香、草香、香草香D.花香、果香、草香、花香9.茶葉的回甘是指什么？A.喝茶后舌頭感覺甘甜B(yǎng).喝茶后口腔感覺甘甜C.喝茶后喉嚨感覺甘甜D.喝茶后全身感覺甘甜10.評價茶葉的收斂性時，以下哪種說法是正確的？A.收斂性強(qiáng)意味著茶葉品質(zhì)好B.收斂性弱意味著茶葉品質(zhì)好C.收斂性適中意味著茶葉品質(zhì)好D.收斂性強(qiáng)弱不影響茶葉品質(zhì)五、茶藝表演與禮儀要求：本部分考查考生對茶藝表演與禮儀知識的掌握，包括茶藝表演的基本流程、禮儀規(guī)范等方面的內(nèi)容。1.茶藝表演的基本流程通常包括哪些環(huán)節(jié)？A.洗手、泡茶、敬茶、品茶、茶道表演B.洗手、備茶、泡茶、敬茶、品茶C.洗手、備茶、泡茶、敬茶、茶道表演D.洗手、備茶、泡茶、品茶、茶道表演2.茶藝表演時，以下哪種禮儀是不正確的？A.右手拿茶杯，左手扶杯底B.右手拿茶杯，左手握杯柄C.右手拿茶杯，左手握杯沿D.右手拿茶杯，左手扶杯身3.敬茶時，以下哪種動作是不正確的？A.用右手遞茶，左手扶杯B.用左手遞茶，右手扶杯C.用右手遞茶，左手握杯D.用左手遞茶，右手扶杯4.茶藝表演中，以下哪種音樂風(fēng)格不宜選擇？A.古箏B.鋼琴C.琵琶D.二胡5.茶藝表演時，以下哪種行為是不正確的？A.泡茶時茶杯倒置B.敬茶時目光與對方平視C.品茶時慢慢品嘗D.表演過程中保持微笑6.茶藝表演時，以下哪種服裝是不正確的？A.傳統(tǒng)漢服B.現(xiàn)代休閑裝C.西式正裝D.茶藝表演專用服裝7.茶藝表演時，以下哪種手勢是不正確的？A.握杯時拇指、食指、中指輕握杯沿B.握杯時拇指、食指、中指輕握杯底C.握杯時拇指、食指、中指輕握杯身D.握杯時拇指、食指、中指輕握杯口8.茶藝表演時，以下哪種茶具不宜使用？A.茶壺B.茶杯C.茶盤D.茶葉9.茶藝表演時，以下哪種行為是不正確的？A.泡茶時茶杯倒置B.敬茶時目光與對方平視C.品茶時慢慢品嘗D.表演過程中保持微笑10.茶藝表演結(jié)束后，以下哪種行為是不正確的？A.感謝觀眾B.整理茶具C.收拾場地D.離開現(xiàn)場前不與觀眾交流本次試卷答案如下：一、茶文化知識1.C.茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶六大類。2.B.茶的起源可以追溯到夏商時期。3.B.紅茶屬于全發(fā)酵茶。4.B.茶具中的“七寶”指的是茶葉、茶壺、茶杯、茶匙、茶巾、茶盤、茶爐。5.C.茶道中的“坐姿”有三種。6.A.茶道中的“茶禮”包括禮儀、禮節(jié)、禮貌。7.D.泡茶時茶杯倒置是不正確的行為。8.A.綠茶不宜使用開水直接沖泡。9.A.茶多酚具有抗氧化、抗病毒、抗腫瘤的作用。10.C.茶藝師在茶道表演中，握杯時拇指、食指、中指輕握杯身是不正確的。二、茶藝師技能1.B.泡茶時，90℃的水溫最適宜。2.A.茶葉完全展開表明茶葉已經(jīng)泡好。3.D.品茶時，用口吹氣并嗅香是最為恰當(dāng)?shù)姆绞健?.D.茶藝表演中，握杯時拇指、食指、中指輕握杯口是不正確的。5.D.茶藝表演中，茶葉不宜使用。6.A.茶藝師在泡茶時，茶葉不宜使用開水直接沖泡。7.D.泡茶時茶杯倒置是不正確的行為。8.C.茶藝師在茶道表演中，握杯時拇指、食指、中指輕握杯身是不正確的。9.B.泡茶時，90℃的水溫最適宜。10.A.茶葉完全展開表明茶葉已經(jīng)泡好。四、茶葉品鑒與鑒賞1.A.茶葉的外形評價主要從形狀、大小、色澤、勻整度等方面進(jìn)行。2.B.優(yōu)質(zhì)綠茶的湯色通常呈現(xiàn)綠黃色。3.A.評價茶葉香氣時，主要考慮香氣持久性、香氣類型、香氣強(qiáng)度。4.A.茶葉的滋味評價主要涉及鮮爽度、醇厚度、回甘度、收斂性。5.B.優(yōu)質(zhì)紅茶的葉底通常呈現(xiàn)紅色。6.B.嘗茶時閉嘴吸氣是不正確的行為。7.A.地理標(biāo)志與茶葉品質(zhì)有關(guān)。8.A.茶葉的香氣類型可以分為花香、果香、木香、香草香。9.B.茶葉的回甘是指喝茶后口腔感覺甘甜。10.C.評價茶葉時，收斂性適中意味著茶葉品質(zhì)好。五、茶藝表演與禮儀1.A.茶藝表演的基本流程包括洗手、泡茶、敬茶、品茶、茶道表演。2.C.茶藝表演時，右手拿茶杯，左手握杯沿是