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5（1）將習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)理論、社會(huì)主義核心價(jià)值觀和中華優(yōu)秀（2）通過介紹中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化，激發(fā)學(xué)生對(duì)社會(huì)主義核心價(jià)值觀的認(rèn)（3）正確的技能觀，努力提高自己的技能，為社會(huì)和人民造福，弘揚(yáng)服務(wù)（4）培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神，創(chuàng)新精神，在潛移默化中培育社會(huì)主義核心價(jià)（5）培養(yǎng)學(xué)生要將食品安全，法律標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)保、誠(chéng)信意識(shí)深入內(nèi)心，這是2動(dòng)物加工原輔料認(rèn)知知了解動(dòng)物食品原料種類與組動(dòng)物食品原料種類與任務(wù)驅(qū)作了解動(dòng)物食品加工中常用的動(dòng)物食品加工中常用4干腌制加工技術(shù)腌制產(chǎn)品加工生產(chǎn)的基本技能6具備典型干制品加工生產(chǎn)的任務(wù)驅(qū)實(shí)際操作干制品加工生產(chǎn)的灌腸加工任務(wù)驅(qū)實(shí)際操作香腸加工的基本技能煮制加工了解醬鹵制品加工加工基本醬鹵制品加工加工基醬鹵制品加工生產(chǎn)工任務(wù)驅(qū)實(shí)際操作醬鹵制品加工加工的基本技能罐頭加工了解罐頭制品加工加工基本罐頭制品加工加工基任務(wù)驅(qū)動(dòng)6掌握罐頭食品加工生產(chǎn)工藝罐頭食品加工生產(chǎn)工藝任務(wù)驅(qū)實(shí)際操作軟罐頭加工的基本81課程的培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度以及精益求精的工匠精神；這是作一名食品人最基本緒論的學(xué)習(xí)，引發(fā)學(xué)生對(duì)未來的職業(yè)愿景，2原料認(rèn)知培養(yǎng)學(xué)生的食品安全意識(shí)常用輔培養(yǎng)學(xué)生的食品安全意識(shí)3腌制加干制加4香腸加工基本5醬鹵制品加工6罐頭食品加工罐頭食品加工承擔(dān)本門課程教學(xué)的教師應(yīng)當(dāng)具備的大學(xué)本科以上學(xué)歷且為食品科學(xué)及相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，誠(chéng)實(shí)守信，態(tài)度積極，勤學(xué)肯干，

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