1食品餡料質(zhì)量通則下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用GB/T317白砂糖GB/T20883麥芽糖制品的一種或多種為原料，添加或不添加其他輔料，經(jīng)熟制或不熟5.2麥芽糖應(yīng)符合GB/T20883的25.3其他原輔料應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。6技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。雜質(zhì)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)6.3月餅餡料月餅餡料中配料的添加量應(yīng)符合GB/T19855—2023中5.4的規(guī)定。6.4凈含量預(yù)包裝食品凈含量要求見《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》。7檢驗方法取樣品1份，去除包裝，置于清潔的白色器皿中，在自然光條件下，目測其組織形態(tài)、色澤，檢查有無雜質(zhì)。固態(tài)樣品用刀按四分法切開，觀察其內(nèi)部組織，品嘗樣品滋味與口感。按GB5009.3規(guī)定的方法測定。3按GB/T23780規(guī)定的方法測定。按GB5009.6規(guī)定的方法測定。7.3凈含量按JF1070有關(guān)的規(guī)定執(zhí)行。8檢驗規(guī)則同一生產(chǎn)日期、同一品種的產(chǎn)品為一個批次。8.2抽樣從每批成品中隨機抽取樣品，抽樣數(shù)量應(yīng)滿足檢驗和留樣的需求。出廠檢驗的項目包括感官要求、凈含量，每批產(chǎn)品應(yīng)按本文件規(guī)定的出廠項目進(jìn)行檢驗，合格后方可出廠。8.4.1每年應(yīng)對產(chǎn)品進(jìn)行一次型式檢驗。發(fā)生下列情況之一的應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：a)新產(chǎn)品試制鑒定時；b)正式生產(chǎn)后，如原料、工藝有較大變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；c)長期停產(chǎn)后恢復(fù)生產(chǎn)時；d)出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗結(jié)果有較大差異時；e)國家有關(guān)監(jiān)管機構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗的要求時。8.4.2型式檢驗項目包含第6章規(guī)定的全部項目。出廠檢驗項目全部符合本文件，判定該批產(chǎn)品出廠檢驗符合本文件要求。出廠檢驗如有不合格項目，可在原批次產(chǎn)品中雙倍抽樣復(fù)驗，復(fù)驗后仍不合格的，判定該批產(chǎn)品不符合本文件要求。型式檢驗項目全部符合本文件，判定該批產(chǎn)品型式檢驗符合本文件要求。型式檢驗如有不合格項目，可在原批次產(chǎn)品中雙倍抽樣復(fù)驗，復(fù)驗后仍不