海南自由貿(mào)易港第二屆職業(yè)技能大賽--茶文化職業(yè)技能競賽

茶藝師項(xiàng)目技術(shù)文件

一、競賽項(xiàng)目技術(shù)概要

茶藝師職業(yè)技能競賽強(qiáng)調(diào)的是用科學(xué)的方法，充分展示茶的色、香、

味、形等特點(diǎn)，融入中國傳統(tǒng)文化的思想精髓和道德情懷，展現(xiàn)茶藝師

儀態(tài)、禮儀、意境等美感，對(duì)選手的技能要求主要包括：①對(duì)茶葉辨識(shí)；

②水溫、茶水比、浸泡時(shí)間等參數(shù)設(shè)計(jì)；③茶水器選配、茶席創(chuàng)作與茶

湯質(zhì)量調(diào)控；④溫杯、置茶、沖泡、瀝湯、奉茶等泡茶基本技能演示和

禮儀接待；⑤茶藝作品編創(chuàng)、文本撰寫與現(xiàn)場解說、茶藝流程演示、背

景設(shè)計(jì)、音樂選用；⑥點(diǎn)茶等。

二、參賽選手要求

（一）能力要求

選手需具備基本茶葉知識(shí)，茶文化知識(shí)，茶藝沖泡演示、茶席設(shè)計(jì)、

自創(chuàng)茶藝、點(diǎn)茶和茶湯質(zhì)量呈現(xiàn)基本功等能力。選手對(duì)不同茶葉品種、

在不同應(yīng)用場景中的沖泡過程的禮儀、茶席設(shè)計(jì)、行茶儀軌的審美情趣

和掌握協(xié)調(diào)，充分展示出茶葉色香味和茶藝之美?？疾炝诉x手對(duì)茶文化

藝術(shù)性的再創(chuàng)作的表達(dá)，以達(dá)到全面考量選手的茶藝技能水平目的。

（二）基本知識(shí)要求

參賽選手應(yīng)掌握：職業(yè)道德、茶文化知識(shí)、茶葉茶具知識(shí)、沖泡技藝、

茶席設(shè)計(jì)、茶藝創(chuàng)作與演示、海南茶文化歷史、茶藝基本知識(shí)、茶與健康及

科學(xué)飲茶、食品與茶葉營養(yǎng)衛(wèi)生、勞動(dòng)安全基本知識(shí)、相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)等。

三、競賽形式

茶藝師職業(yè)（工種）競賽形式為個(gè)人賽。競賽分為初賽、半決賽和決賽，

初賽為理論知識(shí)考試，半決賽和決賽為技能操作。

四、競賽標(biāo)準(zhǔn)及模塊

競賽標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合茶藝師職業(yè)崗位的技能需求，并依據(jù)《茶藝師國家職業(yè)

技能標(biāo)準(zhǔn)》（三級(jí)及以上）等要求制定，并適當(dāng)增加新知識(shí)、新技術(shù)、新

工藝和新設(shè)備等方面內(nèi)容。

半決賽技能操作模塊分為：規(guī)定茶藝演示、識(shí)茶辨茶。

決賽技能操作模塊分為：茶湯質(zhì)量比拼、點(diǎn)茶、自創(chuàng)茶藝演示。

五、競賽時(shí)間及模塊內(nèi)容

（一）競賽時(shí)間

賽項(xiàng)模塊競賽模塊競賽時(shí)間比賽人員

初賽號(hào)A理論知識(shí)考試90分鐘全體選手

B規(guī)定茶藝演示6～10分鐘理論知識(shí)考

半決賽試成績合格

C識(shí)茶辨茶10分鐘

且前40名

D茶湯質(zhì)量比拼10～15分鐘選手

半決賽成績

決賽E點(diǎn)茶10～15分鐘

前8名選手

F自創(chuàng)茶藝演示8～15分鐘

（二）模塊內(nèi)容

1.理論知識(shí)考試（A）分值100分，考試類型采取閉卷手機(jī)在線答

題方式進(jìn)行。題型有單項(xiàng)選擇題80題，每題1分，判斷題20題,每題1分，

考試時(shí)間為90分鐘。主要考核范圍包括職業(yè)道德、茶文化知識(shí)、茶葉茶具

知識(shí)、海南茶文化歷史、品茗用水、茶藝知識(shí)、茶藝與插花、少數(shù)民族飲茶

風(fēng)俗、茶館經(jīng)營管理、茶館日常英語茶、健康及科學(xué)飲茶、勞動(dòng)安全基本知

識(shí)等。

2.規(guī)定茶藝演示（B）分值100分，規(guī)定茶藝演示是在中國茶道精

神指導(dǎo)下，以泡好一杯茶湯、呈現(xiàn)茶藝之美為目的，統(tǒng)一茶樣、統(tǒng)一器具、

統(tǒng)一基本流程，動(dòng)態(tài)地演示泡茶過程的茶藝比賽形式。本模塊指定綠茶玻

璃杯泡法、紅茶瓷蓋碗泡法、烏龍茶雙杯（品茗杯、聞香杯）泡法共3套

規(guī)定茶藝。本模塊比賽所用茶樣的質(zhì)量等級(jí)相當(dāng)，由組委會(huì)提供，分別為

綠茶、紅茶、烏龍茶。演示時(shí)間為6～10分鐘。演示過程不需要解說。

（所使用的茶葉和器具均由組委會(huì)提供，清單參見附錄一）

綠茶規(guī)定茶藝基本演示步驟：備具—端盤上場—布具—溫杯—置茶—浸潤

泡—搖香—沖泡—奉茶—收具—端盤退場；

紅茶規(guī)定茶藝基本演示步驟：備具—端盤上場—布具—溫蓋碗—置茶—沖

泡—溫盅及品茗杯—分茶—奉茶—收具—端盤退場；

烏龍茶規(guī)定茶藝基本演示步驟：備具—端盤上場—布具—溫壺—置茶—沖

泡—溫品茗杯及聞香杯—分茶—奉茶—收具—端盤退場。

3.識(shí)茶辨茶（C）

選手采取選手現(xiàn)場抽簽，對(duì)10個(gè)茶樣進(jìn)行辨識(shí)并填寫答卷，按要求寫

出茶樣的名稱、種類、主要產(chǎn)地。時(shí)間為10分鐘。

4.茶湯質(zhì)量比拼（D）

茶湯質(zhì)量比拼是在中國茶道精神指導(dǎo)下，以沖泡出高質(zhì)量的茶湯為目的，考

量選手茶湯調(diào)控能力、茶葉品質(zhì)表達(dá)能力以及接待禮儀能力的茶藝比賽形式。本

模塊比賽所用茶樣的質(zhì)量等級(jí)相當(dāng)，由組委會(huì)提供，分別為綠茶、白茶、黃茶、

烏龍茶、紅茶、黑茶。

選手現(xiàn)場抽簽確定沖泡茶樣后，再從組委會(huì)提供的茶具中選擇與所泡茶樣相

匹配的器具，同時(shí)準(zhǔn)備茶葉和泡茶用水，準(zhǔn)備時(shí)間為10分鐘；帶上茶、水、

器進(jìn)入沖泡區(qū)域，布置茶席后進(jìn)行沖泡，沖泡三次，每次六杯。比賽時(shí)間為10～

15分鐘。

（所使用的茶葉和器具均由組委會(huì)提供，清單參見附錄二）

5.點(diǎn)茶（E）

點(diǎn)茶賽是在中國茶道精神指導(dǎo)下，以沖點(diǎn)一碗色、香、味、沫俱佳的

末茶茶湯為目的，考量選手湯沫調(diào)控能力、分茶能力的比賽形式。

比賽所用的茶樣為綠茶、烏龍茶、白茶加工而成的末茶，質(zhì)量等級(jí)相

當(dāng)，裁判長現(xiàn)場抽簽確定比賽茶樣。選手進(jìn)入準(zhǔn)備區(qū)域后熟悉茶樣，并從組委

會(huì)提供的茶具中選擇相匹配的茶具，準(zhǔn)備時(shí)間共計(jì)10分鐘。選手分小組進(jìn)行點(diǎn)

茶與分茶，點(diǎn)一碗茶，點(diǎn)茶完成時(shí)先請(qǐng)裁判評(píng)判沫餑質(zhì)量后，再由選手將茶

分成三小杯，比賽時(shí)間為10～15分鐘。服裝以簡潔為主，中式或新中式均

可。不需要設(shè)置主題、背景音樂和解說詞。

（所使用的茶葉和器具均由組委會(huì)提供。清單參見附錄三）

6.自創(chuàng)茶藝演示（F）

自創(chuàng)茶藝演示是在中國茶道精神指導(dǎo)下，以泡好一杯茶湯、呈現(xiàn)茶藝

之美為目的，選手自行設(shè)定主題、茶席和背景、流程、音樂，并將現(xiàn)場解

說、演示等融為一體的茶藝比賽形式。作品主題、所用茶品不限，但必須

含有茶葉。比賽時(shí)間為8～15分鐘?，F(xiàn)場布置時(shí)間不超過5分鐘（不計(jì)入

比賽時(shí)間）。

自創(chuàng)茶藝作品主題要求符合社會(huì)主義核心價(jià)值觀，弘揚(yáng)中國精神，弘

揚(yáng)中國茶道精神，海南自由貿(mào)易港，請(qǐng)選手自行把關(guān)。選手入場前將不記

名的自創(chuàng)茶藝作品文本（5份）、解說詞（5份）、音樂和背景交于現(xiàn)場裁

判員。

六、競賽項(xiàng)目分值計(jì)算

競賽總成績由理論考試、規(guī)定茶藝、辯茶識(shí)茶、自創(chuàng)茶藝、茶湯質(zhì)量

比拼、點(diǎn)茶6個(gè)競賽模塊的加權(quán)成績組成，合計(jì)100分。每個(gè)考核模塊

分值均為100分，除決賽分值保留2位小數(shù)點(diǎn)外，其余模塊內(nèi)容加權(quán)計(jì)分

過程中存在小數(shù)點(diǎn)時(shí)均保留3位小數(shù)點(diǎn)（四舍五入）。成績計(jì)算公式如下：

半決賽成績=理論知識(shí)成績x20%+規(guī)定茶藝成績x50%+識(shí)茶辨茶x30%；

決賽成績=半決賽成績x30%+茶湯質(zhì)量比拼x30%+點(diǎn)茶x10%+自創(chuàng)茶藝

成績x30%。

七、競賽晉級(jí)、名次排定辦法

（一）競賽晉級(jí)辦法

1.初賽理論知識(shí)考試（閉卷考試，手機(jī)在線答題方式），理論知識(shí)

成績并列時(shí)按考試用時(shí)長短（考試系統(tǒng)記錄答卷時(shí)長）進(jìn)行排序，考試用時(shí)

短者排名優(yōu)先，理論知識(shí)成績及格（60分）且排名前（含）40名的選手進(jìn)

入半決賽。

2.半決賽技能操作（半決賽）由晉級(jí)半決賽選手進(jìn)行識(shí)茶辨茶和規(guī)

定茶藝的比賽，與理論知識(shí)成績形成半決賽成績，半決賽分值從高至低排列，

排名前8名選手進(jìn)入決賽

3.決賽技能操作（決賽）由晉級(jí)決賽選手進(jìn)行湯質(zhì)量比拼、點(diǎn)茶、

自創(chuàng)茶藝三個(gè)模塊的比賽，爭奪金、銀、銅獎(jiǎng)。未進(jìn)入決賽的選手結(jié)束比賽

并根據(jù)半決賽分值（成績）由高至低排名獲得相應(yīng)名次及獎(jiǎng)勵(lì)。

（二）成績名次排定辦法

選手成績從高至低進(jìn)行排名，若出現(xiàn)得分相同時(shí)，則以下列模塊順序的

成績從高分至低分決定名次：

半決賽：規(guī)定茶藝→識(shí)茶辨茶→理論知識(shí)

決賽：自創(chuàng)茶藝→茶湯質(zhì)量比拼→點(diǎn)茶→規(guī)定茶藝→識(shí)茶辨茶→理論

知識(shí)

八、申訴與仲裁

參賽選手對(duì)比賽過程或結(jié)果存在異議并表示不服的，可向賽項(xiàng)仲裁組提

出申訴：

1．申訴啟動(dòng)時(shí)，向仲裁組遞交親筆簽字同意的書面申訴報(bào)告。申訴報(bào)

告應(yīng)對(duì)申訴事件的現(xiàn)象、發(fā)生時(shí)間、涉及人員、申訴依據(jù)等進(jìn)行充分、實(shí)事

求是的敘述。非書面申訴不予受理。

2．提出申訴的時(shí)間應(yīng)在比賽結(jié)束后（選手賽場比賽內(nèi)容全部完成）1

小時(shí)內(nèi)，超過時(shí)效不予受理。申訴方可隨時(shí)提出放棄申訴。

3．賽項(xiàng)仲裁組在接到申訴報(bào)告后的1小時(shí)內(nèi)組織復(fù)議，并及時(shí)將仲裁

結(jié)果以書面形式告知申訴方，仲裁組的仲裁結(jié)果為最終結(jié)果。

附件一規(guī)定茶藝使用設(shè)備及器具清單

種類設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)每組數(shù)量

茶藝桌約長1200×寬500×高700（mm）1

茶藝桌、凳

茶藝凳約長400×寬約350×高430（mm）1

盛放茶具：茶盤長500×寬300（mm）1

盛水用具：玻璃壺約1（L）1

泡茶用具：綠茶玻璃杯約220（ml）高85（mm）3

泡茶用具：玻璃杯墊圓形直徑110（mm）3

盛水用具：玻璃水盂約0.70（L）1

綠茶

盛茶用具：竹茶荷長約180×寬約60（mm）1

盛茶用具：茶葉罐容量350ml1

撥茶用具：茶匙長約185（mm）1

輔助用具：茶巾約長300×寬300（mm）1

備選用具：奉茶盤長300×寬200（mm）(內(nèi)徑)1

盛放茶具：茶盤長500×寬300（mm）1

泡茶用具：白瓷蓋碗約200（ml）1

品茶用具：白瓷品茗杯高約70（mm），容量53（ml）3

泡茶用具：杯墊圓形直徑約60（mm）3

盛湯用具：白瓷茶海約200（ml）1

盛水用具：提梁壺約0.65（L）1

紅茶

盛水用具：瓷水盂約0.36（L）1

盛茶用具：茶葉罐圓形直徑約73×高11（mm）1

撥茶用具：茶匙長185（mm）1

輔助用具：茶匙架約長50（mm）1

輔助用具：茶巾約長300×寬300（mm）1

備選用具：奉茶盤長300×寬200（mm）(內(nèi)徑)1

盛放茶具：雙層茶盤長500×寬300（mm）1

泡茶用具：紫砂壺約140（ml）1

品茶用具：紫砂聞香杯約23（ml）5

品茶用具：紫砂品茗杯約25（ml）5

泡茶用具：杯托長120×寬70（mm）5

烏龍茶盛水用具：隨手泡約1.2（L）1

盛茶用具：白瓷茶荷橢圓長100×寬80（mm）1

盛茶用具：茶葉罐圓形直徑約80×高90（mm）1

輔助用具茶道組1

輔助用具：茶巾約長300×寬300（mm）1

備選用具：奉茶盤長300×寬200（mm）(內(nèi)徑)1

附件二茶湯質(zhì)量比拼使用設(shè)備及器具清單

種類設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)

茶藝桌約長2400×寬100×高700（mm）

茶藝桌、凳

茶藝凳約長400×寬約350×高430（mm）

瓷壺130mL、160mL

玻璃壺150mL、250mL

紫砂壺125mL、140mL、165mL、180ml

140mL、160mL、170mL、180mL、230mL、

泡茶用具瓷蓋碗

310mL

玻璃蓋碗190mL、230mL

瓷茶海230mL、250mL

盛湯用具

玻璃茶海240ml、290ml、330mL

瓷品茗杯40ml、50ml、55mL、70ml

玻璃品茗杯30mL、35ml、60mL、70ml

品茶用具

陶品茗杯25mL、30mL、35mL

紫砂聞香杯23mL

茶葉罐多款、不限

盛茶用具

茶荷多款、不限

盛水用具水盂多款、不限

過濾用具茶濾多款、不限

煮水用具隨手泡不限

茶道組茶匙、茶則、茶針、茶夾、茶匙筒

茶巾（藍(lán)、綠、茶色）不限

茶匙架不限

蓋置多款、不限

輔助用具杯墊多款、尺寸不限

壺承多款、造型不限，

茶席多款，不限

茶籃長450*寬310*高200mm

奉茶盤長300×寬200（mm）(內(nèi)徑)

天平精度0.1克

秤茶用具

電子秤精度0.1克

泡茶用水應(yīng)符合GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

其他茶具不限

附件三點(diǎn)茶使用設(shè)備及器具清單

種類設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)

茶藝桌約長1200×寬500×高700（mm）

茶藝桌、凳

茶藝凳約長400×寬約350×高430（mm）

泡茶用具

建盞容量：360mL

品茶用具品茗杯容量：約70mL或90ml

盛茶用具茶粉罐不限

湯瓶容量：360mL

盛水用具

水盂容量：320mL

提梁壺容量：1L

粉勺長：16cm

分飲勺長：17.5cm，寬：4.5cm

輔助用具茶筅竹穗約100根

茶巾長：300mm，寬：300mm

茶匙架長：30mm

杯墊圓形和方形（尺寸不限）

大茶盤長：500mm，寬：300mm

奉茶盤長300×寬200（mm）(內(nèi)徑)

天平精度0.1克

秤茶用具

電子秤精度0.1克

泡茶用水應(yīng)符合GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

其他茶具不限

附件四自創(chuàng)茶藝（組委會(huì)協(xié)助提供）桌椅清單

設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)

馬鞍桌約長1200×寬500×高700（mm）

白色會(huì)議桌約長1400×寬400×高700（mm）

茶藝凳約長400×寬約350×高430（mm）

清單中桌、凳，由選手選擇使用，或者自帶。

附件五規(guī)定茶藝評(píng)分表

選手號(hào)：組合：得分：

分配要求和評(píng)分標(biāo)扣得

序號(hào)項(xiàng)目扣分標(biāo)準(zhǔn)

分值準(zhǔn)分分

⑴發(fā)型、服飾尚端莊自然，扣0.5

發(fā)型、服飾端

5⑵發(fā)型、服飾欠端莊自然，扣1分

莊、自然

⑶其它因素扣分

禮儀

形象自然、得⑴表情木訥，眼神無恰當(dāng)交流，扣0.5分

儀容

體，優(yōu)雅，表⑵神情恍惚，表情緊張不自如，扣1分

儀表5

1情自然，具有⑶妝容不當(dāng)，留長指甲扣1分

親和力⑷其它因素扣分

15

⑴坐姿、站姿、行姿尚端正，扣1分

分動(dòng)作、手勢(shì)、

⑵坐姿、站姿、行姿欠端正，扣2分

5站立姿、坐姿、

⑶手勢(shì)中有明顯多余動(dòng)作，扣1分

行姿端正得體

⑷其它因素扣分

茶席

布置器具布置與排⑴茶具排列錯(cuò)亂，扣3分

210

10列有序、合理⑵其它因素扣分

分

沖泡程序契⑴沖泡程序不符合茶理，洗茶、順序混亂，扣3分

合茶理，投茶⑵不能正確選擇所需茶葉扣1分

15量適宜，水溫、⑶選擇水溫與茶葉不相適宜，過高或過低，扣1分

沖水量及時(shí)間⑷水量過多或太少，扣1分

把握合理⑸其它因素扣分

操作動(dòng)作適⑴操作過程完整順暢，尚顯藝術(shù)感，扣0.5分

度，順⑵操作過程完整，但動(dòng)作緊張僵硬，扣1分

茶藝10暢，優(yōu)美，過⑶操作基本完成，有中斷或出錯(cuò)二次以下，扣2分

演示程完整，形神⑷未能連續(xù)完成，有中斷或出錯(cuò)三次以上，扣3分

3兼?zhèn)洧善渌蛩乜鄯?/p>

35⑴奉茶姿態(tài)不端正，扣0.5分

泡茶、奉茶姿

分⑵奉茶次序混亂，扣0.5分

5勢(shì)優(yōu)美端莊，

⑶不行禮，扣0.5分

言辭恰當(dāng)

⑷其它因素扣分

⑴布具、收具欠有序，茶具擺放欠合理，扣0.5分

布具有序合

⑵布具、收具順序混亂，茶具擺放不合理，扣1分

5理，收具有序，

⑶離開演示臺(tái)時(shí)，走姿不端正，扣0.5分

完美結(jié)束

⑷其它因素扣分

⑴未能表達(dá)出茶色、香、味其一者，扣5分

茶的色、香、

⑵未能表達(dá)出茶色、香、味其二者，扣8分

25味等特性表達(dá)

⑶未能表達(dá)出茶色、香、味其三者，扣10分

充分

⑷其它因素扣分

茶湯

⑴溫度略感不適，扣1分

質(zhì)量所奉茶湯溫度

5⑵溫度過高或過低，扣2分

4適宜

35⑶其它因素扣分

分⑴過多(溢出茶杯杯沿)或偏少（低于茶杯二分之

一），扣1分

5所奉茶湯適量

⑵各杯不均，扣1分

(3)其他扣分因素

⑴誤差3分鐘以內(nèi)（含3分鐘），扣1分；

在6～10分鐘

時(shí)間⑵誤差3分鐘以上，扣2分；

55內(nèi)完成茶藝

5分⑶超過規(guī)定時(shí)間5分鐘，扣5分。

演示

⑷其它因素扣分

裁判員：

附件六識(shí)茶辨茶答題卡

選手號(hào)碼：第組第桌

請(qǐng)仔細(xì)核對(duì)茶樣盤上的編號(hào)，把答案填入對(duì)應(yīng)的表格中。

名稱種類主要產(chǎn)地

茶樣編號(hào)得分

（4分）（3分）（3分）

①

②

③

④

⑤

⑥

⑦

⑧

⑨

⑩

總計(jì)：

附件七點(diǎn)茶評(píng)分表

選手號(hào)：得分：

序分值扣得

項(xiàng)目要求和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)

號(hào)分配分分

（1）有香氣，特征表現(xiàn)不充分，扣1分

（2）香氣特征尚有表現(xiàn)，不明顯，扣3分

1

（3）香氣弱、未能表現(xiàn)出香氣特征，扣6分

滋味特性表現(xiàn)充（4）其它因素扣分

40

分（1）茶湯滋味稍澀，扣1分

（2）茶湯滋味明顯濃澀，扣5分

2沫餑

（3）未能表現(xiàn)出滋味特征，扣10分

與茶

（4）其它因素扣分

湯質(zhì)

（1）沫餑較厚，氣泡欠細(xì)密，扣1分

量70

（2）沫餑欠厚，氣泡粗大，扣3分

3分

（3）沫餑稀薄，碗面出現(xiàn)水痕者，扣5分

沫餑豐厚、細(xì)膩

（4）其它因素扣分

30綿密、色澤白

（1）沫餑色澤潔白稍帶茶色，扣1分

潔、未見水痕

（2）沫餑色澤欠白潔，扣3分

4

（3）沫餑茶色明顯，扣5分

（4）其它因素扣分

（1）發(fā)型欠自然得體，妝容過濃，扣0.5分

儀容、神態(tài)自然

（2）衣著服飾影響操作，扣0.5分

53端莊，姿態(tài)端正

（3）姿態(tài)欠端正，扣0.5分

大方，禮儀規(guī)范

點(diǎn)茶（4）其它因素扣分

過程選配合理、器具（1）茶具、席面欠合理，扣1分

10分布置與排列有（2）茶具、席面布置不合理，操作不方便，扣2分

67序、合理；動(dòng)作（3）點(diǎn)茶姿勢(shì)矯揉造作，不自然，扣1分

自然，點(diǎn)茶過程（4）點(diǎn)茶過程不流暢、不完整，扣1.5分

完整、流暢（5）其它因素扣分

（1）分茶入杯，沫餑及茶量欠均勻、茶湯尚適量，扣

2分

分茶比例協(xié)調(diào)，（2）分茶入杯，沫餑及茶量不均勻、茶湯不適量，扣

710

適量、適溫5分

奉茶

（3）溫度過低，扣1分

15分

（4）其他扣分因素

（1）姿態(tài)欠自然端正，扣0.5分

奉茶姿態(tài)、姿勢(shì)

85（2）次序、腳步混亂，扣0.5分

自然，言辭得當(dāng)

（3）其他因素扣分

在10分鐘～15（1）誤差3分鐘（含）以內(nèi)，扣1分

時(shí)間5

95分鐘內(nèi)完成演示（2）誤差3分鐘以上，扣2分

分

與收具（3）其它因素扣分

裁判員：

附件八茶湯質(zhì)量比拼評(píng)分表

選手號(hào)：得分：

分配扣得

序號(hào)項(xiàng)目要求和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)

分值分分

（1）過淺或過深，扣1分

（2）欠清澈、混濁或有茶渣，扣1分

湯色明亮，深淺適

10（3）欠明亮、暗沉，扣1分

度

（4）三泡之間湯色差異過大，扣1分

（5）其它因素扣分

（1）香低不持久，扣1分

湯香持久，能表現(xiàn)（2）湯不純正、有異味，扣1分

20所泡茶葉品質(zhì)特（3）茶品本具備的香型特征不顯，扣2分

征（4）沉悶不爽，扣2分

（5）其它因素扣分

（1）略濃或略淡，扣1分

茶湯（2）過濃或過淡，扣2分

1質(zhì)量（3）茶品本具備的滋味特征表現(xiàn)不夠，扣2分

滋味濃淡適度，能

60分（4）三泡之間滋味差異大、均衡度或?qū)哟胃胁睿?/p>

20突出所泡茶葉的

扣2分

品質(zhì)特色

（5）棄湯，扣1分

（6）三泡混合，扣1分

（7）其它因素扣分

所奉茶湯溫度適（1）過高或過低，扣3分

7（2）略高或略低，扣2

宜（3）其它因素扣分

（1）過多（溢出茶杯杯沿）或偏少（低于茶杯

二分之一）扣1分

3所奉茶湯適量（2）各杯不勻，扣1分

（3）其它因素扣分

禮儀儀容、神態(tài)自然端（1）發(fā)型、服飾欠自然得體，妝容過濃，扣1分

儀容莊，站姿、坐姿、（2）動(dòng)作、手勢(shì)、姿態(tài)欠端正，扣1分

25

神態(tài)行姿大方，禮儀規(guī)（3）動(dòng)作、手勢(shì)、姿態(tài)不端正，扣2分

5分范（4）其它因素扣分

（1）茶品辨認(rèn)錯(cuò)誤，未能準(zhǔn)確介紹，扣1分

表達(dá)清晰、色香味

說茶（2）茶品色、香、味描述不準(zhǔn)確，扣1分

310描述準(zhǔn)確，親和

10分（3）親和力或感染力不強(qiáng)，扣1分

力、感染力強(qiáng)

（4）其它因素扣分

（1）茶具準(zhǔn)備不全，扣1分

茶具準(zhǔn)備有序，茶

5（2）茶席布具無序、不合理，扣1分

席布具合理

（3）其它因素扣分

（1）沖泡不符合茶性，洗茶，扣2分

沖泡

沖泡程序契合茶（2）未能連續(xù)完成，扣1分

過程

410理，動(dòng)作自然，沖（3）沖泡姿勢(shì)矯揉造作，不自然，扣0.5分

20

泡過程完整、流暢（4）奉茶姿態(tài)不端正，扣0.5分

分

（5）其它因素扣分

（1）順序混亂，茶具擺放不合理，扣0.5分

收具動(dòng)作干凈、簡

5（2）動(dòng)作倉促，出現(xiàn)失誤，扣0.5分

潔

（3）其它因素扣分

⑴誤差3分鐘以內(nèi)（含3分鐘），扣1分；

時(shí)間在10～15分鐘⑵誤差3分鐘以上，扣2分；

55

5分內(nèi)完成演示⑶超過規(guī)定時(shí)間5分鐘，扣5分。

⑷其它因素扣分

裁判員：

附件九自創(chuàng)茶藝演示文本及解說詞

選手號(hào)碼：作品名稱：《》

1.主題思想

2.創(chuàng)作思路

3.茶葉品名

文本（請(qǐng)按照提綱逐

4.背景與茶席

項(xiàng)說明，可另附頁）

5.茶藝音樂

6.演示流程

7.創(chuàng)新點(diǎn)

解說詞（字?jǐn)?shù)不限，

可另附頁）

本參賽作品為本人原創(chuàng)，作品相關(guān)所有內(nèi)容均符合社會(huì)主義核心價(jià)值觀。

作品中不出現(xiàn)選手姓名；所泡茶葉質(zhì)量安全。以上情況內(nèi)容真實(shí)，如有虛假，

本人承諾

本人承擔(dān)一切責(zé)任。

備注

附件十自創(chuàng)茶藝評(píng)分表

選手號(hào)：得分：

扣得

序號(hào)項(xiàng)目配分要求和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)

分分

⑴有立意，意境不足，扣2分

主題鮮明，立意

⑵有立意，欠文化內(nèi)涵，扣4分

15新穎，有原創(chuàng)性；

⑶無原創(chuàng)性，立意欠新穎，扣6分

創(chuàng)意意境高雅、深遠(yuǎn)

⑷其它因素扣分。

1

⑴尚有創(chuàng)意，扣2分

25分

⑵有創(chuàng)意，欠合理，扣3分

10茶席有創(chuàng)意

⑶布置與主題不相符，扣4分

⑷其它因素扣分

發(fā)型、服飾與茶

⑴發(fā)型、服飾與主題協(xié)調(diào)，欠優(yōu)雅得體，扣0.5分

禮儀藝演示類型相協(xié)

⑵發(fā)型、服飾與茶藝主題不協(xié)調(diào)，扣1分

儀表調(diào)；形象自然、

25⑶動(dòng)作、手勢(shì)、姿態(tài)欠端正，扣0.5分

儀容得體，優(yōu)雅；動(dòng)

⑷動(dòng)作、手勢(shì)、