公共營養(yǎng)師理論練習(xí)題2021/4/14星期三1

膳食營養(yǎng)指導(dǎo)和管理作用不包括（）。A.傳遞“平衡膳食”的理念B.治療相關(guān)疾病C.幫助人們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣D.降低患相關(guān)疾病的風(fēng)險

DRIs是一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值，是在（）的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。A.RDAsB.EARC.RNID.AIBA2021/4/14星期三2

評價群體營養(yǎng)素攝入量的簡單而實用的方法是（）。A.EAR切點法B.RDA切點法C.RNI切點法D.DRIs切點法

膳食中各類食物的數(shù)量及其在膳食中所占的比重稱為（）。A.膳食指南B.膳食營養(yǎng)C.膳食結(jié)構(gòu)D.膳食寶塔AC2021/4/14星期三3

作為世界各國調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)參考的是（）的膳食結(jié)構(gòu)。A.中國B.美國C.日本D.希臘

（）是根據(jù)營養(yǎng)學(xué)原則，結(jié)合國情，教育人民群眾采用平衡膳食，以達到合理營養(yǎng)促進健康的指導(dǎo)性意見。A.膳食結(jié)構(gòu)B.膳食指南C.膳食計劃D.膳食營養(yǎng)CB2021/4/14星期三4

2007年版的《中國居民膳食營養(yǎng)指南》有（）條內(nèi)容。A.谷類B.肉類C.蔬菜D.水果

天然抗氧物質(zhì)的主要來源于（）。A.谷類B.肉類C.魚類D.蔬菜和水果AD2021/4/14星期三5

奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，其（）含量較高，且利用率也很高。A.鈣B.鐵C.鋅D.硒

魚、禽、蛋和瘦肉不是（）的良好來源。A.優(yōu)質(zhì)蛋白B.碳水化合物C.脂溶性維生素D.礦物質(zhì)AB2021/4/14星期三6

減少烹調(diào)用油量是指每天烹調(diào)油攝入量不宜超過（）。A.25g或30gB.30g或45gC.45g或60gD.60g或75g衡量飲食不過量的最好指標(biāo)是（）。A.能量的推薦攝入量B.體重C.糖尿病發(fā)病率D.運動的能量消耗AA2021/4/14星期三7

三餐分配要合理不包括（）。A.早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25％~30％B.午餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的30％C.晚餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的30％~40％D.零食提供的能量應(yīng)占全天總能量的5％

健康成人每天需要（）mL左右的水。A.1200B.1500C.2000D.2500DA2021/4/14星期三8

如飲酒應(yīng)限量中的限量是指（）。A.成年男性一天飲用酒的酒精量不超過20g，女性不超過10gB.成年男性一天飲用酒的酒精量不超過23g，女性不超過13gC.成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15gD.成年男性一天飲用酒的酒精量不超過30g，女性不超過20g

營養(yǎng)教育工作者需要具備的知識和能力不包括（）。A.掌握營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生經(jīng)濟學(xué)等的專業(yè)理論知識B.具有法律法規(guī)的專業(yè)知識C.具有傳播營養(yǎng)知識的能力D.了解社會、經(jīng)濟、有關(guān)政策以及文化因素對膳食營養(yǎng)狀況的影響CB2021/4/14星期三9

不屬于社區(qū)管理主要工作內(nèi)容的是（）。A.了解社區(qū)人群營養(yǎng)和健康狀況及其影響因素B.社區(qū)居民健康資料收集C.社區(qū)營養(yǎng)監(jiān)測、干預(yù)和評價D.社區(qū)營養(yǎng)改善

《中華人民共和國食品安全法》于（）年6月1日正式施行。A.1995B.2000C.2007D.2009BD2021/4/14星期三10

《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》于（）起施行。A.1993年3月15日B.2002年3月15日C.2002年3月28日D.2002年7月1日

24h回顧法是通過（）的形式收集膳食信息的一種回顧性膳食調(diào)查方法啊。A.稱重B.訪談C.記賬D.分析DB2021/4/14星期三11

關(guān)于24h回顧法優(yōu)點的描述錯誤的是（）。A.所用時間短，應(yīng)答者不需要較高文化B.能得到的個體膳食營養(yǎng)素攝入狀況，便于與其他相關(guān)因素進行分析比較C.調(diào)查員不需要嚴格培訓(xùn)D.其結(jié)果對于人群營養(yǎng)狀況分析非常有價值

24h回顧法一般要求在（）min完成。A.15~30B.15~40C.20~40D.20~60CB2021/4/14星期三12

24h膳食回顧調(diào)查表中的原料編碼是指（）。A.為調(diào)查方便進行的編碼B.隨意的編號