食品安全事故處理的試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.食品安全事故發(fā)生時，以下哪項措施不屬于應(yīng)急處理的首要任務(wù)？

A.保障事故現(xiàn)場的安全

B.及時隔離污染源

C.確保事故處理人員的安全

D.通知媒體進行報道

2.食品安全事故調(diào)查報告應(yīng)當包括哪些內(nèi)容？

A.事故發(fā)生的時間、地點、原因

B.受害者的救治情況

C.事故處理措施及效果

D.以上都是

3.食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，應(yīng)當立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，通知銷售者召回，并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告。以下關(guān)于報告的描述，錯誤的是：

A.報告應(yīng)當包括事故發(fā)生的時間、地點、原因

B.報告應(yīng)當包括受害者的救治情況

C.報告應(yīng)當包括事故處理措施及效果

D.報告應(yīng)當及時提交

4.食品安全事故的調(diào)查處理應(yīng)當遵循哪些原則？

A.公正、公開、公平

B.及時、有效、有序

C.穩(wěn)妥、慎重、科學(xué)

D.以上都是

5.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對采購的食品進行檢驗，或者應(yīng)當檢驗而未檢驗，造成事故的，應(yīng)當承擔(dān)什么責(zé)任？

A.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)

B.責(zé)令改正

C.沒收違法所得，并處違法所得1倍以上10倍以下罰款

D.以上都是

6.食品安全事故發(fā)生時，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當立即組織調(diào)查處理，必要時可以采取以下哪些措施？

A.封存被調(diào)查的食品及其原料、工具、設(shè)備等

B.通知公安機關(guān)協(xié)助調(diào)查

C.要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營

D.以上都是

7.食品安全事故發(fā)生后，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當向有關(guān)主管部門通報事故調(diào)查處理情況。以下關(guān)于通報的描述，錯誤的是：

A.通報應(yīng)當包括事故發(fā)生的時間、地點、原因

B.通報應(yīng)當包括受害者的救治情況

C.通報應(yīng)當包括事故處理措施及效果

D.通報應(yīng)當及時提交

8.食品安全事故發(fā)生時，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當及時公布事故調(diào)查處理結(jié)果。以下關(guān)于公布結(jié)果的描述，錯誤的是：

A.公布結(jié)果應(yīng)當包括事故發(fā)生的時間、地點、原因

B.公布結(jié)果應(yīng)當包括受害者的救治情況

C.公布結(jié)果應(yīng)當包括事故處理措施及效果

D.公布結(jié)果應(yīng)當及時進行

9.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定建立或者保存食品生產(chǎn)經(jīng)營記錄，造成事故的，應(yīng)當承擔(dān)什么責(zé)任？

A.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)

B.責(zé)令改正

C.沒收違法所得，并處違法所得1倍以上10倍以下罰款

D.以上都是

10.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)，造成事故的，應(yīng)當承擔(dān)什么責(zé)任？

A.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)

B.責(zé)令改正

C.沒收違法所得，并處違法所得1倍以上10倍以下罰款

D.以上都是

11.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行包裝、標簽、說明書，造成事故的，應(yīng)當承擔(dān)什么責(zé)任？

A.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)

B.責(zé)令改正

C.沒收違法所得，并處違法所得1倍以上10倍以下罰款

D.以上都是

12.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行檢驗，造成事故的，應(yīng)當承擔(dān)什么責(zé)任？

A.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)

B.責(zé)令改正

C.沒收違法所得，并處違法所得1倍以上10倍以下罰款

D.以上都是

13.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行召回，造成事故的，應(yīng)當承擔(dān)什么責(zé)任？

A.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)

B.責(zé)令改正

C.沒收違法所得，并處違法所得1倍以上10倍以下罰款

D.以上都是

14.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)，造成事故的，應(yīng)當承擔(dān)什么責(zé)任？

A.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)

B.責(zé)令改正

C.沒收違法所得，并處違法所得1倍以上10倍以下罰款

D.以上都是

15.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行包裝、標簽、說明書，造成事故的，應(yīng)當承擔(dān)什么責(zé)任？

A.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)

B.責(zé)令改正

C.沒收違法所得，并處違法所得1倍以上10倍以下罰款

D.以上都是

16.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行檢驗，造成事故的，應(yīng)當承擔(dān)什么責(zé)任？

A.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)

B.責(zé)令改正

C.沒收違法所得，并處違法所得1倍以上10倍以下罰款

D.以上都是

17.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行召回，造成事故的，應(yīng)當承擔(dān)什么責(zé)任？

A.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)

B.責(zé)令改正

C.沒收違法所得，并處違法所得1倍以上10倍以下罰款

D.以上都是

18.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)，造成事故的，應(yīng)當承擔(dān)什么責(zé)任？

A.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)

B.責(zé)令改正

C.沒收違法所得，并處違法所得1倍以上10倍以下罰款

D.以上都是

19.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行包裝、標簽、說明書，造成事故的，應(yīng)當承擔(dān)什么責(zé)任？

A.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)

B.責(zé)令改正

C.沒收違法所得，并處違法所得1倍以上10倍以下罰款

D.以上都是

20.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行檢驗，造成事故的，應(yīng)當承擔(dān)什么責(zé)任？

A.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)

B.責(zé)令改正

C.沒收違法所得，并處違法所得1倍以上10倍以下罰款

D.以上都是

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.食品安全事故調(diào)查報告應(yīng)當包括以下哪些內(nèi)容？

A.事故發(fā)生的時間、地點、原因

B.受害者的救治情況

C.事故處理措施及效果

D.事故發(fā)生單位的基本情況

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)，應(yīng)當承擔(dān)哪些責(zé)任？

A.責(zé)令改正

B.沒收違法所得，并處違法所得1倍以上10倍以下罰款

C.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)

D.沒收食品生產(chǎn)經(jīng)營工具、設(shè)備等

3.食品安全事故發(fā)生后，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當采取哪些措施？

A.組織調(diào)查處理

B.封存被調(diào)查的食品及其原料、工具、設(shè)備等

C.通知公安機關(guān)協(xié)助調(diào)查

D.要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營

4.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行檢驗，應(yīng)當承擔(dān)哪些責(zé)任？

A.責(zé)令改正

B.沒收違法所得，并處違法所得1倍以上10倍以下罰款

C.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)

D.沒收食品生產(chǎn)經(jīng)營工具、設(shè)備等

5.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行召回，應(yīng)當承擔(dān)哪些責(zé)任？

A.責(zé)令改正

B.沒收違法所得，并處違法所得1倍以上10倍以下罰款

C.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)

D.沒收食品生產(chǎn)經(jīng)營工具、設(shè)備等

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.食品安全事故發(fā)生后，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當立即組織調(diào)查處理。（）

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)，造成事故的，應(yīng)當承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。（）

3.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行檢驗，造成事故的，應(yīng)當承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。（）

4.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行召回，造成事故的，應(yīng)當承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。（）

5.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行包裝、標簽、說明書，造成事故的，應(yīng)當承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。（）

6.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行召回，造成事故的，應(yīng)當承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。（）

7.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行檢驗，造成事故的，應(yīng)當承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。（）

8.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行召回，造成事故的，應(yīng)當承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。（）

9.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行包裝、標簽、說明書，造成事故的，應(yīng)當承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。（）

10.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行召回，造成事故的，應(yīng)當承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。（）

四、簡答題（每題10分，共25分）

1.題目：食品安全事故應(yīng)急處理的基本原則有哪些？

答案：食品安全事故應(yīng)急處理的基本原則包括：及時原則、預(yù)防原則、責(zé)任原則、公開原則、協(xié)作原則和科學(xué)原則。

2.題目：食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品安全事故發(fā)生后的報告義務(wù)有哪些？

答案：食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品安全事故發(fā)生后的報告義務(wù)包括：立即停止生產(chǎn)經(jīng)營、通知銷售者召回、向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告、配合調(diào)查處理、保護事故現(xiàn)場、對受害者進行救治等。

3.題目：食品安全事故調(diào)查處理過程中，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當如何保障事故處理人員的合法權(quán)益？

答案：食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當保障事故處理人員的合法權(quán)益，包括：提供必要的工作條件和安全保障、保護個人信息不被泄露、尊重事故處理人員的意見和建議、對事故處理人員進行必要的培訓(xùn)和指導(dǎo)等。

五、論述題

題目：論述食品安全事故應(yīng)急處理的重要性及其在食品安全監(jiān)管中的作用。

答案：食品安全事故應(yīng)急處理的重要性體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.保障公眾健康：食品安全事故應(yīng)急處理能夠迅速控制事故蔓延，減少食品安全風(fēng)險，保障公眾的身體健康和生命安全。

2.維護社會穩(wěn)定：食品安全事故往往引發(fā)公眾恐慌，應(yīng)急處理能夠及時有效地應(yīng)對事故，穩(wěn)定社會秩序，防止事態(tài)擴大。

3.保障市場秩序：通過應(yīng)急處理，可以迅速恢復(fù)市場供應(yīng)，維護市場秩序，減少經(jīng)濟損失。

4.提高食品安全監(jiān)管水平：應(yīng)急處理過程中，可以總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，完善食品安全監(jiān)管體系，提高監(jiān)管效能。

在食品安全監(jiān)管中的作用主要包括：

1.強化監(jiān)管責(zé)任：通過應(yīng)急處理，明確食品安全監(jiān)管部門的職責(zé)，強化監(jiān)管責(zé)任，提高監(jiān)管效率。

2.完善監(jiān)管體系：應(yīng)急處理過程中，可以發(fā)現(xiàn)監(jiān)管漏洞，推動食品安全監(jiān)管體系的完善。

3.提升公眾意識：通過應(yīng)急處理，提高公眾對食品安全問題的關(guān)注度，增強公眾的食品安全意識。

4.促進企業(yè)自律：應(yīng)急處理可以促使食品生產(chǎn)經(jīng)營者加強自律，提高食品安全管理水平。

5.增強國際合作：食品安全事故往往涉及多個國家和地區(qū)，應(yīng)急處理有助于加強國際合作，共同應(yīng)對食品安全挑戰(zhàn)。

試卷答案如下：

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.D

解析思路：A、B、C三項均為應(yīng)急處理的首要任務(wù)，而D項與事故現(xiàn)場處理無關(guān)，故選D。

2.D

解析思路：A、B、C三項均為食品安全事故調(diào)查報告應(yīng)包含的內(nèi)容，故選D。

3.C

解析思路：A、B、D三項均為報告應(yīng)包括的內(nèi)容，而C項與事故處理措施及效果無關(guān)，故選C。

4.D

解析思路：A、B、C三項均為食品安全事故調(diào)查處理的原則，故選D。

5.D

解析思路：A、B、C三項均為食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對生產(chǎn)經(jīng)營的食品進行檢驗時可能承擔(dān)的責(zé)任，故選D。

6.D

解析思路：A、B、C三項均為食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全事故調(diào)查處理中可能采取的措施，故選D。

7.B

解析思路：A、C、D三項均為通報應(yīng)包括的內(nèi)容，而B項與受害者的救治情況無關(guān)，故選B。

8.B

解析思路：A、C、D三項均為公布結(jié)果應(yīng)包括的內(nèi)容，而B項與受害者的救治情況無關(guān)，故選B。

9.D

解析思路：A、B、C三項均為食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定建立或者保存食品生產(chǎn)經(jīng)營記錄時可能承擔(dān)的責(zé)任，故選D。

10.D

解析思路：A、B、C三項均為食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)時可能承擔(dān)的責(zé)任，故選D。

11.D

解析思路：A、B、C三項均為食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行包裝、標簽、說明書時可能承擔(dān)的責(zé)任，故選D。

12.D

解析思路：A、B、C三項均為食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行檢驗時可能承擔(dān)的責(zé)任，故選D。

13.D

解析思路：A、B、C三項均為食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行召回時可能承擔(dān)的責(zé)任，故選D。

14.D

解析思路：A、B、C三項均為食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)時可能承擔(dān)的責(zé)任，故選D。

15.D

解析思路：A、B、C三項均為食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行包裝、標簽、說明書時可能承擔(dān)的責(zé)任，故選D。

16.D

解析思路：A、B、C三項均為食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行檢驗時可能承擔(dān)的責(zé)任，故選D。

17.D

解析思路：A、B、C三項均為食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行召回時可能承擔(dān)的責(zé)任，故選D。

18.D

解析思路：A、B、C三項均為食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)時可能承擔(dān)的責(zé)任，故選D。

19.D

解析思路：A、B、C三項均為食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行包裝、標簽、說明書時可能承擔(dān)的責(zé)任，故選D。

20.D

解析思路：A、B、C三項均為食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行檢驗時可能承擔(dān)的責(zé)任，故選D。

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.D

解析思路：A、B、C三項均為食品安全事故調(diào)查報告應(yīng)包含的內(nèi)容，故選D。

2.ABCD

解析思路：A、B、C、D四項均為食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)時可能承擔(dān)的責(zé)任，故選ABCD。

3.ABCD

解析思路：A、B、C、D四項均為食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全事故調(diào)查處理中可能采取的措施，故選ABCD。

4.ABCD

解析思路：A、B、C、D四項均為食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行檢驗時可能承擔(dān)的責(zé)任，故選ABCD。

5.ABCD

解析思路：A、B、C、D四項均為食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對食品進行召回時可能承擔(dān)的責(zé)任，故選A