第三節(jié)課時(shí)1乙醇第七章有機(jī)化合物01學(xué)習(xí)目標(biāo)

CONTENT乙醇的結(jié)構(gòu)及用途0203乙烯的物理和化學(xué)性質(zhì)烴的衍生物、官能團(tuán)體積分?jǐn)?shù)一、乙醇的物理性質(zhì)色態(tài)：氣味：密度：溶解性：無(wú)色液體特殊香味比水小，0.789g/㎝3與水以任意比互溶能夠溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物沸點(diǎn)：78.5℃，易揮發(fā)二、乙醇的結(jié)構(gòu)C2H6O分子式：這個(gè)分子式的結(jié)構(gòu)式可能有2種:

？H－C－O－C－H－H－－－HHHH－C－C－O－H－H－－－HHH

兩者互為

，究竟哪一個(gè)是乙醇的分子結(jié)構(gòu)式？同分異構(gòu)體C2H6O分子式：結(jié)構(gòu)式:

H－C－C－OH－H－－－HHH結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或

C2H5OH-OH：羥基球棍模型空間填充模型二、乙醇的結(jié)構(gòu)烴的衍生物:烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱(chēng)為烴的衍生物。如：CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4除C、H元素外，還含有其他元素羥基（-OH）與

氫氧根（OH-）的區(qū)別羥基（-OH）

氫氧根（OH-）電性電中性帶負(fù)電不穩(wěn)定穩(wěn)定穩(wěn)定性不能單獨(dú)存在離子穩(wěn)定存在溶液中電子式二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)7-41、向盛有無(wú)水乙醇的試管中，加入新切的鈉2、收集氣體并驗(yàn)純，然后點(diǎn)燃3、將干燥小燒杯罩在火焰上，出現(xiàn)液滴后迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，加入少量澄清石灰水【觀察的現(xiàn)象點(diǎn)】鈉的位置：浮or沉？鈉的形狀是否變化有無(wú)聲音、有無(wú)氣泡、劇烈程度二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)【實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象】鈉_____在液面下，表面____氣泡產(chǎn)生，沉_____熔成光亮的小球，有未燒杯壁上出現(xiàn)______，石灰水__________。液滴不渾濁產(chǎn)生H2，說(shuō)明乙醇含有類(lèi)似水中的結(jié)構(gòu)。結(jié)論：【思考】對(duì)比鈉與水、乙醇反應(yīng)的現(xiàn)象，能得到什么結(jié)論？Na與H2O：Na與乙醇：浮、熔、游、響、紅沉、紅、有氣泡產(chǎn)生說(shuō)明乙醇-OH中的H不如H2O中的H活潑比

水和鈉的反應(yīng)平緩，三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1.與活潑金屬Na反應(yīng)CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑H—C—C—O—H，HHHH①

處O—H鍵斷開(kāi)①222乙醇-OH中的H不如H2O中的H活潑乙醇鈉(如K、Na、Ca、Mg、Al)比

水和鈉的反應(yīng)平緩，決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)官能團(tuán)：碳碳雙鍵硝基（-NO2）碳溴鍵（-Br）H—CC—H碳碳三鍵CH3-COOH羧基（-COOH）羥基（-OH）C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O

點(diǎn)燃淡藍(lán)色火焰，安靜地燃燒，放出大量的熱。三、化學(xué)性質(zhì)2.氧化反應(yīng)1)燃燒

高溫焊接銀器或銅器時(shí)，表面會(huì)生成黑色的氧化物，師傅說(shuō)：把銅、銀器具趁熱蘸一下酒精，銅、銀會(huì)光亮如初！真的這么神奇嗎？2.氧化反應(yīng)2)催化氧化現(xiàn)象：銅絲加熱變黑有刺激性氣味插入乙醇又變紅，C2H5OH+CuO

CH3CHO+Cu+H2O△

銅絲變黑：銅絲由黑變紅：2Cu+O22CuO△2C2H5OH+O2

2CH3CHO+2H2O△

Cu/Ag乙醛無(wú)色有毒，刺激性氣味2.氧化反應(yīng)2)催化氧化2H－C－C－O－H+O2△

－－－－

H

H

H

HH—C—C—O—H，HHHH①

、②處O—H鍵斷開(kāi)①②斷鍵：+2H2O－H2CH3－C=O【練習(xí)】請(qǐng)寫(xiě)出下列醇催化氧化后產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式

H－C－O－H－－

H

HCH3－C－O－H

－－

HCH3CH3－C－O－H－－CH3CH3與－OH相連的碳上：有2個(gè)H原子被氧化成醛，沒(méi)有H原子不能被催化氧化【催化氧化】2.氧化反應(yīng)3)被強(qiáng)氧化劑氧化CH3CH2OHCH3COOH酸性KMnO4溶液溶液褪色現(xiàn)象溶