1773年，意大利科學(xué)家斯帕蘭扎尼做了一個巧妙的實驗：將肉塊放入小巧的金屬籠內(nèi)，然后讓鷹把小籠子吞下去。過一段時間后，他把小籠子取出來，發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)的肉塊消失了。問題探討斯帕蘭扎尼在研究鷹的消化作用實驗（視頻）1.為什么要將肉塊放在金屬籠內(nèi)？2.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？怎樣才能證明你的推測？胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)排除物理性消化干擾收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看在體外是否能將肉塊分解后來，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)胃液中含有大量的鹽酸，于是推測鹽酸是使食物分解的物質(zhì)。我要和鐵籠一起吃

1835年，德國科學(xué)家施旺通過實驗發(fā)現(xiàn)，胃腺分泌物中有一種物質(zhì)，將它與鹽酸混合后，對肉類的分解能力遠遠大于鹽酸的單獨作用，這種物質(zhì)就是胃蛋白酶。酶有什么作用？它是什么物質(zhì)呢？第5章細胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第1課時酶的作用和本質(zhì)主題一酶在細胞代謝中的作用主題二酶的本質(zhì)目錄索引綜合情境探究設(shè)計對照實驗【細胞化學(xué)反應(yīng)】葉綠體：CO2+H2O（CH2O)+O2光能

酶線粒體:C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量酶核糖體：氨基酸

多肽酶脫水縮合細胞中每時每刻都進行著許多化學(xué)反應(yīng)的統(tǒng)稱。概念：細胞代謝離不開酶細胞代謝2H2O22H2O+O2↑細胞代謝是細胞生命活動的基礎(chǔ)，但代謝也會產(chǎn)生對細胞有害的物質(zhì)，如過氧化氫，體內(nèi)過氧化氫過多會導(dǎo)致皮膚發(fā)黃，毛發(fā)變白，加速人體衰老。資料細胞內(nèi)的過氧化氫是怎樣被快速分解的呢？酶在細胞代謝中的作用加熱、強酸、強堿、加催化劑（如Fecl3)過氧化氫在體外分解需要什么條件？細胞中含有過氧化氫酶比較過氧化氫在不同條件下的分解1.實驗?zāi)康模和ㄟ^比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用。2.實驗原理：2H2O22H2O+O2反應(yīng)條件①加熱(90℃)②Fe3+是無機催化劑③新鮮肝臟（含過氧化氫酶）不同條件判斷H2O2的分解快慢依據(jù)：O2的產(chǎn)生量①氣泡冒出情況②點燃衛(wèi)生香的復(fù)燃情況實驗3.實驗材料：①新鮮的質(zhì)量分數(shù)為20%的肝臟研磨液（含較多的過氧化氫酶）②質(zhì)量分數(shù)為3.5%的FeCI3溶液③新配制的體積分數(shù)為3%的H2O2溶液比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗4.實驗設(shè)計：組別對照組實驗組1234過氧化氫H2O2濃度3%3%3%3%H2O2劑量2mL2mL2mL2mL反應(yīng)條件常溫90℃FeCl32滴肝臟研磨液2滴結(jié)果產(chǎn)生氣泡帶火星的衛(wèi)生香比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗1號2號4號3號肝臟研磨液FeCl390℃水浴常溫實驗現(xiàn)象實驗結(jié)果和結(jié)論組別對照組實驗組1234過氧化氫H2O2濃度3%3%3%3%H2O2劑量2mL2mL2mL2mL反應(yīng)條件常溫90℃FeCl32滴肝臟研磨液2滴結(jié)果產(chǎn)生氣泡衛(wèi)生香燃燒情況不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃實驗結(jié)論：

1.加熱、FeCl3、H2O2酶都能加快反應(yīng)速率；

2.與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。2號試管放出的氣泡多，說明加熱能提高反應(yīng)速率FeCl3中的Fe3+

和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率過氧化氫酶比Fe3+

的催化效率高得多。一樣多，幾支試管的H2O2溶液的體積和濃度都相同。探究實驗比較過氧化氫在不同條件下的分解(1)與１號試管相比，２號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？說明什么？(2)3、4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明了什么？(3)3號試管Fe3+數(shù)比4號試管H2O2酶高25萬倍，但4號反應(yīng)速率更快,

說明什么？(4)2號、3號、4號試管相比，哪支試管最終產(chǎn)生的氧氣最多？小組合作討論(P77)酶在細胞代謝中的作用問題:

為什么說酶對于細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要？

細胞內(nèi)每時每刻都在進行著成千上萬種化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、常壓下高效地進行，只有酶能夠滿足這樣的要求，所以說酶對于細胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)的順利進行是至關(guān)重要的。問題:

小組討論以上比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗設(shè)計嚴謹嗎？一個嚴謹?shù)膶嶒炘撊绾蝸碓O(shè)計？有哪些因素是我們必須要考慮的？①自變量：②因變量：③無關(guān)變量：除自變量外，實驗中還存在的一些也可對實驗結(jié)果造成影響的其它變量隨著自變量的改變而變化的變量人為控制的對實驗對象進行處理的因素實驗中可以變化的因素3.（1）變量Y=x+a

自變量因變量無關(guān)變量（不同條件X）（結(jié)果Y）（相同條件a）控制變量和設(shè)計對照實驗試管編號1234一二

三觀察實驗結(jié)論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴2滴幾乎無少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣

過氧化氫在過氧化氫酶的作用下分解速率最快反應(yīng)條件無關(guān)變量H2O2濃度H2O2劑量氣泡產(chǎn)生帶火星的衛(wèi)生香自變量因變量相同適宜步驟變量你能準確找出以上實驗中的相關(guān)變量嗎？控制變量？試管編號1234實驗處理無90℃水浴加熱2滴FeCl32滴肝勻漿H2O2溶液（3%）2

mL2

mL2

mL2

mL檢測指標1.氣泡冒出情況2.衛(wèi)生香復(fù)燃情況除自變量外，其余無關(guān)變量都保持一致，并將結(jié)果進行比較的實驗。對照組實驗組該實驗的對照組和實驗組分別是什么？（2）對照實驗：空白對照：對照組不施加任何處理因素其它：自身對照、相互對照、條件對照注

等量性原則原則：控制單一變量設(shè)置：對照組和實驗組活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。問題:

通過以上學(xué)習(xí)你能總結(jié)出加熱、Fe3+、酶使H2O2分解的作用機理嗎？提高分子的能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

加熱

Fe3+酶酶作用原理：與無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著。酶作用意義：使細胞代謝在溫和條件下快速有序地進行高?；罨埽悍肿訌某B(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。[想一想]無催化劑曲線：______酶促反應(yīng)曲線：______無酶促反應(yīng)所需活化能：______酶促反應(yīng)所需活化能：______Fe3+降低的活化能：______酶降低的活化能：曲線A曲線Cca-caABCABCa-b>a-b酶在細胞代謝中的作用a-c結(jié)論語句辨一辨(1)能催化化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)就是酶。(

)(2)酶能夠提高化學(xué)反應(yīng)的活化能,使化學(xué)反應(yīng)順利進行。(

)(3)無關(guān)變量是與實驗結(jié)果無關(guān)的變量。(

)(4)在一個實驗中,因變量的檢測指標往往不是唯一的。(

)(5)加熱能夠促進H2O2分解,是因為加熱使H2O2分子獲得了能量。(

)×××√√酶在細胞代謝中的作用對點應(yīng)用?突破突破點1比較過氧化氫在不同條件下的分解1.如圖表示“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗,下列有關(guān)分析合理的是(

)A.本實驗的自變量只是催化劑的不同B.本實驗的無關(guān)變量有溫度和酶的用量等C.1號與2號、1號與4號可分別構(gòu)成對照實驗D.分析1號、2號試管的實驗結(jié)果可知加熱能降低反應(yīng)的活化能C2.如圖所示,①表示有酶催化的反應(yīng)曲線,②表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線,E表示酶降低的活化能,正確的圖解是(

)C對點應(yīng)用?突破主題一酶在細胞代謝中的作用主題二酶的本質(zhì)目錄索引綜合情境探究設(shè)計對照實驗19世紀以前，人們還不知道酶為何物。19世紀以后，隨著釀酒中發(fā)酵過程的深入研究，科學(xué)家才揭開酶的“面紗”。酶到底是什么物質(zhì)呢?酶的本質(zhì)探索（視頻）發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)巴斯德李比希畢希納薩姆納其他科學(xué)家切赫和奧爾特曼發(fā)酵與死細胞中的物質(zhì)有關(guān)發(fā)酵與活細胞有關(guān)死細胞中的物質(zhì)和活細胞都能引起發(fā)酵脲酶是蛋白質(zhì)胃蛋白酶等許多酶也是蛋白質(zhì)切赫奧爾特曼總結(jié)：請給酶下一個比較完整的定義。少數(shù)酶是RNA

1.酶本質(zhì)的探索化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是_______少數(shù)是_____合成原料__________________組成元素C、H、O、N_________________合成場所_______細胞核(真核生物)來源活細胞(哺乳動物成熟紅細胞除外)作用場所細胞內(nèi)、細胞外、生物體外生理功能_____作用機理_____________________酶的底物酶促反應(yīng)的反應(yīng)物蛋白質(zhì)RNA氨基酸核糖核苷酸C、H、O、N、P核糖體催化降低化學(xué)反應(yīng)的活化能酶的本質(zhì)29胞內(nèi)酶：合成后在細胞內(nèi)起作用，如有氧呼吸酶胞外酶：合成后分泌到細胞外起作用，如消化酶水解酶：在物質(zhì)水解時起催化作用合成酶：在物質(zhì)合成時起催化作用按存在部位分：按功能分：酶的種類(1)具有分泌功能的細胞才能產(chǎn)生酶。(

)

釋疑：一般活細胞都能產(chǎn)生酶(包括哺乳動物未成熟的紅細胞)(2)酶的基本組成單位是氨基酸。(

)(3)酶在反應(yīng)完成后立即被降解成氨基酸或核苷酸。(

)

釋疑：酶可以重復(fù)多次利用，不會立即被降解(4)酶的作用是為化學(xué)反應(yīng)提供能量。(

)

釋疑：酶的作用原理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能(5)酶具有催化、調(diào)節(jié)等多種功能。(

)

釋疑：酶只有催化作用，激素才具有調(diào)節(jié)功能(6)酶是活細胞產(chǎn)生的，所以只能在細胞內(nèi)起催化作用。(

)

釋疑：酶在細胞內(nèi)、細胞外、體外都可以發(fā)揮作用判斷正誤××××××突破點2酶的化學(xué)本質(zhì)4.下列關(guān)于酶的敘述,正確的是(

)A.組成酶的單體是氨基酸或核糖核苷酸B.酶都是在核糖體上合成的C.酶只有在細胞中才能發(fā)揮作用D.酶的作用原理與無機催化劑的不同A酶的本質(zhì)多酶片加酶洗衣粉果膠酶酶在生活中的運用多酶片中含有多種消化酶，人在消化不良時可以服用。分解果肉內(nèi)細胞壁中的果膠，提高果汁產(chǎn)量，使果汁變得澄清。第1課時---下節(jié)課前提問1.酶的概念：_______________________________________；2.酶的作用：__________;3.作用機理：______________________;4.酶的本質(zhì)：_____________________________。5.分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量成為

。6.與無機催化劑相比，酶

。催化作用降低化學(xué)反應(yīng)的活化能酶是活細胞產(chǎn)生的，具有催化作用的有機物大多數(shù)的是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA降低活化能的作用更顯著，催化效率更高活化能主題三酶的高效性和專一性酶的特性情境資料：成年人每餐的進食量大約有600g左右，但每片多酶片只含胃蛋白酶13mg和胰酶0.3g就可以很好的幫助食物消化水解，說明酶的催化具有什么特點？（與無機催化劑相比）1.酶具有高效性酶的催化效率一般是無機催化劑的107～1013倍。①如何驗證酶的高效性？和無機催化劑對比【任務(wù)】閱讀材料，總結(jié)酶的特性酶的特性（與無機催化劑相比）1.酶具有高效性a、c相比說明酶具有

，a、b相比說明酶具有

，催化劑能

到達化學(xué)平衡點的時間，

（改變/不改變）化學(xué)反應(yīng)的平衡點，

（能/不能）改變最終生成物的量。高效性催化作用不改變縮短不能②分析曲線【任務(wù)】閱讀材料，總結(jié)酶的特性酶只能縮短達到化學(xué)平衡所需的時間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點。酶不能改變最終生成物的量。酶具有專一性:每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。①脲酶——只能催化尿素分解。②過氧化氫酶——只能催化過氧化氫分解。③二肽酶——可以催化所有的二肽分解鎖鑰學(xué)說：酶的特性2.酶具有專一性酶的特性2.酶具有專一性情境資料：我們已經(jīng)知道無機催化劑催化的化學(xué)反應(yīng)范圍較廣，酶能像無機催化劑那樣催化多種化學(xué)反應(yīng)嗎?以淀粉酶為例，探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用【任務(wù)】閱讀材料，總結(jié)酶的特性1實驗?zāi)康奶骄康矸勖甘欠裰荒艽呋囟ǖ幕瘜W(xué)反應(yīng)。淀粉和蔗糖都是非還原糖。淀粉和蔗糖在酶的作用下都能水解成還原糖。通過斐林試劑鑒定溶液中是否有還原糖，確定酶促反應(yīng)產(chǎn)物。2實驗原理酶的特性2.酶具有專一性3實驗材料及檢測試劑選擇質(zhì)量分數(shù)為2%的新配制的淀粉酶溶液；質(zhì)量分數(shù)分別為3%的可溶性淀粉溶液和蔗糖溶液；斐林試劑。4實驗設(shè)計試管編號試管1試管2淀粉溶液2mL蔗糖溶液2mL淀粉酶溶液2mL2mL斐林試劑（沸水浴1min）2mL2mL實驗結(jié)果酶的特性5實驗過程試管編號試管1試管2淀粉溶液2mL蔗糖溶液2mL淀粉酶溶液2mL2mL斐林試劑（沸水浴1min）2mL2mL實驗結(jié)果磚紅色沉淀無顏色變化6實驗結(jié)果酶的特性

實驗結(jié)論淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解。底物D+酶D底物D+酶E底物濃度反應(yīng)速率酶的特性2.酶具有專一性7酶的專一性意義

：保證了細胞代謝能夠有條不紊地進行。①反應(yīng)前后酶的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)不變②同一生物不同細胞內(nèi)酶的種類和數(shù)量不相同問題:

探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用實驗中檢測試劑為什么選擇斐林試劑而不是碘液？淀粉完全分解+碘液→無現(xiàn)象蔗糖分解/不分解+碘液→無現(xiàn)象酶的特性2.酶具有專一性碘液只能鑒定淀粉是否水解，不能鑒定蔗糖是否水解方案二：

淀粉+蔗糖酶蔗糖+蔗糖酶

方案四：

蔗糖

+淀粉酶

蔗糖

+蔗糖酶

方案一：

淀粉

+淀粉酶

蔗糖

+淀粉酶

方案三：

淀粉

+淀粉酶

淀粉

+蔗糖酶

思路1：底物不同，酶相同思路2：底物相同，酶不同用斐林試劑檢測用斐林試劑檢測用斐林試劑檢測用碘液或者斐林試劑檢測問題:

針對該實驗還有其他的設(shè)計方案嗎？對點應(yīng)用?突破1.關(guān)于比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗,下列敘述正確的是(

)A.可用同一支滴管滴加肝臟研磨液和FeCl3溶液B.H2O2酶屬于胞外酶,研磨實驗材料會破壞酶的結(jié)構(gòu)C.酶具有高效性是因為研磨液中酶的數(shù)量多于Fe3+的數(shù)量D.本實驗中加熱也能使反應(yīng)速率加快,但并未降低此反應(yīng)的活化能D結(jié)論語句辨一辨(1)由于酶在化學(xué)反應(yīng)前后性質(zhì)和數(shù)量沒改變,所以酶具有高效性。(

)(2)二肽酶能催化多種二肽水解,不能說明酶具有專一性。(

)(3)催化淀粉酶水解的酶是蛋白酶。(

)××√3.(2024福建福州高一期末)為驗證酶的專一性,設(shè)計實驗如表所示。下列對表格內(nèi)容的補充,正確的是(

)組別甲組乙組酶淀粉酶淀粉酶反應(yīng)物①②檢測試劑③③A.①蔗糖,②麥芽糖,③斐林試劑B.①淀粉,②麥芽糖,③斐林試劑C.①淀粉,②蔗糖,③斐林試劑D.①蔗糖,②淀粉,③碘液C對點應(yīng)用?突破酶的特性情境資料：多酶片作為藥物，我們要從說明書中了解它的注意事項：a.不宜用熱水送服b.不能與堿性食物同服

以上注意事項說明酶起催化作用需要怎樣的條件？溫度影響酶的活性pH影響酶的活性①如何設(shè)計實驗來證明？探究實驗：影響酶活性的條件【任務(wù)】閱讀材料，總結(jié)酶的特性3.酶的作用條件溫和酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力稱為

。酶活性可用

表示。衡量酶活性的指標：用

來表示。酶活性在一定條件下酶所催化某一化學(xué)反應(yīng)的速率單位時間內(nèi)底物減少量或產(chǎn)物生成量溫度反應(yīng)速率最適溫度ABC在一定溫度范圍內(nèi)，酶促反應(yīng)速率隨溫度的升高而加快在最適溫度時，酶促反應(yīng)速率最快AB段：B點：BC段：超過最適溫度，酶促反應(yīng)速率隨溫度升高而減慢，直至酶失活。低溫(如A點)影響酶的活性，但不會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，溫度適當升高后，酶仍能恢復(fù)活性。但高溫(如C點)會導(dǎo)致酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使其永久失活。高溫破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，使酶失活探究·實踐:實驗1：探究溫度對酶活性的影響探究·實踐:實驗1：探究溫度對酶活性的影響質(zhì)量分數(shù)為2%的淀粉酶溶液、質(zhì)量分數(shù)為20%的肝臟研磨液（過氧化氫酶）、緩沖液、質(zhì)量分數(shù)為3%的可溶性淀粉溶液、體積分數(shù)為3%的過氧化氫溶液、物質(zhì)的量濃度為0.01mol/L的鹽酸、物質(zhì)的量濃度為0.01mol/L的NaOH溶液、熱水、蒸餾水、冰塊、碘液、斐林試劑1實驗材料及檢測試劑選擇1淀粉、淀粉酶①實驗材料：不選用H2O2作為反應(yīng)底物的原因？H2O2不穩(wěn)定，受熱易分解。碘液②檢測試劑：不選用斐林試劑進行鑒定的原因?

斐林試劑檢測需要水浴加熱，溫度是干擾條件。問題:

小組合作選出探究溫度對酶活性影響實驗材料并做簡要說明。探究·實踐:實驗1：探究溫度對酶活性的影響6.實驗設(shè)計思路：底物酶各自在所控制的溫度下保溫處理一段時間底物與對應(yīng)溫度的酶混合在各自所控制的溫度下保溫一段時間檢測因變量思考：能否混合后再控制溫度？不能！保證反應(yīng)一開始就達到預(yù)設(shè)溫度，不會因為混合而改變溫度。思考：本實驗的自變量、因變量分別是什么？酶活性溫度探究·實踐:實驗1：探究溫度對酶活性的影響探究·實踐:實驗1：探究溫度對酶活性的影響試管編號試管1試管1′試管2試管2′試管3試管3′實驗步驟一2mL淀粉酶溶液2mL淀粉溶液2mL淀粉酶溶液2mL淀粉溶液2mL淀粉酶溶液2mL淀粉溶液二放入0℃冰水中水浴5min放入60℃溫水中水浴5min放入100℃熱水中水浴5min三將1與1′試管內(nèi)的液體混合后繼續(xù)在0℃冰水內(nèi)放置10min將2與2′試管內(nèi)的液體混合后繼續(xù)在60℃溫水內(nèi)放置10min將3與3′試管內(nèi)的液體混合后繼續(xù)在100℃熱水內(nèi)放置10min四取出試管各加入兩滴碘液，振蕩實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論呈藍色無藍色出現(xiàn)呈藍色淀粉酶在60℃時催化淀粉水解，在100℃和0℃時都不能發(fā)揮催化作用。酶的催化作用需要適宜的溫度，溫度過高或過低都會影響酶的活性☆酶和底物先分別在對應(yīng)溫度（或pH）下保溫后再混合質(zhì)量分數(shù)為2%的淀粉酶溶液，質(zhì)量分數(shù)為20%的肝臟研磨液(H2O2酶)，質(zhì)量分數(shù)為3%的淀粉溶液，體積分數(shù)為3%的過氧化氫溶液H2O2、H2O2酶①實驗材料：淀粉在酸性條件下會被水解問題:

小組合作選出探究PH對酶活性影響實驗材料并做簡要說明。問題:

不選用淀粉作為反應(yīng)底物的原因？探究·實踐:實驗2：探究pH對酶活性的影響1實驗材料及檢測試劑選擇探究·實踐:實驗2：探究pH對酶活性的影響實驗步驟一取三支試管，編號1、2、3。

二三支試管都三支試管都加入20％新鮮肝臟研磨液，振蕩三1號試管中加入1mL緩沖液2號試管中加入等量1mL鹽酸溶液3號試管中加入等量1mLNaOH溶液四三支試管都加入2mLH2O2溶液，振蕩，反應(yīng)實驗現(xiàn)象

產(chǎn)生少量氣泡產(chǎn)生少量氣泡產(chǎn)生大量氣泡探究·實踐:實驗2：探究pH對酶活性的影響實驗結(jié)論：酶的催化作用需要適宜的pH,pH偏高或偏低都會影響酶的活性。pH反應(yīng)速率最適pHDEF在一定pH范圍內(nèi)，酶促反應(yīng)速率隨pH的升高而加快在最適pH時，酶促反應(yīng)速率最快DE：E點：EF：①在最適pH條件下，酶活性最高（如E點）。pH偏高和偏低，酶活性都會明顯降低。②過酸（如D點）、過堿（如F點）都會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活。超過最適pH后，酶促反應(yīng)速率隨pH升高而減慢，直至酶失活。探究·實踐:實驗2：探究pH對酶活性的影響結(jié)論語句辨一辨(1)酶促反應(yīng)速率可用反應(yīng)物的消耗速率表示,也可用產(chǎn)物的生成速率表示。(

)(2)探究影響酶活性的條件實驗中,至少要設(shè)置三組實驗。(

)(3)不同酶的最適溫度存在差異。(

)(4)酶活性最高時的溫度適合酶的保存。(

)(5)低溫、高溫、過酸、過堿條件下酶的空間結(jié)構(gòu)都發(fā)生了不可逆的改變。(

)√√√××對點應(yīng)用?突破對點應(yīng)用?突破4.為了研究溫度對某種酶活性的影響,設(shè)置三個實驗組:A組(20℃)、B組(40℃)和C組(60℃),測定各組在不同反應(yīng)時間內(nèi)的產(chǎn)物濃度(其他條件相同),結(jié)果如圖。下列分析正確的是(

)A.實驗結(jié)果表明該酶的最適溫度是40℃B.實驗過程中pH的變化不會對該實驗產(chǎn)生影響C.20℃條件下,t3時溫度提高10℃,產(chǎn)物濃度會增加D.60℃條件下,t2時增加底物的量不會改變產(chǎn)物濃度D5.下列有關(guān)“探究影響酶活性的條件”實驗的敘述,錯誤的是(

)A.探究pH對過氧化氫酶活性的影響,pH是自變量,過氧化氫分解速率是因變量B.探究溫度對酶活性的影響,可選擇新鮮肝臟研磨液和過氧化氫溶液進行反應(yīng)C.探究pH對酶活性的影響,酶溶液和底物應(yīng)先調(diào)pH再混合D.探究溫度對淀粉酶活性影響的實驗過程中,可用碘液對實驗結(jié)果進行檢測B對點應(yīng)用?突破綜合情境探究影響酶促反應(yīng)速率的因素情境探究?提升1.溫度和pH對酶促反應(yīng)速率的影響

據(jù)圖可知，不同pH條件下，酶最適溫度__________；不同溫度條件下，酶最適pH__________，即反應(yīng)溶液pH（溫度）的變化不影響酶作用的最適溫度（pH）。不變

也不變

2.底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)速率的影響

(1)圖甲，在其他條件適宜、酶量一定的條件下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而__________，但當?shù)孜镞_到一定濃度后，受__________限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。

(2)圖乙，在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成__________。

加快

酶數(shù)量

正比

3.酶的失活

抑制劑與酶結(jié)合引起酶活性降低或喪失的過程稱為失活作用。根據(jù)抑制劑與底物的關(guān)系可分為競爭性抑制和非競爭性抑制，圖甲為兩種抑制劑的作用機理模型，圖乙為相同酶溶液在