福建風(fēng)物特產(chǎn)福建風(fēng)物特產(chǎn)主要手工藝品主要土特產(chǎn)品1.福州脫胎漆器（1）乾隆年間—福州—沈紹安（2）分脫胎和木胎，分實(shí)用和欣賞。（3）裝飾技法：黑推光、色推光（4）唐漆畫是新發(fā)展的漆藝種類。中國(guó)傳統(tǒng)工藝品三絕：福州脫胎漆器、北京景泰藍(lán)、江西景德鎮(zhèn)瓷器。脫胎漆器2.壽山石雕石中之王，價(jià)超黃金。按顏色分為：田黃、田白、田黑、田紅。產(chǎn)地：福州晉安區(qū)壽山鄉(xiāng)。壽山石雕3.軟木畫4.福州紙傘5.平潭貝雕6.廈門漆線雕7.廈門珠繡8.泉州木偶頭9.惠安石雕10.德化瓷器11.永春紙織畫12.漳州棉花畫13.仙游漆木碗14.福建龍眼木雕15.湛盧寶劍福建主要土特產(chǎn)品福建盛產(chǎn)花果、茶葉及其他土特產(chǎn)品。漳州水仙花枇杷建蘭天寶香蕉龍眼長(zhǎng)泰蘆柑荔枝烏龍茶橄欖龍巖沉缸酒福橘片仔癀……福建飲食風(fēng)味中國(guó)烹飪法國(guó)烹飪土耳其烹飪世界三大烹飪流派四大菜系？八大菜系？魯菜（山東），川菜，粵菜（廣東），淮揚(yáng)菜（揚(yáng)州、鎮(zhèn)江、淮安等地）。四大菜系再加上閩菜（福建）、浙菜、湘菜、徽菜。一、福建風(fēng)味福建菜，簡(jiǎn)稱閩菜，主要由福州、閩南（以廈門、泉州為中心）、閩西（客家話區(qū)）三部分組成?？谖叮焊Ｖ萜衢}南鮮醇、香嫩、清淡閩西喜濃厚醇香

閩菜風(fēng)味特色刀工巧妙，富趣于味湯菜考究，變化無窮調(diào)味奇特，別具一格烹調(diào)細(xì)膩，雅致大方二、閩菜的歷史及發(fā)展新石器時(shí)代。4000多年前，閩地先民已開始烹飪熟食。萌芽發(fā)展風(fēng)華正茂形成獨(dú)立菜系走向世界三國(guó)唐宋時(shí)期，海上絲綢之路開通，四方財(cái)貨云集。明清時(shí)期清光緒二十年（1894年），“閩廚第一人”鄭春發(fā)接辦“三友齋”，改名為“聚春園”，與許多名廚研發(fā)出具有福建獨(dú)特地方風(fēng)味的名菜佳肴，逐漸形成獨(dú)立的閩菜體系。三、地方名菜與制作（一）福州菜盛行于閩東、閩中、閩北。清爽、鮮嫩、淡雅，偏酸甜，湯菜居多。代表菜：佛跳墻，雞湯汆海蚌，雞茸金絲筍，淡糟香螺片。壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來。雞湯汆海蚌雞茸金絲筍淡糟香螺片（二）閩南菜盛行于廈門、泉州、漳州地區(qū)。鮮醇、香嫩、清淡，講究佐料，善用香辣，在使用沙茶、芥末、橘汁以及藥物、佳果等有獨(dú)到之處。代表菜：東璧龍珠，紅燒通心鰻，沙茶燜鴨塊，南普陀素菜。東璧龍珠紅燒通心鰻沙茶燜鴨塊（三）閩西菜流行于客家地區(qū)。鮮嫩、濃香、醇厚，以烹制山珍野味見長(zhǎng)，略偏咸，重油，善用香辣佐料。代表菜：白斬河田雞，涮九品，麒麟象肚。涮九品（四）閩北菜菜肴濃香，味醇厚，略偏重醬油、辣味。代表菜：爆炒麂肉片，蜂窩蓮子。爆炒麂肉片

蜂窩蓮子四、地方小吃（一）風(fēng)味特色用料考究，制作精細(xì)，品種繁多，善用調(diào)味料。粿為福建小吃的主要部分。海鮮類小吃豐富：福州魚丸，閩南土筍凍麥、豆、薯為原料制作的小吃：福州春餅，光餅，汀州豆腐干（二）各地小吃1、福州小吃：鍋邊糊，扁肉燕，七星